血红蛋白与胡萝卜素的提取
班级____________姓名________________ 一、选择题： 5. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：1. 以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确（ D ） 的是（ ） A ．胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤A. 洗涤红细胞时，使用生理盐水可以防止红→胡萝卜素 细胞破裂 B ．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓B. 猪成熟红细胞中细胞器和细胞核，提纯时缩→胡萝卜素 杂蛋白较少 C ．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过缩→胡萝卜素 程的检测 D ．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓D. 在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分缩→胡萝卜素 子量较小的杂蛋白移动慢。 6. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正2. 萃取法提取的胡萝卜素粗品，可通过纸层确的是：（ B ） 析法进行鉴定。其原理是（ ） A ．每次点样后，可用注射器直接点样 A. 色素提取液中不同色素已分层 B ．点样过程中，应快速细致，形成直径大B. 阳光的照射使各种色素已分层 小相同的圆点 C. 滤纸对各种色素的吸附力不同 C ．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混D. 石油醚中丙酮使色素溶解，并彼此分离的合液 扩散速度不同 D ．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯3. 下列关于凝胶色谱法的说法正确的是中 （ ） 7、萃取的效率主要取决于：（ C ） A. 是根据蛋白质对其它分子的亲和力来分A ．原料颗粒的大小 离蛋白质的 B ．原料的紧密程度、含水量 B. 凝胶是一些微小的无孔球体，小球体都是C ．萃取剂的性质和使用量 有多糖类化合物构成的 D ．萃取的温度和时间 C. 相对分子质量较小的蛋白质路程长，但移8. 有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，动速度快 在设计实验时应注意 ( D ) D. 相对分子质量较大的蛋白质只能在凝胶A ．萃取时间不用考虑是否相同 外部移动，路程较短，移动速度快 B ．使用不同的萃取剂，但量要相同 4. 萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原C ．原料颗粒大小不同 因是（ ） D ．除温度外，其他因素相同，以保证单一A. 水浴加热不易破坏胡萝卜素的分子结构 变量 B. 是为了保持97℃~100℃的恒温 9. 使用纸层析法鉴定胡萝卜素，需要在基线C. 防止加热时有机溶剂挥发 上点样，点标准样品的点与提取样品的点分D. 有机溶剂遇明火时易爆炸。 别是
（ C ） 层为白色薄层固体
A ．A 、B 和C 、D B．A 、C 和B 、D C. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第4C ．A 、D 和B 、C D．B 、C 和A 、D 层为暗红色沉淀物
10. 蛋白质提取和分离分为哪几步 D. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第3( ) 层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液 A 样品处理、凝胶色谱操作、SDS 一聚丙烯15. 下列操作正确的是（ ） 酰胺凝胶电泳 A. 分离红细胞时采用低速长时间离心 B ．样品处理、凝胶色谱操作、纯化 B. 红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸C ．样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定馏水就可 D ．样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定 C. 分离血红蛋白溶液是低速短时间离心 11. 微生物发酵法生产β-胡萝卜素时, 将合D. 透析时要用20mmol/l的磷酸缓冲液，透成β-胡萝卜素基因导入的正确方法是析12h ( C ) 16下列有关凝胶色谱法中样品的加入和洗A 将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞脱的叙述中，正确的是 ( ) 内 A．先加入1 mL透析后的样品 B 将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种 B．加样前要使缓冲液缓慢下降，全部流出 细胞内 C ．如果红色区带均匀一致地移动，说明色C 将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组, 导谱柱制作成功 入菌种细胞内 D ．洗脱时可以用缓冲液也可以用清水 D 将合成β-胡萝卜素的酶, 通过运载体, 导17. 样品的加入和洗脱的操作不正确的是入菌种细胞内 （ ） 12．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用 A. 加样前，打开色谱柱下端的流出口，使磷酸缓冲液处理的目的是( D ) 柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面A ．防止血红蛋白被氧化 的下面 B ．血红蛋白是一种碱性物质，需要酸中和 B. 加样后，打开下端出口，使样品渗入凝C ．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程 胶床内 D ．让血红蛋白处在稳定的PH 范围内，维持 C. 等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出其结构和功能 口 13．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的 D. 用吸管小心的将1ml 透析后的样品加到进行过程可表示为图中哪一个 ( ) 色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面 18. 下列有关提取和分离血红蛋白的程度叙 述错误的是（ ） A. 样品的处理就是通过一系列操作收集 到血红蛋白溶液 B. 通过透析可以去除样品中分子质量14．下列说法不正确的是（ ） 较大的杂质，此为样品的粗提取 A. 血红蛋白在释放时，加蒸馏水到原血 C. 可通过凝胶色谱法将相对分子质量液的体积，再加40％体积的甲苯，充分搅拌 大的杂质蛋白除去，即样品的纯化 B. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第1 D. 可通过SDS
－聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴
定血红蛋白的纯度 二．非选择题：
21、右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：
（1）该图所示的鉴定方法称为 。
（2）基线一般距底边 cm。
（3）A 、B 、C 、D 四点中，属于标准样品的样点是 ，属于提取样品的样点是 。点样的要求是 。
（4）在图中的层析谱中，①代表的物质是 ，②代表的物质是 。
（5）该层析的目的是 ，而在“绿叶中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是 。
答案：（1）纸层析鉴定法 （2）2
（3）A 和D B和C 点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时滤纸都要干燥
（4）β-胡萝卜素 其他色素和杂质 （5）胡萝卜素粗品的鉴定 提取并分离叶绿体中的色素，探究色素的种类和颜色 22. 红细胞含有大量的血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带氧气或二氧化碳，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：
（1）血红蛋白提取和分离的程度可分为四步：_____________、_____________、
______________和______________。 （2）实验前取新鲜的血液，要切记在
采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是__________________。以上所述的过程即是样品处理，它包括______ _________、_________________收集血红蛋白溶液.
（3）收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分离。透析的目的是_________________________。透析的原理是_________________________。
（4）然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS －聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。
①样品纯化的目的是_____________ ________________________。
②血红蛋白有什么特点？______________________________。 23. 下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
(1)胡萝卜素萃取的效率主
要
取
决
于
和 ，同时还受到
、 、 和 等条件的影响。
(2)一般来说，要想萃取
效果好，要保证 。
(3)萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是
。
(4)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。
(5)思考：通过什么现象可以证明实验 的成功？
工业生产上，获取天然β-胡萝卜素的方法有：①从植物中提取；②利用微生物的发酵生产。结合所学知识，请回答以下问题： （1）用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如图：
离体组织愈伤组织 长出丛芽、生根 移栽成活
①A 过程表示_____________________，B 过程表示 _______________________。 ②培养过程中通常用的培养基为____________________。
③培养基中需要添加的植物激素是___ ________________________，这是启动细 胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。 ④若离体组织为胡萝卜的根尖细胞，则培养成的植株叶片的颜色为_____________，说明根尖细胞______________。
（2）若用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素，首先 需要通过__________________技术获得工程菌。
①培养基中的四大类物质为____________ __________________________。 ②为了使工程菌迅速繁殖，应用________ ___________培养基。
③发酵过程中应采用 ________________技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
血红蛋白与胡萝卜素的提取
班级____________姓名________________ 一、选择题： 5. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：1. 以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确（ D ） 的是（ ） A ．胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤A. 洗涤红细胞时，使用生理盐水可以防止红→胡萝卜素 细胞破裂 B ．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓B. 猪成熟红细胞中细胞器和细胞核，提纯时缩→胡萝卜素 杂蛋白较少 C ．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过缩→胡萝卜素 程的检测 D ．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓D. 在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分缩→胡萝卜素 子量较小的杂蛋白移动慢。 6. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正2. 萃取法提取的胡萝卜素粗品，可通过纸层确的是：（ B ） 析法进行鉴定。其原理是（ ） A ．每次点样后，可用注射器直接点样 A. 色素提取液中不同色素已分层 B ．点样过程中，应快速细致，形成直径大B. 阳光的照射使各种色素已分层 小相同的圆点 C. 滤纸对各种色素的吸附力不同 C ．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混D. 石油醚中丙酮使色素溶解，并彼此分离的合液 扩散速度不同 D ．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯3. 下列关于凝胶色谱法的说法正确的是中 （ ） 7、萃取的效率主要取决于：（ C ） A. 是根据蛋白质对其它分子的亲和力来分A ．原料颗粒的大小 离蛋白质的 B ．原料的紧密程度、含水量 B. 凝胶是一些微小的无孔球体，小球体都是C ．萃取剂的性质和使用量 有多糖类化合物构成的 D ．萃取的温度和时间 C. 相对分子质量较小的蛋白质路程长，但移8. 有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，动速度快 在设计实验时应注意 ( D ) D. 相对分子质量较大的蛋白质只能在凝胶A ．萃取时间不用考虑是否相同 外部移动，路程较短，移动速度快 B ．使用不同的萃取剂，但量要相同 4. 萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原C ．原料颗粒大小不同 因是（ ） D ．除温度外，其他因素相同，以保证单一A. 水浴加热不易破坏胡萝卜素的分子结构 变量 B. 是为了保持97℃~100℃的恒温 9. 使用纸层析法鉴定胡萝卜素，需要在基线C. 防止加热时有机溶剂挥发 上点样，点标准样品的点与提取样品的点分D. 有机溶剂遇明火时易爆炸。 别是
（ C ） 层为白色薄层固体
A ．A 、B 和C 、D B．A 、C 和B 、D C. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第4C ．A 、D 和B 、C D．B 、C 和A 、D 层为暗红色沉淀物
10. 蛋白质提取和分离分为哪几步 D. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第3( ) 层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液 A 样品处理、凝胶色谱操作、SDS 一聚丙烯15. 下列操作正确的是（ ） 酰胺凝胶电泳 A. 分离红细胞时采用低速长时间离心 B ．样品处理、凝胶色谱操作、纯化 B. 红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸C ．样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定馏水就可 D ．样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定 C. 分离血红蛋白溶液是低速短时间离心 11. 微生物发酵法生产β-胡萝卜素时, 将合D. 透析时要用20mmol/l的磷酸缓冲液，透成β-胡萝卜素基因导入的正确方法是析12h ( C ) 16下列有关凝胶色谱法中样品的加入和洗A 将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞脱的叙述中，正确的是 ( ) 内 A．先加入1 mL透析后的样品 B 将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种 B．加样前要使缓冲液缓慢下降，全部流出 细胞内 C ．如果红色区带均匀一致地移动，说明色C 将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组, 导谱柱制作成功 入菌种细胞内 D ．洗脱时可以用缓冲液也可以用清水 D 将合成β-胡萝卜素的酶, 通过运载体, 导17. 样品的加入和洗脱的操作不正确的是入菌种细胞内 （ ） 12．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用 A. 加样前，打开色谱柱下端的流出口，使磷酸缓冲液处理的目的是( D ) 柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面A ．防止血红蛋白被氧化 的下面 B ．血红蛋白是一种碱性物质，需要酸中和 B. 加样后，打开下端出口，使样品渗入凝C ．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程 胶床内 D ．让血红蛋白处在稳定的PH 范围内，维持 C. 等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出其结构和功能 口 13．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的 D. 用吸管小心的将1ml 透析后的样品加到进行过程可表示为图中哪一个 ( ) 色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面 18. 下列有关提取和分离血红蛋白的程度叙 述错误的是（ ） A. 样品的处理就是通过一系列操作收集 到血红蛋白溶液 B. 通过透析可以去除样品中分子质量14．下列说法不正确的是（ ） 较大的杂质，此为样品的粗提取 A. 血红蛋白在释放时，加蒸馏水到原血 C. 可通过凝胶色谱法将相对分子质量液的体积，再加40％体积的甲苯，充分搅拌 大的杂质蛋白除去，即样品的纯化 B. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第1 D. 可通过SDS
－聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴
定血红蛋白的纯度 二．非选择题：
21、右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：
（1）该图所示的鉴定方法称为 。
（2）基线一般距底边 cm。
（3）A 、B 、C 、D 四点中，属于标准样品的样点是 ，属于提取样品的样点是 。点样的要求是 。
（4）在图中的层析谱中，①代表的物质是 ，②代表的物质是 。
（5）该层析的目的是 ，而在“绿叶中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是 。
答案：（1）纸层析鉴定法 （2）2
（3）A 和D B和C 点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时滤纸都要干燥
（4）β-胡萝卜素 其他色素和杂质 （5）胡萝卜素粗品的鉴定 提取并分离叶绿体中的色素，探究色素的种类和颜色 22. 红细胞含有大量的血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带氧气或二氧化碳，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：
（1）血红蛋白提取和分离的程度可分为四步：_____________、_____________、
______________和______________。 （2）实验前取新鲜的血液，要切记在
采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是__________________。以上所述的过程即是样品处理，它包括______ _________、_________________收集血红蛋白溶液.
（3）收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分离。透析的目的是_________________________。透析的原理是_________________________。
（4）然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS －聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。
①样品纯化的目的是_____________ ________________________。
②血红蛋白有什么特点？______________________________。 23. 下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
(1)胡萝卜素萃取的效率主
要
取
决
于
和 ，同时还受到
、 、 和 等条件的影响。
(2)一般来说，要想萃取
效果好，要保证 。
(3)萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是
。
(4)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。
(5)思考：通过什么现象可以证明实验 的成功？
工业生产上，获取天然β-胡萝卜素的方法有：①从植物中提取；②利用微生物的发酵生产。结合所学知识，请回答以下问题： （1）用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如图：
离体组织愈伤组织 长出丛芽、生根 移栽成活
①A 过程表示_____________________，B 过程表示 _______________________。 ②培养过程中通常用的培养基为____________________。
③培养基中需要添加的植物激素是___ ________________________，这是启动细 胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。 ④若离体组织为胡萝卜的根尖细胞，则培养成的植株叶片的颜色为_____________，说明根尖细胞______________。
（2）若用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素，首先 需要通过__________________技术获得工程菌。
①培养基中的四大类物质为____________ __________________________。 ②为了使工程菌迅速繁殖，应用________ ___________培养基。
③发酵过程中应采用 ________________技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。