节目评TELEVIS ION
喜欢外出就餐、关心各类美食活动的吃客一族，主要介绍外出就餐的店家及美食优惠等活动内容。
广播美食节目的时间大多是在傍晚或中午的就餐时间进行直播，这样的时间安排得到了广播听众的认可，特别是傍晚时间，是上班一族下班的时间，这时候有很多人都在考虑晚上外出就餐的地点，而广播就给了这类人非常及时的美食分享，这是其他媒体无法做到的同步服务，优势十分突出。
目前广播美食类节目呈现较鲜明的特点：节目定位清晰，节目内容围绕美食，突出服务功能，向听众提供丰富的美食信息；目标受众明确，主打年轻人群和移动人群，收听人群有较强的消费力。优秀的美食节目可以帮助频率提升整体形象，更好地适应收听市场的需要。
二、广播美食节目要不断优化内容及形式。
1. 优化内容设置，高效传递信息
美食节目都有较强的地域特色，要结合当地人的美食消费特色来进行内容的安排。《生活在宁波·绝对美食》节目开办至今，一直保持着宁波广播同时段的最高收听率，节目特别注重在直播时段中的互动，每天节目中“吃喝召集人”都会公布与美的
食有关的讨论与问答内容。美食原本就是一件非常自我的事，所
各有所爱，广播直谓萝卜青菜、
播节目给了听众一个表达自我美食观点的窗口，这也是其他媒
BROADCAS T TELEVISION TELEVIS ION
貧貙貋
………
与吃吃喝喝相关的美食节
目，在报纸、电视、网络等一些视觉传媒中已经是存在已久了，通过眼睛发现身边的美味佳肴，确实给可以给受众带来很多美食分享，而广播媒体因为没有画
“美食”的表达上稍逊面，所以在
发展都较晚。一筹，所以起步、
随着广播收听人群的都市化，城市私家车饱有量的不断增
“移动加，城市中拥有私家车的
成了收听广播的主力消费人群”人群，城市广播节目制作重心从固定收听转向移动收听。随着城市餐饮消费的多元化，外出就餐已经成为都市生活必不可少的选择，在各类媒体中，广播具有
便捷、互动性强等特点，广快速、
播美食节目因为贴近生活、内容
互动性强，因此得到了广丰富、
大听众的喜爱。
一、广播美食节目的独特优势及发展方向
近１０年来，广播美食节目可谓是遍地开花，宁波电台经济广播在２００８年全新改版后，结合原有的栏目全新打造了一档
·专业的美食节目《生活在宁波
绝对美食》。
节目开办至今也已经进入了第四个年头，随着时间的推移，广播美食节目的可持续发展对节目编辑提出了更高要求。如今的美食节目必须具有多变的形式单元，一般各地美食节目时间大多在城市的晚高峰时间，所以节目各分段的设置应该更适“移动人群”的收听需要，节目合
信息应该更为碎片化，突出伴随性的需要，提供各类美食信息。当然还可以根据收听人群的不同设计单元内容，如针对家庭主妇型听众，主要侧重美食制作、养生等方面的信息；有些则针对
治疗，否则一旦病情发作将给身
体造成极大的影响。
总之，由于我国医疗制度尚待进一步完善，普通老百姓“看病贵、看病难”的问题还没有得树立品牌意识，稳中求新，关注到根本解决，健康类节目的出
培养人们的健康意识，促进人们现，无疑给老百姓求医问药带来
人民群众对健康养成健康的生活方式，相信健康了方便。当下，
的观念和要求也在发生变化，以类节目会越办越好！关注民生为主题，加强贴近性，（作者单位：温州经济生活广播）
………·
BROADCAS T
体无法同步达到的，既可集思广后，向频率递交公益活动的方益，也可分享美食。案。在半个月的活动中，美食节
节目中设置的栏目，应该尽《生活在宁波·绝对美食》每天目
可能满足不同美食内容的表达，介绍活动进展、紫土豆的营养价如有介绍做菜、品菜、菜肴故事、值及制作方法等内容，并发动各
餐饮单位、就餐方式等各种与菜有关的“菜运输公司、广大听众
，提供各类美食资讯师傅驾到”积极加入爱心团购活动。短短数
的团购活动共成功售出近两千“全民开胃”，及时地把餐饮、日，
斤紫土豆。９月８日，频率主持食材的优惠、打折、新店开张、老
记者与爱心餐饮企业代表等店新菜等各类与吃喝相关的美人、
来到长田头村将爱心团购款交食信息及时地传递给受众的“绝
对美食大参考”，寻找各类美味给村长，并将紫土豆运送回宁的“美食大暴走”，与听众共同品波，当日频率主要的直播节目都味美食的进行了各时段的直播连线。“美食美客”等，还可以设置帮助订餐、推荐店家等环我们还可以设想到更多形节，每个单元应该个性鲜明，有式、针对不同人群的美食公益活
爱心午餐层次感。动，比如爱心年底饭、
广播美食节目的一大特色活动、爱心美食愿望等等，通过就是现在时，节目主播在餐饮店“美食”的形式做更多关爱社会或美食活动现场向听众介绍情的活动，对于美食节目本身的品况，通过描述使听众可以第一时牌打造有着非常重要的意义。同间了解商家特色，这样的现场描时，在受关爱人群、餐饮及相关述十分考验主播的表达能力，必单位、热心听众之间构建良好合须使听觉具有画面感，让听众听作关系。出味道、听出食欲来。下班时间，3. 拉近商家与听众的距离，很多人希望听到愉快的伴随性提升节目效益
２０１１年１０月，宁波电台经强的节目，主播的表达应该轻松
自然、生活化，多点轻松、多点娱济广播成功举办了“２０１１宁波食乐，做到“快乐美食”，增强节目尚盛典”系列活动，打造属于宁的可听性。波广播媒体主办的首个美食节
品牌。整个活动以菜为媒，2. 选择民生视角，举办公益让味
活动道说话，多角度、全方面地完成
个性鲜明的主题活动能更一次宁波美食的盘点。本次美食好地扩大节目影响力，给人留下盛典以广播为媒集结宁波数家深刻的印象。美食节目可以利用五星级酒店、本地餐饮龙头、全自身的特色安排相应的公益活国知名连锁品牌等优秀餐饮商动，通过美食的角度来关爱社家，精心挑选了２０道“媒体推荐
菜”。在整个活动期间，“２０１１宁会。角度的切入需要编辑精心选
择，可以将民生新闻中与美食相波食尚盛典”还举行了隆重的关的事件联系在加以开发。２０１１“颁奖典礼”“、吃货食趴”、近２０年８月中旬在积极开展“走基场“媒体推荐菜试吃”等现场活层、转作风、改文风”活动中，我动，拉近市民与美食店家的距得知位于宁海县桑洲偏僻山区离。美食节目起到了食客与商家的贫困村长田头村特色农产品的桥梁作用，打造了广播美食节紫土豆进入收获期，但由于缺少目举办系列美食节活动的一种宣传而出现滞销，山区群众丰产新模式。不丰收。在经过前期的活动筹备由此也想到，美食节目所接
触到的商家各有不同，完全可以
根据商家的不同的特点来设计相应的美食主题活动，既可以满足商家自我宣传的要求，也可以扩大美食节目的知名度，让更多的人知道这档节目，知道这个频率。
三、广播美食节目要加强交流，多元化发展。
美食节目的发展需要加强各地广播美食节目的交流。全国的广播美食联盟已经成功举办了五届年会了，每一年都有各地美食节目制作人、主持人一起开会讨论美食节目的经验，其中有不少新鲜的设想，可以通过与本地的特色相结合来打造更好的
以文活动。比如以美食为形式、
化表演为内容的湖北台的“喜乐会”就是一个非常不错的活动方式。只有在不断的交流中才可以获取更多的节目灵感。
随着时代的发展，美食节目的发展也要加强与其他媒体的合作，广泛联合，运用平面媒体、网媒、微博等不同媒体的美食力量，共同打造美食活动。广播美食节目与其他媒体的合作应该尽可能日常化，如与网站合作，可以扩大线型广播宣传的影响力，广播美食节目甚至可以尽量做到本地美食媒体力量的整合，使得美食宣传更加立体化，多元化的合作可以使美食节目自我宣传及内容宣传达到事半功倍的效果。
从经济效益、受众市场、节目角度来说，广播美食节目还有巨大的发展空间，美食作为民生需求的一部分，也将继续得到广大听众的热情关注，应该尽可能全面地延伸广播美食节目的影响力，使得美食和广播构建一个资讯服务平台，打造出品牌美食节目。
（作者单位：宁波广播电台经济娱乐频率）
2012·1
视听纵横………
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貨貙貋
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喜欢外出就餐、关心各类美食活动的吃客一族，主要介绍外出就餐的店家及美食优惠等活动内容。
广播美食节目的时间大多是在傍晚或中午的就餐时间进行直播，这样的时间安排得到了广播听众的认可，特别是傍晚时间，是上班一族下班的时间，这时候有很多人都在考虑晚上外出就餐的地点，而广播就给了这类人非常及时的美食分享，这是其他媒体无法做到的同步服务，优势十分突出。
目前广播美食类节目呈现较鲜明的特点：节目定位清晰，节目内容围绕美食，突出服务功能，向听众提供丰富的美食信息；目标受众明确，主打年轻人群和移动人群，收听人群有较强的消费力。优秀的美食节目可以帮助频率提升整体形象，更好地适应收听市场的需要。
二、广播美食节目要不断优化内容及形式。
1. 优化内容设置，高效传递信息
美食节目都有较强的地域特色，要结合当地人的美食消费特色来进行内容的安排。《生活在宁波·绝对美食》节目开办至今，一直保持着宁波广播同时段的最高收听率，节目特别注重在直播时段中的互动，每天节目中“吃喝召集人”都会公布与美的
食有关的讨论与问答内容。美食原本就是一件非常自我的事，所
各有所爱，广播直谓萝卜青菜、
播节目给了听众一个表达自我美食观点的窗口，这也是其他媒
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貧貙貋
………
与吃吃喝喝相关的美食节
目，在报纸、电视、网络等一些视觉传媒中已经是存在已久了，通过眼睛发现身边的美味佳肴，确实给可以给受众带来很多美食分享，而广播媒体因为没有画
“美食”的表达上稍逊面，所以在
发展都较晚。一筹，所以起步、
随着广播收听人群的都市化，城市私家车饱有量的不断增
“移动加，城市中拥有私家车的
成了收听广播的主力消费人群”人群，城市广播节目制作重心从固定收听转向移动收听。随着城市餐饮消费的多元化，外出就餐已经成为都市生活必不可少的选择，在各类媒体中，广播具有
便捷、互动性强等特点，广快速、
播美食节目因为贴近生活、内容
互动性强，因此得到了广丰富、
大听众的喜爱。
一、广播美食节目的独特优势及发展方向
近１０年来，广播美食节目可谓是遍地开花，宁波电台经济广播在２００８年全新改版后，结合原有的栏目全新打造了一档
·专业的美食节目《生活在宁波
绝对美食》。
节目开办至今也已经进入了第四个年头，随着时间的推移，广播美食节目的可持续发展对节目编辑提出了更高要求。如今的美食节目必须具有多变的形式单元，一般各地美食节目时间大多在城市的晚高峰时间，所以节目各分段的设置应该更适“移动人群”的收听需要，节目合
信息应该更为碎片化，突出伴随性的需要，提供各类美食信息。当然还可以根据收听人群的不同设计单元内容，如针对家庭主妇型听众，主要侧重美食制作、养生等方面的信息；有些则针对
治疗，否则一旦病情发作将给身
体造成极大的影响。
总之，由于我国医疗制度尚待进一步完善，普通老百姓“看病贵、看病难”的问题还没有得树立品牌意识，稳中求新，关注到根本解决，健康类节目的出
培养人们的健康意识，促进人们现，无疑给老百姓求医问药带来
人民群众对健康养成健康的生活方式，相信健康了方便。当下，
的观念和要求也在发生变化，以类节目会越办越好！关注民生为主题，加强贴近性，（作者单位：温州经济生活广播）
………·
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体无法同步达到的，既可集思广后，向频率递交公益活动的方益，也可分享美食。案。在半个月的活动中，美食节
节目中设置的栏目，应该尽《生活在宁波·绝对美食》每天目
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２０１１年１０月，宁波电台经强的节目，主播的表达应该轻松
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触到的商家各有不同，完全可以
根据商家的不同的特点来设计相应的美食主题活动，既可以满足商家自我宣传的要求，也可以扩大美食节目的知名度，让更多的人知道这档节目，知道这个频率。
三、广播美食节目要加强交流，多元化发展。
美食节目的发展需要加强各地广播美食节目的交流。全国的广播美食联盟已经成功举办了五届年会了，每一年都有各地美食节目制作人、主持人一起开会讨论美食节目的经验，其中有不少新鲜的设想，可以通过与本地的特色相结合来打造更好的
以文活动。比如以美食为形式、
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随着时代的发展，美食节目的发展也要加强与其他媒体的合作，广泛联合，运用平面媒体、网媒、微博等不同媒体的美食力量，共同打造美食活动。广播美食节目与其他媒体的合作应该尽可能日常化，如与网站合作，可以扩大线型广播宣传的影响力，广播美食节目甚至可以尽量做到本地美食媒体力量的整合，使得美食宣传更加立体化，多元化的合作可以使美食节目自我宣传及内容宣传达到事半功倍的效果。
从经济效益、受众市场、节目角度来说，广播美食节目还有巨大的发展空间，美食作为民生需求的一部分，也将继续得到广大听众的热情关注，应该尽可能全面地延伸广播美食节目的影响力，使得美食和广播构建一个资讯服务平台，打造出品牌美食节目。
（作者单位：宁波广播电台经济娱乐频率）
2012·1
视听纵横………
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