广东小吃云吞面的做法
【导读】广东小吃云吞面的做法,云吞面是广东汉族的特色小吃,是由混沌和鸡蛋面加热汤做成的,因此做云团面讲究三个,即面、云吞和汤。下面我们来看看广东小吃云吞面的做法。广东小吃云吞面的做法
主料:鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个
配料:高汤适量、韭黄少许、生菜适量。
调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、红浙醋1
大勺。
做法:
1.将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中。
2.打入一个鸡蛋。
3.放入适量海天金标生抽。
4.再放入适量白糖、鸡粉和料酒。
5.再加入少许生粉。
6.最后加入少许香油。
7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。
8.取云吞皮一张,放入适量馅料于中央。
9.沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮。
10.再用虎口挤压面皮,呈鱼尾尾样式。
11.全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开。
12.锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了。
13.再次将水烧开,放入面煮熟。
14.在小碗中倒入海天大红浙醋,做为蘸料。
15.煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜。
16.上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可。
广东小吃云吞面的做法
【导读】广东小吃云吞面的做法,云吞面是广东汉族的特色小吃,是由混沌和鸡蛋面加热汤做成的,因此做云团面讲究三个,即面、云吞和汤。下面我们来看看广东小吃云吞面的做法。广东小吃云吞面的做法
主料:鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个
配料:高汤适量、韭黄少许、生菜适量。
调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、红浙醋1
大勺。
做法:
1.将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中。
2.打入一个鸡蛋。
3.放入适量海天金标生抽。
4.再放入适量白糖、鸡粉和料酒。
5.再加入少许生粉。
6.最后加入少许香油。
7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。
8.取云吞皮一张,放入适量馅料于中央。
9.沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮。
10.再用虎口挤压面皮,呈鱼尾尾样式。
11.全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开。
12.锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了。
13.再次将水烧开,放入面煮熟。
14.在小碗中倒入海天大红浙醋,做为蘸料。
15.煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜。
16.上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可。