今天想要介绍一道风格比较不一样的菜——酱烧大排，味道有点像猪扒，但是比猪扒更多汁。用刀剁过的肉更适合小朋友吃，而且小朋友也喜欢吃扒类。小孩子最近不喜欢吃东西，不好好吃饭，父母可以变换一些做法给孩子换换口味。
食材：猪大排 葱 姜
调料：盐 生抽 老抽 糖 淀粉 油 水
1.将洗干净的猪大排放在砧板上，用刀背剁猪大排的正反面，让肉质松弛，好咬。
2.剁好的大排放入容器，加入葱姜酒腌制半个小时。
3.把淀粉均匀的拍在猪大排上，薄薄的一层就可以。拍好后放入盘中待用。
4.往锅中倒入适量的油，油热冒烟时，将猪大排轻轻放入锅中炸，炸至两面金黄便可捞出沥干油待用。
5.锅内放少许油，爆香葱姜。放入炸好的大排，再放入糖、老抽、生抽，适量水。然后盖上锅，小火焖20分钟，时不时翻下，保证食物熟透和味道均衡。
6.汤汁变少的时候，调大火候收汁，就可以起锅啦。
卖相好，还可以用西餐的餐盘装盘，俨然一道西式大菜，孩子也爱图个新鲜。爸爸妈妈，今天晚上可以煮这个菜嘛。
本文为好爸爸整理，好爸爸是个热衷做菜的人并不是专业的厨师，立志只做家常菜，传承爸爸的味道。
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酸辣爽口的酸汤肥牛，春日里的一道绝佳下饭菜
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食材：猪大排 葱 姜
调料：盐 生抽 老抽 糖 淀粉 油 水
1.将洗干净的猪大排放在砧板上，用刀背剁猪大排的正反面，让肉质松弛，好咬。
2.剁好的大排放入容器，加入葱姜酒腌制半个小时。
3.把淀粉均匀的拍在猪大排上，薄薄的一层就可以。拍好后放入盘中待用。
4.往锅中倒入适量的油，油热冒烟时，将猪大排轻轻放入锅中炸，炸至两面金黄便可捞出沥干油待用。
5.锅内放少许油，爆香葱姜。放入炸好的大排，再放入糖、老抽、生抽，适量水。然后盖上锅，小火焖20分钟，时不时翻下，保证食物熟透和味道均衡。
6.汤汁变少的时候，调大火候收汁，就可以起锅啦。
卖相好，还可以用西餐的餐盘装盘，俨然一道西式大菜，孩子也爱图个新鲜。爸爸妈妈，今天晚上可以煮这个菜嘛。
本文为好爸爸整理，好爸爸是个热衷做菜的人并不是专业的厨师，立志只做家常菜，传承爸爸的味道。
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