(2015-09-18 08:06:35)
用柏翠新品云食谱面包机PE8500W
做了一个一键式燕麦肉桂吐司
想知道做法戳这【燕麦肉桂吐司】
充分感觉到面包机的强大 做出来的面包皮薄如纸
蓬松柔软 发酵功能
今天继续体验
用半自动化的方式来做一个吐司
顾名思义 半自动即机器做一部分 人工一部分
当然 绝大部分还是需要机器来作业
2个和面程序一结束 面团已经能拉出坚韧的薄膜了
再加上米酒以及酸奶的发酵程序 温度不像普通烤箱携带的发酵程序那般高
而是令面团在适合的它的温度中 慢慢的酝酿
令做出来的成品更加绵软、温润
再配上肉桂糖 令烤好的面包散发出阵阵肉桂香
绝对是一款大有味道的吐司
自从拿到这款面包机之后 说句真心话
已经做了4个吐司了
第一个是燕麦肉桂吐司
第二跟第三个都是芝麻红豆蓉吐司 因为好吃 所以连续做了2个
可惜的是 这2个面包都还没来得及拍照
就给瓜分了 一个自家吃 另一个送给朋友了
然后做了第四个吐司 就是今天发的这个桂香乳酪卷
给家人下通牒 在我没有说吃之前 谁也不准动
所以今天才有照片奉献给大家看
有时候 一个小小的动作
就能起到画龙点睛的作用
就像这个吐司
只是做了一个奶油乳酪霜
就令面包好吃到不行 现在突然感觉到
这个装饰成了不可或缺的了
【桂香乳酪卷吐司】
【面包材料：】
高粉：300克 牛奶：180克 白砂糖：40克 干酵母：3克 鸡蛋：25克 盐：3克
黄油：30克
【整形材料：】
融化的黄油：适量 肉桂糖：35克（白砂糖25克+肉桂粉1/2茶匙 混合均匀即成为肉桂糖）
【奶油乳酪糖霜：】
奶油乳酪：50克 糖粉：20克 柠檬汁：2克
【开始做面包喽：】
1：面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、然后再筛入高粉 最顶部放干酵母
2：选择菜单中的和面程序20分钟
3：完成后加入软化的黄油 再次开启和面20分钟 直到面团能拉出有韧性的薄膜
4：选择米酒发酵程序 40分钟发酵至2倍大 结束发酵
5：取出面团 放在操作台上 用手均匀的排出空气 并将面团延展成长24cm、宽20cm的长方形
6：四周留下1cm 其余的都用刷子刷上融化的黄油 再撒上肉桂糖
7：向前卷起面团 收口处确实捏紧 用刀子切成2个
8：并排放到面包桶内 将盖子盖好
9：开始启动酸奶发酵功能进行2发 至7~8分满
10：开启烘焙程序 750克 中烧色 45分钟完成烘焙 取出放到冷却架上
11:这个时候做乳酪霜 将室温的奶油乳酪放进搅拌盆中 筛入糖分 用刮刀充分拌匀 再加入柠檬汁拌匀即可
12：等到微微放凉后 将奶油乳酪霜装进裱花带 挤在面包上装饰即可
(2015-09-18 08:06:35)
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做了一个一键式燕麦肉桂吐司
想知道做法戳这【燕麦肉桂吐司】
充分感觉到面包机的强大 做出来的面包皮薄如纸
蓬松柔软 发酵功能
今天继续体验
用半自动化的方式来做一个吐司
顾名思义 半自动即机器做一部分 人工一部分
当然 绝大部分还是需要机器来作业
2个和面程序一结束 面团已经能拉出坚韧的薄膜了
再加上米酒以及酸奶的发酵程序 温度不像普通烤箱携带的发酵程序那般高
而是令面团在适合的它的温度中 慢慢的酝酿
令做出来的成品更加绵软、温润
再配上肉桂糖 令烤好的面包散发出阵阵肉桂香
绝对是一款大有味道的吐司
自从拿到这款面包机之后 说句真心话
已经做了4个吐司了
第一个是燕麦肉桂吐司
第二跟第三个都是芝麻红豆蓉吐司 因为好吃 所以连续做了2个
可惜的是 这2个面包都还没来得及拍照
就给瓜分了 一个自家吃 另一个送给朋友了
然后做了第四个吐司 就是今天发的这个桂香乳酪卷
给家人下通牒 在我没有说吃之前 谁也不准动
所以今天才有照片奉献给大家看
有时候 一个小小的动作
就能起到画龙点睛的作用
就像这个吐司
只是做了一个奶油乳酪霜
就令面包好吃到不行 现在突然感觉到
这个装饰成了不可或缺的了
【桂香乳酪卷吐司】
【面包材料：】
高粉：300克 牛奶：180克 白砂糖：40克 干酵母：3克 鸡蛋：25克 盐：3克
黄油：30克
【整形材料：】
融化的黄油：适量 肉桂糖：35克（白砂糖25克+肉桂粉1/2茶匙 混合均匀即成为肉桂糖）
【奶油乳酪糖霜：】
奶油乳酪：50克 糖粉：20克 柠檬汁：2克
【开始做面包喽：】
1：面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、然后再筛入高粉 最顶部放干酵母
2：选择菜单中的和面程序20分钟
3：完成后加入软化的黄油 再次开启和面20分钟 直到面团能拉出有韧性的薄膜
4：选择米酒发酵程序 40分钟发酵至2倍大 结束发酵
5：取出面团 放在操作台上 用手均匀的排出空气 并将面团延展成长24cm、宽20cm的长方形
6：四周留下1cm 其余的都用刷子刷上融化的黄油 再撒上肉桂糖
7：向前卷起面团 收口处确实捏紧 用刀子切成2个
8：并排放到面包桶内 将盖子盖好
9：开始启动酸奶发酵功能进行2发 至7~8分满
10：开启烘焙程序 750克 中烧色 45分钟完成烘焙 取出放到冷却架上
11:这个时候做乳酪霜 将室温的奶油乳酪放进搅拌盆中 筛入糖分 用刮刀充分拌匀 再加入柠檬汁拌匀即可
12：等到微微放凉后 将奶油乳酪霜装进裱花带 挤在面包上装饰即可