来源：本文由食谱吧整编自网络，转载请注明来源。
天气越来越热，吃顿饭就大汗淋漓！下面这些清爽小菜你一定会喜欢的，不用吃的满头大汗喽~
凉拌魔芋丝Discovery
这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，制作简单，很适合居家来做。
>>>>做法：
1、准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
3、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
5、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。
8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。
蒜蓉冬瓜Discovery
冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效。在伏天食用非常合适，且这道菜制作简单方便，口味清爽，很推荐大家居家一试。
>>>>做法
1、准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。
2、将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。
3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。
4、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。
5、大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。
凉拌芹菜腐竹Discovery
这道凉拌芹菜腐竹，芹菜爽口脆嫩，腐竹风味独特，是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。
>>>>做法
1、准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。
2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
5、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
9、锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
10、滴少许香油拌均即可。
手撕包菜Discovery
这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜，非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~
>>>>做法
1、准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。
2、将圆白菜的叶子取下来。
3、将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)
4、将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
5、将蒜切片、红辣椒切段备用。
6、将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
7、锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
8、将圆白菜放入锅中，大火煸炒。
9、放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。
鱼香菜Discovery
>>>>原料
杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个、油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g、白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉
>>>>做法
1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。
2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。
3、木耳泡发后切细条。
4、炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。
5、锅里倒入剩余的油，倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁，炒成粘稠的酱汁。
6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。
茄汁酥肉Discovery
>>>>原料
番茄3个 猪肉100克 芹菜1根 鸡蛋1个 盐适量 油适量 鱼露1汤匙 鸡粉少许 香酥炸粉50克 胡椒粉少许
>>>>做法
1、备好番茄、瘦肉、芹菜
2、瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟
3、芹菜洗净切粒
4、番茄洗净去皮，切成薄片
5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉
6、放入烧热的油锅中，炸成焦黄色
7、捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感
8、烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香
9、倒入番茄爆炒出沙。
10、加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟
11、煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉
12、加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可
西兰花拌木耳Discovery
虽说此道菜的做法和食材都非常简单，但味道却很不错，吃在嘴里特别清新爽口，一点都不寡淡，很适合经常食用。
>>>>原料
西兰花一颗，干黑木耳5g，玉米油适量，盐2g，鲜酱油5g，花椒油少许，小红椒一个。
>>>>做法
1.西兰花用盐水侵泡半小时；
2.黑木耳泡发备用；
3.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出；
4.放入冷开水或纯净水中过凉；
5.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出；
6.和西兰花一样过凉水；
7.小红椒切小粒；
8.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面；
9.锅中倒入适量油烧冒烟；
10.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油；
11.拌匀后即可食用，营养又美味哟！
麻酱油麦菜Discovery
简单好味道，几个步骤，就可以令人食欲大开哦~
>>>>原料
油麦菜300克，盐适量，香油1勺，油泼辣子2勺，辣椒油1勺，芝麻酱1勺，鸡汤1勺，鸡精1克。
>>>>做法
1.准备材料，油麦菜生吃一定要清洗彻底。（加盐和淀粉泡20分钟，冲洗干净）去掉老叶与根，切成段，放入盘里；
2.碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤，混合均匀；
3.倒入切好的油麦菜上。吃的时候拌匀。
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天气越来越热，吃顿饭就大汗淋漓！下面这些清爽小菜你一定会喜欢的，不用吃的满头大汗喽~
凉拌魔芋丝Discovery
这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，制作简单，很适合居家来做。
>>>>做法：
1、准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
3、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
5、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。
8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。
蒜蓉冬瓜Discovery
冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效。在伏天食用非常合适，且这道菜制作简单方便，口味清爽，很推荐大家居家一试。
>>>>做法
1、准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。
2、将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。
3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。
4、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。
5、大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。
凉拌芹菜腐竹Discovery
这道凉拌芹菜腐竹，芹菜爽口脆嫩，腐竹风味独特，是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。
>>>>做法
1、准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。
2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
5、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
9、锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
10、滴少许香油拌均即可。
手撕包菜Discovery
这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜，非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~
>>>>做法
1、准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。
2、将圆白菜的叶子取下来。
3、将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)
4、将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
5、将蒜切片、红辣椒切段备用。
6、将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
7、锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
8、将圆白菜放入锅中，大火煸炒。
9、放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。
鱼香菜Discovery
>>>>原料
杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个、油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g、白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉
>>>>做法
1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。
2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。
3、木耳泡发后切细条。
4、炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。
5、锅里倒入剩余的油，倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁，炒成粘稠的酱汁。
6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。
茄汁酥肉Discovery
>>>>原料
番茄3个 猪肉100克 芹菜1根 鸡蛋1个 盐适量 油适量 鱼露1汤匙 鸡粉少许 香酥炸粉50克 胡椒粉少许
>>>>做法
1、备好番茄、瘦肉、芹菜
2、瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟
3、芹菜洗净切粒
4、番茄洗净去皮，切成薄片
5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉
6、放入烧热的油锅中，炸成焦黄色
7、捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感
8、烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香
9、倒入番茄爆炒出沙。
10、加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟
11、煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉
12、加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可
西兰花拌木耳Discovery
虽说此道菜的做法和食材都非常简单，但味道却很不错，吃在嘴里特别清新爽口，一点都不寡淡，很适合经常食用。
>>>>原料
西兰花一颗，干黑木耳5g，玉米油适量，盐2g，鲜酱油5g，花椒油少许，小红椒一个。
>>>>做法
1.西兰花用盐水侵泡半小时；
2.黑木耳泡发备用；
3.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出；
4.放入冷开水或纯净水中过凉；
5.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出；
6.和西兰花一样过凉水；
7.小红椒切小粒；
8.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面；
9.锅中倒入适量油烧冒烟；
10.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油；
11.拌匀后即可食用，营养又美味哟！
麻酱油麦菜Discovery
简单好味道，几个步骤，就可以令人食欲大开哦~
>>>>原料
油麦菜300克，盐适量，香油1勺，油泼辣子2勺，辣椒油1勺，芝麻酱1勺，鸡汤1勺，鸡精1克。
>>>>做法
1.准备材料，油麦菜生吃一定要清洗彻底。（加盐和淀粉泡20分钟，冲洗干净）去掉老叶与根，切成段，放入盘里；
2.碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤，混合均匀；
3.倒入切好的油麦菜上。吃的时候拌匀。