不同类型优质专用小麦高产高效栽培技术
小麦面粉制品是人们的主要食物，优质专用是食品加工行业发展过程中产生的具体要求，根据行业对小麦面粉品质的要求，通常把小麦分为以下三大类型：第一类是强筋小麦(硬麦)，其蛋白质、面筋含量高、面筋弹性强，主要用于制作面包、拉面、方便面、优质挂面、饺子粉等。目前河南省种植面积较大的强筋小麦品种有：郑麦366、郑麦9023、新麦18、西农979等。第二类是中筋小麦（普通小麦），其主要用于制作馒头、面条等常用食品，是现在生产上大面积种植的高产小麦品种，如矮抗58、周麦16、周麦18、温麦6号、偃展4110、豫麦70等。第三类是弱筋小麦（软麦），其蛋白质、面筋含量低、面筋弹性小，主要用于制作饼干、糕点等。在河南省只有淮河以南的信阳地区适宜种植弱筋麦，主要品种有：郑麦004、豫麦50以及扬麦系列中的某些品种。
国家制订的关于优质专用小麦的强筋麦、弱筋麦品质标准如下：
国家专用强筋小麦品质指标
国家专用弱筋小麦品质指标
生产上种植的普通小麦(中筋小麦)主要目标是如何获得高产，而种植强筋小麦或弱筋小麦则有两个目标，既要高产，又要优质，二者缺一不可，就是要在产量不降低的同时，保证小麦籽粒品质达到强筋或弱筋麦的品质指标。
相对于普通小麦，强筋或弱筋小麦有自身的生理特点和生育特性，要达到高产、优质两个目标，就需要有一定的栽培技术。以下针对订单农业生产上大面积推广的强筋小麦国审郑麦366和弱筋小麦国审郑麦004的高产高效栽培技术进行指导。
一、强筋小麦(硬麦)高产高效栽培技术要点
（一）区域化规模化种植
国审郑麦366是河南省农科院小麦中心育成的一个强筋优质、高产稳产、矮秆抗倒、半冬性中早熟小麦新品种。长相清秀，越冬性好，分蘖成穗率较高；长方穗、长芒、白壳、园粒、角质，黑胚率低，容重高，商品性好。为了保证商品粮质量，原则上要求区域化、规模化成方连片种植，做到“一村一方一品种、一机一品一播量”。
（二）做好麦田备播工作
1.加深耕层，精细整地
深耕配合精细整地，可以改善土壤物理性状，提高土壤保肥蓄水能力，尤其提高小麦生育后期吸收土壤深层养分的能力，为根的生长创造深厚疏松的耕作层。深耕必须配合细耙、多耙，注意防旱保墒，尤其在上壤偏粘地块，更应掌握好宜耕期，借以粉碎坷垃，塌实土壤，清除根茬，保住底墒，使土表平整，利于播种，达到“早、深、净、细、实、平”的要求。
2．增加有机肥投入，提高土壤有机质含量
土壤有机质含量是反映土壤肥力水平的综合指标，培肥地力的中心环节就是保持和提高土壤有机质含量，其基本手段就是增加有机肥投入，增施以农家肥为主的各种有机肥和秸杆还田。尤其是多施肥效持久、养分含量丰富的农家肥，可以在小麦一生中源源不断供给所需养分，强筋小麦比一般小麦生育后期吸氮力强，因而施足农家肥就显得更为重要。要达到亩产400-500公斤，应在耕地前亩施优质有机肥(农家肥)3—5方，如农家肥不足，每缺1方，可以补充10--12公斤饼肥。
3．推广平衡施肥，合理搭配底肥与追肥比例
根据土壤的肥力基础，推广测土平衡施肥。一般要求亩施纯氨10一12公斤，折合碳铵55-65公斤，折合尿素22-26公斤；五氧化二磷(P2O5)9—10公斤，折合过磷酸钙50-60公斤或磷酸二铵20一22公斤(注：如果施用磷酸二铵做磷肥可减少尿素用量8公斤左右或碳铵20-22公斤)。亩施氧化钾(K2O)6—9公斤，折合氯化钾10-15公斤，或硫酸钾12-18公斤，如果土壤氧化钾含量在200 mg／kg以上，也可以不施钾肥。底氮用量占总施氮量的比例要因土质和肥力而定，壤质土壤底追比例为6：4，土壤粘重或灌溉条件差、底肥量应占80％。
几种常用化肥的有效含量：尿素含N46％；碳铵含N 17％；硫酸铵含N 20.5％；氯化铵含N 25％；硝酸铵含N 34％；磷酸二铵含N 13-17％，含磷46％；过磷酸钙和钙镁磷肥含磷12-18％；氯化钾含钾60％以上，硫酸钾含钾50％左右。
几种肥料当季的利用率：粗肥20％～30％；尿素55％，碳铵40％，硫酸铵和硝酸铵60％；氯化铵、氯化钾和硫酸钾45-50％：磷肥25％左右。
（三）强化田间播种技术
1．强调统一供种，实行规模种植
统一供种便于种子质量监督，保证小麦种子纯度和种性，实行区域化连片规模种植，避免强筋小麦和普通小麦插花种植，减少了收获期间的机械混杂，确保了优质商品麦纯度和品质的稳定。
2．推广种子包衣和拌种技术
种子包衣剂一般含有杀虫、杀菌剂两种主要活性成分，不仅可以防治种子和幼苗遭受地下害虫的危害，而且还有壮苗的作用，且可控制小麦苗期和春季病害的发生程度。
如果应用未包衣种子，为防治地下害虫和小麦土传、种传病害，可采用种子处理和土壤处理两种方法，对吸浆虫和地下害虫发生地块，可用2％林丹粉每亩2．5-3公斤，拌细土20公斤，犁前撒施进行土壤处理。对以蛴螬为主的地下害虫发生区，可用50％辛硫磷乳油1公斤，加水50公斤，或用40％甲基异柳磷乳油，加水100公斤，拌麦种1000公斤；以蝼蛄为主的地下虫发生区，可用50％的乙基1605乳油1公斤，加水50公斤，拌麦种500公斤。对种传、土传病害，如散黑穗病、秆黑粉病发生区，可用40％多菌灵胶悬剂200毫升，加水40公斤，均匀喷洒100公斤麦种。有全蚀病发生的地块，可用蚀敌或立克秀拌种，用量分别为50克和10克拌麦种lO公斤；也可用霉敌乳油50一lOO倍液拌种，使种子湿润，阴干后播种。
3．足墒下种，一播全苗
优质麦和普通小麦样，播前造好底墒是苗全、苗匀、苗壮的基础。最适宜出苗的土壤含水量为，两和土18-20％，粘土20—22％，若低于上述指标，应浇好底墒水，还要保好口墒，以确保一播全苗，若土质十分粘重的土块，也可先播种后喷灌或浇蒙头水。
4．适时精量匀播
郑麦366播期弹性较大，一般在正常气候条件下，豫西、豫北地区在10月10日-20播种为宜，播量每亩7-8公斤；黄河以南的豫中、豫东地区，在10月15-25日已播种为宜，播量为8-9公斤，在适宜播期以后播种，一般每推迟一天，应增加播种量0 .25公斤。注意播种时深浅要一致，一般播种深度3—4厘米，不要超过5厘米。
（四）小麦冬前管理
实现强筋小麦优质高产，种好是基础，管好是保障。所谓冬前就是指出苗到越冬前(河南省北部约到12月20日，中南部约到12月31日)。从我省多年的生产实践经验证明，充分利用这段时间的积温，加强冬前管理，促使小麦早发壮苗，提高成穗率，增加小麦抗灾能力，奠定来年丰收基础有非常重要的意义。反之，若冬前管理不好，就会加重春季管理的难度，增加投资，甚至会影响来年的产量。
冬前管理的主攻目标是，促使小麦早分蘖、长大蘖、盘好根，培育冬前壮苗，使麦苗安全越冬。
1．查苗补种，疏苗移栽
出苗后要及早检查，对缺苗的地段要用同一品种的种子，进行浸种催芽补种，要求在小麦二叶期前补完。实践证明，与移栽相比，补籽的方法简单易行，工效高，且补种的麦苗生长比较健壮，适当加大补种数量，到冬前补种地段的群体就会赶上正常出苗的地段，成穗数受影响会大大减少。如果没有留同品种的种子，也可用就地疏稠补稀的措施，此措施要在小麦分蘖以后进行，移栽时覆土深度以“上不压心、下小露白”为标准，并及时浇水，以保证成活。
2．酌情用好冬前肥水
在小麦播种底墒充足，达到冬前壮茁的前提下，冬前一般不要浇水，有利于促进根系发育。如遇下述两种情况可浇分蘖水或越冬水。第一种情况是播种期干旱，底墒不好，但有一定表墒，或喷灌出苗，在这种情况下，为促壮苗越冬，可在小麦分蘖期浇水。第二种情况是播期比较干旱，施底肥不足，冬前群、个体达不到壮苗标准，如亩群体在50万以下，可结合追施氮素浇一次越冬水，浇越冬水的时间和方法与普通小麦一样。浇分蘖水后，待地面干时，应及时浅锄或划锄，中耕保墒，促苗早发。
3．推广化学除草
在11月中下旬要注意搞好化学除草。防治禾本科杂草(如野燕麦)除草剂有膘马、膘灵、异丙隆以及有关配剂。防除阔叶草(如猪秧秧)除草剂有巨星、使它隆、苯达松、百草敌等。在杂草2-3叶期用药防治，使用方法参照农药说明书，如禾本科杂草田块每亩用6．9％膘马50-60毫升；阔叶杂草等田块：20％使它隆50一60毫升或用75％苯磺隆(巨星)l克；混合杂草：6．9％膘马50毫升+20％使它隆35毫升兑水50公斤，综合防除病害。注意：使用化学除草一定要严格按产品说明书进行，不可随意加大药量，不能漏喷、重喷，同时要选择无风晴天喷洒。
（五）小麦春季管理
1．看苗管理，推广“前氮后移”施肥技术
小麦返青期，对于三类苗或弱苗，应重点管理并适当早管，以促为主，可趁墒穴施或结合浇水亩追施5-10公斤尿素。对于一、二类苗或壮苗，以中耕除草为主，到拔节期，亩群体在80万左右的一般壮苗麦苗，基部第一节间固定，开始出现两极分化时(河南省中部地区在3月20日左右)结合浇水亩追尿素5-10公斤。该生育期追肥，可以有效地减少小穗、小花退化，增加穗粒数3粒左右，更重要的
是可以增加籽粒蛋白质含量1—2百分点，提高面筋数量和质量，是强筋小麦栽培中提高品质的一个关键措施。也是产量、质量同步优化的一个关键措施。
2．中耕除草，积极推广化控、化除新技术
小麦返青期，应普遍进行中耕划锄，中耕可以通气、保墒，提高低温，促进根系发育，同时可以铲除部分杂草。对于冬前杂草防治效果不好或没有防治的田块，小麦返青前，一定要尽快防治，否则就会错过杂草防治时期。
返青期如果亩群体大，一定要及早采取化控防倒措施，一般返青群体超过100万的麦田，豫北地区要在2月下旬-3月5日以前，豫中南地区要在2月15 日—2月底前，麦苗返青开始生长时(此期小麦的生育阶段处于生理拔节期)及早采取化控防倒措施，每亩可用30—40毫升壮丰安或多效唑粉剂40克兑水50公斤进行喷洒，实践证明喷洒时期掌握得好，可以有效控制倒伏，若喷洒时期过晚(到拔节期)，则起不到防止倒伏的效果，费工费钱，甚至还会带来不良后果。另外喷洒时要注意选择晴大无风的天气，日平均温度在lO℃左右时进行利于麦苗吸收，以利达到理想效果。
3．注意防治小麦纹枯病
小麦苗期或起身前，病虫害发生较少，主要有纹枯病、红蜘蛛和蚜虫。小麦起身前是纹枯病防治的最佳时期，下面重点介绍纹枯病的发生与防治：纹枯病在小麦越冬-返青拔节期发生，主要发
生在植株基部，一般危害叶鞘，严重时会造成白穗而减产，田间湿度大时易发生，假如返青拔节期经常遇到下雨，纹桔病发生重。防治方法：在起身期用 20％粉锈宁乳油50-l00ml／亩，或20％井岗霉素100克／亩，或12 5％烯唑醇可湿性粉剂12．5克／亩，加水100公斤均匀喷洒植株基部。 ．
（六）中后期管理技术
中后期管理的关键是防治病虫害，防止脱肥和脱水。小麦拔节期过后各种病虫害逐渐发生，尤其是病害应以防为主、以治为辅。小麦拔节期是白粉病、全蚀病和根腐病等防治的关键时期；小麦抽穗扬花以后是小麦白粉病、蚜虫、锈病、叶枯病、吸浆虫和赤霉病防治的关键时期。病虫害防治应根据病虫发生情况，品种抗性，确定防治对象和时期，要选用高效低毒农药防治，提倡综合防治，推广杀虫剂、杀菌剂混合使用，减少用药次数，降低用药成本。
1．白粉病、锈病防治
郑麦366对白粉病、条锈病抗性较好，一般在小麦抽穗期防治一次即可。过去叶锈病发病晚，且危害很小，不注重防治，但近几年叶锈病发病提前，且危害较重，所以，小麦生长后期，要注意叶锈病的发生与防治。以上病害防治办法为：20％粉锈宁50克／亩，或12 .5％特谱唑30％克／亩，加水叶面喷雾，并可兼治颖枯病和叶枯病等。
2．赤霉病防治
赤霉病是河南南部小麦生产中经常发生的病害，在中、北时有发生，由于赤霉病主要影响籽粒，对小麦产量、品质影响较大，感病籽粒不但发芽率低而且含有毒素，人畜食用后引起中毒，并月．有效防治期短，技术性强，用药不当，防治效果很差，所以作单独介绍：在抽穗扬花期天气相对湿度高于70％，气温15℃以上或遇连续阴雨天气极易发生，如预报在小麦抽穗扬花期有连续3天以上有一定降水量的阴雨天气，则应在雨前用50％多菌灵100克／亩或12．5％特谱唑40-100克／亩，加水均匀喷雾。赤霉病的防治要注意三点：①防治最佳时期是扬花期，②有效药剂是多菌灵和特谱唑；③用药要均匀喷洒在穗部。
3．虫害防治
麦蚜在扬花后发生对小麦产量影响最大，因此，小麦生长后期，应特别注意蚜虫的防治。可用50％抗蚜威8—10克／亩，或10％毗虫啉5—1 O克／亩，加水喷雾，可保护天敌；或用40％氧化乐果50—100毫升喷雾兼治粘虫和麦叶蜂等。同时要密切注意吸浆虫的发生与防治
另外对于白粉病、锈病和蚜虫，若在同一时期发生，可混合用药，同时防治，即每亩用20％粉锈宁50克，加50％抗蚜威8—1 0克；或12 5％特谱唑30克，加40％氧化乐果50--100亳升加水50公斤均匀混合叶面喷施。
4．搞好根外喷肥及喷施“麦健”
扬花期后5-7天每亩用200克磷酸二氢钾+1公斤尿素+40毫升麦健，加水50公斤进行叶面喷施，可以提高粒重，防止早衰和增加对干热风的抵抗。同时对提高面包小麦的品质也十分重要。
5．适当控制浇水
小麦发育进入灌浆期，应适当控制浇水，如遇干旱，可在扬花后或灌浆初期浇水(河南中北部在5月上旬)。小麦乳熟期至收割阶段(收获前15天)不应浇水，以免影响籽粒的光泽度和角质率、
降低品质。
6．去杂保纯
优质小麦商品粮生产基地或种子生产基地，一定要把好田间去杂关，确保种子的纯度达到一级种子水平(99％)以上，商品粮的纯度要达到95％以上。因此在5月中、下旬必须动员、组织农民朋友自觉地将郑麦366麦田内的杂麦和杂草(包括燕麦、大麦、油菜等)带根拔除，确保优质商品麦或种子纯度和净度。
7．及时收获、单独贮藏
强筋小麦的收获期和晾晒过程对品质有重要影响，收获期偏早和偏晚都会导致强筋小麦产量和品质下降，尤其是收获期遇雨将导致籽粒角质率明显下降。强筋小麦的最佳收获期是蜡熟末期，一般在小麦腊熟末期和完熟期及时抢收，晒干扬净后，水分在12.5％以下即可入仓库，注意不可长时间在水泥晒场暴晒。要求单独收割、单独凉晒、单独储藏，避免收获或储减混杂。
二、弱筋小麦（软麦）高产高效栽培技术要点
（一）实现区域化规模化种植
国审郑麦004是河南省农科院小麦中心育成的高产稳产、矮秆抗倒、半冬性中熟小麦新品种。幼苗半匍匐，叶色黄绿。株高75厘米左右，株型较紧凑，穗层整齐，旗叶上冲。穗纺锤型，长芒、白壳、白粒、籽粒半角偏粉质。抗倒性、抗寒性较好。为了保证较好的小麦商品粮质量，生产上要求区域化、规模化成方连片种植。
（二）选择适宜生产的地块
弱筋小麦适宜种植在我省淮河以南的砂土、砂壤士和轻壤土上，在粘土地上不宜种植。为保证籽粒纯度，要连片种植，一村品或一村两个品种，不要插花种植，确保整齐划一。
（三）增施磷肥，适当控氮
根据土壤的肥力基础，注意氮肥施用方法；底肥每亩施有机粗肥1500～2000公斤，过磷酸钙75公斤(或磷酸二铵23公斤)、氯化钾15公斤，尿素20公斤。也可以用含磷较高的三元复合肥40—50公斤。
氮化肥(尿素)一次作底肥，生育中后期一般不追氮肥。如果冬前麦苗分蘖少，长势弱，可在11月中下旬每亩追尿素10公斤左右，并结合浇封冻水。
（四）适时播种，适宜播量
与普通小麦栽培的要求相同，按照所用品种的冬春性确定适宜播期，如豫麦50，属弱春性品种，应在1 0月15日以后播种。郑麦麦004可适当早播。
（五）小麦田间管理
4．浇好返青水、拔节水和灌浆水(5月10日前)，每次灌水量要少，最好实行喷灌。
5．小麦返青起身期(2月下旬至3月上旬)及时喷洒粉锈宁(或井岗霉素)和氧化乐果，防治纹枯病、红蜘蛛等病虫害。返青期每亩撒施磷酸二氢钾8公斤，并进行中耕松土。天旱时要浇返青水。
6．适时喷肥：在抽穗前后(4月中下旬)和灌浆期(5月5日前后喷洒磷酸二氧钾和硼、锰等微肥。抽穗后喷洒磷酸二氢钾时，按浓度要求加入粉锈宁和多菌灵，防治赤霉病和白粉病。
7．小麦生育后期喷洒多种生长调节剂，以利于小麦籽粒灌浆，增加粒重。
8．去杂保纯，分品种贮藏。作好药仓物熏，或用药物与小麦籽粒同时存放。
9．稻茬麦要搞好中后期田间排水，开好沟畦，防止渍害。
不同类型优质专用小麦高产高效栽培技术
小麦面粉制品是人们的主要食物，优质专用是食品加工行业发展过程中产生的具体要求，根据行业对小麦面粉品质的要求，通常把小麦分为以下三大类型：第一类是强筋小麦(硬麦)，其蛋白质、面筋含量高、面筋弹性强，主要用于制作面包、拉面、方便面、优质挂面、饺子粉等。目前河南省种植面积较大的强筋小麦品种有：郑麦366、郑麦9023、新麦18、西农979等。第二类是中筋小麦（普通小麦），其主要用于制作馒头、面条等常用食品，是现在生产上大面积种植的高产小麦品种，如矮抗58、周麦16、周麦18、温麦6号、偃展4110、豫麦70等。第三类是弱筋小麦（软麦），其蛋白质、面筋含量低、面筋弹性小，主要用于制作饼干、糕点等。在河南省只有淮河以南的信阳地区适宜种植弱筋麦，主要品种有：郑麦004、豫麦50以及扬麦系列中的某些品种。
国家制订的关于优质专用小麦的强筋麦、弱筋麦品质标准如下：
国家专用强筋小麦品质指标
国家专用弱筋小麦品质指标
生产上种植的普通小麦(中筋小麦)主要目标是如何获得高产，而种植强筋小麦或弱筋小麦则有两个目标，既要高产，又要优质，二者缺一不可，就是要在产量不降低的同时，保证小麦籽粒品质达到强筋或弱筋麦的品质指标。
相对于普通小麦，强筋或弱筋小麦有自身的生理特点和生育特性，要达到高产、优质两个目标，就需要有一定的栽培技术。以下针对订单农业生产上大面积推广的强筋小麦国审郑麦366和弱筋小麦国审郑麦004的高产高效栽培技术进行指导。
一、强筋小麦(硬麦)高产高效栽培技术要点
（一）区域化规模化种植
国审郑麦366是河南省农科院小麦中心育成的一个强筋优质、高产稳产、矮秆抗倒、半冬性中早熟小麦新品种。长相清秀，越冬性好，分蘖成穗率较高；长方穗、长芒、白壳、园粒、角质，黑胚率低，容重高，商品性好。为了保证商品粮质量，原则上要求区域化、规模化成方连片种植，做到“一村一方一品种、一机一品一播量”。
（二）做好麦田备播工作
1.加深耕层，精细整地
深耕配合精细整地，可以改善土壤物理性状，提高土壤保肥蓄水能力，尤其提高小麦生育后期吸收土壤深层养分的能力，为根的生长创造深厚疏松的耕作层。深耕必须配合细耙、多耙，注意防旱保墒，尤其在上壤偏粘地块，更应掌握好宜耕期，借以粉碎坷垃，塌实土壤，清除根茬，保住底墒，使土表平整，利于播种，达到“早、深、净、细、实、平”的要求。
2．增加有机肥投入，提高土壤有机质含量
土壤有机质含量是反映土壤肥力水平的综合指标，培肥地力的中心环节就是保持和提高土壤有机质含量，其基本手段就是增加有机肥投入，增施以农家肥为主的各种有机肥和秸杆还田。尤其是多施肥效持久、养分含量丰富的农家肥，可以在小麦一生中源源不断供给所需养分，强筋小麦比一般小麦生育后期吸氮力强，因而施足农家肥就显得更为重要。要达到亩产400-500公斤，应在耕地前亩施优质有机肥(农家肥)3—5方，如农家肥不足，每缺1方，可以补充10--12公斤饼肥。
3．推广平衡施肥，合理搭配底肥与追肥比例
根据土壤的肥力基础，推广测土平衡施肥。一般要求亩施纯氨10一12公斤，折合碳铵55-65公斤，折合尿素22-26公斤；五氧化二磷(P2O5)9—10公斤，折合过磷酸钙50-60公斤或磷酸二铵20一22公斤(注：如果施用磷酸二铵做磷肥可减少尿素用量8公斤左右或碳铵20-22公斤)。亩施氧化钾(K2O)6—9公斤，折合氯化钾10-15公斤，或硫酸钾12-18公斤，如果土壤氧化钾含量在200 mg／kg以上，也可以不施钾肥。底氮用量占总施氮量的比例要因土质和肥力而定，壤质土壤底追比例为6：4，土壤粘重或灌溉条件差、底肥量应占80％。
几种常用化肥的有效含量：尿素含N46％；碳铵含N 17％；硫酸铵含N 20.5％；氯化铵含N 25％；硝酸铵含N 34％；磷酸二铵含N 13-17％，含磷46％；过磷酸钙和钙镁磷肥含磷12-18％；氯化钾含钾60％以上，硫酸钾含钾50％左右。
几种肥料当季的利用率：粗肥20％～30％；尿素55％，碳铵40％，硫酸铵和硝酸铵60％；氯化铵、氯化钾和硫酸钾45-50％：磷肥25％左右。
（三）强化田间播种技术
1．强调统一供种，实行规模种植
统一供种便于种子质量监督，保证小麦种子纯度和种性，实行区域化连片规模种植，避免强筋小麦和普通小麦插花种植，减少了收获期间的机械混杂，确保了优质商品麦纯度和品质的稳定。
2．推广种子包衣和拌种技术
种子包衣剂一般含有杀虫、杀菌剂两种主要活性成分，不仅可以防治种子和幼苗遭受地下害虫的危害，而且还有壮苗的作用，且可控制小麦苗期和春季病害的发生程度。
如果应用未包衣种子，为防治地下害虫和小麦土传、种传病害，可采用种子处理和土壤处理两种方法，对吸浆虫和地下害虫发生地块，可用2％林丹粉每亩2．5-3公斤，拌细土20公斤，犁前撒施进行土壤处理。对以蛴螬为主的地下害虫发生区，可用50％辛硫磷乳油1公斤，加水50公斤，或用40％甲基异柳磷乳油，加水100公斤，拌麦种1000公斤；以蝼蛄为主的地下虫发生区，可用50％的乙基1605乳油1公斤，加水50公斤，拌麦种500公斤。对种传、土传病害，如散黑穗病、秆黑粉病发生区，可用40％多菌灵胶悬剂200毫升，加水40公斤，均匀喷洒100公斤麦种。有全蚀病发生的地块，可用蚀敌或立克秀拌种，用量分别为50克和10克拌麦种lO公斤；也可用霉敌乳油50一lOO倍液拌种，使种子湿润，阴干后播种。
3．足墒下种，一播全苗
优质麦和普通小麦样，播前造好底墒是苗全、苗匀、苗壮的基础。最适宜出苗的土壤含水量为，两和土18-20％，粘土20—22％，若低于上述指标，应浇好底墒水，还要保好口墒，以确保一播全苗，若土质十分粘重的土块，也可先播种后喷灌或浇蒙头水。
4．适时精量匀播
郑麦366播期弹性较大，一般在正常气候条件下，豫西、豫北地区在10月10日-20播种为宜，播量每亩7-8公斤；黄河以南的豫中、豫东地区，在10月15-25日已播种为宜，播量为8-9公斤，在适宜播期以后播种，一般每推迟一天，应增加播种量0 .25公斤。注意播种时深浅要一致，一般播种深度3—4厘米，不要超过5厘米。
（四）小麦冬前管理
实现强筋小麦优质高产，种好是基础，管好是保障。所谓冬前就是指出苗到越冬前(河南省北部约到12月20日，中南部约到12月31日)。从我省多年的生产实践经验证明，充分利用这段时间的积温，加强冬前管理，促使小麦早发壮苗，提高成穗率，增加小麦抗灾能力，奠定来年丰收基础有非常重要的意义。反之，若冬前管理不好，就会加重春季管理的难度，增加投资，甚至会影响来年的产量。
冬前管理的主攻目标是，促使小麦早分蘖、长大蘖、盘好根，培育冬前壮苗，使麦苗安全越冬。
1．查苗补种，疏苗移栽
出苗后要及早检查，对缺苗的地段要用同一品种的种子，进行浸种催芽补种，要求在小麦二叶期前补完。实践证明，与移栽相比，补籽的方法简单易行，工效高，且补种的麦苗生长比较健壮，适当加大补种数量，到冬前补种地段的群体就会赶上正常出苗的地段，成穗数受影响会大大减少。如果没有留同品种的种子，也可用就地疏稠补稀的措施，此措施要在小麦分蘖以后进行，移栽时覆土深度以“上不压心、下小露白”为标准，并及时浇水，以保证成活。
2．酌情用好冬前肥水
在小麦播种底墒充足，达到冬前壮茁的前提下，冬前一般不要浇水，有利于促进根系发育。如遇下述两种情况可浇分蘖水或越冬水。第一种情况是播种期干旱，底墒不好，但有一定表墒，或喷灌出苗，在这种情况下，为促壮苗越冬，可在小麦分蘖期浇水。第二种情况是播期比较干旱，施底肥不足，冬前群、个体达不到壮苗标准，如亩群体在50万以下，可结合追施氮素浇一次越冬水，浇越冬水的时间和方法与普通小麦一样。浇分蘖水后，待地面干时，应及时浅锄或划锄，中耕保墒，促苗早发。
3．推广化学除草
在11月中下旬要注意搞好化学除草。防治禾本科杂草(如野燕麦)除草剂有膘马、膘灵、异丙隆以及有关配剂。防除阔叶草(如猪秧秧)除草剂有巨星、使它隆、苯达松、百草敌等。在杂草2-3叶期用药防治，使用方法参照农药说明书，如禾本科杂草田块每亩用6．9％膘马50-60毫升；阔叶杂草等田块：20％使它隆50一60毫升或用75％苯磺隆(巨星)l克；混合杂草：6．9％膘马50毫升+20％使它隆35毫升兑水50公斤，综合防除病害。注意：使用化学除草一定要严格按产品说明书进行，不可随意加大药量，不能漏喷、重喷，同时要选择无风晴天喷洒。
（五）小麦春季管理
1．看苗管理，推广“前氮后移”施肥技术
小麦返青期，对于三类苗或弱苗，应重点管理并适当早管，以促为主，可趁墒穴施或结合浇水亩追施5-10公斤尿素。对于一、二类苗或壮苗，以中耕除草为主，到拔节期，亩群体在80万左右的一般壮苗麦苗，基部第一节间固定，开始出现两极分化时(河南省中部地区在3月20日左右)结合浇水亩追尿素5-10公斤。该生育期追肥，可以有效地减少小穗、小花退化，增加穗粒数3粒左右，更重要的
是可以增加籽粒蛋白质含量1—2百分点，提高面筋数量和质量，是强筋小麦栽培中提高品质的一个关键措施。也是产量、质量同步优化的一个关键措施。
2．中耕除草，积极推广化控、化除新技术
小麦返青期，应普遍进行中耕划锄，中耕可以通气、保墒，提高低温，促进根系发育，同时可以铲除部分杂草。对于冬前杂草防治效果不好或没有防治的田块，小麦返青前，一定要尽快防治，否则就会错过杂草防治时期。
返青期如果亩群体大，一定要及早采取化控防倒措施，一般返青群体超过100万的麦田，豫北地区要在2月下旬-3月5日以前，豫中南地区要在2月15 日—2月底前，麦苗返青开始生长时(此期小麦的生育阶段处于生理拔节期)及早采取化控防倒措施，每亩可用30—40毫升壮丰安或多效唑粉剂40克兑水50公斤进行喷洒，实践证明喷洒时期掌握得好，可以有效控制倒伏，若喷洒时期过晚(到拔节期)，则起不到防止倒伏的效果，费工费钱，甚至还会带来不良后果。另外喷洒时要注意选择晴大无风的天气，日平均温度在lO℃左右时进行利于麦苗吸收，以利达到理想效果。
3．注意防治小麦纹枯病
小麦苗期或起身前，病虫害发生较少，主要有纹枯病、红蜘蛛和蚜虫。小麦起身前是纹枯病防治的最佳时期，下面重点介绍纹枯病的发生与防治：纹枯病在小麦越冬-返青拔节期发生，主要发
生在植株基部，一般危害叶鞘，严重时会造成白穗而减产，田间湿度大时易发生，假如返青拔节期经常遇到下雨，纹桔病发生重。防治方法：在起身期用 20％粉锈宁乳油50-l00ml／亩，或20％井岗霉素100克／亩，或12 5％烯唑醇可湿性粉剂12．5克／亩，加水100公斤均匀喷洒植株基部。 ．
（六）中后期管理技术
中后期管理的关键是防治病虫害，防止脱肥和脱水。小麦拔节期过后各种病虫害逐渐发生，尤其是病害应以防为主、以治为辅。小麦拔节期是白粉病、全蚀病和根腐病等防治的关键时期；小麦抽穗扬花以后是小麦白粉病、蚜虫、锈病、叶枯病、吸浆虫和赤霉病防治的关键时期。病虫害防治应根据病虫发生情况，品种抗性，确定防治对象和时期，要选用高效低毒农药防治，提倡综合防治，推广杀虫剂、杀菌剂混合使用，减少用药次数，降低用药成本。
1．白粉病、锈病防治
郑麦366对白粉病、条锈病抗性较好，一般在小麦抽穗期防治一次即可。过去叶锈病发病晚，且危害很小，不注重防治，但近几年叶锈病发病提前，且危害较重，所以，小麦生长后期，要注意叶锈病的发生与防治。以上病害防治办法为：20％粉锈宁50克／亩，或12 .5％特谱唑30％克／亩，加水叶面喷雾，并可兼治颖枯病和叶枯病等。
2．赤霉病防治
赤霉病是河南南部小麦生产中经常发生的病害，在中、北时有发生，由于赤霉病主要影响籽粒，对小麦产量、品质影响较大，感病籽粒不但发芽率低而且含有毒素，人畜食用后引起中毒，并月．有效防治期短，技术性强，用药不当，防治效果很差，所以作单独介绍：在抽穗扬花期天气相对湿度高于70％，气温15℃以上或遇连续阴雨天气极易发生，如预报在小麦抽穗扬花期有连续3天以上有一定降水量的阴雨天气，则应在雨前用50％多菌灵100克／亩或12．5％特谱唑40-100克／亩，加水均匀喷雾。赤霉病的防治要注意三点：①防治最佳时期是扬花期，②有效药剂是多菌灵和特谱唑；③用药要均匀喷洒在穗部。
3．虫害防治
麦蚜在扬花后发生对小麦产量影响最大，因此，小麦生长后期，应特别注意蚜虫的防治。可用50％抗蚜威8—10克／亩，或10％毗虫啉5—1 O克／亩，加水喷雾，可保护天敌；或用40％氧化乐果50—100毫升喷雾兼治粘虫和麦叶蜂等。同时要密切注意吸浆虫的发生与防治
另外对于白粉病、锈病和蚜虫，若在同一时期发生，可混合用药，同时防治，即每亩用20％粉锈宁50克，加50％抗蚜威8—1 0克；或12 5％特谱唑30克，加40％氧化乐果50--100亳升加水50公斤均匀混合叶面喷施。
4．搞好根外喷肥及喷施“麦健”
扬花期后5-7天每亩用200克磷酸二氢钾+1公斤尿素+40毫升麦健，加水50公斤进行叶面喷施，可以提高粒重，防止早衰和增加对干热风的抵抗。同时对提高面包小麦的品质也十分重要。
5．适当控制浇水
小麦发育进入灌浆期，应适当控制浇水，如遇干旱，可在扬花后或灌浆初期浇水(河南中北部在5月上旬)。小麦乳熟期至收割阶段(收获前15天)不应浇水，以免影响籽粒的光泽度和角质率、
降低品质。
6．去杂保纯
优质小麦商品粮生产基地或种子生产基地，一定要把好田间去杂关，确保种子的纯度达到一级种子水平(99％)以上，商品粮的纯度要达到95％以上。因此在5月中、下旬必须动员、组织农民朋友自觉地将郑麦366麦田内的杂麦和杂草(包括燕麦、大麦、油菜等)带根拔除，确保优质商品麦或种子纯度和净度。
7．及时收获、单独贮藏
强筋小麦的收获期和晾晒过程对品质有重要影响，收获期偏早和偏晚都会导致强筋小麦产量和品质下降，尤其是收获期遇雨将导致籽粒角质率明显下降。强筋小麦的最佳收获期是蜡熟末期，一般在小麦腊熟末期和完熟期及时抢收，晒干扬净后，水分在12.5％以下即可入仓库，注意不可长时间在水泥晒场暴晒。要求单独收割、单独凉晒、单独储藏，避免收获或储减混杂。
二、弱筋小麦（软麦）高产高效栽培技术要点
（一）实现区域化规模化种植
国审郑麦004是河南省农科院小麦中心育成的高产稳产、矮秆抗倒、半冬性中熟小麦新品种。幼苗半匍匐，叶色黄绿。株高75厘米左右，株型较紧凑，穗层整齐，旗叶上冲。穗纺锤型，长芒、白壳、白粒、籽粒半角偏粉质。抗倒性、抗寒性较好。为了保证较好的小麦商品粮质量，生产上要求区域化、规模化成方连片种植。
（二）选择适宜生产的地块
弱筋小麦适宜种植在我省淮河以南的砂土、砂壤士和轻壤土上，在粘土地上不宜种植。为保证籽粒纯度，要连片种植，一村品或一村两个品种，不要插花种植，确保整齐划一。
（三）增施磷肥，适当控氮
根据土壤的肥力基础，注意氮肥施用方法；底肥每亩施有机粗肥1500～2000公斤，过磷酸钙75公斤(或磷酸二铵23公斤)、氯化钾15公斤，尿素20公斤。也可以用含磷较高的三元复合肥40—50公斤。
氮化肥(尿素)一次作底肥，生育中后期一般不追氮肥。如果冬前麦苗分蘖少，长势弱，可在11月中下旬每亩追尿素10公斤左右，并结合浇封冻水。
（四）适时播种，适宜播量
与普通小麦栽培的要求相同，按照所用品种的冬春性确定适宜播期，如豫麦50，属弱春性品种，应在1 0月15日以后播种。郑麦麦004可适当早播。
（五）小麦田间管理
4．浇好返青水、拔节水和灌浆水(5月10日前)，每次灌水量要少，最好实行喷灌。
5．小麦返青起身期(2月下旬至3月上旬)及时喷洒粉锈宁(或井岗霉素)和氧化乐果，防治纹枯病、红蜘蛛等病虫害。返青期每亩撒施磷酸二氢钾8公斤，并进行中耕松土。天旱时要浇返青水。
6．适时喷肥：在抽穗前后(4月中下旬)和灌浆期(5月5日前后喷洒磷酸二氧钾和硼、锰等微肥。抽穗后喷洒磷酸二氢钾时，按浓度要求加入粉锈宁和多菌灵，防治赤霉病和白粉病。
7．小麦生育后期喷洒多种生长调节剂，以利于小麦籽粒灌浆，增加粒重。
8．去杂保纯，分品种贮藏。作好药仓物熏，或用药物与小麦籽粒同时存放。
9．稻茬麦要搞好中后期田间排水，开好沟畦，防止渍害。