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微波技术在食品加工中的应用论文
微波技术在食品加工中的应用 摘要:随着世界食品工业对卫生标准的日益严格,绿色食品加工技术受到越来越多的青睐.微波技术是近年来食品加工工程中的先进应用技术.本文对微波干燥.微波萃取.微波膨化等技术的加工机理.工艺特点.发展应用现状进行了描述.并对未来微波发展前景做出预测. 关键词:微波:食品加工:加工 ...
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作文素材:聚焦中国2000-2010年重大食品安全事件
(2011-04-18 10:46:05) 转载 标签: 作文素材 2000 2010 食品安全 事件回顾 健康 分类: 素材我录 作文素材:聚焦中国2000-2010年重大食品安全事件 4月14日,中共中央政治局常委.国务院总理温家宝同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈.特别指出近年来相继发生&q ...
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全国各地的代表菜
全国各地的代表菜 本文转载自bct天道酬勤<全国各地的代表菜> 1,北京代表菜:北京烤鸭. 味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"而驰名中外. 吃烤鸭不一定要去全聚德吃,那里又贵还收服务费.去一些平价的饭店吃烤鸭,也是不错的选择.这道菜可是北京一绝,来北京不可错 ...
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餐饮.超市.熟食店食品安全的超高压加工技术
餐饮.超市.熟食店食品安全的超高压加工技术 贾培起 天津市华泰森淼生物工程技术有限公司 摘 要 食品传统的食用方法和加工方法存在很大的安全隐患,例如生食水产品,传统散装售卖的熟肉制品,泡菜.酸菜.韩国辣白菜等发酵腌渍菜,现场榨汁的鲜榨果汁等都曾引发大规模食源性疾病.超高压常温灭菌技术科学.合理.有效 ...
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2011食品安全事件
1.事件名称:双汇瘦肉精事件 爆发时间:2011年3月15日 爆发源:瘦肉精 具体事件:2011年3•15特别行动中,央视曝光了双汇"瘦肉精"养猪一事.瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市.降低成本.但瘦肉精有着较强的毒性,长期使用有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤. 2.事 ...
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中国34省市最出名的一道菜
中国34省市最出名的一道菜,你吃过几道? 2016-04-05 来源: 吃货部落 原标题:中国34省市最出名的一道菜,你都吃过吗? 来源:吃货部落微信公众号(chihuo42) 责任编辑:杨蒿 在这片神奇的土地上,每一个地方都有一道代表形象的菜,要想吃到最地道的,你必须穿越整个中国.下面让我们 一起 ...
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2000-2012我国食品安全事件盘点.png食品安全事件盘点
肯德基速成鸡事件 2012年11月,媒体报道称山西粟海集团在家禽养殖饲料中添加的药物,足能毒死苍蝇.之后,山东六和集团.盈泰集团等养殖大户被媒体爆光出产从孵化到上餐桌分别只需45天和28天的速成鸡.快大鸭,这些鸡鸭出栏前至少要吃18种抗生素药物,为了使得肉鸡能够快速生长及无病出栏,甚至用上地塞米松等 ...
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高温煅烧贝壳粉抑菌效果研究
研究探讨 高温煅烧贝壳粉抑菌效果研究 任惠,张志胜*,刘媛,刘菲,冯媛媛,杨霞 河北农业大学 食品科技学院(保定 071001) 摘要将贝壳粉经过高温煅烧,研究其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果.通过抑菌圈试验.最小抑 菌浓度测定试验及抑菌率测定试验表明高温煅烧贝壳粉具有一定的抑菌作用.通过对煅 ...
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菜点酒水知识期中试卷
一.填空题(每空1分,共30分) 1. 世界范围内的烹饪构成大致分为三大部分,即 . . . 2. 春秋战国时期,南北菜系的地方特色已初步形成, 和 7. 套餐菜单的缺点是一套菜肴中可能会有客人不太喜欢品尝的菜品.( ) 8. 大菜是整桌宴席中原料最好.质量最精.名气最大.价格最贵的菜肴.( ) 9 ...