公司炊事员岗位职责
1、一日三餐饭菜要做到烧熟、煮透，严防食物中毒。
3、对初加工前的任何肉、菜，必须做到先洗后切。洗净的原料装入干净盛具，严禁着地放置。
4、确保米饭软硬适中，稀饭稠度均匀，面食碱度适中。
5、操作结束后，关闭电器电源，清理好面案、刀具、机械用具、电器周围卫生。
6、讲究窗口服务的仪表仪容做到工作服穿戴整齐、干净卫生。
7、服务做到集中精力，认真负责，微笑、热情、耐心、仔细、不厌其烦。
8、保持窗口卫生，对散落在窗口的饭（菜）随时清扫，掉入盛具外的食物，严禁再出售。
9、开餐结束后，搞好窗口卫生，清洗炊餐具，妥善处理剩余食物。
10、就餐结束后，要对餐厅进行全面清扫。确保桌、凳、地面、洗碗池、门窗及周围环境干净、整洁。
11、清洗干净的碗碟按指定地点存放，并严格实行餐具消毒制度。
12、下班前要有专人负责把水、电、汽的开关关好，以确保安全节约。
13、严格按照操作规程使用煤气灶、煤气罐、电饼铛、电蒸箱、高压锅，做到安全生产。
14、做好防蝇防鼠，保持仓库、操作间、餐厅卫生。
15、按时体检、勤剪指甲、按规定（操作前、打饭前、便后、擤鼻涕后）洗手、持证上岗。
16、参照就餐人数做菜做饭，厉行节约，杜绝浪费。 2、及时清扫、清除操作间以及食品库房卫生，保持工作环境干净整洁。
公司炊事员岗位职责
1、一日三餐饭菜要做到烧熟、煮透，严防食物中毒。
3、对初加工前的任何肉、菜，必须做到先洗后切。洗净的原料装入干净盛具，严禁着地放置。
4、确保米饭软硬适中，稀饭稠度均匀，面食碱度适中。
5、操作结束后，关闭电器电源，清理好面案、刀具、机械用具、电器周围卫生。
6、讲究窗口服务的仪表仪容做到工作服穿戴整齐、干净卫生。
7、服务做到集中精力，认真负责，微笑、热情、耐心、仔细、不厌其烦。
8、保持窗口卫生，对散落在窗口的饭（菜）随时清扫，掉入盛具外的食物，严禁再出售。
9、开餐结束后，搞好窗口卫生，清洗炊餐具，妥善处理剩余食物。
10、就餐结束后，要对餐厅进行全面清扫。确保桌、凳、地面、洗碗池、门窗及周围环境干净、整洁。
11、清洗干净的碗碟按指定地点存放，并严格实行餐具消毒制度。
12、下班前要有专人负责把水、电、汽的开关关好，以确保安全节约。
13、严格按照操作规程使用煤气灶、煤气罐、电饼铛、电蒸箱、高压锅，做到安全生产。
14、做好防蝇防鼠，保持仓库、操作间、餐厅卫生。
15、按时体检、勤剪指甲、按规定（操作前、打饭前、便后、擤鼻涕后）洗手、持证上岗。
16、参照就餐人数做菜做饭，厉行节约，杜绝浪费。 2、及时清扫、清除操作间以及食品库房卫生，保持工作环境干净整洁。