从餐桌礼仪的异同看中西方文化
自古有云：“民以食为天。”谈起中国的饮食文化，可谓博大精深，令各国友叹为观止。随便摆一个满汉全席就能独霸天下。中国帝王干什么都讲究排场，出门前呼后拥，吃个饭也不能随便，摆出满满一桌山珍海味，每个菜跟蜻蜓点水似的夹一下，以示皇家风范。相比之下，西方早期贵族呈现出的则是婉约派的饮食作风，桌面点几盏设计别致的烛光，盘碟刀叉的摆放讲究一丝不苟，用餐之前先放好餐巾，刀叉起用规矩多多，“Be graceful.”浪漫的情调，颇具优雅情结。 文化并非一成不变，随着历史的变迁，中西方餐桌文化也应景而变了。但吃饭终究是一件不变的事，无论是中国传统的木筷，还是西方雪亮的刀叉，无论吃的是米饭还是Potatoes ，中西餐桌文化均存在异同之处。 礼仪是人类文明的产物，那么中西方餐桌礼仪会有哪些异同呢？下面我们分别来谈一下中西方的餐桌礼仪。
首先是现代中式餐桌礼仪。（1）进餐前： 进餐前的邀请常是口头的，极少见到邀请函(婚宴除外) ，邀请时常说大概时间，一般不说明具体时刻。进餐前客人一般会提前一点到场，客人所携带的礼物常见酒类，水果或营养品等。 客人到齐后，在外用餐的则开始点菜，在主人家中用餐的则开始入座，座位一般由主人安排，一般可以根据客人意愿调整。食物上桌前，免不了最具中国特色的家常寒暄。
（2）进餐时： 进餐时中国人最具特色的习惯便是敬酒，尤以北方人为最。敬酒时往往附上祝词，并且希望对方多喝。在一些应酬中，往往酒过三巡才切入正题，充分体现了中国人处事中庸，说话做事委婉的特点。
另一特点就是中国人的谦虚，往往主人会面对一大桌子菜而谦虚地说自己准备的菜很简单，或没什么好菜，在餐桌上自己的菜得到赞赏主人往往会表现出谦虚或者热心地向客人介绍自己的做菜心得，以促进交流。
进餐期间不可用筷子敲击碗沿使之发出连续噪音，使用汤匙舀汤时无论是舀还是倒汤匙凹面均应朝自身方向，切忌不可抓起筷子指着对方。
席间中国人喜欢为客人夹菜以表示热情，而非由女主人为客人们添菜，近年
来，由于中国人有此习俗，因而餐桌上多设了几双公筷。正餐完后，在外用餐的一般会奉上水果，在主人家用餐得一般主人会奉上茶，主客一起边喝茶边拉家常。
（3）进餐后： 进餐后于主人家进餐的则客人常会主动要求帮助刷洗碗筷，在外用餐的则主客告别，一般客人会向主人发出邀请，以示礼貌，同时再次向主人表示感谢。
其次是西方的餐桌礼仪。西方进餐的习惯与我们多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。因此参加西餐宴会时应注意下列事项——
（1）时间概念： 赴宴时一般是按时到达而无须提前，个别西方国家更是希望客人能比预约时间稍微迟一点点到达，在某种程度上似乎有“迟到是一种美德”的意味。
（2）餐前要求： 进餐时身体要坐正，不要两臂横放在桌上并且餐巾应铺在膝上（也可放在颈上或胸前，但不大方）。可用餐巾一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可揩拭餐具。当服务生给客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。客人应等全体客人面前都上了菜，女主人拿起她的刀子和叉子示意后方可用餐。
（3）餐时餐后：进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，但咀爵食物时不要讲话，咽下去再答。要喝水时，应先将食物咽下。用玻璃杯喝水时，要先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。使用刀叉时，应左手用叉，右手用刀。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。中途放下刀叉，应呈“八”字型分放在盘子上。如刀叉放在一起，表示用餐完毕。如打喷嚏或咳嗽，或想去洗手间，应向周围的人道Excuse me。外国人一般没有让酒让菜的习惯，所以你喜欢吃什么，不妨多取点。当然要注意动作幅度，尤其是像英国这样的国家自古对礼仪要求非常严格。因此，对于一些先生和女士要铭记于心。用餐完毕女主人站起方可离席，餐巾放在桌上，不要照原样折好。
无论是中式还是西式，“礼貌”是不变的规则，即使个人性格本是张扬也不可大大咧咧。于东方，热情好客而不乏修养，于西方，高贵的气质无论是大小场合都定会让人心情舒畅。
综上所述, 中西餐桌文化有不少的相似和不同之处, 了解西方餐桌文化对中国文明的发展和在国外生存有很大的帮助。我们要在餐桌上表现出良好的素质，因此，学习和研究中西餐桌文化，成为我们提高自身素质的必要条件。文化无优
劣之分，中西方各自餐桌文化均有其浓厚的人文色彩，中国有句古话说“入乡随俗”，在经济全球化，文化同样全球化的今天，中西文化自有起各自独特的地位，彼此尊重，文化交融，世界文化一定会变得更加多姿多彩。
从餐桌礼仪的异同看中西方文化
自古有云：“民以食为天。”谈起中国的饮食文化，可谓博大精深，令各国友叹为观止。随便摆一个满汉全席就能独霸天下。中国帝王干什么都讲究排场，出门前呼后拥，吃个饭也不能随便，摆出满满一桌山珍海味，每个菜跟蜻蜓点水似的夹一下，以示皇家风范。相比之下，西方早期贵族呈现出的则是婉约派的饮食作风，桌面点几盏设计别致的烛光，盘碟刀叉的摆放讲究一丝不苟，用餐之前先放好餐巾，刀叉起用规矩多多，“Be graceful.”浪漫的情调，颇具优雅情结。 文化并非一成不变，随着历史的变迁，中西方餐桌文化也应景而变了。但吃饭终究是一件不变的事，无论是中国传统的木筷，还是西方雪亮的刀叉，无论吃的是米饭还是Potatoes ，中西餐桌文化均存在异同之处。 礼仪是人类文明的产物，那么中西方餐桌礼仪会有哪些异同呢？下面我们分别来谈一下中西方的餐桌礼仪。
首先是现代中式餐桌礼仪。（1）进餐前： 进餐前的邀请常是口头的，极少见到邀请函(婚宴除外) ，邀请时常说大概时间，一般不说明具体时刻。进餐前客人一般会提前一点到场，客人所携带的礼物常见酒类，水果或营养品等。 客人到齐后，在外用餐的则开始点菜，在主人家中用餐的则开始入座，座位一般由主人安排，一般可以根据客人意愿调整。食物上桌前，免不了最具中国特色的家常寒暄。
（2）进餐时： 进餐时中国人最具特色的习惯便是敬酒，尤以北方人为最。敬酒时往往附上祝词，并且希望对方多喝。在一些应酬中，往往酒过三巡才切入正题，充分体现了中国人处事中庸，说话做事委婉的特点。
另一特点就是中国人的谦虚，往往主人会面对一大桌子菜而谦虚地说自己准备的菜很简单，或没什么好菜，在餐桌上自己的菜得到赞赏主人往往会表现出谦虚或者热心地向客人介绍自己的做菜心得，以促进交流。
进餐期间不可用筷子敲击碗沿使之发出连续噪音，使用汤匙舀汤时无论是舀还是倒汤匙凹面均应朝自身方向，切忌不可抓起筷子指着对方。
席间中国人喜欢为客人夹菜以表示热情，而非由女主人为客人们添菜，近年
来，由于中国人有此习俗，因而餐桌上多设了几双公筷。正餐完后，在外用餐的一般会奉上水果，在主人家用餐得一般主人会奉上茶，主客一起边喝茶边拉家常。
（3）进餐后： 进餐后于主人家进餐的则客人常会主动要求帮助刷洗碗筷，在外用餐的则主客告别，一般客人会向主人发出邀请，以示礼貌，同时再次向主人表示感谢。
其次是西方的餐桌礼仪。西方进餐的习惯与我们多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。因此参加西餐宴会时应注意下列事项——
（1）时间概念： 赴宴时一般是按时到达而无须提前，个别西方国家更是希望客人能比预约时间稍微迟一点点到达，在某种程度上似乎有“迟到是一种美德”的意味。
（2）餐前要求： 进餐时身体要坐正，不要两臂横放在桌上并且餐巾应铺在膝上（也可放在颈上或胸前，但不大方）。可用餐巾一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可揩拭餐具。当服务生给客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。客人应等全体客人面前都上了菜，女主人拿起她的刀子和叉子示意后方可用餐。
（3）餐时餐后：进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，但咀爵食物时不要讲话，咽下去再答。要喝水时，应先将食物咽下。用玻璃杯喝水时，要先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。使用刀叉时，应左手用叉，右手用刀。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。中途放下刀叉，应呈“八”字型分放在盘子上。如刀叉放在一起，表示用餐完毕。如打喷嚏或咳嗽，或想去洗手间，应向周围的人道Excuse me。外国人一般没有让酒让菜的习惯，所以你喜欢吃什么，不妨多取点。当然要注意动作幅度，尤其是像英国这样的国家自古对礼仪要求非常严格。因此，对于一些先生和女士要铭记于心。用餐完毕女主人站起方可离席，餐巾放在桌上，不要照原样折好。
无论是中式还是西式，“礼貌”是不变的规则，即使个人性格本是张扬也不可大大咧咧。于东方，热情好客而不乏修养，于西方，高贵的气质无论是大小场合都定会让人心情舒畅。
综上所述, 中西餐桌文化有不少的相似和不同之处, 了解西方餐桌文化对中国文明的发展和在国外生存有很大的帮助。我们要在餐桌上表现出良好的素质，因此，学习和研究中西餐桌文化，成为我们提高自身素质的必要条件。文化无优
劣之分，中西方各自餐桌文化均有其浓厚的人文色彩，中国有句古话说“入乡随俗”，在经济全球化，文化同样全球化的今天，中西文化自有起各自独特的地位，彼此尊重，文化交融，世界文化一定会变得更加多姿多彩。