实 验研 究
面粉 爆 炸 实验 的再 改进
张 琳 （ 常德 市 第十 三 中学 ，湖 南常德
４ ５０ ） １００
摘要： 针对人教 版 九年级化 学 实验 教科 书 中面粉爆 炸 实验存 在 的问题 以及该 实验 的两个 改 进方 案 ， 行 了实验 的再 改 进设 计， 进
并说 明了再 改 进实 验的创 新点 。
关键字： 面粉 爆 炸； 验改 进 实
文 章 编号 ： ０ ５ ６２ （ １）— ０ ４ ０ １０ — ６ ９２ ２７ ０ ４ — ２ ０
中图分 类 号 ： ６ ３８ Ｇ ３．
文献 标 识码 ： Ｂ
１ 问题提出
１１ 教 材 实验 ．
方 案 ２ 此 方 案是 笔者 于 ２ ０ ： ０ ６年 改 进成 功 的装
人教 版 《 义务教育课程标准实验教科书 ・ 化学》 九
年级上册 １８ ［ ２ 页 实验 ７２１ — 面粉爆炸 实验， 其操作过 程是 ： 剪去空金属罐和小塑料瓶 的上部 ， 并在金 属罐和 小塑料瓶 的底侧各 打一个 比橡 皮管外径 略小 的＆Ｔ 。 Ｌ 连接好装 置， 在小塑料瓶中放人
面 粉， 点燃 蜡烛 ， 用塑料盖 盖住
置。 原文首次发表在人教网上。 罐体为奶粉 罐， 面粉装 在罐盖下纱布袋 内， 用敲击落尘方式完成实验 。 缺点是
爆炸时面粉会随罐盖扬起 ， 向外 四处洒落。
罐 （ 图 １ 示 ） 从 橡 皮管 一 如 所 。 端鼓入空气 （ 人距离该装置远一 些 ） 使面粉充满罐 ， ， 观察现象。 图 １教 验装 示意图 材实 置 上述实验操作是采用鼓 入空气 的方法扬起 粉尘 。 笔者 认为这一设 计值得商榷。 在密 闭容器 中如快速 鼓 人气体 ， 即使没有 面粉 的急速燃烧 ， 鼓人 的空气也会使
图３ 改进 的买验 装置 ２
２ 实验 再 改进
２１ 实验 器材 ．
（） １ 一只直径约 １ 厘米 、 ３ 高约 １ ７厘米 的有盖、 密 封性 良好 的金属罐 （ 如奶粉罐 ） 。 （ ） 个用根铁 丝制成 的支架 ， ２一 高约 ｌ． ７ ５厘米 ， 上面覆 盖 ６ ０目钢丝 网， 如图 ４ 示。 所 制作 时 注意高度 尽量接近金属罐上 Ｅ， ｌ便于实验 时击落 面粉。同时钢丝
网应正对下 面蜡烛位 置， 平行 于水平 面， 以保证 面粉 垂 直落下。
罐 内气 压增大 ， 就有可能使 罐盖 掀起 。 这 笔者 曾在一 空金 属罐底侧 打孔 ， 用橡 皮管连接 一个 气囊 ， 快速 按
压气 囊时， 盖能被 高高掀 起。 罐 如果 将按压 气囊 的速
度降低 ， 这个 实验 的成功率就大大下降。 分析其中原因
可能 是扬起 的粉尘不够， 法集聚爆发力。 无 总之 ， 鼓人 空气 的速度很难控制。
１ 其 他 改进 方案 ． ２
方 案 １如 图 ２
： 所见 ， 置 的罐 体是 塑料油壶 ， 倒 去 掉底 部， 换上纸板 盖。 方案成功率 高， 此 通过透 明塑料 可以看见火光冲天， 现象非常明显。 缺点是去底塑料油 壶用 了一次就会被烧变形， 因纸板盖密封效果不好， 且
爆 炸 声 几乎 听不 到 。
烛
图４ 再 改进 的 实验罐 内支 架示 意图
（） ３ 木棒 、 药匙 、 火柴 各一。
（） ４ 一只高约 ２ 厘米的蜡烛 ， 干燥 的面粉。
２２ 实验操作步骤 和现 象 ．
把 蜡烛 固定在铁 丝支 架上 ， 点燃 蜡烛 ， 将铁 丝支 架放入金属罐内。 ２ 取 药匙的面粉轻放在钢丝网上 ， 盖 上塑料盖， 迅速用木棒 敲击罐盖 （ 人离装置远一些 ） ， 使面粉从钢丝 网上落—ｃ Ｆ 如图 ５ 所示。 此时立刻能听 到
丝 支架
⑧
孔塑 料 瓶 盖
“ 嘣”的爆破声， 到罐 盖被高高掀起 ， 看 同时可见火光 冲出罐体高达 到 ２ 厘米 以上 （ ０ 烛心越粗 ， 火光越高 ） ，
能直接感受面粉粉尘 的燃烧爆炸。
化 学教 学 ２ １ ０ ２年 第 ７期
图２ 改 进的 实验装 置１
实验 研 究
巧 做 铝 跟 水 反 应 的 实验
谭 文 生
（ 花 市 第三 高级 中 学 ，四川 攀枝 花 ６ ７ ０） 攀枝 １０ ０ 摘要 ： 改进 了铝跟 水 反应 的实验 ， 计了先用 酸 除掉铝 条表 面的氧化 膜 ， 让该 铝条在 不脱离 液面 的情 况下 和水反 应的方 法 。 设 再
关键字 ： 铝与水 反应 ； 氧化 膜 ； 实验 设计
文章 编 号 ： ０ ５ ６ ２ （０ ２７ ０ ４ 一 １ １０ — ６ ９２ １）— ０ ５ Ｏ
中图 分类 号 ： ６ ３８ Ｇ ３．
文献 标 识 码 ： Ｂ
铝虽然是活泼金属， 由于表面上覆 盖了一 但 层致 密 的氧化 膜， 不能进一步 同氧和水作用， 因而具 有很高的
装水 的一侧呈黄色， 以示区别 ） 再注 入适量液体石蜡。 ， （） ２ 按图 １ １ 所示 ， （） 先把铝条插入 Ｙ形管穿过液 体 石蜡层伸入 装有蒸馏水 的支管 中， 加热 ， 现象 （ 无 说
稳 定性。因此如何做 好 铝与水 的反应 的实验 成了中学
教师研究 的内容之・， 许多老师利用铝汞齐破坏铝原 有
明铝条表面有氧化膜 ） 再 把铝条抽出穿过液体石蜡层 。
伸入装有稀盐 酸溶 液的左支管 中 【 图 １ ２ 】可以看 见 （ ）， 到铝条与酸反应放 出气泡 ， 当气泡 大量产生时 （ 明铝 表 表面的氧化膜 已经去掉 ） 把铝 条抽出至液体石蜡层， ， 稍停留一会儿 ， 等铝条 表面的反应停止后， 把铝条再 次 伸人左 边 的水 中， 观察铝 与水 的反应 ， 若无 现象 ， 可让 酒精灯微 微加热 水
层， 即可看 到有气泡 从铝条 表面逸 出， 明铝与水发生了反应。 说
的表面结构 ， 阻止氧化膜的生成的方法， 使铝得 以和水
发生 反应 ， 虽然 效果 不错， 反应 原理 不容易让 学生 但 理 解。 笔者设 计了如下两 种实验 方法， 效果 不错 ， 现介
绍如下。
１ 方 法一
（） １ 取一小块铝片放人试管 中， 加水 ２ ３ 升， —毫 滴 加一滴 甲基橙 ， 溶液 显黄色 ， 时观 察不 到有反应 发 此 生， 用酒精 灯加热 ， 再观察， 仍无反应发生 。 （） ２ 在上述试 管 中加 入适量稀 盐酸 ， 溶液 由黄色 变 为红色 ， 加到铝 与酸反应 时， 停止加酸。当铝与酸反 应 放 出大量 气泡 时， 以认 为铝的表面氧化 膜 已经 去 可 掉， 可向试 管 中滴加氢氧化钠溶液 ， 边加边 振荡试管， 至溶 液颜 色 由红色变为黄 色时停止， 时铝 的反应停 此 止， 铝的表面无气泡产生。 （） ３ 给试 管里的液体 加热 ， 可看 到有气 泡从铝 的
表面逸出， 此时的反应即是铝 与水的反应。
２ 方 法 二
液
稀盐 酸
水
１ ）
（） ２
图 １ 巧 做铝 与水反 应的实验
参考文献 ：
［ 席宗超 ． 与水反应的实验 设计 Ｌ ． 学仪 器与实验， ０ １ １ 】 铝 ¨教 ２１，
（ ）： ５ ８ １．
（） １ 在＿支 Ｙ形管的两支管 中分别注入 适量稀盐
酸和蒸馏水 ， 并各滴一滴 甲基橙 （ 装酸 的一侧呈红色，
平方米 范 围内有少量 面粉洒落之 外， 其余环 境不受 影
响。
参考文献：
图５ 再 改进 的 实验装 置示 惹 图
【 １李秀滋 ． １ Ｊ 面粉爆 炸实验 的改进 【 化学教学， ０ ４ ９ ： ０ Ｊ 】 ２ ０ ，（ ） １．
［ 义务教育课 程标准实验教科书． ２ 】 化学． 年级 上册 【 ． 九 Ｍ】北京
人 民教 育出版 社 ， ０ １ １ ８ ２０：２
改进后实验成 功率可以近达 到 １０ 现象 明显。 ０ ％，
２３ 实验 创新 点 ．
（） 变 了扬 尘 方 式。将 鼓气 扬 尘 变 成 敲击 落 １改
尘， 操作简单 ， 易于掌握 。
（ ） 少面粉用量 ， 验结束 后， ２减 实 除罐体 四周 ０６ ．
化 学 教 学 ２ １ ０ ２年 第 ７期
【 王德江 ． ３ ］ 面粉爆炸实验改进 Ｌ ． ¨ 中小学教 学研究， ０ ０ ４ ． ２ １，（ ）
［ 张欣 荣， ４ ］ 王彦昌， 杨承 印． 面粉 爆炸”实验的改进 Ｌ “ Ｉ ］中学化
学教学参考， ０ ９ ３ ． ２ ０ ，（ ）
实 验研 究
面粉 爆 炸 实验 的再 改进
张 琳 （ 常德 市 第十 三 中学 ，湖 南常德
４ ５０ ） １００
摘要： 针对人教 版 九年级化 学 实验 教科 书 中面粉爆 炸 实验存 在 的问题 以及该 实验 的两个 改 进方 案 ， 行 了实验 的再 改 进设 计， 进
并说 明了再 改 进实 验的创 新点 。
关键字： 面粉 爆 炸； 验改 进 实
文 章 编号 ： ０ ５ ６２ （ １）— ０ ４ ０ １０ — ６ ９２ ２７ ０ ４ — ２ ０
中图分 类 号 ： ６ ３８ Ｇ ３．
文献 标 识码 ： Ｂ
１ 问题提出
１１ 教 材 实验 ．
方 案 ２ 此 方 案是 笔者 于 ２ ０ ： ０ ６年 改 进成 功 的装
人教 版 《 义务教育课程标准实验教科书 ・ 化学》 九
年级上册 １８ ［ ２ 页 实验 ７２１ — 面粉爆炸 实验， 其操作过 程是 ： 剪去空金属罐和小塑料瓶 的上部 ， 并在金 属罐和 小塑料瓶 的底侧各 打一个 比橡 皮管外径 略小 的＆Ｔ 。 Ｌ 连接好装 置， 在小塑料瓶中放人
面 粉， 点燃 蜡烛 ， 用塑料盖 盖住
置。 原文首次发表在人教网上。 罐体为奶粉 罐， 面粉装 在罐盖下纱布袋 内， 用敲击落尘方式完成实验 。 缺点是
爆炸时面粉会随罐盖扬起 ， 向外 四处洒落。
罐 （ 图 １ 示 ） 从 橡 皮管 一 如 所 。 端鼓入空气 （ 人距离该装置远一 些 ） 使面粉充满罐 ， ， 观察现象。 图 １教 验装 示意图 材实 置 上述实验操作是采用鼓 入空气 的方法扬起 粉尘 。 笔者 认为这一设 计值得商榷。 在密 闭容器 中如快速 鼓 人气体 ， 即使没有 面粉 的急速燃烧 ， 鼓人 的空气也会使
图３ 改进 的买验 装置 ２
２ 实验 再 改进
２１ 实验 器材 ．
（） １ 一只直径约 １ 厘米 、 ３ 高约 １ ７厘米 的有盖、 密 封性 良好 的金属罐 （ 如奶粉罐 ） 。 （ ） 个用根铁 丝制成 的支架 ， ２一 高约 ｌ． ７ ５厘米 ， 上面覆 盖 ６ ０目钢丝 网， 如图 ４ 示。 所 制作 时 注意高度 尽量接近金属罐上 Ｅ， ｌ便于实验 时击落 面粉。同时钢丝
网应正对下 面蜡烛位 置， 平行 于水平 面， 以保证 面粉 垂 直落下。
罐 内气 压增大 ， 就有可能使 罐盖 掀起 。 这 笔者 曾在一 空金 属罐底侧 打孔 ， 用橡 皮管连接 一个 气囊 ， 快速 按
压气 囊时， 盖能被 高高掀 起。 罐 如果 将按压 气囊 的速
度降低 ， 这个 实验 的成功率就大大下降。 分析其中原因
可能 是扬起 的粉尘不够， 法集聚爆发力。 无 总之 ， 鼓人 空气 的速度很难控制。
１ 其 他 改进 方案 ． ２
方 案 １如 图 ２
： 所见 ， 置 的罐 体是 塑料油壶 ， 倒 去 掉底 部， 换上纸板 盖。 方案成功率 高， 此 通过透 明塑料 可以看见火光冲天， 现象非常明显。 缺点是去底塑料油 壶用 了一次就会被烧变形， 因纸板盖密封效果不好， 且
爆 炸 声 几乎 听不 到 。
烛
图４ 再 改进 的 实验罐 内支 架示 意图
（） ３ 木棒 、 药匙 、 火柴 各一。
（） ４ 一只高约 ２ 厘米的蜡烛 ， 干燥 的面粉。
２２ 实验操作步骤 和现 象 ．
把 蜡烛 固定在铁 丝支 架上 ， 点燃 蜡烛 ， 将铁 丝支 架放入金属罐内。 ２ 取 药匙的面粉轻放在钢丝网上 ， 盖 上塑料盖， 迅速用木棒 敲击罐盖 （ 人离装置远一些 ） ， 使面粉从钢丝 网上落—ｃ Ｆ 如图 ５ 所示。 此时立刻能听 到
丝 支架
⑧
孔塑 料 瓶 盖
“ 嘣”的爆破声， 到罐 盖被高高掀起 ， 看 同时可见火光 冲出罐体高达 到 ２ 厘米 以上 （ ０ 烛心越粗 ， 火光越高 ） ，
能直接感受面粉粉尘 的燃烧爆炸。
化 学教 学 ２ １ ０ ２年 第 ７期
图２ 改 进的 实验装 置１
实验 研 究
巧 做 铝 跟 水 反 应 的 实验
谭 文 生
（ 花 市 第三 高级 中 学 ，四川 攀枝 花 ６ ７ ０） 攀枝 １０ ０ 摘要 ： 改进 了铝跟 水 反应 的实验 ， 计了先用 酸 除掉铝 条表 面的氧化 膜 ， 让该 铝条在 不脱离 液面 的情 况下 和水反 应的方 法 。 设 再
关键字 ： 铝与水 反应 ； 氧化 膜 ； 实验 设计
文章 编 号 ： ０ ５ ６ ２ （０ ２７ ０ ４ 一 １ １０ — ６ ９２ １）— ０ ５ Ｏ
中图 分类 号 ： ６ ３８ Ｇ ３．
文献 标 识 码 ： Ｂ
铝虽然是活泼金属， 由于表面上覆 盖了一 但 层致 密 的氧化 膜， 不能进一步 同氧和水作用， 因而具 有很高的
装水 的一侧呈黄色， 以示区别 ） 再注 入适量液体石蜡。 ， （） ２ 按图 １ １ 所示 ， （） 先把铝条插入 Ｙ形管穿过液 体 石蜡层伸入 装有蒸馏水 的支管 中， 加热 ， 现象 （ 无 说
稳 定性。因此如何做 好 铝与水 的反应 的实验 成了中学
教师研究 的内容之・， 许多老师利用铝汞齐破坏铝原 有
明铝条表面有氧化膜 ） 再 把铝条抽出穿过液体石蜡层 。
伸入装有稀盐 酸溶 液的左支管 中 【 图 １ ２ 】可以看 见 （ ）， 到铝条与酸反应放 出气泡 ， 当气泡 大量产生时 （ 明铝 表 表面的氧化膜 已经去掉 ） 把铝 条抽出至液体石蜡层， ， 稍停留一会儿 ， 等铝条 表面的反应停止后， 把铝条再 次 伸人左 边 的水 中， 观察铝 与水 的反应 ， 若无 现象 ， 可让 酒精灯微 微加热 水
层， 即可看 到有气泡 从铝条 表面逸 出， 明铝与水发生了反应。 说
的表面结构 ， 阻止氧化膜的生成的方法， 使铝得 以和水
发生 反应 ， 虽然 效果 不错， 反应 原理 不容易让 学生 但 理 解。 笔者设 计了如下两 种实验 方法， 效果 不错 ， 现介
绍如下。
１ 方 法一
（） １ 取一小块铝片放人试管 中， 加水 ２ ３ 升， —毫 滴 加一滴 甲基橙 ， 溶液 显黄色 ， 时观 察不 到有反应 发 此 生， 用酒精 灯加热 ， 再观察， 仍无反应发生 。 （） ２ 在上述试 管 中加 入适量稀 盐酸 ， 溶液 由黄色 变 为红色 ， 加到铝 与酸反应 时， 停止加酸。当铝与酸反 应 放 出大量 气泡 时， 以认 为铝的表面氧化 膜 已经 去 可 掉， 可向试 管 中滴加氢氧化钠溶液 ， 边加边 振荡试管， 至溶 液颜 色 由红色变为黄 色时停止， 时铝 的反应停 此 止， 铝的表面无气泡产生。 （） ３ 给试 管里的液体 加热 ， 可看 到有气 泡从铝 的
表面逸出， 此时的反应即是铝 与水的反应。
２ 方 法 二
液
稀盐 酸
水
１ ）
（） ２
图 １ 巧 做铝 与水反 应的实验
参考文献 ：
［ 席宗超 ． 与水反应的实验 设计 Ｌ ． 学仪 器与实验， ０ １ １ 】 铝 ¨教 ２１，
（ ）： ５ ８ １．
（） １ 在＿支 Ｙ形管的两支管 中分别注入 适量稀盐
酸和蒸馏水 ， 并各滴一滴 甲基橙 （ 装酸 的一侧呈红色，
平方米 范 围内有少量 面粉洒落之 外， 其余环 境不受 影
响。
参考文献：
图５ 再 改进 的 实验装 置示 惹 图
【 １李秀滋 ． １ Ｊ 面粉爆 炸实验 的改进 【 化学教学， ０ ４ ９ ： ０ Ｊ 】 ２ ０ ，（ ） １．
［ 义务教育课 程标准实验教科书． ２ 】 化学． 年级 上册 【 ． 九 Ｍ】北京
人 民教 育出版 社 ， ０ １ １ ８ ２０：２
改进后实验成 功率可以近达 到 １０ 现象 明显。 ０ ％，
２３ 实验 创新 点 ．
（） 变 了扬 尘 方 式。将 鼓气 扬 尘 变 成 敲击 落 １改
尘， 操作简单 ， 易于掌握 。
（ ） 少面粉用量 ， 验结束 后， ２减 实 除罐体 四周 ０６ ．
化 学 教 学 ２ １ ０ ２年 第 ７期
【 王德江 ． ３ ］ 面粉爆炸实验改进 Ｌ ． ¨ 中小学教 学研究， ０ ０ ４ ． ２ １，（ ）
［ 张欣 荣， ４ ］ 王彦昌， 杨承 印． 面粉 爆炸”实验的改进 Ｌ “ Ｉ ］中学化
学教学参考， ０ ９ ３ ． ２ ０ ，（ ）