卒中病人的饮食保健
脑卒中病人的饮食调配：脑卒中病人除需药物治疗外，合理调配饮食对早期康复具有重要作用。病人病情已稳定，但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食，如以浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁、匀浆膳等分次灌入，灌入食物不宜过热过冷，以37℃～39℃为宜。若病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹、
肉
低盐高蛋白饮食可防治中风：脑卒中的发生有一个相当长的逐渐演变过程，常见的病因之一是由于长期患高血压病。据调查，嗜盐量高的地区高血压和中风的发病率也高。目前，国际上认为低盐是一项简便有效的 防治高血压措施。经观察，在减低盐分后，即使不吃降压药也有约1/3的患者血压有所下降 。另外，据有关研究，血浆白蛋白与球蛋白比值高时有预防脑卒中的作用。通过人群调查表明，大量食用鱼蛋白的渔民，高血压和脑卒中发病率较普通饮食的山区居民低，前者24小时排钠量亦高于后者。因此，患有高血压病的中 、老年人，一方面要在医护人员的指导下进行适当的锻炼和积极的治疗，另一方面在饮食习惯上应以低盐高蛋白为宜。平时要注意多摄取含脂肪类少的蛋白质食物(如鱼、蛋清、去脂牛奶、豆类蛋白等) ，当然还要均衡地在饮食中加入新鲜蔬菜和瓜果中，并要减少食盐摄入量(每日3～4克为宜) 。
多吃富含钾、钙的食品：人进入中老年期后，由于激素水平下降等原因，使钠钙 交换平衡失调，钠在体内滞溜过多，钙在血管平滑肌积聚，这是引起血管外周阻力增高而导致高血压的原因之
一。平日多食富含钙、钾的食物，可以促进机体内钠盐的排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管的紧张性，维护动脉血管正常的舒缩反应，保护心脏，从而避免中风的发生。富含钙的食品当首推牛奶及乳制品，富含钾的水果有香蕉、西瓜、哈蜜瓜、柑桔、梨、桃等； 蔬菜有土豆、豆类及菇类；海产 品中有紫菜、海带、虾米、干贝、淡菜等。
过量饮酒易引发中风：出血性脑卒中的发病，多由于血压骤升，导致脑动脉粥样硬化血管瘤或脑血管先天性畸形破裂。 长期饮酒，特别是饮烈性酒可引起血压升高，随着饮酒量增多，高血压的发生率也相应增加 ，饮酒后可使高血压患者发生出血性中风，据统计，酗酒者发生中风为适量饮酒者的40倍以上，饮酒后发生出血性中风，大多数病情较重，急性期死亡率极高。此外，饮酒可使血液黏稠度增高，红细胞柔韧性降低，血小板聚集性增加，从而易形成血栓。饮酒还可影响脑循环自动调节，导致脑血流量降低，促进脑梗塞发生。此外，饮酒可影响心血管，增加心脏负担，加重心肌缺血，诱发心肌梗塞、心律失常，并可使心血管其它部位形成的血栓脱落后随血流进入脑循环，阻塞脑动脉某个分支而引起脑栓塞。因此，无论是中老年人还是青年人，特别是高血压患者，都不可过量饮酒，以免发生脑卒中。
卒中病人的饮食保健
脑卒中病人的饮食调配：脑卒中病人除需药物治疗外，合理调配饮食对早期康复具有重要作用。病人病情已稳定，但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食，如以浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁、匀浆膳等分次灌入，灌入食物不宜过热过冷，以37℃～39℃为宜。若病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹、
肉
低盐高蛋白饮食可防治中风：脑卒中的发生有一个相当长的逐渐演变过程，常见的病因之一是由于长期患高血压病。据调查，嗜盐量高的地区高血压和中风的发病率也高。目前，国际上认为低盐是一项简便有效的 防治高血压措施。经观察，在减低盐分后，即使不吃降压药也有约1/3的患者血压有所下降 。另外，据有关研究，血浆白蛋白与球蛋白比值高时有预防脑卒中的作用。通过人群调查表明，大量食用鱼蛋白的渔民，高血压和脑卒中发病率较普通饮食的山区居民低，前者24小时排钠量亦高于后者。因此，患有高血压病的中 、老年人，一方面要在医护人员的指导下进行适当的锻炼和积极的治疗，另一方面在饮食习惯上应以低盐高蛋白为宜。平时要注意多摄取含脂肪类少的蛋白质食物(如鱼、蛋清、去脂牛奶、豆类蛋白等) ，当然还要均衡地在饮食中加入新鲜蔬菜和瓜果中，并要减少食盐摄入量(每日3～4克为宜) 。
多吃富含钾、钙的食品：人进入中老年期后，由于激素水平下降等原因，使钠钙 交换平衡失调，钠在体内滞溜过多，钙在血管平滑肌积聚，这是引起血管外周阻力增高而导致高血压的原因之
一。平日多食富含钙、钾的食物，可以促进机体内钠盐的排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管的紧张性，维护动脉血管正常的舒缩反应，保护心脏，从而避免中风的发生。富含钙的食品当首推牛奶及乳制品，富含钾的水果有香蕉、西瓜、哈蜜瓜、柑桔、梨、桃等； 蔬菜有土豆、豆类及菇类；海产 品中有紫菜、海带、虾米、干贝、淡菜等。
过量饮酒易引发中风：出血性脑卒中的发病，多由于血压骤升，导致脑动脉粥样硬化血管瘤或脑血管先天性畸形破裂。 长期饮酒，特别是饮烈性酒可引起血压升高，随着饮酒量增多，高血压的发生率也相应增加 ，饮酒后可使高血压患者发生出血性中风，据统计，酗酒者发生中风为适量饮酒者的40倍以上，饮酒后发生出血性中风，大多数病情较重，急性期死亡率极高。此外，饮酒可使血液黏稠度增高，红细胞柔韧性降低，血小板聚集性增加，从而易形成血栓。饮酒还可影响脑循环自动调节，导致脑血流量降低，促进脑梗塞发生。此外，饮酒可影响心血管，增加心脏负担，加重心肌缺血，诱发心肌梗塞、心律失常，并可使心血管其它部位形成的血栓脱落后随血流进入脑循环，阻塞脑动脉某个分支而引起脑栓塞。因此，无论是中老年人还是青年人，特别是高血压患者，都不可过量饮酒，以免发生脑卒中。