折叠 编辑本段 背景常识
雨生红球藻的历史、分布和分类
第一个关于红球藻的全面描述的英文资料是由T.E.Hazen 在1899年发表于Torrey 植物学俱乐部的报告中。他发现这种藻类经常以一种血红色外壳的形式附着在水坛或靠海的周期性有水的浅水湾边上，这种藻类的生命历程是经过一个红色的休眠阶段，之后是一个绿色的游动阶段，再之后又是一个红色的休眠阶段。
在那时，这种藻中的红色物质的化学性质还不清楚，但是已经给它起了一个名字叫做"haematochrom"，就是我们现在所说的虾青素。Hazen在报告中说:"这种藻是非常普通的，在欧洲广泛分布，从斯堪的纳维亚半岛到威尼斯都会发现…这种藻分布在从佛蒙特州到德克萨斯州，从马萨诸塞州到内不拉斯加州，甚至更西的地方的广阔区域内。
几年后，Peebles(1901a，1909b)发表了这种藻的生长史，更为详细的描述了"haematochrom"在整个生命周期过程中的变化。1934年，Elliot从细胞形态学的角度补充了这种藻类的生长史的细节。在整个生命周期中出现四种典型的细胞形态:小虫体、长有鞭毛的大虫体、没有运动能力的胶鞘体、带有坚硬细胞壁的红色大细胞--红孢囊(haematocysts)。在有充足营养的清洁环境中，大虫体占主导地位;一旦环境恶化就会转化为叫胶鞘体，之后转化为具有抵抗力的红孢囊，并开始积累虾青素。随后，当周围的环境又变得营养充足适宜的时候，红孢囊变成可运动的小虫体，这些小虫体长成胶鞘体或者大虫体。
Pocock(1937和1961)在非洲独立的研究并描述了红球藻的分布和生长史。瑞典的Almgren(1966)描述了红球藻的生态学和分布情况，这种藻类出现在雨后岩石上的小水坑上，零散的附着在不渗水的坚硬物体上。Droop(1961)还发现，红球藻通常生长在岩石的水坑中，经常是在靠近海的岩石上，但这也不是绝对的。
红球藻形体的暂时状态要比恒定状态普遍的多，部分是因为这些水坑中通常没有其他竞争性的藻类，而与水坑的固有特性没有什么关系。红球藻比其他大多数藻类更能适应光线、温度和盐度的迅速且剧烈的变化，这是因为它具有迅速形成孢囊的能力。
雨生红球藻又被叫做湖生红球藻或湖生血球藻，是一种普遍存在的绿藻，属于团藻目，红球藻科。我们现在知道这种藻在适宜它生长的条件下广泛存在于自然界中。在与红球藻相关的文献中没有任何有毒性的报道。
表一:分类
红球藻是一种广泛存在的绿藻，分类如下:
门: 绿藻门
纲: 绿藻纲
目: 团藻目
科: 红球藻科
属: 红球藻属
种: 雨生种
雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~3.0%，被看作是天然虾青素的"浓缩品".
大量研究表明雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70%的单酯，25%的双酯及5%的单体)与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势.此外，雨生红球藻中虾青素的结构以3S一3 'S型为主，与鲑鱼等水产生物体内虾青素结构基本一致;而红发夫酵母中虾青素结构则为3R一3 R型.
当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点.
雨生红球藻几种不同形态的生长阶段
折叠 编辑本段 产品特性
将雨生红球藻藻粉经过乙醇和乙酸乙酯的混合溶剂提取后,经过皂化,得到雨生红球藻提取物(虾青素提取物),测定了提取物皂化前后的抑制油脂过氧化能力、清除DPPH·自由基能力和还原力,结果表明,雨生红球藻提取物皂化前后在三种评价方法中都表现出了较强的抗氧化活性.
折叠 编辑本段 产品应用
折叠 化妆品
由于其强大的抗氧化性，全球差不多一线的化妆品品牌均添加了雨生红球藻提取物作为其超强抗氧化剂的成分，包括雅诗兰黛、欧莱雅的DermaE，尤其是日本的品牌高丝(KOSE)、芳凯(FancL)、JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷登等推出了专门的雨生红球藻提取物系列保湿霜、抗皱眼霜、面膜、口红等。只要看到那些红色或橙色的宣称抗氧化的，且售价数百上千元的化妆品都是加的雨生红球藻提取物这一类物质。
折叠 保健品
全球的保健品企业也推出了大约200多款雨生红球藻提取物软、硬胶囊、口服液的保健食品。尤其是在美国最为受到欢迎的健康产品，近3年来雨生红球藻提取物成为美国最火爆的健康产品。东南亚包括韩国、日本、台湾、新加坡深受其影响。我国也有一些企业相继跟进。
折叠 饲料
概述
雨生红球藻提取物呈艳丽的红色，具有极强的色素沉积能力，作为一种功能性色素，鱼类和禽类对雨生红球藻提取物的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。
雨生红球藻提取物主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有:
折叠 编辑本段 我国现状
经过"植物奶油"、"野生甲鱼着色"(农业部318号文指定天然虾青素为水产动物唯一着色剂)等食品安全事件的洗礼。发达国家一直使用的，天然安全的雨生红球藻提取物天然虾青素(英文称Astaxanthin，简称ASTA)经过天然虾青素行业几年不懈的努力，雨生红球藻于 在2010年11月11日 "中华人民共和国卫生部第17号公告 "中获得"准生证"。从此在抗氧化剂行业，天然虾青素的生产及其研发将进入快车道，天然虾青素将对氧化应激类疾病，如糖尿病、痛风、高血压等的防治产生革命性的改变。以下是"中华人民共和国卫生部第17号公告 "原文摘录。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯为新资源食品，允许水苏糖作为普通食品生产经营,将费氏丙酸杆菌谢氏亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》(卫办监督发〔2010〕65号)。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件: 雨生红球藻等两种新资源食品目录. 二○一○年十月二十九日
中文名称
雨生红球藻
拉丁名称
Haematococcus pluvialis
基本信息
种属:绿藻门、团藻目、红球藻属
生产工艺简述
选育优良雨生红球藻藻种进行人工养殖，采收雨生红球藻孢子，经破壁、干燥等工艺制成。
食用量
≤0.8克/天
质量要求
性状
红色或深红色粉末
蛋白质含量
≥ 15%
总虾青素含量
(以全反式虾青素计)
≥ 1.5%
全反式虾青素含量
≥ 0.8%
水分
≤ 10%
灰分
≤ 15%
其他需要说明的情况
使用范围不包括婴幼儿食品。
折叠 编辑本段 世界现状
与螺旋藻、小球藻等人类常用保健的微藻相比，雨生红球藻有着更加令人惊异的抗氧化作用，同时也有着更加高难度的养殖与保存技术，因此只有少数企业掌握。
虾青素的生产一般倾向于开发天然虾青素的生物(植物)来源，并由此进行大规模生产。有能力商业化养殖雨生红球藻生产天然虾青素的公司逐渐兴起，有代表性的为:美国Cyanotech、日本富士化工 、以色列Algatech、中国云南石林的云彩金可(GingkoAsta)与爱生行(AstaBiotec)，上述企业与其他国家新兴企业，2014年预计总投入3亿美元，扩大雨生红球藻生产规模。
折叠 编辑本段 背景常识
雨生红球藻的历史、分布和分类
第一个关于红球藻的全面描述的英文资料是由T.E.Hazen 在1899年发表于Torrey 植物学俱乐部的报告中。他发现这种藻类经常以一种血红色外壳的形式附着在水坛或靠海的周期性有水的浅水湾边上，这种藻类的生命历程是经过一个红色的休眠阶段，之后是一个绿色的游动阶段，再之后又是一个红色的休眠阶段。
在那时，这种藻中的红色物质的化学性质还不清楚，但是已经给它起了一个名字叫做"haematochrom"，就是我们现在所说的虾青素。Hazen在报告中说:"这种藻是非常普通的，在欧洲广泛分布，从斯堪的纳维亚半岛到威尼斯都会发现…这种藻分布在从佛蒙特州到德克萨斯州，从马萨诸塞州到内不拉斯加州，甚至更西的地方的广阔区域内。
几年后，Peebles(1901a，1909b)发表了这种藻的生长史，更为详细的描述了"haematochrom"在整个生命周期过程中的变化。1934年，Elliot从细胞形态学的角度补充了这种藻类的生长史的细节。在整个生命周期中出现四种典型的细胞形态:小虫体、长有鞭毛的大虫体、没有运动能力的胶鞘体、带有坚硬细胞壁的红色大细胞--红孢囊(haematocysts)。在有充足营养的清洁环境中，大虫体占主导地位;一旦环境恶化就会转化为叫胶鞘体，之后转化为具有抵抗力的红孢囊，并开始积累虾青素。随后，当周围的环境又变得营养充足适宜的时候，红孢囊变成可运动的小虫体，这些小虫体长成胶鞘体或者大虫体。
Pocock(1937和1961)在非洲独立的研究并描述了红球藻的分布和生长史。瑞典的Almgren(1966)描述了红球藻的生态学和分布情况，这种藻类出现在雨后岩石上的小水坑上，零散的附着在不渗水的坚硬物体上。Droop(1961)还发现，红球藻通常生长在岩石的水坑中，经常是在靠近海的岩石上，但这也不是绝对的。
红球藻形体的暂时状态要比恒定状态普遍的多，部分是因为这些水坑中通常没有其他竞争性的藻类，而与水坑的固有特性没有什么关系。红球藻比其他大多数藻类更能适应光线、温度和盐度的迅速且剧烈的变化，这是因为它具有迅速形成孢囊的能力。
雨生红球藻又被叫做湖生红球藻或湖生血球藻，是一种普遍存在的绿藻，属于团藻目，红球藻科。我们现在知道这种藻在适宜它生长的条件下广泛存在于自然界中。在与红球藻相关的文献中没有任何有毒性的报道。
表一:分类
红球藻是一种广泛存在的绿藻，分类如下:
门: 绿藻门
纲: 绿藻纲
目: 团藻目
科: 红球藻科
属: 红球藻属
种: 雨生种
雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~3.0%，被看作是天然虾青素的"浓缩品".
大量研究表明雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70%的单酯，25%的双酯及5%的单体)与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势.此外，雨生红球藻中虾青素的结构以3S一3 'S型为主，与鲑鱼等水产生物体内虾青素结构基本一致;而红发夫酵母中虾青素结构则为3R一3 R型.
当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点.
雨生红球藻几种不同形态的生长阶段
折叠 编辑本段 产品特性
将雨生红球藻藻粉经过乙醇和乙酸乙酯的混合溶剂提取后,经过皂化,得到雨生红球藻提取物(虾青素提取物),测定了提取物皂化前后的抑制油脂过氧化能力、清除DPPH·自由基能力和还原力,结果表明,雨生红球藻提取物皂化前后在三种评价方法中都表现出了较强的抗氧化活性.
折叠 编辑本段 产品应用
折叠 化妆品
由于其强大的抗氧化性，全球差不多一线的化妆品品牌均添加了雨生红球藻提取物作为其超强抗氧化剂的成分，包括雅诗兰黛、欧莱雅的DermaE，尤其是日本的品牌高丝(KOSE)、芳凯(FancL)、JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷登等推出了专门的雨生红球藻提取物系列保湿霜、抗皱眼霜、面膜、口红等。只要看到那些红色或橙色的宣称抗氧化的，且售价数百上千元的化妆品都是加的雨生红球藻提取物这一类物质。
折叠 保健品
全球的保健品企业也推出了大约200多款雨生红球藻提取物软、硬胶囊、口服液的保健食品。尤其是在美国最为受到欢迎的健康产品，近3年来雨生红球藻提取物成为美国最火爆的健康产品。东南亚包括韩国、日本、台湾、新加坡深受其影响。我国也有一些企业相继跟进。
折叠 饲料
概述
雨生红球藻提取物呈艳丽的红色，具有极强的色素沉积能力，作为一种功能性色素，鱼类和禽类对雨生红球藻提取物的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。
雨生红球藻提取物主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有:
折叠 编辑本段 我国现状
经过"植物奶油"、"野生甲鱼着色"(农业部318号文指定天然虾青素为水产动物唯一着色剂)等食品安全事件的洗礼。发达国家一直使用的，天然安全的雨生红球藻提取物天然虾青素(英文称Astaxanthin，简称ASTA)经过天然虾青素行业几年不懈的努力，雨生红球藻于 在2010年11月11日 "中华人民共和国卫生部第17号公告 "中获得"准生证"。从此在抗氧化剂行业，天然虾青素的生产及其研发将进入快车道，天然虾青素将对氧化应激类疾病，如糖尿病、痛风、高血压等的防治产生革命性的改变。以下是"中华人民共和国卫生部第17号公告 "原文摘录。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯为新资源食品，允许水苏糖作为普通食品生产经营,将费氏丙酸杆菌谢氏亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》(卫办监督发〔2010〕65号)。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件: 雨生红球藻等两种新资源食品目录. 二○一○年十月二十九日
中文名称
雨生红球藻
拉丁名称
Haematococcus pluvialis
基本信息
种属:绿藻门、团藻目、红球藻属
生产工艺简述
选育优良雨生红球藻藻种进行人工养殖，采收雨生红球藻孢子，经破壁、干燥等工艺制成。
食用量
≤0.8克/天
质量要求
性状
红色或深红色粉末
蛋白质含量
≥ 15%
总虾青素含量
(以全反式虾青素计)
≥ 1.5%
全反式虾青素含量
≥ 0.8%
水分
≤ 10%
灰分
≤ 15%
其他需要说明的情况
使用范围不包括婴幼儿食品。
折叠 编辑本段 世界现状
与螺旋藻、小球藻等人类常用保健的微藻相比，雨生红球藻有着更加令人惊异的抗氧化作用，同时也有着更加高难度的养殖与保存技术，因此只有少数企业掌握。
虾青素的生产一般倾向于开发天然虾青素的生物(植物)来源，并由此进行大规模生产。有能力商业化养殖雨生红球藻生产天然虾青素的公司逐渐兴起，有代表性的为:美国Cyanotech、日本富士化工 、以色列Algatech、中国云南石林的云彩金可(GingkoAsta)与爱生行(AstaBiotec)，上述企业与其他国家新兴企业，2014年预计总投入3亿美元，扩大雨生红球藻生产规模。