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餐饮企业员工管理存在的问题及对策
作者：王珊
来源：《中国管理信息化》2015年第10期
[摘 要]随着我国经济的发展，服务行业在国民经济中的地位越来越重要，餐饮行业服务员的队伍也逐渐发展壮大。越来越多的餐饮企业经营者认识到，餐饮企业的成功离不开一批高素质的管理者和优秀的服务人员。本文介绍餐饮业员工管理的相关含义，分析了餐饮业员工管理存在的问题，并就如何加强餐饮企业员工管理提出了对策。
[关键词]餐饮企业；员工管理；问题；对策
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.10.083
[中图分类号]F272.92；F719.3 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2015）10-00-01 1 餐饮企业员工管理的意义
当今社会市场竞争日趋激烈，餐饮行业无论在生产、财务、销售、服务管理等多个方面的管理能力或创新思维都比较容易被竞争对手所效仿或被超越。对于餐饮企业来说，员工管理的开发与创新是很难被模仿的。对于餐饮业来说，员工管理更是能大大加强企业核心竞争力。未来餐饮企业的竞争将发展成为技能、知识的“驾驭者”餐饮业员工管理的竞争。
2 餐饮业员工管理存在的问题
2.1 餐饮业员工管理观念存在的问题
2.1.1 对人才管理规划的认识不足
我国大型餐饮企业在制定餐饮企业战略规划时，往往只注重成本，对企业现有的人力资源状况是否能够有效地支持企业的发展缺乏考虑，如很多餐饮企业在人力资源的发展影响企业的发展时，仓促地招聘员工、培训员工等。
2.1.2 没有系统地理解员工管理
很少有餐饮企业系统地了解员工管理的内容，大多数餐饮企业在员工管理上都过于片面，过于简单，总认为员工管理就是满足员工的部分精神需求。并没有真正在招聘工作、培训工作、工资福利以及奖惩等方面对员工进行管理，没有考虑员工的个人需求，致使餐饮企业与部分员工之间产生误解，导致管理工作不畅，使员工对餐饮企业失去了忠诚度。
2.2 信息沟通存在障碍
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餐饮企业员工管理存在的问题及对策
作者：王珊
来源：《中国管理信息化》2015年第10期
[摘 要]随着我国经济的发展，服务行业在国民经济中的地位越来越重要，餐饮行业服务员的队伍也逐渐发展壮大。越来越多的餐饮企业经营者认识到，餐饮企业的成功离不开一批高素质的管理者和优秀的服务人员。本文介绍餐饮业员工管理的相关含义，分析了餐饮业员工管理存在的问题，并就如何加强餐饮企业员工管理提出了对策。
[关键词]餐饮企业；员工管理；问题；对策
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.10.083
[中图分类号]F272.92；F719.3 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2015）10-00-01 1 餐饮企业员工管理的意义
当今社会市场竞争日趋激烈，餐饮行业无论在生产、财务、销售、服务管理等多个方面的管理能力或创新思维都比较容易被竞争对手所效仿或被超越。对于餐饮企业来说，员工管理的开发与创新是很难被模仿的。对于餐饮业来说，员工管理更是能大大加强企业核心竞争力。未来餐饮企业的竞争将发展成为技能、知识的“驾驭者”餐饮业员工管理的竞争。
2 餐饮业员工管理存在的问题
2.1 餐饮业员工管理观念存在的问题
2.1.1 对人才管理规划的认识不足
我国大型餐饮企业在制定餐饮企业战略规划时，往往只注重成本，对企业现有的人力资源状况是否能够有效地支持企业的发展缺乏考虑，如很多餐饮企业在人力资源的发展影响企业的发展时，仓促地招聘员工、培训员工等。
2.1.2 没有系统地理解员工管理
很少有餐饮企业系统地了解员工管理的内容，大多数餐饮企业在员工管理上都过于片面，过于简单，总认为员工管理就是满足员工的部分精神需求。并没有真正在招聘工作、培训工作、工资福利以及奖惩等方面对员工进行管理，没有考虑员工的个人需求，致使餐饮企业与部分员工之间产生误解，导致管理工作不畅，使员工对餐饮企业失去了忠诚度。
2.2 信息沟通存在障碍