小辣椒产品深加工项目策划书
项目名称及规模：1、一期项目：年产500吨辣椒粉产品初加工项目。
2、二期项目：年产100吨辣椒色素产品深加工项目
项目地点：方城县杨集乡西桥村
项目承担法人单位：
项目组织和主管单位：方城县人民政府
一、项目建设的必要性
1、辣椒粉初加工项目
辣椒粉是将辣椒经过人工干燥或自然暴晒粉碎、过筛而成，一般用作各种调味料原料或直接用于烹调，它现在在食品中用途很广，如速食方便面中的调料，膨化食品和速食汤料中的调味品等，有很大的市场发展潜力。其制作工艺流程为：鲜小辣椒→漂洗→暴晒或干燥→去蒂→粉碎→磨粉→过筛→烘干→装袋。
2、辣椒色素深加工项目
成熟的干辣椒色素含量达15%左右，是一种具有很高开发价值的农产品资源。它是熟辣椒中所含有一种纯天然色素，其主要成分是β胡萝卜和属于叶黄素类的辣椒红素、辣椒玉红素，经辣椒粉萃取，烘烤后制成粉末色素，可普遍用于食品、医药、化妆品制作方面。在目前世界范围内鼎力倡导运用自然色素作为食用色素状况下，开发应用辣椒色素更具有重要意义。辣椒色素易溶于水、耐热、耐盐、耐酸、 1
小辣椒产品深加工项目策划书
项目名称及规模：1、一期项目：年产500吨辣椒粉产品初加工项目。
2、二期项目：年产100吨辣椒色素产品深加工项目
项目地点：方城县杨集乡西桥村
项目承担法人单位：
项目组织和主管单位：方城县人民政府
一、项目建设的必要性
1、辣椒粉初加工项目
辣椒粉是将辣椒经过人工干燥或自然暴晒粉碎、过筛而成，一般用作各种调味料原料或直接用于烹调，它现在在食品中用途很广，如速食方便面中的调料，膨化食品和速食汤料中的调味品等，有很大的市场发展潜力。其制作工艺流程为：鲜小辣椒→漂洗→暴晒或干燥→去蒂→粉碎→磨粉→过筛→烘干→装袋。
2、辣椒色素深加工项目
成熟的干辣椒色素含量达15%左右，是一种具有很高开发价值的农产品资源。它是熟辣椒中所含有一种纯天然色素，其主要成分是β胡萝卜和属于叶黄素类的辣椒红素、辣椒玉红素，经辣椒粉萃取，烘烤后制成粉末色素，可普遍用于食品、医药、化妆品制作方面。在目前世界范围内鼎力倡导运用自然色素作为食用色素状况下，开发应用辣椒色素更具有重要意义。辣椒色素易溶于水、耐热、耐盐、耐酸、 1