春节特色食物
每年的春节是我最喜欢的节日，小时候是因为可以穿新衣服，可以放我垂涎已久的炮、可以吃好多好吃的，现在自然不会因为穿新衣、放烟花而渴望春节，但好吃的却依旧是我喜欢春节的重要理由之一。
我家住在沙湾县的一个乡镇农村里，家里一年四季只有冬天是闲的，因此也只有冬天，妈妈会静下心来做一些好吃的。
过年的前期准备是繁杂漫长的，过年前至少一个月，爸妈就会买好过年要吃的各种肉食、调味料等可以长期存放的东西。过年前一个星期，妈妈就开始着手准备食物。
第一天，妈妈会卤肉，鸭子、鸡、牛肉、羊肉、猪肉，妈妈都会放到锅里卤。卤肉最讲究的是汤料，在汤里放入卤料、盐等，火候、卤的时长等都要把握好。每年过年妈妈卤肉时，我和哥哥在客厅里看电视，卤肉快卤好时很香，我和哥哥闻到香味就立马跑去厨房撕一块肉，再跑回客厅边吃肉边看电视，卤肉的味道好极了，我和哥哥也顾不得烫、也不管形象，直接在手上拿着肉就开始吃，吃完了再去撕一块。每当这时，妈妈就会笑得很开心，还一边说着，‚别吃了，都吃完了！过年吃什么呀！‛
第二天，妈妈会在我的强烈要求下炸油果子（我的家乡称为油果子，街上多卖的是麻花），油果子是我的最爱，妈妈说我小时候不爱穿外套，每次就只穿个妈妈亲手缝制的棉衣到处跑。棉衣上有两个口袋，每当过年的时候我就会抓上一大把油果子放在口袋里，然后才跑出去玩，再回家时油果子就吃完了。油果子是短而细，嚼起来很脆的
用面做的油炸食物。每年妈妈炸一些油果子，还会炸些麻花、麻叶、猫耳朵等，都很好吃。我是家里吃这些食物的主力军，每年基本上在客人来之前，我就把这些东西吃完了。
第三天，妈妈就开始着手蒸馍馍了，这是因为过年时，家里如果来了客人就会很忙，做菜都要做将近半天，根本没有时间蒸馍馍。妈妈主要会蒸花卷，妈妈做的花卷很好吃，尤其是香豆的，每次做好了我都会拿着闻一会儿再吃，闻一闻粘着热气的香豆的清香，感觉很舒畅。还有油壤花卷，这是用猪的油做的，具体怎么做的，我也不知道，非常好吃。但是，我从未见过有卖的，问同学，他们大都说没有吃过，这不禁让我觉得非常奇怪。还有麻辣的花卷，也很好吃。妈妈在做饭这方面很懒，平时妈妈嫌花卷做起来太麻烦很少蒸花卷，好不容易蒸一次就会蒸‚枕头花卷‛，这个除了我妈妈，我就没听说过还有谁是这样做花卷的。所谓‚枕头花卷‛，顾名思义，就是长得像枕头一样的花卷。妈妈做的花卷很大，每个长足有二十厘米，宽也有十厘米左右，每次吃的时候就切成四五块吃。妈妈这样做完全是为了省事，不想多卷几个花卷。但是，懒妈妈的手却是很巧的，妈妈做的‚枕头花卷‛，样子是难看了些，但味道却是不差分毫的。过年时，因为要给客人吃，妈妈做的花卷就小巧得多了。不过，这也苦了妈妈了，卷花卷就要卷好久。
第四天，妈妈会做她最爱吃的东西——饺子和包子。妈妈特别喜欢吃饺子，我和哥哥都不喜欢。于是妈妈总说，‚你们就是身在福中不知福，我们那个年代，只有过年的时候才能吃到饺子哩！每到过年，
一盆饺子端上来，一会儿就吃完了，大家都说‘饺子也不好吃嘛，都没味道’。其实，哪里是没有味道，是大家都狼吞虎咽的，吃得太快了！‛这段话，我和哥哥都会背，因为妈妈每年必说一次。我和哥哥都很懒，做饺子很麻烦，我和哥哥不愿意做饺子，就说我们既然都不爱吃就少做一些，这时妈妈就会说出上面那段话来堵我们的嘴。妈妈做的饺子，有韭菜鸡蛋馅的，有肉馅的，有羊肉芹菜馅的，其实我不喜欢吃饺子还有一个原因就是妈妈虽然爱吃饺子、做饭也好吃，但妈妈做的饺子却是极难吃的，不过妈妈不这么认为。呵呵。我喜欢的是包子，妈妈做的包子的特点和‚枕头花卷‛一样——大！我最喜欢的是妈妈做的油壤包子，味道极好吃，但这几年妈妈没有做过了，妈妈说这因为我们家不养猪，所以没有猪油。哎，好想念油壤包子的味道，真想再吃一次。
第五天，妈妈要开始剁肉了。妈妈主要负责切，爸爸负责剁。爸爸把一些大块的，例如羊骨头、猪骨头之类的剁成块分类放好。妈妈把卤好的肉或者其他小块的肉切成片状或者条状分类放好。这样用的时候就不用再切了，直接就可以下锅了。
第六天准备其他事。
第七天，也就是大年三十，妈妈从早饭吃完就开始准备年夜饭。我负责打下手，择菜、洗菜、剥葱、剥蒜之类。妈妈就要各种忙了，每年年夜饭，基本上都是十个菜，象征着十全十美。年年有余（鱼）——清炖鱼、我家乡的著名特色——沙湾大盘鸡、红烧肉、煮羊排、鸡蛋炒韭菜、醪糟汤圆、凉拌鸡肉、凉拌牛肉、凉拌粉条、凉拌牛蹄
筋。前面四个肉菜是每年不可或缺的，虽然每次基本没人吃，因为现在肉食已不是只有过年才能吃到，平时都吃够了，但是还是必须要做的。鸡蛋炒韭菜是我的最爱，所以也是应我的强烈要求，每年也是必不可少的。醪糟汤圆做法很简单，但是真的很好吃，外面卖的汤圆一般都只有汤圆，妈妈做的汤圆和醪糟、鸡蛋结合在一起，味道好极了。凉菜是妈妈的拿手菜，尤其是凉拌粉条，每年妈妈都会做一大盆，看春晚时，谁饿了，就去端碗凉拌粉条来吃，又好吃，还不用热。妈妈做凉菜，主要是汁做得好，把汁拌进凉菜里自然就好吃了。妈妈总说要教我做凉菜，但均因我的懒惰而未能实现。因此，妈妈总说我要是嫁了人，婆婆骂死我，连饭都不会做。呵呵。
今年发生了一件很令我触动的事。我的几个堂姐结婚了，他们婚后都擅长做饭，就会做一些家常便饭。但因为不和公婆住一起，姐姐姐夫们工作也都很忙，因此，没有谁会很在意这些。但我突然就想，未来，或许很难再有妻子能做出像我妈妈做得那样那么丰盛的年夜饭了。餐厅、酒店，未来想吃什么样的年夜饭，只要有钱，都能买到。但是，中华民族的春节年夜饭文化，去哪里买！
赵丹
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人文学院广电10-2班
2012年6月23日
春节特色食物
每年的春节是我最喜欢的节日，小时候是因为可以穿新衣服，可以放我垂涎已久的炮、可以吃好多好吃的，现在自然不会因为穿新衣、放烟花而渴望春节，但好吃的却依旧是我喜欢春节的重要理由之一。
我家住在沙湾县的一个乡镇农村里，家里一年四季只有冬天是闲的，因此也只有冬天，妈妈会静下心来做一些好吃的。
过年的前期准备是繁杂漫长的，过年前至少一个月，爸妈就会买好过年要吃的各种肉食、调味料等可以长期存放的东西。过年前一个星期，妈妈就开始着手准备食物。
第一天，妈妈会卤肉，鸭子、鸡、牛肉、羊肉、猪肉，妈妈都会放到锅里卤。卤肉最讲究的是汤料，在汤里放入卤料、盐等，火候、卤的时长等都要把握好。每年过年妈妈卤肉时，我和哥哥在客厅里看电视，卤肉快卤好时很香，我和哥哥闻到香味就立马跑去厨房撕一块肉，再跑回客厅边吃肉边看电视，卤肉的味道好极了，我和哥哥也顾不得烫、也不管形象，直接在手上拿着肉就开始吃，吃完了再去撕一块。每当这时，妈妈就会笑得很开心，还一边说着，‚别吃了，都吃完了！过年吃什么呀！‛
第二天，妈妈会在我的强烈要求下炸油果子（我的家乡称为油果子，街上多卖的是麻花），油果子是我的最爱，妈妈说我小时候不爱穿外套，每次就只穿个妈妈亲手缝制的棉衣到处跑。棉衣上有两个口袋，每当过年的时候我就会抓上一大把油果子放在口袋里，然后才跑出去玩，再回家时油果子就吃完了。油果子是短而细，嚼起来很脆的
用面做的油炸食物。每年妈妈炸一些油果子，还会炸些麻花、麻叶、猫耳朵等，都很好吃。我是家里吃这些食物的主力军，每年基本上在客人来之前，我就把这些东西吃完了。
第三天，妈妈就开始着手蒸馍馍了，这是因为过年时，家里如果来了客人就会很忙，做菜都要做将近半天，根本没有时间蒸馍馍。妈妈主要会蒸花卷，妈妈做的花卷很好吃，尤其是香豆的，每次做好了我都会拿着闻一会儿再吃，闻一闻粘着热气的香豆的清香，感觉很舒畅。还有油壤花卷，这是用猪的油做的，具体怎么做的，我也不知道，非常好吃。但是，我从未见过有卖的，问同学，他们大都说没有吃过，这不禁让我觉得非常奇怪。还有麻辣的花卷，也很好吃。妈妈在做饭这方面很懒，平时妈妈嫌花卷做起来太麻烦很少蒸花卷，好不容易蒸一次就会蒸‚枕头花卷‛，这个除了我妈妈，我就没听说过还有谁是这样做花卷的。所谓‚枕头花卷‛，顾名思义，就是长得像枕头一样的花卷。妈妈做的花卷很大，每个长足有二十厘米，宽也有十厘米左右，每次吃的时候就切成四五块吃。妈妈这样做完全是为了省事，不想多卷几个花卷。但是，懒妈妈的手却是很巧的，妈妈做的‚枕头花卷‛，样子是难看了些，但味道却是不差分毫的。过年时，因为要给客人吃，妈妈做的花卷就小巧得多了。不过，这也苦了妈妈了，卷花卷就要卷好久。
第四天，妈妈会做她最爱吃的东西——饺子和包子。妈妈特别喜欢吃饺子，我和哥哥都不喜欢。于是妈妈总说，‚你们就是身在福中不知福，我们那个年代，只有过年的时候才能吃到饺子哩！每到过年，
一盆饺子端上来，一会儿就吃完了，大家都说‘饺子也不好吃嘛，都没味道’。其实，哪里是没有味道，是大家都狼吞虎咽的，吃得太快了！‛这段话，我和哥哥都会背，因为妈妈每年必说一次。我和哥哥都很懒，做饺子很麻烦，我和哥哥不愿意做饺子，就说我们既然都不爱吃就少做一些，这时妈妈就会说出上面那段话来堵我们的嘴。妈妈做的饺子，有韭菜鸡蛋馅的，有肉馅的，有羊肉芹菜馅的，其实我不喜欢吃饺子还有一个原因就是妈妈虽然爱吃饺子、做饭也好吃，但妈妈做的饺子却是极难吃的，不过妈妈不这么认为。呵呵。我喜欢的是包子，妈妈做的包子的特点和‚枕头花卷‛一样——大！我最喜欢的是妈妈做的油壤包子，味道极好吃，但这几年妈妈没有做过了，妈妈说这因为我们家不养猪，所以没有猪油。哎，好想念油壤包子的味道，真想再吃一次。
第五天，妈妈要开始剁肉了。妈妈主要负责切，爸爸负责剁。爸爸把一些大块的，例如羊骨头、猪骨头之类的剁成块分类放好。妈妈把卤好的肉或者其他小块的肉切成片状或者条状分类放好。这样用的时候就不用再切了，直接就可以下锅了。
第六天准备其他事。
第七天，也就是大年三十，妈妈从早饭吃完就开始准备年夜饭。我负责打下手，择菜、洗菜、剥葱、剥蒜之类。妈妈就要各种忙了，每年年夜饭，基本上都是十个菜，象征着十全十美。年年有余（鱼）——清炖鱼、我家乡的著名特色——沙湾大盘鸡、红烧肉、煮羊排、鸡蛋炒韭菜、醪糟汤圆、凉拌鸡肉、凉拌牛肉、凉拌粉条、凉拌牛蹄
筋。前面四个肉菜是每年不可或缺的，虽然每次基本没人吃，因为现在肉食已不是只有过年才能吃到，平时都吃够了，但是还是必须要做的。鸡蛋炒韭菜是我的最爱，所以也是应我的强烈要求，每年也是必不可少的。醪糟汤圆做法很简单，但是真的很好吃，外面卖的汤圆一般都只有汤圆，妈妈做的汤圆和醪糟、鸡蛋结合在一起，味道好极了。凉菜是妈妈的拿手菜，尤其是凉拌粉条，每年妈妈都会做一大盆，看春晚时，谁饿了，就去端碗凉拌粉条来吃，又好吃，还不用热。妈妈做凉菜，主要是汁做得好，把汁拌进凉菜里自然就好吃了。妈妈总说要教我做凉菜，但均因我的懒惰而未能实现。因此，妈妈总说我要是嫁了人，婆婆骂死我，连饭都不会做。呵呵。
今年发生了一件很令我触动的事。我的几个堂姐结婚了，他们婚后都擅长做饭，就会做一些家常便饭。但因为不和公婆住一起，姐姐姐夫们工作也都很忙，因此，没有谁会很在意这些。但我突然就想，未来，或许很难再有妻子能做出像我妈妈做得那样那么丰盛的年夜饭了。餐厅、酒店，未来想吃什么样的年夜饭，只要有钱，都能买到。但是，中华民族的春节年夜饭文化，去哪里买！
赵丹
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人文学院广电10-2班
2012年6月23日