课
课题 教 学 目 标 教 学 重 点
春节的饮食文化
时
计
划
授课 周
第（
月 日
）课时
1、以小组汇报的形式，引导学生了解和欣赏中国饮食文化的特点. 2、从中国传统节日饮食文化中.3 感受中国源远流长的历史. 引导学生了解和欣赏中国饮食文化的 特点 感受中国源远流长的 历史
难 点
教具 分组查找有关资料 （学具）
与春节相关的课件
教
学
过
程
课前播放歌曲《万事如意》和《欢欢喜喜过大年》 ，让学生在静静欣赏中感 受春节欢乐祥和的氛围。 一、联系生活，导入话题 同学们，喜庆的歌曲仿佛让我们一下子回到了难忘的除夕夜，令我们想起 那美味可口的年夜饭。 （播放视频： 《我们的节日—春节》 ）这吃年饭可真是 热热闹闹、红红火火呀！这新年的香味就像小馋虫一样，只钻得大家心里 痒痒的。能告诉我你们家年夜饭都吃什么了？（学生自由畅谈） 同学们，五千年的华夏文明孕育了独特的饮食文化，今天我们就一起聊聊 这个话题。 （出示课件：春节的饮食文化） 二、学生以小组为形式进行汇报 主要研究 “饺子” 、 “腊八粥” 、 “年糕” 、 “汤圆”等食俗的来历、制作程 序及象征意义， 并模拟操作实践。 （教师相机板书学生发现的中华食文化特 点） 例：第一小组： 《十全十美的饺子》 1、饺子的来历：
课
时
计
划
2、 饺子的传说： 过年吃饺子有很多传说， 一说是为了纪念盘古氏开天辟地， 结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤” 。另外，民 间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒 地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳 朵上扎一个小眼， 用细线把耳朵拴住， 线的另一端放在黄土人的嘴里咬着， 这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面 捏成人耳朵的形状，内包有馅（线） ，用嘴咬吃。 教 3、吃饺子的俗规： 4、饺子的摆放 5、饺子的寓意 过 6、饺子诗歌及谜语 7、饺子的制作 三、教师总结 四、课后实践 春节是中华民族最盛大、最喜庆的节日。我们中国人非常重视吃年饭，每 到过年的时候，家里的人不管天南地北，都要赶回来聚在一起吃一顿代表 着团团圆圆、和和美美的年夜饭。我们放假以后，很快就到春节了，希望 同学们在春节中与亲友们一起做顿团圆饭，并成为一名中国饮食文化的宣 传员。老师相信你们一定能把博大精深的中华饮食文化更全面的展示给亲 友们！
学
程
教 后 记
板
春节的饮食文化
书
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课题 教 学 目 标 教 学 重 点
春节的饮食文化
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授课 周
第（
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）课时
1、以小组汇报的形式，引导学生了解和欣赏中国饮食文化的特点. 2、从中国传统节日饮食文化中.3 感受中国源远流长的历史. 引导学生了解和欣赏中国饮食文化的 特点 感受中国源远流长的 历史
难 点
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与春节相关的课件
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过
程
课前播放歌曲《万事如意》和《欢欢喜喜过大年》 ，让学生在静静欣赏中感 受春节欢乐祥和的氛围。 一、联系生活，导入话题 同学们，喜庆的歌曲仿佛让我们一下子回到了难忘的除夕夜，令我们想起 那美味可口的年夜饭。 （播放视频： 《我们的节日—春节》 ）这吃年饭可真是 热热闹闹、红红火火呀！这新年的香味就像小馋虫一样，只钻得大家心里 痒痒的。能告诉我你们家年夜饭都吃什么了？（学生自由畅谈） 同学们，五千年的华夏文明孕育了独特的饮食文化，今天我们就一起聊聊 这个话题。 （出示课件：春节的饮食文化） 二、学生以小组为形式进行汇报 主要研究 “饺子” 、 “腊八粥” 、 “年糕” 、 “汤圆”等食俗的来历、制作程 序及象征意义， 并模拟操作实践。 （教师相机板书学生发现的中华食文化特 点） 例：第一小组： 《十全十美的饺子》 1、饺子的来历：
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2、 饺子的传说： 过年吃饺子有很多传说， 一说是为了纪念盘古氏开天辟地， 结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤” 。另外，民 间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒 地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳 朵上扎一个小眼， 用细线把耳朵拴住， 线的另一端放在黄土人的嘴里咬着， 这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面 捏成人耳朵的形状，内包有馅（线） ，用嘴咬吃。 教 3、吃饺子的俗规： 4、饺子的摆放 5、饺子的寓意 过 6、饺子诗歌及谜语 7、饺子的制作 三、教师总结 四、课后实践 春节是中华民族最盛大、最喜庆的节日。我们中国人非常重视吃年饭，每 到过年的时候，家里的人不管天南地北，都要赶回来聚在一起吃一顿代表 着团团圆圆、和和美美的年夜饭。我们放假以后，很快就到春节了，希望 同学们在春节中与亲友们一起做顿团圆饭，并成为一名中国饮食文化的宣 传员。老师相信你们一定能把博大精深的中华饮食文化更全面的展示给亲 友们！
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春节的饮食文化
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