鸡肉火锅的做法
鸡肉火锅的做法卖点：
泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鸡肉火锅的做法鲜美，肉质细嫩，营养丰富。点评： 鸡肉火锅的做法兴西北菜品保留了一份憨厚与朴实，其菜品大气，味道纯正，适口，而且份量足，这道菜就是代表。鸡肉火锅的做法
原料：
鸡肉火锅的做法鲜活泥鳅800克，脆豆腐、笋干各50克。
调料：
A料（泡辣椒节100克，郫县豆瓣鸡肉火锅的做法50克，青花椒30克，姜片、葱段、干辣椒节各10克），B料（精盐、料酒、味精、鸡精各4克，胡椒粉2克），鲜汤500克，色拉油1干克（约耗50克）。制作方法：
（1）泥鳅从背部开刀，去骨，取肉片成片状，治净，入六成热的油锅里过油，捞出沥油；笋干用热水泡涨。
（鸡肉火锅的做法2）净锅上火，注入底油30克烧热，下A料炒香，掺入鲜汤稍熬片刻，捞去料渣，用B料调好味，然后放入过了油的泥鳅、脆豆腐、笋干，煮鸡肉火锅的做法约3分钟至熟，最后起锅盛入烧热的石锅里即成。关键：
泥鸡肉火锅的做法鳅放在清水中，滴入几滴鸡肉火锅的做法植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后再宰杀，这样处理泥腥味小鸡肉火锅的做法。
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