补钾可预防中暑 流行病学调查表明，凡中暑的病人，几乎都有血钾浓度下降现象，主要表现为头晕、恶心、倦怠无力、心跳不规则等症状，严重时会呈现昏迷状态。 有人曾做过这样一项有趣而具有说服力的试验：将缺钾的白鼠放在酷热环境中，结果半数以上发生死亡，而补充钾盐者则全部安然无恙。由此可见，在炎热夏天，人们在日常膳食中应多配些含钾丰富的食物，如茄子、番茄、黄瓜、榨菜、紫菜、海带、土豆、豆制品与桃子、香蕉、苹果、葡萄、西瓜、无花果等。同时，它们还含有多种维生素与矿物质等，故可提高人体对高温的耐受能力，而起到预防中暑的作用。有条件者，也可取氯化钾口服液5～10毫升加冷开水适量饮服。 防暑降温饮热茶 有人做过这样一个对比试验，他们将受试者分为3组，让他们呆在温度、湿度相同的房间里，第一组喝冷饮（碳酸类冰冻汽水）、第二组喝凉茶、第三组喝热茶（绿茶）。结果表明：散热止渴效果最好的是热茶组，冷饮组最差，凉茶组居中，说明饮用后让人最觉凉爽舒适的饮料是热茶。 为何喝热茶可以防暑降温呢？这是因为夏天气温高，当环境温度接近体温或超过体温时，体内的热量只能以出汗蒸发的形式来散热，当热茶进入体内后，“热”刺激了人体的温度感受器，信息传递至体温调节中枢，再经过一系列的神经反射调节，皮肤毛细血管和毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌增强，汗液量增多，将人体内部的热带出体外，达到散热的作用。据分析，饮用热茶后，每出汗1克，将带走0.58卡路里热量，大约9分钟可使体温下降。这样产生的凉爽是持久的，从而在心底里感觉凉爽舒适。 夏日佳蔬马齿苋 马齿苋，又名长寿菜、马踏菜。马齿苋为药食两用食物，入食多鲜用，入药鲜、陈均可。 中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒，消痈利尿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾，痈肿和淋症等。马齿苋性寒滑利，最常解血及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《生草药性备要》言其“治红痢症，清热毒”。 药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用。夏季气候炎热，饮食不洁，人们常易发生腹痛、腹泻等消化道传染病，常食马齿苋，可清热止泻，因而有“痢疾克星”之称。马齿苋对糖尿病有明显疗效。动物实验证实，其提取物能够延长糖尿病鼠、兔的寿命，促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度的效果。 马齿苋对心血管也有保护作用。流行病学调查发现，地中海的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症的发病率明显低于其它地区，经常用马齿苋调和在色拉油中食用的法国人，心脏病的发病率也很低。 英国科学家研究发现，马齿苋含有的脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物――前列腺素增多，血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性，血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。 经常食用马齿苋，能降低血脂，保护心血管。现介绍几则治疗方，供选用。 马齿苋粥 马齿苋30克（鲜者加倍），大米100克，白糖适量。将马齿苋择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜马齿苋择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可清热解毒，消痈利尿，适用于湿热或热毒痢疾，泄泻，疔疮疖肿、湿热淋症等。治疗疔疮疖肿时还可将药渣捣烂外敷患处，包扎固定，每日一换。 马齿苋扁豆粥 马齿苋100克，白扁豆花10朵，大米50克，食盐适量。将马齿苋、扁豆花洗净、切细、先取大米煮粥，待熟时调入马齿苋、豆花、食盐，再煮一、二沸即成，每日1剂，经期服用，连续3～5天。可清热养阴止血，适用于血热经来量多、口干欲饮，便秘尿黄等。 马齿苋鸡蛋 马齿苋30克，白扁豆花2朵，鸡蛋2个，调味品适量。将马齿苋、豆花洗净，切细、与鸡蛋、食盐调匀，置热油锅中煎熟服食，每日1剂，连续3～5天。可清热养阴，适用于产后腹痛，恶露不净等。 马齿苋汤 马齿苋100克，芒硝10克，将马齿苋水煎取汁，放入浴盆中，纳入芒硝溶化，先熏后坐浴，每日2次，每次10～30分钟，每日1剂，连续5～7天。可清热解毒，散结止痛。适用于睾丸肿痛，阴囊湿疹等。 清热利湿说葫芦 葫芦，又名匏、瓠，为葫芦科植物，其既可入食，又可入药，为药食两用食物。《诗经・邶风》言“匏有苦叶，济有深涉”，《诗经・卫风》言“齿如瓠犀”，《诗经・幽风》言“七月食瓜，八月断壶”等，说的都是葫芦，可见葫芦是一个古老的植物。 中医认为，葫芦叶性味甘、淡、平，入肺、脾、肾经，有利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满，小便不利等。 葫芦瓜，即葫芦果实，我国大部分地区均有栽培，秋季采用成熟而又未老的果实，去皮用。中医认为，有清热宣肺，利湿通淋之功。适用于肺热咳嗽，烦热口渴，小便不利，淋涩疼痛，肢体肿满，腹胀，黄疸等。 《随息居饮食谱》言其“清热，行水，通肠。治五淋，消肿胀”。《饮膳正要》言其“主消水肿，益气”。《滇南本草》言其“利水道，通淋，除心肺烦热”。《陆川本草》言其“润肺，治肺燥咳嗽”。《本草再新》言其“利水，治腹胀，黄疸”。营养分析表明，本品含葡萄糖、戊聚糖、维生素B、维生素C及脂肪、蛋白质、木质素等。药理研究表明，麻醉犬静脉注射葫芦煎剂有显著的利尿作用。 葫芦子，秋季采收，将成熟的果实剖开，取出种子，洗净，晒干。中医认为，葫芦子性味甘、寒，入肺、脾经，有解毒辟秽，活血消肿之功，适用于咽喉肿痛，跌打损伤，山岚瘴气等。《滇南本草》言其“煎汤，治哑瘴。治棒疮跌打，搽之。与生姜同服，治咽喉肿疼”。 葫芦皮，秋季采收，打碎，除去果瓤及种子，晒干，生用。中医认为，葫芦皮性味甘、平，入肺、肾经。有利水消肿，利湿退黄之功，适用于面目浮肿，大腹水肿，小便不利，黄疸等。《滇南本草》言其“通淋，除心肺烦热”。《本草再新》言其“利水，治腹胀，黄疸”。现介绍几则治疗方，供选用。 葫芦粥 葫芦150克，大米100克，调味品适量。将葫芦择洗干净，切块备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时调入葫芦块，煮至粥熟后，加调味品等，再煮一、二沸服食，每日1剂。或将葫芦榨汁，待粥熟时，调入粥中，煮熟服食。可利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满，小便不利。 葫芦叶粥 葫芦叶100克，大米100克，调味品适量。将葫芦叶择洗干净，切细备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时调入葫芦叶，煮至粥熟后，加调味品等，再煮一、二沸服食，或将葫芦叶水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1剂。可利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满，小便不利。 葫芦三皮汤 葫芦皮50克，冬瓜皮，西瓜皮各30克，红枣10克。将壳、皮、枣加水400毫升，煎取150毫升，分2次饮服，每日1剂。可健脾利湿，适用于脾虚湿盛之急性肾炎，小便短少，眼睑浮肿等。 葫芦蜜饮 葫芦、蜂蜜各适量。将葫芦去皮、洗净、切片，榨汁，加蜂蜜及冷开水各适量拌匀饮服，每日数次，连续3～5天。可清热宣肺，适用于肺热、肺燥咳嗽，胸痛，心烦口渴等。 胡献国 主任医师，湖北省知名中医，宜昌市管优秀专家，现任宜昌远安中医院党支部书记。 近年从事的课题研究主要有：与市中医院合作的市级研究课题“伤寒论方的临床应用”，省级课题“珠子参的临床应用与研究”，省级课题“中药复方镇痛灵的实验与应用研究”等。其中“中药复方镇痛灵的实验与应用研究”被省科技厅评为“湖北省重大科学技术成果奖”。 从医以来，先后在各级报刊发表中医学术文章百余件，出版中医著作60余部，获科研成果奖5项。代表作有《中医药典故与传说》、《医说成语》、《看红楼说中医》、《〈本草纲目〉中的粥疗方》、《百病自诊自疗丛书》等。
补钾可预防中暑 流行病学调查表明，凡中暑的病人，几乎都有血钾浓度下降现象，主要表现为头晕、恶心、倦怠无力、心跳不规则等症状，严重时会呈现昏迷状态。 有人曾做过这样一项有趣而具有说服力的试验：将缺钾的白鼠放在酷热环境中，结果半数以上发生死亡，而补充钾盐者则全部安然无恙。由此可见，在炎热夏天，人们在日常膳食中应多配些含钾丰富的食物，如茄子、番茄、黄瓜、榨菜、紫菜、海带、土豆、豆制品与桃子、香蕉、苹果、葡萄、西瓜、无花果等。同时，它们还含有多种维生素与矿物质等，故可提高人体对高温的耐受能力，而起到预防中暑的作用。有条件者，也可取氯化钾口服液5～10毫升加冷开水适量饮服。 防暑降温饮热茶 有人做过这样一个对比试验，他们将受试者分为3组，让他们呆在温度、湿度相同的房间里，第一组喝冷饮（碳酸类冰冻汽水）、第二组喝凉茶、第三组喝热茶（绿茶）。结果表明：散热止渴效果最好的是热茶组，冷饮组最差，凉茶组居中，说明饮用后让人最觉凉爽舒适的饮料是热茶。 为何喝热茶可以防暑降温呢？这是因为夏天气温高，当环境温度接近体温或超过体温时，体内的热量只能以出汗蒸发的形式来散热，当热茶进入体内后，“热”刺激了人体的温度感受器，信息传递至体温调节中枢，再经过一系列的神经反射调节，皮肤毛细血管和毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌增强，汗液量增多，将人体内部的热带出体外，达到散热的作用。据分析，饮用热茶后，每出汗1克，将带走0.58卡路里热量，大约9分钟可使体温下降。这样产生的凉爽是持久的，从而在心底里感觉凉爽舒适。 夏日佳蔬马齿苋 马齿苋，又名长寿菜、马踏菜。马齿苋为药食两用食物，入食多鲜用，入药鲜、陈均可。 中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒，消痈利尿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾，痈肿和淋症等。马齿苋性寒滑利，最常解血及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《生草药性备要》言其“治红痢症，清热毒”。 药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用。夏季气候炎热，饮食不洁，人们常易发生腹痛、腹泻等消化道传染病，常食马齿苋，可清热止泻，因而有“痢疾克星”之称。马齿苋对糖尿病有明显疗效。动物实验证实，其提取物能够延长糖尿病鼠、兔的寿命，促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度的效果。 马齿苋对心血管也有保护作用。流行病学调查发现，地中海的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症的发病率明显低于其它地区，经常用马齿苋调和在色拉油中食用的法国人，心脏病的发病率也很低。 英国科学家研究发现，马齿苋含有的脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物――前列腺素增多，血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性，血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。 经常食用马齿苋，能降低血脂，保护心血管。现介绍几则治疗方，供选用。 马齿苋粥 马齿苋30克（鲜者加倍），大米100克，白糖适量。将马齿苋择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜马齿苋择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可清热解毒，消痈利尿，适用于湿热或热毒痢疾，泄泻，疔疮疖肿、湿热淋症等。治疗疔疮疖肿时还可将药渣捣烂外敷患处，包扎固定，每日一换。 马齿苋扁豆粥 马齿苋100克，白扁豆花10朵，大米50克，食盐适量。将马齿苋、扁豆花洗净、切细、先取大米煮粥，待熟时调入马齿苋、豆花、食盐，再煮一、二沸即成，每日1剂，经期服用，连续3～5天。可清热养阴止血，适用于血热经来量多、口干欲饮，便秘尿黄等。 马齿苋鸡蛋 马齿苋30克，白扁豆花2朵，鸡蛋2个，调味品适量。将马齿苋、豆花洗净，切细、与鸡蛋、食盐调匀，置热油锅中煎熟服食，每日1剂，连续3～5天。可清热养阴，适用于产后腹痛，恶露不净等。 马齿苋汤 马齿苋100克，芒硝10克，将马齿苋水煎取汁，放入浴盆中，纳入芒硝溶化，先熏后坐浴，每日2次，每次10～30分钟，每日1剂，连续5～7天。可清热解毒，散结止痛。适用于睾丸肿痛，阴囊湿疹等。 清热利湿说葫芦 葫芦，又名匏、瓠，为葫芦科植物，其既可入食，又可入药，为药食两用食物。《诗经・邶风》言“匏有苦叶，济有深涉”，《诗经・卫风》言“齿如瓠犀”，《诗经・幽风》言“七月食瓜，八月断壶”等，说的都是葫芦，可见葫芦是一个古老的植物。 中医认为，葫芦叶性味甘、淡、平，入肺、脾、肾经，有利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满，小便不利等。 葫芦瓜，即葫芦果实，我国大部分地区均有栽培，秋季采用成熟而又未老的果实，去皮用。中医认为，有清热宣肺，利湿通淋之功。适用于肺热咳嗽，烦热口渴，小便不利，淋涩疼痛，肢体肿满，腹胀，黄疸等。 《随息居饮食谱》言其“清热，行水，通肠。治五淋，消肿胀”。《饮膳正要》言其“主消水肿，益气”。《滇南本草》言其“利水道，通淋，除心肺烦热”。《陆川本草》言其“润肺，治肺燥咳嗽”。《本草再新》言其“利水，治腹胀，黄疸”。营养分析表明，本品含葡萄糖、戊聚糖、维生素B、维生素C及脂肪、蛋白质、木质素等。药理研究表明，麻醉犬静脉注射葫芦煎剂有显著的利尿作用。 葫芦子，秋季采收，将成熟的果实剖开，取出种子，洗净，晒干。中医认为，葫芦子性味甘、寒，入肺、脾经，有解毒辟秽，活血消肿之功，适用于咽喉肿痛，跌打损伤，山岚瘴气等。《滇南本草》言其“煎汤，治哑瘴。治棒疮跌打，搽之。与生姜同服，治咽喉肿疼”。 葫芦皮，秋季采收，打碎，除去果瓤及种子，晒干，生用。中医认为，葫芦皮性味甘、平，入肺、肾经。有利水消肿，利湿退黄之功，适用于面目浮肿，大腹水肿，小便不利，黄疸等。《滇南本草》言其“通淋，除心肺烦热”。《本草再新》言其“利水，治腹胀，黄疸”。现介绍几则治疗方，供选用。 葫芦粥 葫芦150克，大米100克，调味品适量。将葫芦择洗干净，切块备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时调入葫芦块，煮至粥熟后，加调味品等，再煮一、二沸服食，每日1剂。或将葫芦榨汁，待粥熟时，调入粥中，煮熟服食。可利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满，小便不利。 葫芦叶粥 葫芦叶100克，大米100克，调味品适量。将葫芦叶择洗干净，切细备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时调入葫芦叶，煮至粥熟后，加调味品等，再煮一、二沸服食，或将葫芦叶水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1剂。可利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满，小便不利。 葫芦三皮汤 葫芦皮50克，冬瓜皮，西瓜皮各30克，红枣10克。将壳、皮、枣加水400毫升，煎取150毫升，分2次饮服，每日1剂。可健脾利湿，适用于脾虚湿盛之急性肾炎，小便短少，眼睑浮肿等。 葫芦蜜饮 葫芦、蜂蜜各适量。将葫芦去皮、洗净、切片，榨汁，加蜂蜜及冷开水各适量拌匀饮服，每日数次，连续3～5天。可清热宣肺，适用于肺热、肺燥咳嗽，胸痛，心烦口渴等。 胡献国 主任医师，湖北省知名中医，宜昌市管优秀专家，现任宜昌远安中医院党支部书记。 近年从事的课题研究主要有：与市中医院合作的市级研究课题“伤寒论方的临床应用”，省级课题“珠子参的临床应用与研究”，省级课题“中药复方镇痛灵的实验与应用研究”等。其中“中药复方镇痛灵的实验与应用研究”被省科技厅评为“湖北省重大科学技术成果奖”。 从医以来，先后在各级报刊发表中医学术文章百余件，出版中医著作60余部，获科研成果奖5项。代表作有《中医药典故与传说》、《医说成语》、《看红楼说中医》、《〈本草纲目〉中的粥疗方》、《百病自诊自疗丛书》等。