喜迎新春。米跃进/摄
那些过年的温暖
和
特邀嘉宾：吴晓（邵阳人，人类学博士）
王敏（湘西永顺人，艺术学博士）赵书秦（邵东人，国家公务员）
主持人：田茂军（湘西龙山人，吉首大学民俗学教授）
赵书秦：我老家不在湘西，在湘中的一个小镇。也许我正是。因为我在湘西这边读应了那句话“人在哪里，家便在哪里”
书、工作、娶妻生子已经10多年了，现在回老家过年的时候真的已不多了，湘西已成为我的第二故乡。
主持人：赵书秦虽然没有回老家，但湘西是你的第二故乡，妻子、孩子、工作都让你有家的安定与幸福！其实今年春节网上有一个帖子特别热火，它是针对近来看到不少文人政客的高论《让我们理直气壮回家过年》，劝喻国人过年不回家而写的，名叫写得非常实在。它说“我们要回家，因为家有亲人倚门望归：老父母年岁已高；夫妻两地分居已久，孩子已经快忘了父母的模样；我们要回家，因为朋友天各一方，只有在春节方能一聚，把酒言欢，互叙往事。我们要回家，因为生于斯，长于斯，那田间的小道，门前的溪流，那块土地才是我们心中真正的家园……”
春节是回家的召唤
主持人：爆竹一声除旧，桃符万家更新。今天想跟三位一起在中国传统文化中，春节聊一聊有关过年的话题和感受。我想，
应该是最重要的一个节日了。你们今年都回老家过年了吗？
吴晓：“大人望插田，小孩盼过年”，“有钱没钱，回家过年”，这些都是老一辈流传下来的话，民众图的就是那份亲情和热闹。这些民间俗语也是警示格言，提醒我们过年回家，和家人团聚。
王敏：春节不但有热腾腾的年饭，更有难得的亲人团圆，这是血浓于水的亲情和割舍不掉的感情。对于生在湘西、长在湘西、工作在湘西，一直不曾离开家乡的我来说，可能也无所谓是否回家过年了。但即使如此，我却仍特别享受春节的那顿年夜饭，平时各自忙碌的家人终于聚在一起举杯，亲情满溢。且我特别理解那些在外工作的人千方百计、千辛万苦只为回家过年，这是一种心灵无法拒绝的召唤和诱惑。
那些温暖人心的记忆
主持人：家是我们生命开始的地方，春节是回家的召唤，所
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以这种召唤可能也含着我们对纯真童年的留恋。你们儿时过年有哪些有趣的活动或者难忘的记忆？
赵书秦：最近我在《团结报》发表了一篇文章《过年的记忆》，就是讲年节感受的。如今已过而立之年，童年或少年时的许多往事已成过眼云烟，但是过年的滋味在记忆中却历久弥新，令人无法忘怀。
吴晓：我儿时过年就喜欢看杀猪。一般家庭都要杀一头大肥猪，叫杀年猪。屠夫一人操刀，还需要三四个帮手。大家七手八脚将肥猪按倒在地。屠夫眼明手快，一刀捅进猪的喉咙，猪血放完后，年猪就不再动弹了。主人家赶快将烧开的水装满杀猪盆，接着修猪毛、开膛破肚。我们就盼望屠夫送我们一个来自猪身上的一个宝贝。什么宝贝呢？猪尿脬！我们一帮小孩子得到它，吹涨成足球，可以踢着玩！
赵书秦：是的，我现在也只要稍微回想一下，便能对小时候过年时最屁颠颠跑去的农贸市场记忆犹新。那时我们那里只要购置年货就成为过年的一进入腊月，家家户户就准备采购年货。序曲。我们那小镇上唯一的农贸市场一改往日的宁静而变得异常热闹，小贩的吆喝，鸡鸭的鸣叫，车辆的喇叭声混合着人们的讨价还价声，所有的声音变成一波又一波喜庆的气氛笼罩在小镇的上空。
所以该吃就吃，能吃是福。我们的年节要是缺少了将归于乌有。
美食，还有什么意思呢？
赵书秦：邵东因为属于邵阳地域，所以很多年节美食与邵阳类似，而在我个人印象中最好吃的是我母亲做的年关肉。选经过秋霜的个大的白萝卜，最好有裂口的那种，然后和新鲜猪肉炖。要慢火炖。炖出来后萝卜清爽可口，猪肉落口消融。到现在，我还认为我母亲做的年关肉是世界上最美味的佳肴。
主持人：大家都说得活色生香，听来都好吃得很呢！我建议大家以后回去，都要对家里老人家多赞扬：饭做得最好吃，菜做得最好吃，衣服穿得最好看。让老人家高兴高兴。
吴晓：还可以帮妈妈洗洗碗，帮爸爸揉揉肩，最好亲自洗个脚。不是有媒体报道，说是小学生孝敬父母的表现就是亲自帮爸妈洗脚吗？
王敏：是的，表达孝顺不管是说好听的话，还是做举手之劳的事，最重要的都是要有心、有意，要形成一种习惯、一种精神、一种气质，要进而能在全社会形成一种孝顺文化就更好了。
变化的春节不变的心情
主持人：大家谈了不少春节美好的记忆了。我们知道事情是变化发展的，尤其我国近３０年可以说发生了翻天覆地的变化，那么我们的春节起了变化吗？
吴晓：田老师前面提到的网上论争“过年不回家”我留意到了。其中有人说为了减少春运的压力，建议将春节改到六月份去。这种观点基本上是遭遇了暴风雨般的口水，因为我们春节的时间不能变、不会变。节日的形成经历了历史和岁月的检验，是约定俗称的习俗。过去春节也有叫元日、春日的。它与中国农耕文化有紧密的联系，春种夏耘，秋收冬藏，到了年终，得了农闲，当然庆贺丰收，走亲访友，过年就成为百姓的“年终述职”和“工
那些口齿留香的味道
主持人：有人说我们的春节只剩下了吃，但其实我们各民族春节的饮食也包含了许多文化的内容。如汉族年夜饭的桌面上一定要有鱼，且即使非常好吃也不能一次吃光了，因为它寓意着“年年有余（鱼）”。你们现在还记得一些最令自己回味无穷的饮食吗？
吴晓：我们南方米食多，由米制作的各类粑粑、年糕也很多。粑粑其实就是一种年糕。在我们邵阳，粑粑不仅是日常的大众食品，更是一种必备的年节食品，还被广泛运用在各种礼仪中，成为了一种民俗食品。比如拜年用的大糍粑，老百姓敬菩萨用的五谷粑，就具有特殊的象征与文化意义。
王敏：最难忘的就是打糍粑、炸炸黄雀肉、熬猪脚海带、蒸坨油粑粑、
坨肉、做扣肉，都是我们湘西的年节美食。比如说坨坨肉，平时很少做，湘西只在过年的时候做。从材料来讲，然要选精肥各半的腊肉。先洗干净，后切成鸡蛋那样大小的坨，放在饭上蒸熟即成。注意，饭是甑子饭哦，不是今天的高压锅煮的饭。我记得蒙田诗中曾说：尽情享乐吧，我们只此一生。明天你只留下余灰，化作幽灵，一切
▲精彩的舞龙。米跃进／摄
26Na t io n a lit ie s Fo ru
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【争鸣·论坛】
作总结”了。如果改到六月过，那还能叫春节吗？
王敏：但我们同时也得承认，我们的春节还是在悄悄发生一些变化。如在城市社区，已根本没有杀年猪一说了，要看杀年猪，也要跑到乡下亲戚家去，有些地方甚至还将杀年猪作为农家乐的旅游收费项目之一了。当然，这些人愿意为看杀年猪辛苦跑路或者付费，某种意义上还是对春节的传统民俗留恋不已，还是曾经过年的心情。
赵书秦：确实，传统的力量非常巨大，现实的力量也不可小视，但总体而言传统的力量可能更有韧性些。它可能发生变化，但总会以某些形式或强或弱地存在。这让我想起了西方传来的“圣诞节”、“情人节”等，虽然在我国也受到了一些人的热捧，但其中绝大多数的声音都是商家操作出来的，还有人干脆概括为“购物节”而已呢。
这也是鲁迅先生所说过的拿来主义。我们不能做文化上的小脚女人，走起路来永远战战兢兢。面对传统，我们需要清醒的头脑和开放的文化眼光，不需要文化自大与文化专制。我们要坚守的是传统文化中的一切精华，并对其进行不断的批判性提升。比如春节，它可体现了我们中国人的精神观念、家园意识和物质的生存品质、文化的内涵。春节是一片挥之不去的美丽记忆，又承载起千千万万的游子的共同乡愁。没有必要夸大春节面临的文化冲击与时代转型。过去没有电视，现在有了电视，才有春节联欢晚会，才有晚会培养出来的口味越来越高的观众。
赵书秦：确实，要是李白、唐伯虎他们看到今天的春节晚会，兴许也会喜形于色地夸赞一番甚至争先恐后地大显身手呢。
主持人：大家真是说到我的心坎里来了：理性地对待外来文化也是文化自信的表现。现在春节已经被列为国家非物质文化遗产的民俗保护项目了。但是问题是，春节需要保护吗？怎么保护？谁来保护？我看春节根本不需要保护，它好好的呢！保护春节其实就是个伪命题。文化不是一成不变的，每时每刻都在成为历史，并且形成新的传统。中国有一个大的传统，每个地区也有自己小的传统。这就是主流文化与多元文化的统一。弘扬传统的最佳方式，不是终日刻板地对着祖宗的遗物三叩九拜，而是不忘掉历史的记忆，让所有的传统、智慧在当今全球化语境中复苏、发展、平等交流与对话。我们能在全球化的语境中理直气壮地过春节，就是我们文化自信的表现。
春节是我们的，不管你喜欢也罢，不喜欢也罢，它都在我们的生活里默默地存在并不断揭示着生活的真谛。现在，即使我们出入真插云霄的写字楼，拎着手提电脑，匆匆穿行在地铁里，也常祈愿幸福与平静能降临自己身上的。让那些过年的温暖期谢待和亲情守候和每一个中国人不期而遇。今天就聊到这里，
谢三位！
我们在全球化语境中
理直气壮过春节
主持人：“圣诞节”“情人节”、，甚至“万圣节”“感恩节”、等等字眼，近年来确实是越来越频繁地出现在我们的视野中了，大家觉得该如何对待呢？
王敏：从马斯洛的精神需求理论来看，人的心理需求是分了解到一部分年轻人喜欢过圣诞节、层次的。我做过一个调查，
情人节，与西方节日能让年轻人张扬个性有关系，它满足了年轻人某种层次的心理需求。所以对外来文化我们应持一种包容与宽容的态度，包括理性地接受和评价外来节日。全球化语境下，我们如果只是守在自己狭隘的圈子里，盲目排斥所有外来文化，则无异于闭关自守，开历史倒车。
吴晓：说得好，洋为中用，古来今用。取其精华，去其糟粕。
▲土家族年糍粑。唐庆／摄▲湘西人民迎新春。米跃进／摄
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喜迎新春。米跃进/摄
那些过年的温暖
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特邀嘉宾：吴晓（邵阳人，人类学博士）
王敏（湘西永顺人，艺术学博士）赵书秦（邵东人，国家公务员）
主持人：田茂军（湘西龙山人，吉首大学民俗学教授）
赵书秦：我老家不在湘西，在湘中的一个小镇。也许我正是。因为我在湘西这边读应了那句话“人在哪里，家便在哪里”
书、工作、娶妻生子已经10多年了，现在回老家过年的时候真的已不多了，湘西已成为我的第二故乡。
主持人：赵书秦虽然没有回老家，但湘西是你的第二故乡，妻子、孩子、工作都让你有家的安定与幸福！其实今年春节网上有一个帖子特别热火，它是针对近来看到不少文人政客的高论《让我们理直气壮回家过年》，劝喻国人过年不回家而写的，名叫写得非常实在。它说“我们要回家，因为家有亲人倚门望归：老父母年岁已高；夫妻两地分居已久，孩子已经快忘了父母的模样；我们要回家，因为朋友天各一方，只有在春节方能一聚，把酒言欢，互叙往事。我们要回家，因为生于斯，长于斯，那田间的小道，门前的溪流，那块土地才是我们心中真正的家园……”
春节是回家的召唤
主持人：爆竹一声除旧，桃符万家更新。今天想跟三位一起在中国传统文化中，春节聊一聊有关过年的话题和感受。我想，
应该是最重要的一个节日了。你们今年都回老家过年了吗？
吴晓：“大人望插田，小孩盼过年”，“有钱没钱，回家过年”，这些都是老一辈流传下来的话，民众图的就是那份亲情和热闹。这些民间俗语也是警示格言，提醒我们过年回家，和家人团聚。
王敏：春节不但有热腾腾的年饭，更有难得的亲人团圆，这是血浓于水的亲情和割舍不掉的感情。对于生在湘西、长在湘西、工作在湘西，一直不曾离开家乡的我来说，可能也无所谓是否回家过年了。但即使如此，我却仍特别享受春节的那顿年夜饭，平时各自忙碌的家人终于聚在一起举杯，亲情满溢。且我特别理解那些在外工作的人千方百计、千辛万苦只为回家过年，这是一种心灵无法拒绝的召唤和诱惑。
那些温暖人心的记忆
主持人：家是我们生命开始的地方，春节是回家的召唤，所
Na t io n a lit ie s Fo ru m
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以这种召唤可能也含着我们对纯真童年的留恋。你们儿时过年有哪些有趣的活动或者难忘的记忆？
赵书秦：最近我在《团结报》发表了一篇文章《过年的记忆》，就是讲年节感受的。如今已过而立之年，童年或少年时的许多往事已成过眼云烟，但是过年的滋味在记忆中却历久弥新，令人无法忘怀。
吴晓：我儿时过年就喜欢看杀猪。一般家庭都要杀一头大肥猪，叫杀年猪。屠夫一人操刀，还需要三四个帮手。大家七手八脚将肥猪按倒在地。屠夫眼明手快，一刀捅进猪的喉咙，猪血放完后，年猪就不再动弹了。主人家赶快将烧开的水装满杀猪盆，接着修猪毛、开膛破肚。我们就盼望屠夫送我们一个来自猪身上的一个宝贝。什么宝贝呢？猪尿脬！我们一帮小孩子得到它，吹涨成足球，可以踢着玩！
赵书秦：是的，我现在也只要稍微回想一下，便能对小时候过年时最屁颠颠跑去的农贸市场记忆犹新。那时我们那里只要购置年货就成为过年的一进入腊月，家家户户就准备采购年货。序曲。我们那小镇上唯一的农贸市场一改往日的宁静而变得异常热闹，小贩的吆喝，鸡鸭的鸣叫，车辆的喇叭声混合着人们的讨价还价声，所有的声音变成一波又一波喜庆的气氛笼罩在小镇的上空。
所以该吃就吃，能吃是福。我们的年节要是缺少了将归于乌有。
美食，还有什么意思呢？
赵书秦：邵东因为属于邵阳地域，所以很多年节美食与邵阳类似，而在我个人印象中最好吃的是我母亲做的年关肉。选经过秋霜的个大的白萝卜，最好有裂口的那种，然后和新鲜猪肉炖。要慢火炖。炖出来后萝卜清爽可口，猪肉落口消融。到现在，我还认为我母亲做的年关肉是世界上最美味的佳肴。
主持人：大家都说得活色生香，听来都好吃得很呢！我建议大家以后回去，都要对家里老人家多赞扬：饭做得最好吃，菜做得最好吃，衣服穿得最好看。让老人家高兴高兴。
吴晓：还可以帮妈妈洗洗碗，帮爸爸揉揉肩，最好亲自洗个脚。不是有媒体报道，说是小学生孝敬父母的表现就是亲自帮爸妈洗脚吗？
王敏：是的，表达孝顺不管是说好听的话，还是做举手之劳的事，最重要的都是要有心、有意，要形成一种习惯、一种精神、一种气质，要进而能在全社会形成一种孝顺文化就更好了。
变化的春节不变的心情
主持人：大家谈了不少春节美好的记忆了。我们知道事情是变化发展的，尤其我国近３０年可以说发生了翻天覆地的变化，那么我们的春节起了变化吗？
吴晓：田老师前面提到的网上论争“过年不回家”我留意到了。其中有人说为了减少春运的压力，建议将春节改到六月份去。这种观点基本上是遭遇了暴风雨般的口水，因为我们春节的时间不能变、不会变。节日的形成经历了历史和岁月的检验，是约定俗称的习俗。过去春节也有叫元日、春日的。它与中国农耕文化有紧密的联系，春种夏耘，秋收冬藏，到了年终，得了农闲，当然庆贺丰收，走亲访友，过年就成为百姓的“年终述职”和“工
那些口齿留香的味道
主持人：有人说我们的春节只剩下了吃，但其实我们各民族春节的饮食也包含了许多文化的内容。如汉族年夜饭的桌面上一定要有鱼，且即使非常好吃也不能一次吃光了，因为它寓意着“年年有余（鱼）”。你们现在还记得一些最令自己回味无穷的饮食吗？
吴晓：我们南方米食多，由米制作的各类粑粑、年糕也很多。粑粑其实就是一种年糕。在我们邵阳，粑粑不仅是日常的大众食品，更是一种必备的年节食品，还被广泛运用在各种礼仪中，成为了一种民俗食品。比如拜年用的大糍粑，老百姓敬菩萨用的五谷粑，就具有特殊的象征与文化意义。
王敏：最难忘的就是打糍粑、炸炸黄雀肉、熬猪脚海带、蒸坨油粑粑、
坨肉、做扣肉，都是我们湘西的年节美食。比如说坨坨肉，平时很少做，湘西只在过年的时候做。从材料来讲，然要选精肥各半的腊肉。先洗干净，后切成鸡蛋那样大小的坨，放在饭上蒸熟即成。注意，饭是甑子饭哦，不是今天的高压锅煮的饭。我记得蒙田诗中曾说：尽情享乐吧，我们只此一生。明天你只留下余灰，化作幽灵，一切
▲精彩的舞龙。米跃进／摄
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作总结”了。如果改到六月过，那还能叫春节吗？
王敏：但我们同时也得承认，我们的春节还是在悄悄发生一些变化。如在城市社区，已根本没有杀年猪一说了，要看杀年猪，也要跑到乡下亲戚家去，有些地方甚至还将杀年猪作为农家乐的旅游收费项目之一了。当然，这些人愿意为看杀年猪辛苦跑路或者付费，某种意义上还是对春节的传统民俗留恋不已，还是曾经过年的心情。
赵书秦：确实，传统的力量非常巨大，现实的力量也不可小视，但总体而言传统的力量可能更有韧性些。它可能发生变化，但总会以某些形式或强或弱地存在。这让我想起了西方传来的“圣诞节”、“情人节”等，虽然在我国也受到了一些人的热捧，但其中绝大多数的声音都是商家操作出来的，还有人干脆概括为“购物节”而已呢。
这也是鲁迅先生所说过的拿来主义。我们不能做文化上的小脚女人，走起路来永远战战兢兢。面对传统，我们需要清醒的头脑和开放的文化眼光，不需要文化自大与文化专制。我们要坚守的是传统文化中的一切精华，并对其进行不断的批判性提升。比如春节，它可体现了我们中国人的精神观念、家园意识和物质的生存品质、文化的内涵。春节是一片挥之不去的美丽记忆，又承载起千千万万的游子的共同乡愁。没有必要夸大春节面临的文化冲击与时代转型。过去没有电视，现在有了电视，才有春节联欢晚会，才有晚会培养出来的口味越来越高的观众。
赵书秦：确实，要是李白、唐伯虎他们看到今天的春节晚会，兴许也会喜形于色地夸赞一番甚至争先恐后地大显身手呢。
主持人：大家真是说到我的心坎里来了：理性地对待外来文化也是文化自信的表现。现在春节已经被列为国家非物质文化遗产的民俗保护项目了。但是问题是，春节需要保护吗？怎么保护？谁来保护？我看春节根本不需要保护，它好好的呢！保护春节其实就是个伪命题。文化不是一成不变的，每时每刻都在成为历史，并且形成新的传统。中国有一个大的传统，每个地区也有自己小的传统。这就是主流文化与多元文化的统一。弘扬传统的最佳方式，不是终日刻板地对着祖宗的遗物三叩九拜，而是不忘掉历史的记忆，让所有的传统、智慧在当今全球化语境中复苏、发展、平等交流与对话。我们能在全球化的语境中理直气壮地过春节，就是我们文化自信的表现。
春节是我们的，不管你喜欢也罢，不喜欢也罢，它都在我们的生活里默默地存在并不断揭示着生活的真谛。现在，即使我们出入真插云霄的写字楼，拎着手提电脑，匆匆穿行在地铁里，也常祈愿幸福与平静能降临自己身上的。让那些过年的温暖期谢待和亲情守候和每一个中国人不期而遇。今天就聊到这里，
谢三位！
我们在全球化语境中
理直气壮过春节
主持人：“圣诞节”“情人节”、，甚至“万圣节”“感恩节”、等等字眼，近年来确实是越来越频繁地出现在我们的视野中了，大家觉得该如何对待呢？
王敏：从马斯洛的精神需求理论来看，人的心理需求是分了解到一部分年轻人喜欢过圣诞节、层次的。我做过一个调查，
情人节，与西方节日能让年轻人张扬个性有关系，它满足了年轻人某种层次的心理需求。所以对外来文化我们应持一种包容与宽容的态度，包括理性地接受和评价外来节日。全球化语境下，我们如果只是守在自己狭隘的圈子里，盲目排斥所有外来文化，则无异于闭关自守，开历史倒车。
吴晓：说得好，洋为中用，古来今用。取其精华，去其糟粕。
▲土家族年糍粑。唐庆／摄▲湘西人民迎新春。米跃进／摄
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