中国调味品第5期
CHINACON
DIMENT2005年5月
文章编号:1000-9973-(2005)05-0018-05
No.5
May.2005
八角茴香的研究进展
王琴1,3,蒋林2.3,温其标1
(1.华南理工大学 轻工与食品学院,广东广州 510640;
2.中山大学 药学院,广东广州 510080;
3.仲恺农业技术学院 食品科学与工程系,广东广州 510225)
摘要:综述八角茴香的化学成分、药理作用、加工利用现状;通过深加工,茴香油树脂。
关键词:八角茴香;化学成分;药理作用;加工利用中图分类号:TS264.2 :A
onIlliciumverum
Qin1,3,JIANGLin2,3,WENQi-biao1
(1.CollegeofLightIndustryandFood,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou,510640,China;2.SchoolofPhamaceuticalSciencesofSunYat-senUniversity,Guangzhou,510080,China; 3.DepartmentofFoodScienceand
Engineering,ZhongkaiAgrotechnicalCollege,Guangzhou,510225,China)
Absract:Chemicalconstituents,pharmacologicalactivities,processingandapplicationofIllicium
verumaresummarized.StaraniseoilandstaraniseresincanbefurtherextractedfromIlliciumverumfruit.
Keywords:Illiciumverum;Chemicalconstituents;pharmacologicalactivities;processingandap2plication
八角茴香(IlliciumverumHook.f.),是木兰科八角属植物,是我国南方重要的“药
食同源”的经济树种,主要分布在我国的广西、广东、云南等省[1]。其干燥成熟果实含有芳香油约5%～8%、脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等,为我国的特产香辛料和中药,也是居家必备的调料,在食品加工业及香料工
发稿日期:2004-12-31
项目来源:广西科技攻关项目(桂科攻0424008-1C)
业广泛应用;同时八角具有健胃止咳的功效,医药上用于治疗神经衰弱、消化不良、疥癣等症[2～3]。我国目前消费的八角大约95%用作香料,5%作为药物使用。
1 八角茴香(Illiciumverum)的化学成分
1.1 挥发性化合物
作者简介:王琴(1973-),女,江西南昌人,副教授,硕士,现为华南理工大学在读博士,研究方向为天然活性物质的提取与应用研究。
第5期 专论与综述
八角茴香的研究进展19
八角茴油主要成分为反式茴香脑,其次是茴香醛,还有少量的桉树脑、柠檬烯、a-蒎烯等。
自20世纪80年代至今,从不同产地、不同品种的树皮、枝叶和果实中分离鉴定出多种化合物,分别为茴香醛、4-顺式丙烯基茴
β-蒎烯、香醚、芳樟醇、黄樟醚、1,8-桉叶
β-水芹烯、素、a-水芹烯\1-(3-甲基-2
-丁烯氧基)-4-反式丙烯基苯、L-柠檬
1.3 黄酮类成分
八角茴香果实中含[11]有3-芸香糖,3-葡萄糖,3-半乳糖取代的山萘酚和槲皮素,3
-鼠李糖槲皮素,3-木糖槲皮素以及游离的
山萘酚和槲皮素等。
1.4 苯丙烷和木脂素类
2,3-二氢-7-甲氧基-2-(4′-羟基-3′-甲氧基苯基)-3-羟甲基-5-苯并
α-松油醇和萜品烯醇以及苯烯、异松油烯、甲酸、水杨酸、棕榈酸、顺-2-甲基丁烯酸和其它一些酚酸[4～8]。 李祖光[9]行定量分析,76%柠檬烯(6.93,-烯(1.45%)α,-(0.99%),Δ3-蒈烯(0.89%)β,-雪松烯(0.82%),茴香醛(0.56%),异石竹烯(0.56%),芳樟醇(0.50%)等44种化合物。反式茴香脑、顺式茴香脑、草蒿脑和茴香醛具有八角茴香气味,是八角茴香的特征风味成分,柠檬烯具有柠檬水果
β-石竹烯具有木香和辛辣气味,Δ3的气味、
-蒈烯也具有一定的辛辣味,a-香柠檬烯具
呋喃丙醇-4′-O-α-D-鼠李糖苷和伊卡
[12]
苷E3。,异红,[13]、磷脂酰丝氨酸)β,-谷甾醇,菜油甾醇和维生素E,胡萝卜苷和莽草酸[14]。红花八角茎、叶中还含三十烷醇-1,莽草酸和槲皮素-3-O-鼠李糖苷[13]。八角种子还含油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等脂肪酸[11]。
2 八角茴角的药理作用
2.1 抑菌作用
八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用。其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌,霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强的的抑制作用[15]。八角科植物的抑菌作用与所含的挥发油有关。2.2 升高白细胞作用
湖南医学院肿瘤科试用安粒素(茴香醚制剂)治疗癌症和长期接触放射线或药物所致、或原因不明的低白细胞患者30余例,取得良好效果。
2.3 镇痛作用
有微弱木香气味,芳樟醇具有花香的气味,这
些成分对八角茴香特殊风味也有一定的贡献。1.2 倍半萜内酯及其衍生物
黄建梅等[10]用GC-MS从八角茴香属植物滇西八角果皮中分离出30多种高度氧化的倍半萜内酯及其衍生物,如莽草毒素,伪莽毒素和6-去氧伪莽草毒素、八角莽草毒素A和B、红花八角素、6-去氧红花八角素、1-羟基新莽草毒素、6-去羟基-1-羟
α-甲基-2基新莽草毒素、3,4-去羟基-15
-氧-6-去氧新莽草毒素,3,4-去羟基-2-氧-6-去氧新莽草毒素,和其它新的倍半
热板法、烫尾法、扭体法和电刺激法试验表明,从红花八角中提得的毒八角酸给小鼠
im50～100mg・kg-1,具显著的镇痛作用,并证实作用部位在中枢且无成瘾性[16]。
萜类。
20 中国调味
品总第315期
2.4 其它作用
醛等物质。其用途主要用于提制茴香脑,配制牙膏香精及药物、饮料、食品的增香剂等。
3.1.3 小茴香油它也是无色或淡黄色液体。分苦味油和甜味油两种,含有葑酮的味苦,不含葑酮的味
),比大茴香甜。比重为0.953～0.973(15℃
油、茴香油都小,折射率为1.528～1.538,也略小,沸点范围160～220℃,冰点不低于
3℃,旋光度为12～20℃,其主要成分是茴香脑,并含有蒎烯、。
,也用于,还可以用于4工业生产方法
茴香醚具雌激素样作用和较强的致敏作
用。本科植物有一定的毒性,其毒性成分为倍半萜内酯类成分;有的挥发油也具有一定毒性,具神经系统抑制作用,可引起麻痹,中枢抑制导致死亡。
其提取方法主要为水蒸气蒸馏法,也有超声波微波辅助水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法和超临界萃取法等提取方法的研究报导[18～20]。
茴油为无色至浅黄色澄清液体,具有八角茴香的特征香气和香味,含有80%～90%茴脑,另含有柠檬烯、草茴脑、茴香醛、食品香精、、、烘烤食品、、漱口水及牙膏等的加香剂。
其提取方法主要为水蒸气蒸馏法,也有超声波微波辅助水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法和超临界萃取法等提取方法的研究报导[18～20]。随着蒸气系统和蒸馏装置的不断改进,近年来已大部分采用先进的蒸馏设备,它不仅可提高三种茴香油的产率,降低生产成本,更重要的是可以提高油的质量。
3.2 八角提取油树脂
3 八角茴香的加工与应用
3.1 八角提取芳香油3.1.1 大茴香油
大茴香油又称八角茴香油或茴油,具有
一定香气并有挥发性的植物性油状液体,呈无色或淡黄色,有茴香气味,香气比茴香油略
),折射率为差。比重为0.980～0.994(15℃
),溶于乙醇和乙醚。其1.553～1.560(20℃
主要成分是茴香脑(含量达90%左右)。其用途主要用于制取茴香脑,也用于配
制饮料(如可口可乐等)、食品、烟草等的增香剂以及医药方面[21]。3.1.2 茴香油
它是无色或淡黄色液体,有茴香的特殊气味,味甜。比重为0.978～0.988,比大茴
),与香油略轻,折射率1.553～1.560(20℃大茴香油相同。旋光度为-2～+1°,约15℃
时凝成结晶物,溶于乙醇和乙醚。其主要成分是茴香脑,含量达80%～90%,并含有乙
八角油树脂是由芳香油、脂肪油及树脂物质所组成的混合体,呈深棕色或绿色液体,它的挥发油含量、颜色等理化指标与生产方法有关,生产工艺不同其理化指标有所差异,但均含有八角的芳香成分、辛香味成分、脂肪油等有效成分,具有八角的香味、滋味和感观特性。
八角油树脂有严格质量指标,符合卫生标准,使用时易于定量控制,有利于食品工业的自动化、规模化,且加工食品风味能保持一致等优点,我国及世界上大多数国家允许作为食品添加剂使用。自上世纪70年代以来,美国、日本、英国、韩国、新加坡等西方发达国家及部分东南亚国家开始将八角油树脂应用于肉类制品、调味品、软饮
第5期 专论与综述
八角茴香的研究进展21
料、冷饮、糖果以及面包、蛋糕、糕点等食品加工业,市场消费量逐年增加,有逐步代替辛香料的趋势。
八角油树脂以溶剂萃取法生产。为了保证产品的得率和质量,在选择溶剂时必须综合考虑溶剂的溶解性、挥发性、毒性、气味、化学性质、物理性质(粘度、渗透性)以及安全性、易燃性、价格等。常用的溶剂有乙醇、丙酮、石油醚、CO2等。
3.2.1 有机溶剂萃取法
无污染、无残留、所得的产品具有完整的气味、滋味和感观特性,基本保持八角的特征。
液体或超临界CO2萃取八角油树脂工艺流程图见图2。
曹健青等[23]用液态及超临界CO2对八角茴香油进行了萃取研究,发现在萃取压力为20～25MPa的条件下,萃取温度越高和/或解析温度越低,出油率就越低;用液体CO2萃取比用超临界CO2萃取的出油率要高得多,萃取温度大约在318K以下或解析温度、树脂分离的
以乙醇、丙酮、石油醚等之一种或两种以上混合物为溶剂提取油树脂的方法通常称为有机溶剂萃取法,角粉碎后,萃取,挥去溶剂,(必要时添加共沸剂或通入氮气),得到的残留物即为八角油树脂产品,溶剂经回收处理后循环使用。有机溶剂萃取法生产八角油树脂工艺流程图如图1。相同的八角原料用不同的溶剂萃取,得到的八角油树脂产品得率、质量以及色泽、香气、风味特征也不相同,因此溶剂选择是八角油树脂生产的最重要因素之一
。
图2 液体或超临界CO2萃取八角油树脂工艺流程
3.3 其他应用
八角是“五香粉”的主料之一,用八角加工的“五香粉”是东南亚国家及我国福建闽南地区家庭必备的调味料之一。八角是饲料芳香剂和调味剂之一,对牲畜增欲、促肥长膘有明显作用。八角可用于贮粮害虫防治,八角(6.44%～68.65%)、细辛(0.51%～21.55%)、野紫苏(10.32%～77%)、辣寥(5.7%～59.35%)、樟木叶(0.26%～28.9%)和氰戊菊酷(0.60%～16.60%)等混配制备贮粮害虫防治剂,对稻谷、玉米、豆类等粮食及种子仓贮害虫有理想的杀灭和驱避作用,防治效果95%以上,持效期超过8个月[24]。
图1 有机溶剂萃取法生产八角油树脂工艺流程
3.2.2 超临界CO2萃取
CO2提取八角油树脂最理想的新型溶
剂。以CO2为溶剂的萃取过程,按照操作压力、温度的不同分别称为液体CO2或超临界
CO2萃取。采用液体或超临界CO2萃取技
术提取八角油树脂具有与传统有机溶剂萃取法相比具有显著优点[22]:低温、高效、无毒、
4 展望
八角茴香不仅药效好,而且在轻工业
22 中国调味
品总第315期
尤其是在调味品、香精香料、食品工业等具有广泛的应用价值,经济价值高。广西政府已建立八角茴香GAP示范基地,提供了一个稳定的原料供应基地。但目前八角茴香加工技术落后,绝大部分是以原料形式销售,还没有形成产业化的深加工产品;八角的深加工途径、潜在用途、应用领域仍需要不断地研究和探索,促进八角深加工产品、系列产品的开发,推动八角及相关产业发展。
参考文献
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摘要:综述八角茴香的化学成分、药理作用、加工利用现状;通过深加工,茴香油树脂。
关键词:八角茴香;化学成分;药理作用;加工利用中图分类号:TS264.2 :A
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Qin1,3,JIANGLin2,3,WENQi-biao1
(1.CollegeofLightIndustryandFood,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou,510640,China;2.SchoolofPhamaceuticalSciencesofSunYat-senUniversity,Guangzhou,510080,China; 3.DepartmentofFoodScienceand
Engineering,ZhongkaiAgrotechnicalCollege,Guangzhou,510225,China)
Absract:Chemicalconstituents,pharmacologicalactivities,processingandapplicationofIllicium
verumaresummarized.StaraniseoilandstaraniseresincanbefurtherextractedfromIlliciumverumfruit.
Keywords:Illiciumverum;Chemicalconstituents;pharmacologicalactivities;processingandap2plication
八角茴香(IlliciumverumHook.f.),是木兰科八角属植物,是我国南方重要的“药
食同源”的经济树种,主要分布在我国的广西、广东、云南等省[1]。其干燥成熟果实含有芳香油约5%～8%、脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等,为我国的特产香辛料和中药,也是居家必备的调料,在食品加工业及香料工
发稿日期:2004-12-31
项目来源:广西科技攻关项目(桂科攻0424008-1C)
业广泛应用;同时八角具有健胃止咳的功效,医药上用于治疗神经衰弱、消化不良、疥癣等症[2～3]。我国目前消费的八角大约95%用作香料,5%作为药物使用。
1 八角茴香(Illiciumverum)的化学成分
1.1 挥发性化合物
作者简介:王琴(1973-),女,江西南昌人,副教授,硕士,现为华南理工大学在读博士,研究方向为天然活性物质的提取与应用研究。
第5期 专论与综述
八角茴香的研究进展19
八角茴油主要成分为反式茴香脑,其次是茴香醛,还有少量的桉树脑、柠檬烯、a-蒎烯等。
自20世纪80年代至今,从不同产地、不同品种的树皮、枝叶和果实中分离鉴定出多种化合物,分别为茴香醛、4-顺式丙烯基茴
β-蒎烯、香醚、芳樟醇、黄樟醚、1,8-桉叶
β-水芹烯、素、a-水芹烯\1-(3-甲基-2
-丁烯氧基)-4-反式丙烯基苯、L-柠檬
1.3 黄酮类成分
八角茴香果实中含[11]有3-芸香糖,3-葡萄糖,3-半乳糖取代的山萘酚和槲皮素,3
-鼠李糖槲皮素,3-木糖槲皮素以及游离的
山萘酚和槲皮素等。
1.4 苯丙烷和木脂素类
2,3-二氢-7-甲氧基-2-(4′-羟基-3′-甲氧基苯基)-3-羟甲基-5-苯并
α-松油醇和萜品烯醇以及苯烯、异松油烯、甲酸、水杨酸、棕榈酸、顺-2-甲基丁烯酸和其它一些酚酸[4～8]。 李祖光[9]行定量分析,76%柠檬烯(6.93,-烯(1.45%)α,-(0.99%),Δ3-蒈烯(0.89%)β,-雪松烯(0.82%),茴香醛(0.56%),异石竹烯(0.56%),芳樟醇(0.50%)等44种化合物。反式茴香脑、顺式茴香脑、草蒿脑和茴香醛具有八角茴香气味,是八角茴香的特征风味成分,柠檬烯具有柠檬水果
β-石竹烯具有木香和辛辣气味,Δ3的气味、
-蒈烯也具有一定的辛辣味,a-香柠檬烯具
呋喃丙醇-4′-O-α-D-鼠李糖苷和伊卡
[12]
苷E3。,异红,[13]、磷脂酰丝氨酸)β,-谷甾醇,菜油甾醇和维生素E,胡萝卜苷和莽草酸[14]。红花八角茎、叶中还含三十烷醇-1,莽草酸和槲皮素-3-O-鼠李糖苷[13]。八角种子还含油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等脂肪酸[11]。
2 八角茴角的药理作用
2.1 抑菌作用
八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用。其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌,霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强的的抑制作用[15]。八角科植物的抑菌作用与所含的挥发油有关。2.2 升高白细胞作用
湖南医学院肿瘤科试用安粒素(茴香醚制剂)治疗癌症和长期接触放射线或药物所致、或原因不明的低白细胞患者30余例,取得良好效果。
2.3 镇痛作用
有微弱木香气味,芳樟醇具有花香的气味,这
些成分对八角茴香特殊风味也有一定的贡献。1.2 倍半萜内酯及其衍生物
黄建梅等[10]用GC-MS从八角茴香属植物滇西八角果皮中分离出30多种高度氧化的倍半萜内酯及其衍生物,如莽草毒素,伪莽毒素和6-去氧伪莽草毒素、八角莽草毒素A和B、红花八角素、6-去氧红花八角素、1-羟基新莽草毒素、6-去羟基-1-羟
α-甲基-2基新莽草毒素、3,4-去羟基-15
-氧-6-去氧新莽草毒素,3,4-去羟基-2-氧-6-去氧新莽草毒素,和其它新的倍半
热板法、烫尾法、扭体法和电刺激法试验表明,从红花八角中提得的毒八角酸给小鼠
im50～100mg・kg-1,具显著的镇痛作用,并证实作用部位在中枢且无成瘾性[16]。
萜类。
20 中国调味
品总第315期
2.4 其它作用
醛等物质。其用途主要用于提制茴香脑,配制牙膏香精及药物、饮料、食品的增香剂等。
3.1.3 小茴香油它也是无色或淡黄色液体。分苦味油和甜味油两种,含有葑酮的味苦,不含葑酮的味
),比大茴香甜。比重为0.953～0.973(15℃
油、茴香油都小,折射率为1.528～1.538,也略小,沸点范围160～220℃,冰点不低于
3℃,旋光度为12～20℃,其主要成分是茴香脑,并含有蒎烯、。
,也用于,还可以用于4工业生产方法
茴香醚具雌激素样作用和较强的致敏作
用。本科植物有一定的毒性,其毒性成分为倍半萜内酯类成分;有的挥发油也具有一定毒性,具神经系统抑制作用,可引起麻痹,中枢抑制导致死亡。
其提取方法主要为水蒸气蒸馏法,也有超声波微波辅助水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法和超临界萃取法等提取方法的研究报导[18～20]。
茴油为无色至浅黄色澄清液体,具有八角茴香的特征香气和香味,含有80%～90%茴脑,另含有柠檬烯、草茴脑、茴香醛、食品香精、、、烘烤食品、、漱口水及牙膏等的加香剂。
其提取方法主要为水蒸气蒸馏法,也有超声波微波辅助水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法和超临界萃取法等提取方法的研究报导[18～20]。随着蒸气系统和蒸馏装置的不断改进,近年来已大部分采用先进的蒸馏设备,它不仅可提高三种茴香油的产率,降低生产成本,更重要的是可以提高油的质量。
3.2 八角提取油树脂
3 八角茴香的加工与应用
3.1 八角提取芳香油3.1.1 大茴香油
大茴香油又称八角茴香油或茴油,具有
一定香气并有挥发性的植物性油状液体,呈无色或淡黄色,有茴香气味,香气比茴香油略
),折射率为差。比重为0.980～0.994(15℃
),溶于乙醇和乙醚。其1.553～1.560(20℃
主要成分是茴香脑(含量达90%左右)。其用途主要用于制取茴香脑,也用于配
制饮料(如可口可乐等)、食品、烟草等的增香剂以及医药方面[21]。3.1.2 茴香油
它是无色或淡黄色液体,有茴香的特殊气味,味甜。比重为0.978～0.988,比大茴
),与香油略轻,折射率1.553～1.560(20℃大茴香油相同。旋光度为-2～+1°,约15℃
时凝成结晶物,溶于乙醇和乙醚。其主要成分是茴香脑,含量达80%～90%,并含有乙
八角油树脂是由芳香油、脂肪油及树脂物质所组成的混合体,呈深棕色或绿色液体,它的挥发油含量、颜色等理化指标与生产方法有关,生产工艺不同其理化指标有所差异,但均含有八角的芳香成分、辛香味成分、脂肪油等有效成分,具有八角的香味、滋味和感观特性。
八角油树脂有严格质量指标,符合卫生标准,使用时易于定量控制,有利于食品工业的自动化、规模化,且加工食品风味能保持一致等优点,我国及世界上大多数国家允许作为食品添加剂使用。自上世纪70年代以来,美国、日本、英国、韩国、新加坡等西方发达国家及部分东南亚国家开始将八角油树脂应用于肉类制品、调味品、软饮
第5期 专论与综述
八角茴香的研究进展21
料、冷饮、糖果以及面包、蛋糕、糕点等食品加工业,市场消费量逐年增加,有逐步代替辛香料的趋势。
八角油树脂以溶剂萃取法生产。为了保证产品的得率和质量,在选择溶剂时必须综合考虑溶剂的溶解性、挥发性、毒性、气味、化学性质、物理性质(粘度、渗透性)以及安全性、易燃性、价格等。常用的溶剂有乙醇、丙酮、石油醚、CO2等。
3.2.1 有机溶剂萃取法
无污染、无残留、所得的产品具有完整的气味、滋味和感观特性,基本保持八角的特征。
液体或超临界CO2萃取八角油树脂工艺流程图见图2。
曹健青等[23]用液态及超临界CO2对八角茴香油进行了萃取研究,发现在萃取压力为20～25MPa的条件下,萃取温度越高和/或解析温度越低,出油率就越低;用液体CO2萃取比用超临界CO2萃取的出油率要高得多,萃取温度大约在318K以下或解析温度、树脂分离的
以乙醇、丙酮、石油醚等之一种或两种以上混合物为溶剂提取油树脂的方法通常称为有机溶剂萃取法,角粉碎后,萃取,挥去溶剂,(必要时添加共沸剂或通入氮气),得到的残留物即为八角油树脂产品,溶剂经回收处理后循环使用。有机溶剂萃取法生产八角油树脂工艺流程图如图1。相同的八角原料用不同的溶剂萃取,得到的八角油树脂产品得率、质量以及色泽、香气、风味特征也不相同,因此溶剂选择是八角油树脂生产的最重要因素之一
。
图2 液体或超临界CO2萃取八角油树脂工艺流程
3.3 其他应用
八角是“五香粉”的主料之一,用八角加工的“五香粉”是东南亚国家及我国福建闽南地区家庭必备的调味料之一。八角是饲料芳香剂和调味剂之一,对牲畜增欲、促肥长膘有明显作用。八角可用于贮粮害虫防治,八角(6.44%～68.65%)、细辛(0.51%～21.55%)、野紫苏(10.32%～77%)、辣寥(5.7%～59.35%)、樟木叶(0.26%～28.9%)和氰戊菊酷(0.60%～16.60%)等混配制备贮粮害虫防治剂,对稻谷、玉米、豆类等粮食及种子仓贮害虫有理想的杀灭和驱避作用,防治效果95%以上,持效期超过8个月[24]。
图1 有机溶剂萃取法生产八角油树脂工艺流程
3.2.2 超临界CO2萃取
CO2提取八角油树脂最理想的新型溶
剂。以CO2为溶剂的萃取过程,按照操作压力、温度的不同分别称为液体CO2或超临界
CO2萃取。采用液体或超临界CO2萃取技
术提取八角油树脂具有与传统有机溶剂萃取法相比具有显著优点[22]:低温、高效、无毒、
4 展望
八角茴香不仅药效好,而且在轻工业
22 中国调味
品总第315期
尤其是在调味品、香精香料、食品工业等具有广泛的应用价值,经济价值高。广西政府已建立八角茴香GAP示范基地,提供了一个稳定的原料供应基地。但目前八角茴香加工技术落后,绝大部分是以原料形式销售,还没有形成产业化的深加工产品;八角的深加工途径、潜在用途、应用领域仍需要不断地研究和探索,促进八角深加工产品、系列产品的开发,推动八角及相关产业发展。
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