DM饮食治疗

糖尿病饮食是糖尿病控制最基础、

最终要的环节

饮食治疗有助于糖尿病的控制

第一步：确定每日饮食的总热量

一、每日总热量的计算：

定体形是肥确胖还是消瘦-------体重指数（BMA)

热能又叫能量，人体维持体温和一切生命活动都需要能量。

产热营养素：Pr Fat CHO

1g Pr 产热4 kcal

1g Fat 产热9 kcal

1g CHO 产热4 kcal

～﹪25﹪

65﹪Pr 10 ～Far 20 15CHO 60 ～

⑴蛋白质的供应量*选择Pr的具体办法：

a.选择优质蛋白质食物b.吃多种含蛋白质的食品c.同时吃多种食物

脂肪供应量：占每日总热量的20～25%，

以

Fat的具体办法

选择：

③碳水化合物

CHO的功能：

选择CHO的具体办法：

（1、与糖尿病密切相关的微量元素：铬1）提高机体对胰岛素的敏感性

2）降脂

3）促进蛋白质代谢和生长发育

4）调节细胞的生长

5）提高免疫力铬的生理功能：

缺铬引起胰岛素抵抗

以下病变与缺铬有关:

应激状态与铬





维生素、无机盐和微量元素：

病情未控制缺乏时可能的影响

钙

磷

镁

锌

铬负平衡负平衡负平衡负平衡负平衡骨质疏松骨质疏松视网膜病变胰岛素分泌胰岛素抵抗B族维生素负平衡神经性病变

（五）增加膳食纤维的摄入

根据自己病情进行细节调整

没有不能吃的，但有更合适的没有绝对禁忌

了解“血糖指数”，科学选择主食

了解膳食宝塔，把握选择总原则

美国居民膳食指南2010之餐盘大全



特点：粗略、易掌握、食谱交换方便、易被接受是普遍采用的膳食简便计算法

常用食品分成四大类（八小类）等值食品可互相交换，营养价值基本相等

从本质上理解“糖”和“主食”是指米、面等以碳水化合物为主要成分的食物糖碳水化合物糖

GI是指这个食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力.

GL:是指这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量

GI的分类>70

55〜70

血糖生成指数(GI):

GI＜55 为低GI食物GI55～70 为中GI食物GI＞70 为高GI

(GL)的判断:血糖生成负荷

主食如谷类和薯类是人体血糖高低的主导

2、同等量的碳水化合物，有不一样的血糖生成．

３、糖，并不比馒头的血糖高．

４、一样得食物，由于加工工艺不一样，有不一样的血糖应答．

用正确的方法降低GI

如何利用GI选择食物？

谢谢！