(经常有很多朋友问我，厦门卖的东西怎么样？鼓浪屿上宰客厉害吗？吃海鲜应该怎么选择？卖的特产好吗？价格如何？厦门特产在哪买比较有品质保证？诸如此类……遂决定总结来厦门旅游购物饮食出行需留意的消费陷阱，给大家作个参考。)
“是这样的一个小岛，如果你对它一无所知，打动你的除了那蓝天碧海以及无车马喧嚣的安宁，再无其他。
或许，你还会抱怨如今空气不再那么清新，沿街的叫卖太扰耳。可是，如果你避开人群，拐入那些僻静的巷弄，听那些隐约的琴声，或者干脆转入一条上山的小路，在那些破败的院落前忡怔着，终于神思恍惚起来的时候，鼓浪屿的真正魅力才会逐次向你展开-----
在那一刻，你渴望触接它、渴望深入它，犹如它与你的前生有着奇异的渊源……”
--Air夫妇 《迷失·鼓浪屿》
鼓浪屿，我长大的地方，这里有我许多美好的回忆，即使这些回忆，已经被鳞次栉比的商铺、充斥着耳膜的叫卖声渐渐掩盖，可是，它们还是无法被抹去。
我可以很负责任地告诉大家：鼓浪屿的居民，都是热情好客、淳朴诚信的。可是在旅游经济变相发展的今天，鼓浪屿已经变得不再那么像儿时的鼓浪屿了。那么，为了大家的荷包安全，请一定要认真读我这篇文章，祝各位在厦门能有个愉快的购物体验。
厦门消费陷阱之--特产篇
台湾特产：大嶝岛被宣传为台湾免税品岛，其实本地人都不去，很多宰客的。而且卖的台湾烟大多产自福建云霄。。。如果想买台湾特产的话，建议还是到正规的特产店里选择，那种走海关交了关税的，都是正品。不要想着买所谓“走私”的便宜，往往吃亏的是自己。
茶叶：厦门不产茶，所卖的茶大都是武夷山大红袍，安溪铁观音之类的，岛上有个叫“陈罐西式茶货铺”的店，卖的茶叶那叫一个贵……我没喝过，但我猜不会和我自己买的散茶有什么差别。卖点就是包装很精美，店面装修很文艺，一个愿打一个愿挨罢了~
鼓浪屿有很多有名的老字号特产，黄胜记肉类产品、汪记馅饼什么的，确实值得一买。每次开学，我都会给同学带厦门馅饼和黄胜记的猪肉脯，我个人很喜欢吃，同学也很喜欢，这两样算是厦门的一大特色了吧，每次都一式七份带给寝室的七位姐妹，但开学前采购拎行李也是一大难题。后来发现了专卖特产的手礼网，价格便宜又方便，我最爱的台湾进口零食也很多，我就再也没有出去扫街了。
手礼网的母公司厦门航空港（今年集团貌似改名叫翔业了）是厦门的老牌国企，所以品质和价格我都绝对相信的。关键是他们可以提供机场提货的服务，这一点坐飞机出行的朋友可以重点考虑。反正我每次都是在网上订了然后去机场提货，直接打包托运，很省事。打电话或者下载他们的手机客户端“掌上手礼”订购也行，有需要的可以上网搜搜看。
提醒各位：鼓浪屿很小，但是很精致，值得慢慢逛。所以，千万不要找岛上的一些野导游！出了轮渡之后，会有人过来问你需不需要带路，这个时候请回答：谢谢，不用！鼓浪屿很小，不至于迷路。若是雇了导游的话，那么很不幸地通知你，你的一天都会在无聊的购物中度过……导游收的导游费很少，他们收入主要来源是提成，带你去餐馆，有提成，带你去特产店买特产，也有提成，而且这个提成的百分比十分可观！可见你被宰得有多狠……我就亲眼见过导游是如何帮助商家宰客的，有几个福州人在一家海鲜馆子要了一盘炒螺、一盘章鱼炒青椒、一盘蛋炒饭，竟被餐厅收走260元！福州人不干了，质疑说为什么价格这么高，导游忙说：这是黄金周，商家收得比平时贵一些也是应该的……
去年厦门导游“收回扣”账册被曝光一事不知各位听说过没有，执法人员在鼓浪屿一家干果店检查中，发现3册密密麻麻记着众导游名字及其带客购物金额、收受回扣金额等内容的营业记录。见过账册的人士描述，导游按有无导游证被分为“国导”、“野导”，而无论“国导”还是“野导”，给予的回扣均按所带客购物总金额的一定比例计算，最低为10%，最高竟达30%。鼓浪屿的无证导游有400个左右，40到50个是本地人，很多都是外地过来长期驻扎在岛上，而且还有几个帮，这些人都有暂住证，相关部门都很熟悉这些人，但都没有相关手段可以处理。
所以，我的建议是：千万不要找“野导”！
如果大家还是不小心被无良商家宰客的话，可以打12315投诉电话，坚决维护自己的合法权益！
厦门消费陷阱之--住宿交通篇
如果你很小资不差钱，鼓浪屿上有一些不错的旅馆供你选择，当然价格就有点贵了，如果你是穷游，那就建议你别住鼓浪屿了，住厦门岛吧，中山路轮渡附近宾馆多，交通方便，而且价格相对来讲会便宜一些，曾厝垵的家庭旅馆或者青年旅社也是不错的选择。
厦门机场有免费的手绘地图，出来前记得拿一份，可以作为室内交通的参考。厦门的出租车起步价8元，3公里外每公里2元，还要加2元燃油费。大家还是记着点，免得碰到黑心司机乱收费。
上车之前告诉司机一会我要打车票，打车票上面有他的车号，所以他们就不敢绕路了。不过厦门有很多路是不能左拐的，所以有时候明明很近的地方要绕很远，原谅司机吧，不是他的错。
厦门有四家出租车公司，分别是厦门海峡股份出租车有限公司、厦门联亿汽车运输有限公司、厦门盈华运输有限公司和厦门市坤驰联合出租汽车有限公司。听说现在有些司机在拉外地客人的时候有拒载、不打表、乱绕路、多收费的情况，应该只是少数，但以防万一，大家还是要擦亮眼睛。
如果发现有上述情况的话，大家可以打投诉电话，一经查实司机要罚款500元，运管处对于这类事件处罚力度还是挺大的。
各出租车公司投诉电话及运管处电话：
厦门海峡股份出租车有限公司
投诉表扬电话:0592-5975060
厦门联亿汽车运输有限公司
投诉表扬电话：0592-5927566
厦门盈华运输有限公司
投诉表扬电话：0592-5930011
厦门市坤驰联合出租汽车有限公司
投诉表扬电话：0592-5777999
运管处投诉监督电话:0592-5615610
厦门消费陷阱之--饮食篇
春节期间，“鼓浪屿宰客门”事件闹得沸沸扬扬。两桌菜，四个海鲜，总共花了一万三！这样的数字令人瞠目结舌，鼓浪屿的某些无良商家，实在是太无法无天了！很多人都说，由于购物时被宰，所以对厦门很失望。我也很难过，为什么我爱的厦门，我爱的鼓浪屿会给大家留下这么不好的印象呢！我在微博搜索“鼓浪屿宰客”，找到了好几百条相关的微博。挑几个案例给大家看看吧：
@夷希微的博：厦门鼓浪屿上的海鲜黑排档，小巧海鲜餐厅，一小碟炒面线埋单居然要收五十元，宰客真够狠!朋友们可别再被宰啦。
@熊思快要热化了：原来被宰的还有很多很多！我们三只螃蟹1000块。环岛路小木屋排档。
@泡泡沫咖啡： 记得那会刚跟老婆处对象，经常跑鼓浪屿去找咖啡馆小资小资~~有一回逛的又累又饿，就到一家店里吃沙茶面（这里就不说是哪家了），用普通话跟老板要了两份沙茶面，加脱骨肉和豆干~~风卷残云后买单时老板告知两碗40~~~~林被立马不爽了，脸拉下来用厦门话跟老板说，“工虾小，你当林被外猴？”。。老板立马笑着回“噢，厦门的啊，两碗15~”
@Haydon:菽庄花园斜坡上来，在下坡第一个路口拐弯第一家小吃店，门面挺明亮的。很多游客在吃。跟朋友也进去了，看到菜单都在墙上，就点了四个鱼丸汤，两个炒米粉吃了起来。结账85块，心里暗骂脏话。老同学在旁边不好发作，只能装大方。
种种案例不胜枚举，你若问我，鼓浪屿最诚信不宰客的吃饭的地方在哪里？我很负责任地告诉大家：肯德基和麦当劳。
经过我的打听、调查，鼓浪屿上的海鲜店宰客方法主要有这几种：
1、报价时无单位(以为是斤)，结算时说按两报价，价格×10倍！
遇到这种情况，就应该留个心眼，在点菜之前一定要问清楚，是按斤报价还是按两报价，以及其他的收费情形，必要时录音，以免商家翻脸不认人。
2、点活的，煮死的(龙头路便宜海鲜极可能，酒楼也常出这招)。
遇到这种情况，只能要求看着商家捞鱼--称鱼--杀鱼--煮鱼，不过商家可能会不同意，若是不同意的话，你可以说那就去别家吃，他们为了挣钱，肯定会同意的。
3、缺斤少两（普遍现象）；
4、不常见廉价海鲜卖天价；
为了大家少花甚至不花冤枉钱，我个人的建议是：不要在岛上吃饭！尤其是海鲜！！可以吃些小吃，毕竟旅游区物价高是普遍现象，如果实在饿了又不想出岛的话，岛上有肯德基或者麦当劳。或者可以往前走几步，到码头附近再吃，那边的价格会便宜些。岛上卖水也是很贵的，如果不嫌累的话可以自己带。
如果大家想吃海鲜的话，除了厦门岛内的海鲜大排档可以选择之外，也可以自己去市场买海鲜，然后到住处去加工，更便宜而且吃的舒服。
厦门美食有很多，中山路的各种小吃足够让你眼花缭乱，大家如果想尝尝厦门美食，可以晚上到中山路去逛逛，可以到大众点评网去搜一些口碑好的餐厅。
上述的各种消费陷阱，相信不仅在厦门，在其他旅游地区都普遍存在。作为一个土生土长的厦门人，我希望大家能喜欢我的家乡，高兴而来，满意而归！
附厦门美食名单
土笋冻
土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上等笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。
炒面线
炒面线为厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。烹制的方法是：选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻待用;以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
海蛎煎
海蛎煎，也叫蚝仔煎，则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈,说明越新鲜）的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香醋,简直连舌头都会一起吞下去。
韭菜盒
韭菜盒层次细致而分明、用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
沙茶面
沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。
厦门卤鸭
厦门当地最富盛名的卤鸭，当属厦门集美的灌口卤鸭。这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭，做法更是独到，10多年前当地就流传这样一句话：“不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人。”
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
五香卷
五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等, 五香包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
芋枣
芋泥、芋枣、芋包,则是把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。
(经常有很多朋友问我，厦门卖的东西怎么样？鼓浪屿上宰客厉害吗？吃海鲜应该怎么选择？卖的特产好吗？价格如何？厦门特产在哪买比较有品质保证？诸如此类……遂决定总结来厦门旅游购物饮食出行需留意的消费陷阱，给大家作个参考。)
“是这样的一个小岛，如果你对它一无所知，打动你的除了那蓝天碧海以及无车马喧嚣的安宁，再无其他。
或许，你还会抱怨如今空气不再那么清新，沿街的叫卖太扰耳。可是，如果你避开人群，拐入那些僻静的巷弄，听那些隐约的琴声，或者干脆转入一条上山的小路，在那些破败的院落前忡怔着，终于神思恍惚起来的时候，鼓浪屿的真正魅力才会逐次向你展开-----
在那一刻，你渴望触接它、渴望深入它，犹如它与你的前生有着奇异的渊源……”
--Air夫妇 《迷失·鼓浪屿》
鼓浪屿，我长大的地方，这里有我许多美好的回忆，即使这些回忆，已经被鳞次栉比的商铺、充斥着耳膜的叫卖声渐渐掩盖，可是，它们还是无法被抹去。
我可以很负责任地告诉大家：鼓浪屿的居民，都是热情好客、淳朴诚信的。可是在旅游经济变相发展的今天，鼓浪屿已经变得不再那么像儿时的鼓浪屿了。那么，为了大家的荷包安全，请一定要认真读我这篇文章，祝各位在厦门能有个愉快的购物体验。
厦门消费陷阱之--特产篇
台湾特产：大嶝岛被宣传为台湾免税品岛，其实本地人都不去，很多宰客的。而且卖的台湾烟大多产自福建云霄。。。如果想买台湾特产的话，建议还是到正规的特产店里选择，那种走海关交了关税的，都是正品。不要想着买所谓“走私”的便宜，往往吃亏的是自己。
茶叶：厦门不产茶，所卖的茶大都是武夷山大红袍，安溪铁观音之类的，岛上有个叫“陈罐西式茶货铺”的店，卖的茶叶那叫一个贵……我没喝过，但我猜不会和我自己买的散茶有什么差别。卖点就是包装很精美，店面装修很文艺，一个愿打一个愿挨罢了~
鼓浪屿有很多有名的老字号特产，黄胜记肉类产品、汪记馅饼什么的，确实值得一买。每次开学，我都会给同学带厦门馅饼和黄胜记的猪肉脯，我个人很喜欢吃，同学也很喜欢，这两样算是厦门的一大特色了吧，每次都一式七份带给寝室的七位姐妹，但开学前采购拎行李也是一大难题。后来发现了专卖特产的手礼网，价格便宜又方便，我最爱的台湾进口零食也很多，我就再也没有出去扫街了。
手礼网的母公司厦门航空港（今年集团貌似改名叫翔业了）是厦门的老牌国企，所以品质和价格我都绝对相信的。关键是他们可以提供机场提货的服务，这一点坐飞机出行的朋友可以重点考虑。反正我每次都是在网上订了然后去机场提货，直接打包托运，很省事。打电话或者下载他们的手机客户端“掌上手礼”订购也行，有需要的可以上网搜搜看。
提醒各位：鼓浪屿很小，但是很精致，值得慢慢逛。所以，千万不要找岛上的一些野导游！出了轮渡之后，会有人过来问你需不需要带路，这个时候请回答：谢谢，不用！鼓浪屿很小，不至于迷路。若是雇了导游的话，那么很不幸地通知你，你的一天都会在无聊的购物中度过……导游收的导游费很少，他们收入主要来源是提成，带你去餐馆，有提成，带你去特产店买特产，也有提成，而且这个提成的百分比十分可观！可见你被宰得有多狠……我就亲眼见过导游是如何帮助商家宰客的，有几个福州人在一家海鲜馆子要了一盘炒螺、一盘章鱼炒青椒、一盘蛋炒饭，竟被餐厅收走260元！福州人不干了，质疑说为什么价格这么高，导游忙说：这是黄金周，商家收得比平时贵一些也是应该的……
去年厦门导游“收回扣”账册被曝光一事不知各位听说过没有，执法人员在鼓浪屿一家干果店检查中，发现3册密密麻麻记着众导游名字及其带客购物金额、收受回扣金额等内容的营业记录。见过账册的人士描述，导游按有无导游证被分为“国导”、“野导”，而无论“国导”还是“野导”，给予的回扣均按所带客购物总金额的一定比例计算，最低为10%，最高竟达30%。鼓浪屿的无证导游有400个左右，40到50个是本地人，很多都是外地过来长期驻扎在岛上，而且还有几个帮，这些人都有暂住证，相关部门都很熟悉这些人，但都没有相关手段可以处理。
所以，我的建议是：千万不要找“野导”！
如果大家还是不小心被无良商家宰客的话，可以打12315投诉电话，坚决维护自己的合法权益！
厦门消费陷阱之--住宿交通篇
如果你很小资不差钱，鼓浪屿上有一些不错的旅馆供你选择，当然价格就有点贵了，如果你是穷游，那就建议你别住鼓浪屿了，住厦门岛吧，中山路轮渡附近宾馆多，交通方便，而且价格相对来讲会便宜一些，曾厝垵的家庭旅馆或者青年旅社也是不错的选择。
厦门机场有免费的手绘地图，出来前记得拿一份，可以作为室内交通的参考。厦门的出租车起步价8元，3公里外每公里2元，还要加2元燃油费。大家还是记着点，免得碰到黑心司机乱收费。
上车之前告诉司机一会我要打车票，打车票上面有他的车号，所以他们就不敢绕路了。不过厦门有很多路是不能左拐的，所以有时候明明很近的地方要绕很远，原谅司机吧，不是他的错。
厦门有四家出租车公司，分别是厦门海峡股份出租车有限公司、厦门联亿汽车运输有限公司、厦门盈华运输有限公司和厦门市坤驰联合出租汽车有限公司。听说现在有些司机在拉外地客人的时候有拒载、不打表、乱绕路、多收费的情况，应该只是少数，但以防万一，大家还是要擦亮眼睛。
如果发现有上述情况的话，大家可以打投诉电话，一经查实司机要罚款500元，运管处对于这类事件处罚力度还是挺大的。
各出租车公司投诉电话及运管处电话：
厦门海峡股份出租车有限公司
投诉表扬电话:0592-5975060
厦门联亿汽车运输有限公司
投诉表扬电话：0592-5927566
厦门盈华运输有限公司
投诉表扬电话：0592-5930011
厦门市坤驰联合出租汽车有限公司
投诉表扬电话：0592-5777999
运管处投诉监督电话:0592-5615610
厦门消费陷阱之--饮食篇
春节期间，“鼓浪屿宰客门”事件闹得沸沸扬扬。两桌菜，四个海鲜，总共花了一万三！这样的数字令人瞠目结舌，鼓浪屿的某些无良商家，实在是太无法无天了！很多人都说，由于购物时被宰，所以对厦门很失望。我也很难过，为什么我爱的厦门，我爱的鼓浪屿会给大家留下这么不好的印象呢！我在微博搜索“鼓浪屿宰客”，找到了好几百条相关的微博。挑几个案例给大家看看吧：
@夷希微的博：厦门鼓浪屿上的海鲜黑排档，小巧海鲜餐厅，一小碟炒面线埋单居然要收五十元，宰客真够狠!朋友们可别再被宰啦。
@熊思快要热化了：原来被宰的还有很多很多！我们三只螃蟹1000块。环岛路小木屋排档。
@泡泡沫咖啡： 记得那会刚跟老婆处对象，经常跑鼓浪屿去找咖啡馆小资小资~~有一回逛的又累又饿，就到一家店里吃沙茶面（这里就不说是哪家了），用普通话跟老板要了两份沙茶面，加脱骨肉和豆干~~风卷残云后买单时老板告知两碗40~~~~林被立马不爽了，脸拉下来用厦门话跟老板说，“工虾小，你当林被外猴？”。。老板立马笑着回“噢，厦门的啊，两碗15~”
@Haydon:菽庄花园斜坡上来，在下坡第一个路口拐弯第一家小吃店，门面挺明亮的。很多游客在吃。跟朋友也进去了，看到菜单都在墙上，就点了四个鱼丸汤，两个炒米粉吃了起来。结账85块，心里暗骂脏话。老同学在旁边不好发作，只能装大方。
种种案例不胜枚举，你若问我，鼓浪屿最诚信不宰客的吃饭的地方在哪里？我很负责任地告诉大家：肯德基和麦当劳。
经过我的打听、调查，鼓浪屿上的海鲜店宰客方法主要有这几种：
1、报价时无单位(以为是斤)，结算时说按两报价，价格×10倍！
遇到这种情况，就应该留个心眼，在点菜之前一定要问清楚，是按斤报价还是按两报价，以及其他的收费情形，必要时录音，以免商家翻脸不认人。
2、点活的，煮死的(龙头路便宜海鲜极可能，酒楼也常出这招)。
遇到这种情况，只能要求看着商家捞鱼--称鱼--杀鱼--煮鱼，不过商家可能会不同意，若是不同意的话，你可以说那就去别家吃，他们为了挣钱，肯定会同意的。
3、缺斤少两（普遍现象）；
4、不常见廉价海鲜卖天价；
为了大家少花甚至不花冤枉钱，我个人的建议是：不要在岛上吃饭！尤其是海鲜！！可以吃些小吃，毕竟旅游区物价高是普遍现象，如果实在饿了又不想出岛的话，岛上有肯德基或者麦当劳。或者可以往前走几步，到码头附近再吃，那边的价格会便宜些。岛上卖水也是很贵的，如果不嫌累的话可以自己带。
如果大家想吃海鲜的话，除了厦门岛内的海鲜大排档可以选择之外，也可以自己去市场买海鲜，然后到住处去加工，更便宜而且吃的舒服。
厦门美食有很多，中山路的各种小吃足够让你眼花缭乱，大家如果想尝尝厦门美食，可以晚上到中山路去逛逛，可以到大众点评网去搜一些口碑好的餐厅。
上述的各种消费陷阱，相信不仅在厦门，在其他旅游地区都普遍存在。作为一个土生土长的厦门人，我希望大家能喜欢我的家乡，高兴而来，满意而归！
附厦门美食名单
土笋冻
土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上等笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。
炒面线
炒面线为厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。烹制的方法是：选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻待用;以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
海蛎煎
海蛎煎，也叫蚝仔煎，则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈,说明越新鲜）的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香醋,简直连舌头都会一起吞下去。
韭菜盒
韭菜盒层次细致而分明、用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
沙茶面
沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。
厦门卤鸭
厦门当地最富盛名的卤鸭，当属厦门集美的灌口卤鸭。这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭，做法更是独到，10多年前当地就流传这样一句话：“不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人。”
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
五香卷
五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等, 五香包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
芋枣
芋泥、芋枣、芋包,则是把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。