抗雾霾，小麦苗！
雾霾与肿瘤
1、 雾霾造成的身体损害；
1-1、 肺癌发病率提高60%；
1-2、 北京市连续 年第一死亡率是肺癌。
1-3、 癌症发病率上升与雾霾有肯定的关系；
1-4、 雾霾早期造成人体内环境的改变；
1-5、 雾霾造成肿瘤的机理；
1-6、 同一片雾霾下为什么有的人患癌？有的人不患癌？
2、 小麦苗抗雾霾的作用：
1-1、 小麦苗抗雾霾的功效；
1-2、 小麦苗清除体内雾霾垃圾的机理；
1-3、 小麦苗清除体内雾霾垃圾的动物试验数据；
1-4、 小麦苗人体试验排除体内雾霾垃圾的病例；
3、 小麦苗抗肿瘤的作用：
1-1、 小麦苗抗肿瘤的功效；
1-2、 小麦苗抗肿瘤的机理；
1-3、 小麦苗抗肿瘤的动物试验数据；
1-4、 小麦苗抗肿瘤人体试验病例；
4、 小麦苗提高免疫力的作用：
1-1、 小麦苗提高免疫力的功效；
1-2、 小麦苗提高免疫力的机理；
1-3、 小麦苗提高免疫力的动物试验数据；
1-4、 小麦苗提高免疫力人体试验病例；
5、小麦苗其它功效
一、[科技不怕问]雾霾能致癌的根据在哪里？
腾讯科技[
微博]2015年03月01日12:22
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针对雾霾致癌、对人体危害的影响，主流观点如下——
北京大学公共卫生学院教授郭新彪
2013年10月，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）发布报告，首次明确将大气污染确定为人类致癌物，其致癌风险归为第一类——“对人类是致癌物”。
报告指出，有充足证据显示，大气污染与肺癌之间有因果关系。此外，大气污染还会增加患膀胱癌的风险。
国外几乎所有相关大型人群研究都是在细颗粒物（PM2.5）水平年均值在10至30μg/m3，即在全球范围内污染水平较低的三分之一国家或地区中完成的。
然而，在此污染水平下，依然能够观察到与空气污染相关联的肺癌风险升高。人群流行病学研究中，下述两项研究提供了重要的证据：
欧洲九国研究数据的汇集分析研究
其数据来源于9个欧洲国家的17个队列研究，涉及三十多万人群。研究者对调查对象的基线地址进行了地理编码，应用土地使用回归模型对空气污染进行评估，包括可吸入颗粒物、细颗粒物、粗颗粒物、炭黑、氮氧化物等。
研究者应用Cox回归模型对队列研究中可能存在的混杂因素进行了控制， Meta分析过程中则应用了随机效应模型。研究中，312,944名研究队列成员共计4,013,131人年数据。
在平均长达12.8年的随访中，2095例队列成员被确诊为肺癌患者。研究分析显示，肺癌风险与PM10和PM2.5均相关；这两种污染物的增加量与肺腺癌的发生亦有关联，危险度分别为1.51 (1.10—2.08) and 1.55 (1.05—2.29)。
研究结果并未显示出肺癌与氮氧化物、临近街道交通流量等其他因素的关联。该系列研究的大量数据，提供了大气颗粒物污染致癌的直接人群证据。
美国癌症协会的研究
从1982年起，其开始对172个大城市的一百二十多万30岁以上成年人进行随访调查。利用标准Cox生存模型对随访数据及污染物数据进行分析，同时对空调使用、社会经济地位情况、人种、职业情况等混杂因素进行了控制。
大量数据分析的结果表明，PM2.5和PM10与肺癌的发生率和死亡率有统计学关联。研究者利用随机效应Cox回归模型，对不同城市、类别的人群进行了深入分析，对暴露时间窗及大城市之间的结果差异也做了进一步的分析，研究发现，纽约与洛杉矶两个城市的结果不尽相同，研究者认为这与地理因素、城市属性的不同有关，但全国数据分析及城市数据结果分析均确证了PM2.5与死亡率的关联。
很多研究针对室外空气污染物尤其是颗粒物的质量浓度进行了评估分析，并校正了烟草烟雾等混杂因素。上述ACS队列研究中，美国科学家Pope等对188699个调查对象进行了26年的随访，这些调查对象均不吸烟。研究人员对PM2.5浓度数据及人群肺癌死亡数据进行了统计，利用Cox比例风险回归模型进行多变量分析。
研究结果显示，在严格的不吸烟人群中，同样观察到室外空气污染相关的患病风险升高：PM2.5浓度每升高10μg/m3，将导致15%-27%的肺癌死亡率增加。正是基于ACS的大型研究队列，众多科学家得以对不同污染物类别及各种污染物毒性组分进行全面分析，除宏观上的大气污染与疾病关联结果外，还获得了大量的污染物毒性评价资料，初步识别出大气污染物中的主要毒性成分及其可能的作用方式，为机制研究提供了流行病学证据支持。
由于缺少大规模的流行病学调查研究，我国的大气污染致癌风险难以评价和估计。与国外相比，我国大气污染控制的任务十分艰巨。
二、雾霾天气是否致癌？专家表示理论上是成立的
2013-04-2139健康网
全国人大代表、中国工程院院士钟南山被媒体“围堵”,连续第二年被追问雾霾是否致癌。钟南山表示,去年还普遍认为雾霾天对人体致病危害证据不足,今年研究进展表明,雾霾天的致病证据越发清晰,雾霾对呼吸系统、心血管系统、对孩子的生长发育以及孕妇的早产等都有影响,“特别是对肿瘤影响比较大”。
1、雾霾天气是否致癌？先得从什么是雾霾说起！
二氧化硫、碳氧化物和可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成部分，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首，而在可吸入颗粒物中，那些粒径小于或等于2.5微米的固体颗粒或液滴就叫做PM2.5，也叫细颗粒物。
研究认为，人类污染物排放是造成雾霾天气的内因，可以说是“主谋”。空气污染物中的可溶性成分遇到浮尘矿物质凝结核后会迅速包裹，形成混合颗粒，再遇到较大的空气相对湿度后，就会很快发生吸湿增长，颗粒的粒径增长2倍至3倍，消光系数增加8倍至9倍，也就是能见度下降为原来的八分之一至九分之一。通俗地讲，空气中原本存在的较小颗粒的污染物遭遇水汽后变成人们肉眼可见的大颗粒物，随即发生灰霾事件。
2、雾霾目前能确定会引发急性呼吸道感染、支气管炎、哮喘、慢阻肺
雾霾对人体健康比较显著的影响是加重呼吸道疾病。毛友生主任医师介绍道，目前主要是急性呼吸道感染、支气管炎、哮喘、慢阻肺等。这是因为灰霾的悬浮物质会刺激呼吸道，另外细菌、病毒会黏附在PM2.5的小颗粒上，进入呼吸道，诱发感染。
同时，灰霾会对心血管系统造成影响，因为心衰的病人，在呼吸道受到刺激的时候，会引起呼吸困难或气促，加重心衰。另外，雾天肌肉较紧张，易出现肌肉劳损。雾霾天由于紫外线照射不足，人体内维生素D生成不足，易产生精神懒散、情绪低落等现象，还可能导致缺钙。
3、雾霾是否致癌？争论焦点只因没有直接数据证明
雾霾导致呼吸道疾病的增加起初并没有引起大家太多的关注，直到肺癌被牵扯进来，中国工程院院士吴以岭委员就曾在公开场合说过：““雾霾比‘二手烟’对人肺部造成的损伤更加严重，很可能取代吸烟成为肺癌头号致病杀手。人每次呼吸往肺部深处吸入大约50万个微粒，但是在雾霾天气中，比这个多100倍。”之后钟南山院士又在十二届全国人大一次会议上重申道：“雾霾目前看来比SARS更可怕，灰霾不光是对呼吸系统，对心血管、脑血管、神经系统都有影响，北京十年来肺癌增加了60%，这是一个非常惊人的数字，应该说空气污染是一个非常重要的原因。”
雾霾致癌理论上是成立的，因为雾霾里含有许多有害物质，包括工业生产排放的有害气体、城市汽车尾气污染、建筑粉尘、这些物质形成一些细微颗粒，其内含有上述排放气体和粉尘中的有害成分，其中有些是致癌物质，长期吸入这些雾霾气体是有害的。
4、雾霾导致肺癌并非空穴来风
关于雾霾是否致癌，39健康网在收集国外论文报道中发现，意大利学者研究发现，苔藓是一种对空气污染非常敏感的生物，常用来进行相关实验。他们对意大利东北部威尼托区苔藓的不同种类和分布，与当地人口死亡率进行了比较。结果发现，苔藓变异同当地男
性的肺癌有很相似的诱因，都与大气污染物中的二氧化硫、氮氧化物和灰尘有联系，且苔藓死亡率高的地区，也是肺癌发病率高的地区。 此外研究人员在美国加利福尼亚的一项研究表明，长期接触PM10以下的颗粒可增加男性患肺癌的危险。特别是PM2.5及更小的颗粒对人的影响更大。
三、担忧：北京六级雾霾严重污染会否是洛杉矶光化学烟雾事件续演？
从2013年1月1日到29日，北京雾霾日数为24天，仅有5天不是雾霾日。在京津冀雾霾天气的专项研究中，“大气灰霾溯源”专项组检出了大量含氮有机颗粒物，这在专家看来是“最危险的信号”，因为这就是“洛杉矶上世纪光化学烟雾的主要成分之一”。 1943年美国洛杉矶光化学烟雾事件曾让800余人丧命，臭氧、氧化氮、乙醛和其他氧化剂是烟雾中的主要成分，主要刺激眼、喉、鼻，引起眼病、喉头炎及不同程度的头痛。在严重情况下，也会造成死亡事件。美国政府在后来的调查中称，石油挥发物(碳氢化合物)和二氧化氮，在强烈的阳光紫外线照射下，会产生一种有刺激性的有机化合物，这个过程被称为光化学反应，其产物就是含剧毒的光化学烟雾。
“不管是含氮的雾霾天气，还是含硫、铬等其他有机颗粒物的雾霾天气，长期吸入对人体都会产生氧化或过氧化的损伤。”毛友生主任医师说，“目前，我们能做的就是减少有害气体的排放和雾霾的形成。包括关闭高耗能污染和环抱不达标企业，应用电动汽车、清洁能源、提倡绿色出行方式等。”
四、工程院院士钟南山：雾霾与肺癌关系很密切
钟南山昨日在接受新京报记者采访时表示，对于雾霾和疾病乃至肺癌之间的关系，来自日本、美国和欧洲等9个国家的明确证据表明，肺癌发病率的增加与雾霾关系很密切。一般来说，PM2.5浓度每增加10微克/立方米，肺癌风险性增加25%到30%。
美国的研究还发现，雾霾对乳腺癌的发病率也有影响：PM2.5浓度每增加5微克/立方米，乳腺癌风险增加50%。
“这些是国外的资料，他们的特点是都是经过长时间追踪研究，最短的是9年，最长的是14年，才得出结论。”钟南山说，截至目前，他没有看到中国有很准确的追踪观察。
他表示，雾霾和肺癌的关系这个结论不是一两年得出的，必须长时间观察，干扰因素太多。
“要准确地回答这个问题，是需要时间的。大概要四五年、七八年的时间，做很认真的研究才能得出结论。”钟南山说，从国外资料和国内现象看，雾霾与肺癌之间是有关系的，但在中国有多大的影响，说出准确的数字还为时尚早。
但他透露，自己的小组正在研究雾霾对呼吸系统健康的影响，最近也在做动物实验，如将豚鼠放置在珠江隧道中两周，这里的PM2.5的浓度在170到180微克/立方米，对照普通豚鼠，实验豚鼠出现咳嗽的要多4倍
五、实验：
主持这一研究的复旦大学公共卫生学院环境卫生教研室主任宋伟民教授紧急“澄清”说，他们的研究是通过“肺滴注法”直接对大鼠的肺进行染毒，媒体解读“不要夸大其辞，自己吓自己”。 博上引发热议的报道“是错误的”，跟其所做的实验不符。
六、雾霾里有多少种致癌物
2015-04-11 20:44匿名 | 来自手机知道 | 分类：理工学科 | 浏览5次
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雾霾的成分十分复杂，二氧化硫、氮氧化物以及可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙的。除此以外，雾霾形成中还可以裹挟各种对人体有害
的细颗粒、有毒物质达20多种，包括了酸、碱、盐、胺、酚等，以及尘埃、花粉、螨虫、流感病毒、结核杆菌、肺炎球菌等，其含量是普通大气水滴的几十倍。
霾影响最大的就是人的呼吸系统，造成的疾病主要集中在呼吸道疾病、脑血管疾病、鼻腔炎症等病种上。但因为雾霾的成分如此复杂，多样，不同地区，不同时间上，其内容都不一样，因此很难说雾霾本身致癌，而是其中的某些物质是致癌物质。例如美国环保署2009年发布《关于空气颗粒物综合科学评估报告》指出，有足够的科学研究结果证明了大气细粒子能吸附大量有致癌物质和基因毒性诱变物质，给人体健康带来不可忽视的负面影响，包括提高死亡率
、使慢性病加剧、使呼吸系统及心脏系统疾病恶化，改变肺功能及结构、影响生殖能力、改变人体的免疫结构等。
小麦芽汁治疗癌症
麦苗的营养及药用价值,早在我国明朝就已发现,李时珍在本草纲目中写到：麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄，并捣烂绞碎滤服之，又解蛊毒；煮汁滤服，除烦闷.除时疾狂热，利小肠，
作苗食，甚益颜色。
成分：富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸等活性有效成分,可称为天然食品之王。
1. 蛋白质：是含有十八种氨基酸的优良小分子蛋白质，尤其含有8 种人体必需的氨基酸，是一种较好的氨基酸补充源,完全和易于吸收的优质蛋白质。
2. 叶绿素：叶绿素的分子结构已被鉴定: 叶绿素的结构与人体血红蛋白的分子结构几乎相同，只是中心离子有点区别。麦绿素富含叶绿素，被称为“绿色血液”。这种血液进入人体后,分子中的镁离子会被铁离子置换出来,直接成为血液,成为人体的血红蛋白。对伤口、炎症及胰炎有治疗效果,皮肤炎症用麦叶青汁擦后即能消除。
3. 矿物质含量既丰富、且搭配均衡 麦绿素富含钾、铁、钙、镁、锌、硒等多种矿物质。麦绿素含钾量是香蕉的25 倍，含钙量是牛奶的11 倍，维生素C 含量比柑橘高7 倍，含铁量是菠菜的5 倍，所以,每天摄入少量的麦绿素就能够满足体内所需矿物质的量。钾在人体中使机体内环境平衡，人体缺乏钾元素会使细胞渗透压改变，导致心肌或血管平滑肌无力，体弱、疲劳、乏力。铁是人体造血不可缺少的元素，人体缺铁会导致贫血。钙是人体骨骼、牙齿生长的物质。人体缺乏会导致骨骼发育不良、软骨病、骨质疏松等症状。锌是胰岛素成份之一，人体缺乏胰岛素会导致血糖升高，久而久之导致糖尿病。硒是一种较强的抗氧化剂，有预防肿瘤的作用。硒与维生素E 一起服用后，其抗氧化能力更强，它能加强免疫系统与清除自由基，加强心脏与肝脏的健康，预防前列腺肿大。
4. 维生素 大量摄入人工合成维生素会产生一定副作用,且摄入过量的某一种维生素会影响体内平衡。
麦绿素中维生素含量令人惊奇, β-胡萝卜素是胡萝卜素的5 倍，维生素素B1 是牛奶的30 倍，维生素B2是菠菜的9.2 倍，它给生物体内酶以活力,能促进新陈代谢。维生素B、C 和胡萝
卜素是细胞内的抗氧化剂,均具有消除自由基,解除细胞色素等作用,对各种环境污染造成的人体组织损害起屏蔽作用。麦绿素中维生素B 含量是牛奶的30 倍,维生素C 是蔗糖的33 倍,即使过量饮用,也不会产生不良影响,是无公害的天然食品。
5. 酶 大麦嫩苗中含有几百种有活性的酶,其中比较重要的有:超氧化歧化酶(SOD)、细胞色素氧化酶、脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、过氧化氢酶、氮碱氧酶、天冬氨酸转氨酶等多种酶。麦绿素中的铁、铜离子产生抑癌酶,是防癌食品。粘多糖体已确认为抑癌物质之一，禾本科植物体内，含有粘多糖体,而裸麦叶片中粘多糖含量尤高。
6. 另外，人体是一个有机的整体，只有酸碱平衡才能维持正常的新陈代谢，否则易罹患疾病。我们日常摄取的食物大多为酸性食品，要达到平衡的酸碱度，碱性食品必不可少。麦绿素的高碱度是极少几种碱性食物中最好的。
综上所述，叶绿素保健功能有：抗炎症作用、抗溃疡作用、降低胆固醇、降血糖、抗皮 肤过敏、增强耐力和体力、减肥降脂、抵御酒精性胃炎出血。
发现与提倡小麦草疗效的，是一位来自东欧的美国人安威格磨尔(Ann Wigmore)博士，她21 岁即结婚，却到32 岁才怀孕生女，因子宫长瘤而分娩困难，好不容易才保住母女两人的性命，却在不久之后又发现罹患了严重血毒，医生宣布它存活机会渺茫，她却不绝望。 让安女士绝处逢生的，正是生机饮食。重病在身又生活贫苦的她，靠着生食野草及自己烘焙的面包和马铃薯，慢慢重拾了健康与活力。安女士所吃的野草，是在野外采集的药用野草，而她的知识是来自身为草药医师的外婆。由于相信青草具有天然的保健功能，安女士于是试着栽种各类种子，终于发现其中具特别疗效的是小麦的幼苗。她榨小麦草汁给一些患重病的人喝，并教他们生机饮食，居然使得许多癌症患者和麻疯病患重获健康。
安女士在50 岁时又患了气喘及直肠癌等重病，于是毅然戒除一切熟食；经过三年的调养，她竟然不药而愈。安女士活到八十多岁，仍然身体硬朗、乐在工作，热心助人的她对于生机饮食的推广，一直不遗余力。
小麦草和生食疗法
“亲爱的安医生：让我先自我介绍，小麦苗使我成为一个新人。11 个月以前，我有糖尿病，我的循环系
统坏到我担心会失去一条腿……我那时每月花在购买药物和维生素的费用在60～70 美元左右，但我的健康只
有恶化……”。这一封感谢信是路易斯安那州新奥尔良的一位先生写的。在遵行安医生的医嘱，采用小麦苗和
生食的医疗下，三星期之内他的血糖回复正常。
不知有多少封来自世界各地的信。这些人在照着简单又经济的新鲜食物营养办法实行后，恢复了健康。
①H.H.I.的创立这位安医生在文化古城波士顿的中心，有一栋19 纪的五层楼。这就是安·威格莫尔医生创立的希波克拉底健康协会（Hippocrates Health Institute 简称H.H.I.），每年将近1000 人来这儿寻回失去的健康。
②H.H.I.的医疗哲学 H.H.I.的医法就是以食物为药。安医生自己的介绍如下：“我们医疗的基本哲学是根据希波克拉底的哲学。亦即如供给身体以适当的工具，譬如新鲜没有加工、
加热的食物，则身体会自为医生。”她对记者说：“我的基本理论是：人体本有抵抗各种疾病的自愈能力，只要不让化学药品，动物脂肪侵袭它，而用天然植物中大量存在的丰富的营养来滋补它，人体的这种自愈能力就能充分发挥。”她认为，人体所需的各种营养，在新鲜蔬菜、粮食及其种子中都存在。这些“活的食物”的营养价值要比肉类高。
③成功的例子，不胜枚举，以下再举两个有代表性的例子。麻州的阿德利（Mrs．Adrey）太太多年来患有严重的气喘。有时气喘不过来，必须送进医院留在氧气罩里急救。在她来H.H.I．三星期后，不但气喘好了，而且以后没有再复发，这已是三年前的事了。另一个例子的格文(Mrs.Gavin）太太，她在1970 年12月间第一次发现患有子宫癌，她的医生边议她动手术割除。她把手术日期移后一个月，希望在这期间能找寻到其他办法。她开始改变地的饮食习惯，然后来到H.H.I.，她告诉她的医生把手术日期改后六个月，医生的回信是那时她也许已经不在人间了。在H.H.I.三星期后她又回到她医生处再做检查，检查的结果是她的子宫一切正常，已没有癌症的影子了。
④生食疗法 H.H.l.是一所慈善研究教育机构，专志于发现最健康、最经济的营养食物。为了达到这个目的，它已废止肉类和所有加工食品的应用。同时它采取了全面性的新鲜食物营养制度，这些食物含有丰富的酶、维生素、矿物质，但含较低的淀粉、脂肪和蛋白质。所谓的有机营养食物包括荞麦芽、萝卜芽、向日葵芽、小麦苗等。以上所有食物都种在盘盘土壤里，一星期到十天即可收获。其他还有各种豆芽如绿豆、扁豆、苜蓿和红豆的芽。除此之外还有水果和芝麻、葵花子。饮料是含有丰富酶的“回春水”。所有食物
都在自然状态下食用，绝不加热。三年前H.H.I.拆除了原有的电炉。
⑤为何要生食？新鲜食物的最高营养价值在于它的酶含量。酶帮助分解大的分子如淀粉、脂肪等。酶遇热即失去功效，温度不能超过6O 摄氏度。安医生在《做您自己的医生》书中强调加热过的食物缺乏酶，以至于不能完全被身体消化。残渣留在肠里腐烂，长久下来促成各种癌瘤的生长。她曾目睹从人体上取得的癌细胞放在生的食物的环境中不能生存，而同样的食物经煮熟后即会繁殖。
⑥小麦草的发现安医生本人出生时是一个很脆弱的婴孩。在她祖母细心的照顾下，她活下来。当她十几岁时来到美国麻州和父母团聚。在吃文明食物——可口可乐、多福饼和其他加工食品下，不到一年功夫，她的健康即有显著的衰退，并拔掉四个大牙。多年后她成为波士顿的公民，一次，她在圣经里读到有位生病的国王听从天上的声音到野地像一头牛一样的吃草，从而恢复了健康。由此她得到领悟：假如青草能治国王的病，那么一定也能医好其他人的病。我很快便发现，草有三百五十多部四千七百种，从生长在热带高三十公尺的绿竹，到北极寒漠中贴在地面上的青苔皆是。虽然一头二百七十多公斤的小牛仅靠吃一般的青草就获得了足够的营养，我仍下定决心，要找出最好且最营养的青草。接着她从全地球各地收集各种草的种子，将这些种子一一种植，并持续地观察研究各种草类的特征，观察告一段落之后，我发现七种最优良的青草，它们分别是黑麦、猫尾草、金雀花、小麦、蔓草、紫苜蓿和荞麦。她在房间里随意地放置这七种小盆青草，并放了只小猫进去。那小猫先嗅遍每一盆青草，最后才选择小麦草吃。但她仍就又向朋友借了一只西班牙长耳小猎犬测试,结果和那只小猫一样，小猪犬最后也选择了小麦草。所以可以确定，小麦草即是她要找的那种青草。在经过试种后，发现小麦最理想，生长迅速，茎叶茁壮，含有丰富的叶
绿素。接着她自己试用小麦苗汁。发现她的健康增进，可长时间工作并有充沛的精力。 ⑦小麦草的研究从小麦草中得到的叶绿素治病的功效目前在很多研究中心正在研究中。小麦草能够吸收土壤中102 种矿物质的92 种，所以小麦草是富含各种最佳矿物质、维生素及人体必需的微量元素的保健食品。汤玛斯博士从小麦草汁中分析出100 多种成分和丰富的蛋白质和酶。这证明小麦草是营养很“完全”的食物。七公斤新鲜小麦草与一百六十公斤最上等蔬菜的营养价值相当。叶绿素的构造非常接近红血球。米勒博士发现叶绿素对贫血的实验动物补血的功能跟铁一样。
⑧小麦草汁的服法在H.H.I.使用小麦草汁有口服和直接灌肠法。口服法如下：开始一汤匙麦苗汁对半杯“回春水”（小麦发酵泡的水），两天后慢慢增加到1／4 杯麦草汁对3／4 杯水。灌肠法：先用清水灌洗肠子，半个钟头后用半杯到一杯麦草汁灌肠里，保留在大肠里20 到30 分钟。严重病患者两个钟头后再灌一次。
有一位从加拿大来的钱伯斯先生，1974 年12 月来H.H.I.时患血癌，癌病1973 年春季复发，他曾接受化学药物治疗，后来又用维生素B17 治疗，他只得到片面效果。住在H.H.I.期间，他完全生食蔬菜，每天小麦草汁灌肠四次。才几天功夫他的健康即大有进步，五星期后他去波士顿的布西（Brusch）医疗所验血，结果证明血液一切正常。没有来波士顿前两个月在加拿大验血还有癌细胞的踪迹。
⑨没有绝症在安医生的字典里没有“绝症”这个名词，就拿癌症来说，癌症在美国已超过心脏病成为主要死亡原因之一。一般的治法是动手术——砍掉手脚或割去乳房、子宫等，再不行就用放射线或有毒的化学药品。治疗方法有时比癌症本身更可怕，就算得救，也成了残废或“破了相”，更可怕的是还有复发的可能。
这种治法在将近一个世纪的时间里，并未提高癌症患者的存活率。在H.H.I.50～60％的住宿病人都是晚期癌症，他们是在其他医生束手无策的情况下来的。他们遵行生食，服小麦草汁，几乎全部恢复健康。据安医生说，就是最严重的癌症，一年之内也会好。初期患者，最短几星期就会好。
在H.H.I.的一位工作人员麦耶特15 岁时右边的卵巢即因癌被割掉，16 年后她的子宫的右边原来卵巢的地方又长癌。她进出医院不知多少次，因为她同时还有其他的复杂病如肾脏失去功能不
抑制癌细胞滋生。
── 产生抑制细菌滋生繁殖的环境。
── 清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属。
── 糖尿病。
── 平衡血糖、清肝。
── 降低高血压、清除各种毒素，促进血液流通。
── 增强毛细管作用及心脏功能。
── 减肥
── 促进伤口愈合。
── 解除便秘。
── 治疗各种血液毛病，例如贫血。
── 用小麦草拭擦头皮可去头皮，防止长白头发。
── 气喘。
── 过敏症。
── 关节炎、风湿病。
── 心脏病。
── 各种溃疡。
── 胆结石、尿道结石。
── 肾脏炎。
── 血管肿胀。
── 癫痫症。
── 结肠炎。
── 喉头发炎。
── 粘液囊炎。
── 肋膜炎。
── 肺结核。
── 内外痔疮。
── 臭狐。
── 面疱。
── 妇女白带。
── 改善近视
小麦草能够吸收土壤中102种矿物质的92种，所以小麦草是富含各种最佳矿物质、维生素及人体必需的微量元素的保健食品。研究机构从小麦草中分析出100多种成分和丰富的蛋白质和酶。这证明小麦草是营养很“完全”的食物。七公斤新鲜小麦草与一百六十公斤最上等蔬菜的营养价值相当。叶绿素的构造非常接近红血球。科学发现叶绿素对贫血的实验动物补血的功能跟铁一样。如果把小麦草喂养动物，动物会成长的更加健康精力更加充沛。
小麦草如今何以对那么多种病有不可思议的疗效，其实科学界仍未有足够能力查明全部原委，但科技总是在进步的，相信假以时日，世人对其中奥秘，将会有比较深入的认识。 目前得到的分析是，小麦草能让体内含氧量得到极大的提高，而癌细胞的生长恰恰是在含量量不足的地方容易滋生。这是笼统的说法。
具体的研究详见以下描述：
因为小麦草汁能备齐人体所需的八种主要氨基酸，并且份量比例相当平衡。
在此anny先啰嗦一下氨基酸的作用，便于理解。
蛋白质是由许多小小的链状物组成的。它们叫做氨基酸。它们就好像一间砖屋的一块块
砖头。而酶就好像是建屋的工人和建筑材料，负责细胞重建，调节身体各部分千百种功能，包括生产激素、制造肌肉、血、器官等。
氨基酸对于人体各部分的功能运作，影响至大，简单一点说，没有它们，人体无法正常消化吸收、失去抗病能力、伤口不易复原、肝脏功能出现毛病、智力大有问题。也许最重要的，是氨基酸令细胞更替的功能，会使我们精力充沛，延年益寿。身体里只要缺少了一种氨基酸，就可能引起过敏症、体力衰竭、消化不良、对传染病失去抵抗力、未老先衰，若是有办法补充该种氨基酸，整个人往往马上回复正常。总之，身体获得大量氨基酸供应，自然会身壮力健，头脑灵活，百病不侵。
氨基酸是非常复杂的有机体，不容易在实验室里研究清楚，以今天生物化学的水平，更无法深入了解它们。可以肯定的是，人体需要备齐种种所需的氨基酸，并且各类氨基酸比例必须合适，若某些氨基酸过多而另一些又太少的话，过多的那些会变成毒物，伤害身体。 （l）赖氨酸
科学家正开始证实这种物质是防止衰老的重要秘密，它加强身体发育，增加血液循环。缺少了它，我们的免疫力下降，视力减弱，还会长期疲劳。
（2）异亮氨酸
对人体发育最重要，尤其是婴儿更不可少；它也维持成年人体内的蛋白质平衡。缺少了它，我们的智力就会减退，因为它会影响其它氨基酸的生产。
（3）亮氨酸
又称为白氨酸，它令人清醒、警觉提高。任何人想过精力充沛的生活，必须吸收足够的亮氨酸。
（4）色氨酸
令人血色红润，皮肤健康，头发漂亮。它又与各类维他命B一起运作，令人宁神又消化良好。
近年有人以吃大量药丸的方式吸收这种物质，结果中毒。可见大自然的安排自有道理，氨基酸若不平衡吸收，只会弄巧成拙。
（5）苯丙氨酸
协助甲状腺生产甲状腺素。甲状腺素是一种激素，作用是维持精神平衡，保持情绪稳定。
（6）苏氨酸
帮助消化器官运作，好好吸收食物中的营养。它也令身体新陈代谢正常。
（7）缬氨酸
激动脑部运作，协助肌肉协调，亦令神经平静。我们体内缺少了它，会精神紧张、心智疲劳、情绪大起大落、失眠。
（8）蛋氨酸
它清洗肾和肝部，令这些器官内的细胞更新。它也加强身体发育，抒缓神经。它的作用几乎跟亮氨酸相反，令我们心平气和，安宁舒服。
除了八种主要的氨基酸之外，小麦草汁另外含有多种其它的氨基酸：
（9）丙氨酸 负责制造血液。
（10）精氨酸 男性特别需要，精中含有大量此种物质。
（11）天冬氨酸 协助把血液转化为力量。
（12）谷氨酸 令我们精神平衡更妥当，新陈代谢正常。
（13）甘氨酸 又叫氨基乙酸，协助细胞利用氧气生产力量。
（14）组氨酸 影响听觉及神经系统的运作。
（15）脯氨酸 又叫氮茂氨酸,在人体内变成谷氨酸，功能一样。
（16）丝氨酸 激动脑部，加强神经系统的运作。
（17）酪氨酸 协助生产毛发，防止细胞衰老。
小麦草中还含有酵素，其和老化的关系
酵素可以算是小麦草所含的各种活性物质中最重要的一种成份，它可加强人体自行生成的内生酵素作用，因而增强活力。以下是几种可自小麦草中提炼出来的比较重要的酵素：细胞色素氧化酶，这是活化细胞时必须的抗氧化物质；脂肪酶，是用来分解脂肪的酵素；蛋白酶，可以消化分解蛋白质；淀粉，有助于消化淀粉；过氧化氢，它可将血液或组织里的过氧化氢分解成水和氧；过氧化酶，在细胞里的作用和过氧化□大致相同；转氢酶，它有助于维持心肌组织的稳定，此外，还有超氧化歧化酶(SOD)。不过，要注意的是，随着年岁渐大，人体内生酵素的量及活力也日渐降低，而处理过多的脂肪、蛋白质和热量等的能力也逐渐退化。这可能就是现今美国人之所以普遍有超重及过早老化现象的原因。 小麦草和DNA修复的关系
研究机构从小麦草嫩芽中提炼出一种新的成份，并将它暂时命名为P4D1。实验中发现这种物质会刺激人体自然生成(复制)精虫及DNA，并能影响此两者均自然修复能力。由于再生细胞比一般组织细胞(构成人体组织的细胞)更能修复受损的DNA，并能确保新生细胞维持一定的健全状态，因此小麦草可能具有增强细胞活力及复制再生的功能。而对于那些虚弱、老化或患病的人而言，能使他们恢复活力，自然也表示了能使他们拥有更强壮的身体、更强的免疫力，并更能减缓其老化的过程。
小麦草对抗游离基的功能
游离基指的是一些披被着大批游离电子的原子，它们会在体内包围住细胞，并因此使人体各部位开始老化。饮食中若含有较多经人工处理或是烹煮过的脂肪类的食物，比较容易引起这种现象。这就需要某种抗氧化成分来中和体内的游离基，或是阻止游离基的累积，由此增进人体健康并延长寿命。而小麦苗里就可以获取，比如今化学合成物来得安全而且有效得多。
血液和老化的关系
健康的身体植基于健康而正常的血液。血液的状况越健康，人的活力也就越旺盛，自然也能活得更久。因为血液的质决定了人体骨骼和肌肉的状况，一且血液的状况不佳，无法顺利地将各种养分送至人体的每一个细胞，人体也将因此而变得衰弱且缺乏活力了。研究证明，没有任何物质比小麦草这类绿色植物的汁液具有更好的造血功能。血液里含有越多的铁质，就能携带更冬的氧气进入细胞，而使人更有活力，并避免老化现象的发生。 鉴于以上描述，小麦草本身富含各种氨基酸、维生素、矿物质及酵素，因此，我们可以将它用作补充营养、恢复体力的滋补食品，以及获取能量的补充品，且由于其非常容易被
人体消化吸收，所以即使是在体能非常虚弱的状态下，或是消化能力受损时，都还可以食用小麦草补充所需的养分。
麦苗汁的功效这么多，大家看了，肯定也想整点儿。其实，麦苗汁，完全可以自己动手做。在自家的阳台，就能种麦苗。
在自家的阳台整个泡沫箱子，底下扎几个眼。箱子里，装上1—2寸的土。这土最好是花土，营养足。土放好后，浇透水。接着，均匀撒上麦种，一粒挨着一粒就行。最后，盖层一厘米左右的浮土，喷上水。
每天，浇一次水。浇水时，最好用小喷壶，出来的水呈雾状。放在阳光充足的阳台里，大概两天半，麦种就冒芽儿了。5—8天后，麦苗从嫩绿色，长成深绿色，就可以吃了。麦苗的长度，约为10—15厘米。这时候的麦苗，榨成汁，喝起来甜丝丝的，还有股麦草的香气。要是两个人喝，每次割一把麦苗就够了。
洗干净后，切成段，放进榨汁机。榨的时候，可以往里面放点儿纯净水。当水变成墨绿色时，麦苗汁就榨成了。 喝的时候，一定要小口小口喝，并在20分钟内喝完。要不，麦苗汁里的营养成分，该被破坏了。早上空腹喝最好，或者饭后2小时再喝。喝完麦苗汁，一小时内，别吃药或者其他东西。
抗雾霾，小麦苗！
雾霾与肿瘤
1、 雾霾造成的身体损害；
1-1、 肺癌发病率提高60%；
1-2、 北京市连续 年第一死亡率是肺癌。
1-3、 癌症发病率上升与雾霾有肯定的关系；
1-4、 雾霾早期造成人体内环境的改变；
1-5、 雾霾造成肿瘤的机理；
1-6、 同一片雾霾下为什么有的人患癌？有的人不患癌？
2、 小麦苗抗雾霾的作用：
1-1、 小麦苗抗雾霾的功效；
1-2、 小麦苗清除体内雾霾垃圾的机理；
1-3、 小麦苗清除体内雾霾垃圾的动物试验数据；
1-4、 小麦苗人体试验排除体内雾霾垃圾的病例；
3、 小麦苗抗肿瘤的作用：
1-1、 小麦苗抗肿瘤的功效；
1-2、 小麦苗抗肿瘤的机理；
1-3、 小麦苗抗肿瘤的动物试验数据；
1-4、 小麦苗抗肿瘤人体试验病例；
4、 小麦苗提高免疫力的作用：
1-1、 小麦苗提高免疫力的功效；
1-2、 小麦苗提高免疫力的机理；
1-3、 小麦苗提高免疫力的动物试验数据；
1-4、 小麦苗提高免疫力人体试验病例；
5、小麦苗其它功效
一、[科技不怕问]雾霾能致癌的根据在哪里？
腾讯科技[
微博]2015年03月01日12:22
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针对雾霾致癌、对人体危害的影响，主流观点如下——
北京大学公共卫生学院教授郭新彪
2013年10月，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）发布报告，首次明确将大气污染确定为人类致癌物，其致癌风险归为第一类——“对人类是致癌物”。
报告指出，有充足证据显示，大气污染与肺癌之间有因果关系。此外，大气污染还会增加患膀胱癌的风险。
国外几乎所有相关大型人群研究都是在细颗粒物（PM2.5）水平年均值在10至30μg/m3，即在全球范围内污染水平较低的三分之一国家或地区中完成的。
然而，在此污染水平下，依然能够观察到与空气污染相关联的肺癌风险升高。人群流行病学研究中，下述两项研究提供了重要的证据：
欧洲九国研究数据的汇集分析研究
其数据来源于9个欧洲国家的17个队列研究，涉及三十多万人群。研究者对调查对象的基线地址进行了地理编码，应用土地使用回归模型对空气污染进行评估，包括可吸入颗粒物、细颗粒物、粗颗粒物、炭黑、氮氧化物等。
研究者应用Cox回归模型对队列研究中可能存在的混杂因素进行了控制， Meta分析过程中则应用了随机效应模型。研究中，312,944名研究队列成员共计4,013,131人年数据。
在平均长达12.8年的随访中，2095例队列成员被确诊为肺癌患者。研究分析显示，肺癌风险与PM10和PM2.5均相关；这两种污染物的增加量与肺腺癌的发生亦有关联，危险度分别为1.51 (1.10—2.08) and 1.55 (1.05—2.29)。
研究结果并未显示出肺癌与氮氧化物、临近街道交通流量等其他因素的关联。该系列研究的大量数据，提供了大气颗粒物污染致癌的直接人群证据。
美国癌症协会的研究
从1982年起，其开始对172个大城市的一百二十多万30岁以上成年人进行随访调查。利用标准Cox生存模型对随访数据及污染物数据进行分析，同时对空调使用、社会经济地位情况、人种、职业情况等混杂因素进行了控制。
大量数据分析的结果表明，PM2.5和PM10与肺癌的发生率和死亡率有统计学关联。研究者利用随机效应Cox回归模型，对不同城市、类别的人群进行了深入分析，对暴露时间窗及大城市之间的结果差异也做了进一步的分析，研究发现，纽约与洛杉矶两个城市的结果不尽相同，研究者认为这与地理因素、城市属性的不同有关，但全国数据分析及城市数据结果分析均确证了PM2.5与死亡率的关联。
很多研究针对室外空气污染物尤其是颗粒物的质量浓度进行了评估分析，并校正了烟草烟雾等混杂因素。上述ACS队列研究中，美国科学家Pope等对188699个调查对象进行了26年的随访，这些调查对象均不吸烟。研究人员对PM2.5浓度数据及人群肺癌死亡数据进行了统计，利用Cox比例风险回归模型进行多变量分析。
研究结果显示，在严格的不吸烟人群中，同样观察到室外空气污染相关的患病风险升高：PM2.5浓度每升高10μg/m3，将导致15%-27%的肺癌死亡率增加。正是基于ACS的大型研究队列，众多科学家得以对不同污染物类别及各种污染物毒性组分进行全面分析，除宏观上的大气污染与疾病关联结果外，还获得了大量的污染物毒性评价资料，初步识别出大气污染物中的主要毒性成分及其可能的作用方式，为机制研究提供了流行病学证据支持。
由于缺少大规模的流行病学调查研究，我国的大气污染致癌风险难以评价和估计。与国外相比，我国大气污染控制的任务十分艰巨。
二、雾霾天气是否致癌？专家表示理论上是成立的
2013-04-2139健康网
全国人大代表、中国工程院院士钟南山被媒体“围堵”,连续第二年被追问雾霾是否致癌。钟南山表示,去年还普遍认为雾霾天对人体致病危害证据不足,今年研究进展表明,雾霾天的致病证据越发清晰,雾霾对呼吸系统、心血管系统、对孩子的生长发育以及孕妇的早产等都有影响,“特别是对肿瘤影响比较大”。
1、雾霾天气是否致癌？先得从什么是雾霾说起！
二氧化硫、碳氧化物和可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成部分，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首，而在可吸入颗粒物中，那些粒径小于或等于2.5微米的固体颗粒或液滴就叫做PM2.5，也叫细颗粒物。
研究认为，人类污染物排放是造成雾霾天气的内因，可以说是“主谋”。空气污染物中的可溶性成分遇到浮尘矿物质凝结核后会迅速包裹，形成混合颗粒，再遇到较大的空气相对湿度后，就会很快发生吸湿增长，颗粒的粒径增长2倍至3倍，消光系数增加8倍至9倍，也就是能见度下降为原来的八分之一至九分之一。通俗地讲，空气中原本存在的较小颗粒的污染物遭遇水汽后变成人们肉眼可见的大颗粒物，随即发生灰霾事件。
2、雾霾目前能确定会引发急性呼吸道感染、支气管炎、哮喘、慢阻肺
雾霾对人体健康比较显著的影响是加重呼吸道疾病。毛友生主任医师介绍道，目前主要是急性呼吸道感染、支气管炎、哮喘、慢阻肺等。这是因为灰霾的悬浮物质会刺激呼吸道，另外细菌、病毒会黏附在PM2.5的小颗粒上，进入呼吸道，诱发感染。
同时，灰霾会对心血管系统造成影响，因为心衰的病人，在呼吸道受到刺激的时候，会引起呼吸困难或气促，加重心衰。另外，雾天肌肉较紧张，易出现肌肉劳损。雾霾天由于紫外线照射不足，人体内维生素D生成不足，易产生精神懒散、情绪低落等现象，还可能导致缺钙。
3、雾霾是否致癌？争论焦点只因没有直接数据证明
雾霾导致呼吸道疾病的增加起初并没有引起大家太多的关注，直到肺癌被牵扯进来，中国工程院院士吴以岭委员就曾在公开场合说过：““雾霾比‘二手烟’对人肺部造成的损伤更加严重，很可能取代吸烟成为肺癌头号致病杀手。人每次呼吸往肺部深处吸入大约50万个微粒，但是在雾霾天气中，比这个多100倍。”之后钟南山院士又在十二届全国人大一次会议上重申道：“雾霾目前看来比SARS更可怕，灰霾不光是对呼吸系统，对心血管、脑血管、神经系统都有影响，北京十年来肺癌增加了60%，这是一个非常惊人的数字，应该说空气污染是一个非常重要的原因。”
雾霾致癌理论上是成立的，因为雾霾里含有许多有害物质，包括工业生产排放的有害气体、城市汽车尾气污染、建筑粉尘、这些物质形成一些细微颗粒，其内含有上述排放气体和粉尘中的有害成分，其中有些是致癌物质，长期吸入这些雾霾气体是有害的。
4、雾霾导致肺癌并非空穴来风
关于雾霾是否致癌，39健康网在收集国外论文报道中发现，意大利学者研究发现，苔藓是一种对空气污染非常敏感的生物，常用来进行相关实验。他们对意大利东北部威尼托区苔藓的不同种类和分布，与当地人口死亡率进行了比较。结果发现，苔藓变异同当地男
性的肺癌有很相似的诱因，都与大气污染物中的二氧化硫、氮氧化物和灰尘有联系，且苔藓死亡率高的地区，也是肺癌发病率高的地区。 此外研究人员在美国加利福尼亚的一项研究表明，长期接触PM10以下的颗粒可增加男性患肺癌的危险。特别是PM2.5及更小的颗粒对人的影响更大。
三、担忧：北京六级雾霾严重污染会否是洛杉矶光化学烟雾事件续演？
从2013年1月1日到29日，北京雾霾日数为24天，仅有5天不是雾霾日。在京津冀雾霾天气的专项研究中，“大气灰霾溯源”专项组检出了大量含氮有机颗粒物，这在专家看来是“最危险的信号”，因为这就是“洛杉矶上世纪光化学烟雾的主要成分之一”。 1943年美国洛杉矶光化学烟雾事件曾让800余人丧命，臭氧、氧化氮、乙醛和其他氧化剂是烟雾中的主要成分，主要刺激眼、喉、鼻，引起眼病、喉头炎及不同程度的头痛。在严重情况下，也会造成死亡事件。美国政府在后来的调查中称，石油挥发物(碳氢化合物)和二氧化氮，在强烈的阳光紫外线照射下，会产生一种有刺激性的有机化合物，这个过程被称为光化学反应，其产物就是含剧毒的光化学烟雾。
“不管是含氮的雾霾天气，还是含硫、铬等其他有机颗粒物的雾霾天气，长期吸入对人体都会产生氧化或过氧化的损伤。”毛友生主任医师说，“目前，我们能做的就是减少有害气体的排放和雾霾的形成。包括关闭高耗能污染和环抱不达标企业，应用电动汽车、清洁能源、提倡绿色出行方式等。”
四、工程院院士钟南山：雾霾与肺癌关系很密切
钟南山昨日在接受新京报记者采访时表示，对于雾霾和疾病乃至肺癌之间的关系，来自日本、美国和欧洲等9个国家的明确证据表明，肺癌发病率的增加与雾霾关系很密切。一般来说，PM2.5浓度每增加10微克/立方米，肺癌风险性增加25%到30%。
美国的研究还发现，雾霾对乳腺癌的发病率也有影响：PM2.5浓度每增加5微克/立方米，乳腺癌风险增加50%。
“这些是国外的资料，他们的特点是都是经过长时间追踪研究，最短的是9年，最长的是14年，才得出结论。”钟南山说，截至目前，他没有看到中国有很准确的追踪观察。
他表示，雾霾和肺癌的关系这个结论不是一两年得出的，必须长时间观察，干扰因素太多。
“要准确地回答这个问题，是需要时间的。大概要四五年、七八年的时间，做很认真的研究才能得出结论。”钟南山说，从国外资料和国内现象看，雾霾与肺癌之间是有关系的，但在中国有多大的影响，说出准确的数字还为时尚早。
但他透露，自己的小组正在研究雾霾对呼吸系统健康的影响，最近也在做动物实验，如将豚鼠放置在珠江隧道中两周，这里的PM2.5的浓度在170到180微克/立方米，对照普通豚鼠，实验豚鼠出现咳嗽的要多4倍
五、实验：
主持这一研究的复旦大学公共卫生学院环境卫生教研室主任宋伟民教授紧急“澄清”说，他们的研究是通过“肺滴注法”直接对大鼠的肺进行染毒，媒体解读“不要夸大其辞，自己吓自己”。 博上引发热议的报道“是错误的”，跟其所做的实验不符。
六、雾霾里有多少种致癌物
2015-04-11 20:44匿名 | 来自手机知道 | 分类：理工学科 | 浏览5次
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雾霾的成分十分复杂，二氧化硫、氮氧化物以及可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙的。除此以外，雾霾形成中还可以裹挟各种对人体有害
的细颗粒、有毒物质达20多种，包括了酸、碱、盐、胺、酚等，以及尘埃、花粉、螨虫、流感病毒、结核杆菌、肺炎球菌等，其含量是普通大气水滴的几十倍。
霾影响最大的就是人的呼吸系统，造成的疾病主要集中在呼吸道疾病、脑血管疾病、鼻腔炎症等病种上。但因为雾霾的成分如此复杂，多样，不同地区，不同时间上，其内容都不一样，因此很难说雾霾本身致癌，而是其中的某些物质是致癌物质。例如美国环保署2009年发布《关于空气颗粒物综合科学评估报告》指出，有足够的科学研究结果证明了大气细粒子能吸附大量有致癌物质和基因毒性诱变物质，给人体健康带来不可忽视的负面影响，包括提高死亡率
、使慢性病加剧、使呼吸系统及心脏系统疾病恶化，改变肺功能及结构、影响生殖能力、改变人体的免疫结构等。
小麦芽汁治疗癌症
麦苗的营养及药用价值,早在我国明朝就已发现,李时珍在本草纲目中写到：麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄，并捣烂绞碎滤服之，又解蛊毒；煮汁滤服，除烦闷.除时疾狂热，利小肠，
作苗食，甚益颜色。
成分：富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸等活性有效成分,可称为天然食品之王。
1. 蛋白质：是含有十八种氨基酸的优良小分子蛋白质，尤其含有8 种人体必需的氨基酸，是一种较好的氨基酸补充源,完全和易于吸收的优质蛋白质。
2. 叶绿素：叶绿素的分子结构已被鉴定: 叶绿素的结构与人体血红蛋白的分子结构几乎相同，只是中心离子有点区别。麦绿素富含叶绿素，被称为“绿色血液”。这种血液进入人体后,分子中的镁离子会被铁离子置换出来,直接成为血液,成为人体的血红蛋白。对伤口、炎症及胰炎有治疗效果,皮肤炎症用麦叶青汁擦后即能消除。
3. 矿物质含量既丰富、且搭配均衡 麦绿素富含钾、铁、钙、镁、锌、硒等多种矿物质。麦绿素含钾量是香蕉的25 倍，含钙量是牛奶的11 倍，维生素C 含量比柑橘高7 倍，含铁量是菠菜的5 倍，所以,每天摄入少量的麦绿素就能够满足体内所需矿物质的量。钾在人体中使机体内环境平衡，人体缺乏钾元素会使细胞渗透压改变，导致心肌或血管平滑肌无力，体弱、疲劳、乏力。铁是人体造血不可缺少的元素，人体缺铁会导致贫血。钙是人体骨骼、牙齿生长的物质。人体缺乏会导致骨骼发育不良、软骨病、骨质疏松等症状。锌是胰岛素成份之一，人体缺乏胰岛素会导致血糖升高，久而久之导致糖尿病。硒是一种较强的抗氧化剂，有预防肿瘤的作用。硒与维生素E 一起服用后，其抗氧化能力更强，它能加强免疫系统与清除自由基，加强心脏与肝脏的健康，预防前列腺肿大。
4. 维生素 大量摄入人工合成维生素会产生一定副作用,且摄入过量的某一种维生素会影响体内平衡。
麦绿素中维生素含量令人惊奇, β-胡萝卜素是胡萝卜素的5 倍，维生素素B1 是牛奶的30 倍，维生素B2是菠菜的9.2 倍，它给生物体内酶以活力,能促进新陈代谢。维生素B、C 和胡萝
卜素是细胞内的抗氧化剂,均具有消除自由基,解除细胞色素等作用,对各种环境污染造成的人体组织损害起屏蔽作用。麦绿素中维生素B 含量是牛奶的30 倍,维生素C 是蔗糖的33 倍,即使过量饮用,也不会产生不良影响,是无公害的天然食品。
5. 酶 大麦嫩苗中含有几百种有活性的酶,其中比较重要的有:超氧化歧化酶(SOD)、细胞色素氧化酶、脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、过氧化氢酶、氮碱氧酶、天冬氨酸转氨酶等多种酶。麦绿素中的铁、铜离子产生抑癌酶,是防癌食品。粘多糖体已确认为抑癌物质之一，禾本科植物体内，含有粘多糖体,而裸麦叶片中粘多糖含量尤高。
6. 另外，人体是一个有机的整体，只有酸碱平衡才能维持正常的新陈代谢，否则易罹患疾病。我们日常摄取的食物大多为酸性食品，要达到平衡的酸碱度，碱性食品必不可少。麦绿素的高碱度是极少几种碱性食物中最好的。
综上所述，叶绿素保健功能有：抗炎症作用、抗溃疡作用、降低胆固醇、降血糖、抗皮 肤过敏、增强耐力和体力、减肥降脂、抵御酒精性胃炎出血。
发现与提倡小麦草疗效的，是一位来自东欧的美国人安威格磨尔(Ann Wigmore)博士，她21 岁即结婚，却到32 岁才怀孕生女，因子宫长瘤而分娩困难，好不容易才保住母女两人的性命，却在不久之后又发现罹患了严重血毒，医生宣布它存活机会渺茫，她却不绝望。 让安女士绝处逢生的，正是生机饮食。重病在身又生活贫苦的她，靠着生食野草及自己烘焙的面包和马铃薯，慢慢重拾了健康与活力。安女士所吃的野草，是在野外采集的药用野草，而她的知识是来自身为草药医师的外婆。由于相信青草具有天然的保健功能，安女士于是试着栽种各类种子，终于发现其中具特别疗效的是小麦的幼苗。她榨小麦草汁给一些患重病的人喝，并教他们生机饮食，居然使得许多癌症患者和麻疯病患重获健康。
安女士在50 岁时又患了气喘及直肠癌等重病，于是毅然戒除一切熟食；经过三年的调养，她竟然不药而愈。安女士活到八十多岁，仍然身体硬朗、乐在工作，热心助人的她对于生机饮食的推广，一直不遗余力。
小麦草和生食疗法
“亲爱的安医生：让我先自我介绍，小麦苗使我成为一个新人。11 个月以前，我有糖尿病，我的循环系
统坏到我担心会失去一条腿……我那时每月花在购买药物和维生素的费用在60～70 美元左右，但我的健康只
有恶化……”。这一封感谢信是路易斯安那州新奥尔良的一位先生写的。在遵行安医生的医嘱，采用小麦苗和
生食的医疗下，三星期之内他的血糖回复正常。
不知有多少封来自世界各地的信。这些人在照着简单又经济的新鲜食物营养办法实行后，恢复了健康。
①H.H.I.的创立这位安医生在文化古城波士顿的中心，有一栋19 纪的五层楼。这就是安·威格莫尔医生创立的希波克拉底健康协会（Hippocrates Health Institute 简称H.H.I.），每年将近1000 人来这儿寻回失去的健康。
②H.H.I.的医疗哲学 H.H.I.的医法就是以食物为药。安医生自己的介绍如下：“我们医疗的基本哲学是根据希波克拉底的哲学。亦即如供给身体以适当的工具，譬如新鲜没有加工、
加热的食物，则身体会自为医生。”她对记者说：“我的基本理论是：人体本有抵抗各种疾病的自愈能力，只要不让化学药品，动物脂肪侵袭它，而用天然植物中大量存在的丰富的营养来滋补它，人体的这种自愈能力就能充分发挥。”她认为，人体所需的各种营养，在新鲜蔬菜、粮食及其种子中都存在。这些“活的食物”的营养价值要比肉类高。
③成功的例子，不胜枚举，以下再举两个有代表性的例子。麻州的阿德利（Mrs．Adrey）太太多年来患有严重的气喘。有时气喘不过来，必须送进医院留在氧气罩里急救。在她来H.H.I．三星期后，不但气喘好了，而且以后没有再复发，这已是三年前的事了。另一个例子的格文(Mrs.Gavin）太太，她在1970 年12月间第一次发现患有子宫癌，她的医生边议她动手术割除。她把手术日期移后一个月，希望在这期间能找寻到其他办法。她开始改变地的饮食习惯，然后来到H.H.I.，她告诉她的医生把手术日期改后六个月，医生的回信是那时她也许已经不在人间了。在H.H.I.三星期后她又回到她医生处再做检查，检查的结果是她的子宫一切正常，已没有癌症的影子了。
④生食疗法 H.H.l.是一所慈善研究教育机构，专志于发现最健康、最经济的营养食物。为了达到这个目的，它已废止肉类和所有加工食品的应用。同时它采取了全面性的新鲜食物营养制度，这些食物含有丰富的酶、维生素、矿物质，但含较低的淀粉、脂肪和蛋白质。所谓的有机营养食物包括荞麦芽、萝卜芽、向日葵芽、小麦苗等。以上所有食物都种在盘盘土壤里，一星期到十天即可收获。其他还有各种豆芽如绿豆、扁豆、苜蓿和红豆的芽。除此之外还有水果和芝麻、葵花子。饮料是含有丰富酶的“回春水”。所有食物
都在自然状态下食用，绝不加热。三年前H.H.I.拆除了原有的电炉。
⑤为何要生食？新鲜食物的最高营养价值在于它的酶含量。酶帮助分解大的分子如淀粉、脂肪等。酶遇热即失去功效，温度不能超过6O 摄氏度。安医生在《做您自己的医生》书中强调加热过的食物缺乏酶，以至于不能完全被身体消化。残渣留在肠里腐烂，长久下来促成各种癌瘤的生长。她曾目睹从人体上取得的癌细胞放在生的食物的环境中不能生存，而同样的食物经煮熟后即会繁殖。
⑥小麦草的发现安医生本人出生时是一个很脆弱的婴孩。在她祖母细心的照顾下，她活下来。当她十几岁时来到美国麻州和父母团聚。在吃文明食物——可口可乐、多福饼和其他加工食品下，不到一年功夫，她的健康即有显著的衰退，并拔掉四个大牙。多年后她成为波士顿的公民，一次，她在圣经里读到有位生病的国王听从天上的声音到野地像一头牛一样的吃草，从而恢复了健康。由此她得到领悟：假如青草能治国王的病，那么一定也能医好其他人的病。我很快便发现，草有三百五十多部四千七百种，从生长在热带高三十公尺的绿竹，到北极寒漠中贴在地面上的青苔皆是。虽然一头二百七十多公斤的小牛仅靠吃一般的青草就获得了足够的营养，我仍下定决心，要找出最好且最营养的青草。接着她从全地球各地收集各种草的种子，将这些种子一一种植，并持续地观察研究各种草类的特征，观察告一段落之后，我发现七种最优良的青草，它们分别是黑麦、猫尾草、金雀花、小麦、蔓草、紫苜蓿和荞麦。她在房间里随意地放置这七种小盆青草，并放了只小猫进去。那小猫先嗅遍每一盆青草，最后才选择小麦草吃。但她仍就又向朋友借了一只西班牙长耳小猎犬测试,结果和那只小猫一样，小猪犬最后也选择了小麦草。所以可以确定，小麦草即是她要找的那种青草。在经过试种后，发现小麦最理想，生长迅速，茎叶茁壮，含有丰富的叶
绿素。接着她自己试用小麦苗汁。发现她的健康增进，可长时间工作并有充沛的精力。 ⑦小麦草的研究从小麦草中得到的叶绿素治病的功效目前在很多研究中心正在研究中。小麦草能够吸收土壤中102 种矿物质的92 种，所以小麦草是富含各种最佳矿物质、维生素及人体必需的微量元素的保健食品。汤玛斯博士从小麦草汁中分析出100 多种成分和丰富的蛋白质和酶。这证明小麦草是营养很“完全”的食物。七公斤新鲜小麦草与一百六十公斤最上等蔬菜的营养价值相当。叶绿素的构造非常接近红血球。米勒博士发现叶绿素对贫血的实验动物补血的功能跟铁一样。
⑧小麦草汁的服法在H.H.I.使用小麦草汁有口服和直接灌肠法。口服法如下：开始一汤匙麦苗汁对半杯“回春水”（小麦发酵泡的水），两天后慢慢增加到1／4 杯麦草汁对3／4 杯水。灌肠法：先用清水灌洗肠子，半个钟头后用半杯到一杯麦草汁灌肠里，保留在大肠里20 到30 分钟。严重病患者两个钟头后再灌一次。
有一位从加拿大来的钱伯斯先生，1974 年12 月来H.H.I.时患血癌，癌病1973 年春季复发，他曾接受化学药物治疗，后来又用维生素B17 治疗，他只得到片面效果。住在H.H.I.期间，他完全生食蔬菜，每天小麦草汁灌肠四次。才几天功夫他的健康即大有进步，五星期后他去波士顿的布西（Brusch）医疗所验血，结果证明血液一切正常。没有来波士顿前两个月在加拿大验血还有癌细胞的踪迹。
⑨没有绝症在安医生的字典里没有“绝症”这个名词，就拿癌症来说，癌症在美国已超过心脏病成为主要死亡原因之一。一般的治法是动手术——砍掉手脚或割去乳房、子宫等，再不行就用放射线或有毒的化学药品。治疗方法有时比癌症本身更可怕，就算得救，也成了残废或“破了相”，更可怕的是还有复发的可能。
这种治法在将近一个世纪的时间里，并未提高癌症患者的存活率。在H.H.I.50～60％的住宿病人都是晚期癌症，他们是在其他医生束手无策的情况下来的。他们遵行生食，服小麦草汁，几乎全部恢复健康。据安医生说，就是最严重的癌症，一年之内也会好。初期患者，最短几星期就会好。
在H.H.I.的一位工作人员麦耶特15 岁时右边的卵巢即因癌被割掉，16 年后她的子宫的右边原来卵巢的地方又长癌。她进出医院不知多少次，因为她同时还有其他的复杂病如肾脏失去功能不
抑制癌细胞滋生。
── 产生抑制细菌滋生繁殖的环境。
── 清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属。
── 糖尿病。
── 平衡血糖、清肝。
── 降低高血压、清除各种毒素，促进血液流通。
── 增强毛细管作用及心脏功能。
── 减肥
── 促进伤口愈合。
── 解除便秘。
── 治疗各种血液毛病，例如贫血。
── 用小麦草拭擦头皮可去头皮，防止长白头发。
── 气喘。
── 过敏症。
── 关节炎、风湿病。
── 心脏病。
── 各种溃疡。
── 胆结石、尿道结石。
── 肾脏炎。
── 血管肿胀。
── 癫痫症。
── 结肠炎。
── 喉头发炎。
── 粘液囊炎。
── 肋膜炎。
── 肺结核。
── 内外痔疮。
── 臭狐。
── 面疱。
── 妇女白带。
── 改善近视
小麦草能够吸收土壤中102种矿物质的92种，所以小麦草是富含各种最佳矿物质、维生素及人体必需的微量元素的保健食品。研究机构从小麦草中分析出100多种成分和丰富的蛋白质和酶。这证明小麦草是营养很“完全”的食物。七公斤新鲜小麦草与一百六十公斤最上等蔬菜的营养价值相当。叶绿素的构造非常接近红血球。科学发现叶绿素对贫血的实验动物补血的功能跟铁一样。如果把小麦草喂养动物，动物会成长的更加健康精力更加充沛。
小麦草如今何以对那么多种病有不可思议的疗效，其实科学界仍未有足够能力查明全部原委，但科技总是在进步的，相信假以时日，世人对其中奥秘，将会有比较深入的认识。 目前得到的分析是，小麦草能让体内含氧量得到极大的提高，而癌细胞的生长恰恰是在含量量不足的地方容易滋生。这是笼统的说法。
具体的研究详见以下描述：
因为小麦草汁能备齐人体所需的八种主要氨基酸，并且份量比例相当平衡。
在此anny先啰嗦一下氨基酸的作用，便于理解。
蛋白质是由许多小小的链状物组成的。它们叫做氨基酸。它们就好像一间砖屋的一块块
砖头。而酶就好像是建屋的工人和建筑材料，负责细胞重建，调节身体各部分千百种功能，包括生产激素、制造肌肉、血、器官等。
氨基酸对于人体各部分的功能运作，影响至大，简单一点说，没有它们，人体无法正常消化吸收、失去抗病能力、伤口不易复原、肝脏功能出现毛病、智力大有问题。也许最重要的，是氨基酸令细胞更替的功能，会使我们精力充沛，延年益寿。身体里只要缺少了一种氨基酸，就可能引起过敏症、体力衰竭、消化不良、对传染病失去抵抗力、未老先衰，若是有办法补充该种氨基酸，整个人往往马上回复正常。总之，身体获得大量氨基酸供应，自然会身壮力健，头脑灵活，百病不侵。
氨基酸是非常复杂的有机体，不容易在实验室里研究清楚，以今天生物化学的水平，更无法深入了解它们。可以肯定的是，人体需要备齐种种所需的氨基酸，并且各类氨基酸比例必须合适，若某些氨基酸过多而另一些又太少的话，过多的那些会变成毒物，伤害身体。 （l）赖氨酸
科学家正开始证实这种物质是防止衰老的重要秘密，它加强身体发育，增加血液循环。缺少了它，我们的免疫力下降，视力减弱，还会长期疲劳。
（2）异亮氨酸
对人体发育最重要，尤其是婴儿更不可少；它也维持成年人体内的蛋白质平衡。缺少了它，我们的智力就会减退，因为它会影响其它氨基酸的生产。
（3）亮氨酸
又称为白氨酸，它令人清醒、警觉提高。任何人想过精力充沛的生活，必须吸收足够的亮氨酸。
（4）色氨酸
令人血色红润，皮肤健康，头发漂亮。它又与各类维他命B一起运作，令人宁神又消化良好。
近年有人以吃大量药丸的方式吸收这种物质，结果中毒。可见大自然的安排自有道理，氨基酸若不平衡吸收，只会弄巧成拙。
（5）苯丙氨酸
协助甲状腺生产甲状腺素。甲状腺素是一种激素，作用是维持精神平衡，保持情绪稳定。
（6）苏氨酸
帮助消化器官运作，好好吸收食物中的营养。它也令身体新陈代谢正常。
（7）缬氨酸
激动脑部运作，协助肌肉协调，亦令神经平静。我们体内缺少了它，会精神紧张、心智疲劳、情绪大起大落、失眠。
（8）蛋氨酸
它清洗肾和肝部，令这些器官内的细胞更新。它也加强身体发育，抒缓神经。它的作用几乎跟亮氨酸相反，令我们心平气和，安宁舒服。
除了八种主要的氨基酸之外，小麦草汁另外含有多种其它的氨基酸：
（9）丙氨酸 负责制造血液。
（10）精氨酸 男性特别需要，精中含有大量此种物质。
（11）天冬氨酸 协助把血液转化为力量。
（12）谷氨酸 令我们精神平衡更妥当，新陈代谢正常。
（13）甘氨酸 又叫氨基乙酸，协助细胞利用氧气生产力量。
（14）组氨酸 影响听觉及神经系统的运作。
（15）脯氨酸 又叫氮茂氨酸,在人体内变成谷氨酸，功能一样。
（16）丝氨酸 激动脑部，加强神经系统的运作。
（17）酪氨酸 协助生产毛发，防止细胞衰老。
小麦草中还含有酵素，其和老化的关系
酵素可以算是小麦草所含的各种活性物质中最重要的一种成份，它可加强人体自行生成的内生酵素作用，因而增强活力。以下是几种可自小麦草中提炼出来的比较重要的酵素：细胞色素氧化酶，这是活化细胞时必须的抗氧化物质；脂肪酶，是用来分解脂肪的酵素；蛋白酶，可以消化分解蛋白质；淀粉，有助于消化淀粉；过氧化氢，它可将血液或组织里的过氧化氢分解成水和氧；过氧化酶，在细胞里的作用和过氧化□大致相同；转氢酶，它有助于维持心肌组织的稳定，此外，还有超氧化歧化酶(SOD)。不过，要注意的是，随着年岁渐大，人体内生酵素的量及活力也日渐降低，而处理过多的脂肪、蛋白质和热量等的能力也逐渐退化。这可能就是现今美国人之所以普遍有超重及过早老化现象的原因。 小麦草和DNA修复的关系
研究机构从小麦草嫩芽中提炼出一种新的成份，并将它暂时命名为P4D1。实验中发现这种物质会刺激人体自然生成(复制)精虫及DNA，并能影响此两者均自然修复能力。由于再生细胞比一般组织细胞(构成人体组织的细胞)更能修复受损的DNA，并能确保新生细胞维持一定的健全状态，因此小麦草可能具有增强细胞活力及复制再生的功能。而对于那些虚弱、老化或患病的人而言，能使他们恢复活力，自然也表示了能使他们拥有更强壮的身体、更强的免疫力，并更能减缓其老化的过程。
小麦草对抗游离基的功能
游离基指的是一些披被着大批游离电子的原子，它们会在体内包围住细胞，并因此使人体各部位开始老化。饮食中若含有较多经人工处理或是烹煮过的脂肪类的食物，比较容易引起这种现象。这就需要某种抗氧化成分来中和体内的游离基，或是阻止游离基的累积，由此增进人体健康并延长寿命。而小麦苗里就可以获取，比如今化学合成物来得安全而且有效得多。
血液和老化的关系
健康的身体植基于健康而正常的血液。血液的状况越健康，人的活力也就越旺盛，自然也能活得更久。因为血液的质决定了人体骨骼和肌肉的状况，一且血液的状况不佳，无法顺利地将各种养分送至人体的每一个细胞，人体也将因此而变得衰弱且缺乏活力了。研究证明，没有任何物质比小麦草这类绿色植物的汁液具有更好的造血功能。血液里含有越多的铁质，就能携带更冬的氧气进入细胞，而使人更有活力，并避免老化现象的发生。 鉴于以上描述，小麦草本身富含各种氨基酸、维生素、矿物质及酵素，因此，我们可以将它用作补充营养、恢复体力的滋补食品，以及获取能量的补充品，且由于其非常容易被
人体消化吸收，所以即使是在体能非常虚弱的状态下，或是消化能力受损时，都还可以食用小麦草补充所需的养分。
麦苗汁的功效这么多，大家看了，肯定也想整点儿。其实，麦苗汁，完全可以自己动手做。在自家的阳台，就能种麦苗。
在自家的阳台整个泡沫箱子，底下扎几个眼。箱子里，装上1—2寸的土。这土最好是花土，营养足。土放好后，浇透水。接着，均匀撒上麦种，一粒挨着一粒就行。最后，盖层一厘米左右的浮土，喷上水。
每天，浇一次水。浇水时，最好用小喷壶，出来的水呈雾状。放在阳光充足的阳台里，大概两天半，麦种就冒芽儿了。5—8天后，麦苗从嫩绿色，长成深绿色，就可以吃了。麦苗的长度，约为10—15厘米。这时候的麦苗，榨成汁，喝起来甜丝丝的，还有股麦草的香气。要是两个人喝，每次割一把麦苗就够了。
洗干净后，切成段，放进榨汁机。榨的时候，可以往里面放点儿纯净水。当水变成墨绿色时，麦苗汁就榨成了。 喝的时候，一定要小口小口喝，并在20分钟内喝完。要不，麦苗汁里的营养成分，该被破坏了。早上空腹喝最好，或者饭后2小时再喝。喝完麦苗汁，一小时内，别吃药或者其他东西。