2011年寒假调研报告

仲恺农业工程学院

寒假大学生社会调研活动调研报告

调研内容：湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方

——寒假大学生农业科技下乡活动调研报告实践时间：二〇一一年一月

实践地点：湛江市遂溪县

目 录

【前言】 ....................................................... - 3 -

1.调研基本概况 ................................................. - 4 -

1.1 调研主题 ................................................ - 4 -

1.2 调研时间 ................................................ - 4 -

1.3 调研地点 ................................................ - 4 -

1.4 调研对象 ................................................ - 4 -

1.5 调研方式 ................................................ - 4 -

1.6明确调研目的............................................. - 4 -

1.7调研原因................................................. - 4 -

1.7.1种植土地环境的优越性 ............................ - 4 -

1.7.2甘蔗种植历史悠久 ................................ - 6 -

2.调研结果剖析 ................................................. - 8 -

2.1问卷数据分析 ............................................ - 8 -

2.2访谈总结 ................................................... 10

3．宣传农业生产知识 ............................................. 10

3.1螟虫的防治 ................................................ 10

3.2甘蔗收获机械种类介绍 ....................................... 11

4.调研建议 ........................................................ 13

⑴生产机械化： ................................................. 13

⑵防治病虫害： ................................................. 14

5．调研感想 ...................................................... 14

6.参考文献 ....................................................... 15

附录： ............................................................ 16

湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面） ——寒假大学生农业科技下乡活动调研报告

【前言】

甘蔗是我国制糖的主要原料。而糖在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花居第四位。从2011年起，国家把粮棉油糖作为四大主要农作物来抓，改变了以往主抓粮棉油的做法，“糖罐子”问题上升为国家战略。而在世界食糖总产量中，蔗糖约占65％，我国则占80％以上。同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。

中国是世界上第三大产糖大国，甘蔗种植面积从1949年160万亩发展到1998年2000万亩；甘蔗总产从1949年264.2万吨发展到1998年的8343.8万吨，至1998～1999年，全国蔗糖总产达到770.1万吨，占全国食糖总量的86.2％。

湛江是我国最大的蔗糖生产基地之一，目前与广西、云南三足鼎立于中国糖市。而且种蔗和糖料加工的历史相当悠久，据《徐闻县志》上记载，明代以前雷州半岛就已经有了用土糖寮加工甘蔗生产食糖。2006跨2007年榨季，湛江地区甘蔗总产1101万吨，蔗糖总产109万吨，分别比历史上最高的1992跨1993年榨季的1013万吨和105万吨增长

8.7%和3.8%，再创历史新高，在我国糖业生产上的地位不可动摇, 湛江食糖更因远销国内、外而闻名于世！

为贯彻党的十七届三中全会和《中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》（中发[2008]1号）的精神，把科技入户工作落到实处，全面推进科技入户工程，促进农业科技成果推广转化和农科大学生服务农村、服务农民、服务农业、服务农业生产，推进社会主义新农村建设，寒假期间，广东省农业厅继续联合我校等省内农业院校，组织回乡度假的大学生志愿者开展农业科技下乡“四个一”工程活动。

作为大学生的我们应积极响应学校的活动回乡服务农村了解乡村的发展现状，为新农村的建设贡献自己的一份力量。

关键词： 农业科技发展现状 糖业 甘蔗 实践报告

1.调研基本概况

1.1 调研主题: 湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面）

1.2 调研时间: 二〇一一〇年一月

1.3 调研地点: 湛江市遂溪县

1.4 调研对象: 湛江市遂溪县村民

1.5 调研方式: 抽样调查法、访谈了解法、宣传农业生产知识

1.6明确调研目的：让大学生深入农村，切身体验，全面推进科技入户工程，培养服务农村、服务农民、服务农业、服务农业生产的良好服务精神，推进社会主义新农村建设；让当代大学生多接触社会，了解社会，增进对国情、民情的了解，增长自己社会实践能力与动手能力，为今后走向社会奠定良好的基础。

1.7调研原因：

要知道，糖业生产历来在湛江的国民经济中举足轻重，关系到全市2万多产业工人和雷州半岛300多万蔗农的民生，是地方的主要税源和广大农民主要的经济来源，而且糖业自古以来在湛江的影响十分巨大。

1.7.1种植土地环境的优越性

甘蔗是禾本科甘蔗属(SaccharumL),据史料记载，甘蔗原产于印度，广泛种植于热带及亚热带地区。

目前甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，蔗区主要分布在广东、台湾、广西、福建、四川、云南、贵州等省区。 甘蔗大规模栽培在华南地区的文字记载最早的是公元一世纪的《神异经》载：“南方荒内，有甘之林”。甘蔗的甘甜可口，古往今来被人们

广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。而甘蔗的笔直风雅，自古文人皆赞之，如唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

雷州半岛地区夏

秋高温多雨，光照强，

而冬季干燥，昼夜温

差大 ，十分适宜甘蔗

生长和糖分积累，且

半岛的土地为玄武岩

台地，地势平坦，土

壤类型主要有砖红

壤、赤土田。砖红壤

是由玄武岩风化发育

而成，土层深厚，水

分和土壤条件较优

越，而且土地较多，

增产潜力大，所以自古以来就建立了较好的制糖工业基础，加上有效生长期长，提高甘蔗单产和含糖率的条件比国内其它地区优越：其甘蔗产量平均亩产3.6吨以上，高于全国的水平，含糖率14%，也高于全国。至于甘蔗的品种，据《广东新语》中记，在公元6世纪以后，出现了两个甘蔗品种，一种是蔗茎比较粗壮的热带种，在古代文献中被称为“昆仑蔗”；另一种是蔗茎比较细的中国种，文献称为“荻蔗”“竹蔗”。但在后来，“昆仑蔗”演变为食用果蔗，“竹蔗”在中国几乎是唯一的榨糖用品种。本来前者茎条粗大，糖份也高一些，作榨糖用出糖率会更高，而用“竹蔗”榨糖的出糖率会低一些。旧时采收甘蔗满辛苦，全是人工采收后，还要“揽蔗根仔”（即清除不需的蔗叶、泥土、根部

的须

须等），接着捆绑，然后用牛车运送到村旁的装晒场过秤，过完秤后再运到土糖寮运压榨。

1.7.2甘蔗种植历史悠久

至于甘蔗及制糖之法何时引进雷州种植，确切的时间已不可考！众说纷纭，现只能依文献史料及各朝代的社会背景来推敲：最早的是东汉杨孚的《异物志》便记载交趾（即交州，包括粤西雷州半岛一带）产蔗制石蜜（土糖），这是最早的文献记录。近代的我们从保存在湛江博物馆内乾隆年间的《麻章墟重建北帝庙碑志》上的记载，湛江市麻章墟于乾隆四十六年(1781)开始建造北帝庙，至乾隆五十五年(1790)建成的情况，内中主要记载了建庙资金收支情况，其中可看到收取糖商的秤捐是重要的捐献来源，几乎占了建庙资金的三分之一强，由此可以推断出至

少在乾隆年间，

湛江地区已经成

为一个重要的甘

蔗种植基地与糖

业商品集散基

地。而就现代的

就近几十年来

说，更是优势明

显。如广东省的

有关资料记载，

单在1987年湛江

种植甘蔗146.86

万亩，占全省甘蔗面积31.2 %；产蔗499.01万吨，占全省总产量的31.2%，在全省三大蔗区中面积和产量、产值均占第一位。另据《广东省志》上所记载，从上世纪60、70年开始，全省大体可以划分为三大蔗区，即雷州半岛、珠江三角洲和潮汕平原；番禺、中山、斗门、顺德、东莞、新会、台山、 阳江、阳春、遂溪、海康、徐闻等12县市甘蔗种植面

积

占全省的一半以上，而在这12县市中雷州半岛就有三个县（遂溪、海康、徐闻），而且这三县在甘蔗产量上遥遥领先，牢牢地占据了排名的前三名。

在湛江糖业发展史上，湛江糖业曾经历过两次比较大的波折，一次是20世纪60年代初期，一次是90年代中期，其中90年代中后期的这次令我们所有人都印象深刻：随着计划经济向市场经济转变，湛江糖业曾暂时陷入严重困境，很多糖厂倒闭，工人下岗„„人们似乎不大兴趣谈甘蔗糖业，甚至在制定新的工业发展计划时也不把甘蔗糖业列入其中，更有甚的是，曾有人主张不要甘蔗糖业。尽管这样甘蔗糖业不但没有消亡，而且走出了低谷，呈现新的辉煌。建国初期，人民政府采取措施扶持农民种蔗，稳定糖价，粮糖比价趋于合理，因此在湛江经济发展之初期，糖业促进湛江农村的繁荣，也带动工业的发展，是湛江经济的火车头。最关键

的一步是1999

年湛江在全国

进行“三放

开”的大胆尝

试：一是蔗区放

开，政府不再划

分蔗区，允许甘

蔗自由流动，农

民可以自主选

择销售对象。二

是蔗价放开，蔗价与糖价联动，政府不再指定甘蔗收购价。糖厂收购甘蔗明码标价，现金收蔗。三是经营方式放开，政府不再干预糖厂的生产经营活动。在糖业生产中，大多数甘蔗糖厂均采用“公司+基地+农户”的产业化经营模式，特别是农垦部门的甘蔗糖厂做得更好，如大华糖厂的经验就得到省和国家的肯定，在全国蔗区推广。这一模式的推行

，使

糖厂与蔗农形成利益共享、风险同担的共同体，使食糖生产和食糖市场形成双向循环的产业圈，从而强化了食糖生产的市场适应性、竞争性。

从上两点我们可以了解到湛江的糖业发展情况，雷州半岛的地理环境十分适合种植甘蔗，制糖为湛江带来了经济的飞速发展。但由于各种原因，湛江的糖业经历了一系列的低谷和阵痛，这给湛江的糖业发展带来了沉重的打击。尽管如此，如今湛江的糖业已圆满完成结构调整和产权改制，开始步入良性发展轨道。现在，湛江正着手制订糖业发展总体规划，科技兴糖，集约经营，继续做大做强制糖产业，正准备重拾湛江当年在全国最重要的产糖基地的辉煌。

2.调研结果剖析

2.1问卷数据分析

调研部分共发放问卷120份，回收有效问卷100份（其中回答至Q5后终止访问的有22份，完成整份问卷的有78份）。 这次的问卷调查的对象是

年龄为十岁到五十岁居住在遂

溪县的村民。从Q2中可以看

出，当地的居民对遂溪糖业的

发展有一定了解。过程中采访

到不少从外地嫁到遂溪的妇

女，也有在遂溪县居住了十年 以上的外省人虽然是从外地而

来，但他们对遂溪糖业可是十

分了解，他们还有不少人参与其中呢。遂溪的新一代也不示弱，有部分像我们这般年纪甚至比我们还少的小村民，为我们细数了遂溪糖业的历史。对于Q4这一问，除了少部分人以外，大部分人都认为糖业对其影响很大，特别是四十到五十

岁这一段年龄层的人。有些因为糖业而发财致富，养育自己的儿女成人。 针对从事甘蔗种植业的

人员，我问继续问了五个问

题。访问中从事这行业的时

间段都差不多（其中一年以下18人，一年至三年22人，三年至五年25人，五年以上 13人）。他们大部分都是采

用人工收获的方式（人工收

获72人，机械收获6人）。

其中大家选择人工收获的

方式是因为以家庭为单位，

购买机械收割对他们来说

成本太高了。除此之外，不

会使用机械也是一个原因 之一，有部分

机械要有专业

人员指导过后

才会开启。只

有少部分人是因为没有这么

大的空间放置

如此大的机械

而使用人工收

割。而选择机

械收获的人大

多数是在企业单位工作，企业单位在生产过程中使用能节省收获时间。在种植的过程中，他们大部分的人都有遭遇过病虫害，但是在Q9能选出正确答案的人却是少之又少。当遭遇病虫害的时候，都是自行去农用市场购买药品施药，而不是去问专业人员，所以有时候会买错了药品，白白的浪费了金钱。种植过程中，他们所遇到的问题都用他们的经验解决，很少去咨询专业人员，致使面对新的病虫害的时候，他们就会感到措手不及

2.2访谈总结

在访谈过程中，一位拥有丰富经验的从业人员告诉我们，现在利用机械收割的难度还是比较大。制约甘蔗收割机械化发展的因素主要有：甘蔗收获机械大多还处在开发研制阶段，缺乏技术成熟的机型；甘蔗种植农艺与农机技术远不够协调；甘蔗种植相对分散，地块较小，采用机械收割效率较低等。另外，机械收割甘蔗含杂率偏高，不能满足榨糖技术要求，也是一个重要原因。这些都使得机械收割甘蔗的难度加大。除了收割为蔗农带来了问题之外,甘蔗的病虫害也让蔗农们担心。螟虫每年4-11月份几乎都有发生，整个生长过程需注意螟虫，因为螟虫幼虫个体很小，肉眼难以看出来，容易让蔗农粗心而忽视。另外，由于甘蔗收获期与种植期往往重叠时间长，使得老蔗园的螟虫成虫迁飞到新种幼苗上产卵，卵孵化幼虫继续为害，加速了螟虫的蔓延。甘蔗螟虫不仅仅造成甘蔗产量降低，甘蔗被螟虫蛀后，甘蔗品质会变差，糖分下降。另外，甘蔗被螟虫蛀过后留下洞口，还容易引起其他病害发生。

3．宣传农业生产知识

3.1螟虫的防治

农业防治：1、留宿根茬田时，低砍蔗茎，及时清理残茬枯株、减少虫

源。

2、避免与水稻、玉米轮作，可与蔬菜、甘薯轮作。

3、适宜的行距。春种为90-100厘米，冬种为100-120厘米。

4、选种抗病、避虫的优良品种。

5、螟卵孵化始盛期和高峰期分别引水浸畦。

化学防治：1、下种施药护种，3-4月追施防枯心，大培土追施防中、后

期螟害。

2、结合虫情调查，在幼螟孵化始盛期和高峰期各施一次药。

生物防治：1、释放赤眼蜂，越冬期蔗螟开始羽化产卵前进行放蜂，放

蜂量为1-1.5万只/亩。

2、引诱法：利用雌蛾性外激素引诱雄蛾，然后收集并杀死。

物理防治：5、螟卵孵化始盛期和高峰期分别引水浸畦。

药剂选择：1、种甘蔗时，每亩用5公斤克百威混在肥料里面，散施；

然后在甘蔗培土期，按照同样的方法再使用一次即可；一般

克百威持效期长达2个月；

2、在卵孵盛期用90%晶体敌百虫500倍液或50%巴丹可溶性

粉剂1000倍液、25%杀虫双水剂200倍液在甘蔗茎节处喷雾

防治。

3、每亩用14%毒死蝉颗粒剂1.5公斤或3%辛硫磷颗粒剂3-4

公斤，分别在下种区在施足底肥的情况下，拌10公斤细土均

匀撒施上述农药中的一种于种植沟内，然后盖土。

4、杀虫双，只能防治螟虫，最好使用高浓度（超过20%）的

效果才显著，低浓度的(3%-5%)效果稍差；毒死蜱，15%以上

效果较好；二嗪磷，10%以上效果较好。

3.2甘蔗收获机械种类介绍

甘蔗机械收获按收获方式分有分段式收获和联合收获两种，其中分段式收获机械包括甘蔗割铺机、甘蔗剥叶机、甘蔗装载机等类型，多数属于整杆式收获机械；而甘蔗联合收获机包括整杆式联合收获机和切段式联合收获机两大类型。（此处只介绍分段式收获机械）

甘蔗割铺机

甘蔗割铺机多数为自走式的小型割铺机或配套中小型轮式拖拉机，

较为方便在甘

蔗田间转移作

业，配套动力

多数为４ｋ

Ｗ～２５ｋ

Ｗ，一般由圆

盘切割刀、带

拨指的链式扶

蔗器和铺放装

置等组成。作

业时扶蔗器把倒伏的甘蔗植株扶起来，同时蔗根被圆盘切割刀切断后经铺放装置横向铺放在地面上。其结构特点：一般安装地面仿形机构，割台高低可调。

甘蔗剥叶机

多数为小型自走式剥叶机

或手扶拖拉机作为配套动力

式，以方便在蔗田间移动作

业，适应横向铺放成堆的甘蔗

剥叶作业。剥叶元件的使用寿

命，剥叶效果是剥叶部件设计

的关键，也是甘蔗收获机械设

计的难点。过去国内外研制的

剥叶机均采用橡胶剥叶部件，

由于橡胶部件易磨损，寿命

短，且对于弯曲、大小不均的

甘蔗植株适应性差而未能大面积应用。而近年研制的剥叶机通过采用尼龙丝状和剥刷总成等剥叶部件，综合性能有所提高。

甘蔗装载机

甘蔗装载机主要有３种型式：一是料斗式装载机，安装在拖拉

机上

可升降的专

用料斗，紧

随着甘蔗剥

叶机一起前

行，承接削

叶机构切断

后的甘蔗

段，装满后

卸入地边的

包装袋中。

二是抓吊式

装载机，安

装有升降机构，可把成堆的甘蔗抓吊入运输卡车 。三是提升式装载机，采用双链式提升结构，多数是移动式，配置小型柴油机，可安装在手扶拖拉机上，方便转移，也有由电动机驱动的固定式。

4.调研建议

从调研中我们可以了解到对种植甘蔗的蔗农来说，主要面对两大问题；⑴生产机械化；⑵防治病虫害。 ⑴生产机械化：

第一，进行蔗田的综合整治与规划，推行规模化种植。良好的蔗田环境条件是推广应用甘蔗收获机械化的前提和基础。我国目前种植户经营面积小而分散，有的一片甘蔗地由几户种植，种植时间、规格也不一致，很不利于机械收获作业。应该使蔗田尽可能面积大而平整，并搞好蔗田机耕道建设，推行适度规模化、集约化。

第二，引进国外关键技术与设备，进行适应性示范试验。国外不少国家甘蔗收获机械技术较为成熟，并向大型、高效方向发展。我国蔗区因自然条件、人员及管理水平的限制，若全部依赖引进国外甘蔗收获机械，显然投资大，不切合实际。有选择地引进关键技术与装备，进行示范试验，做好技术消化吸收，可大大加快我国甘蔗收获机械化的发展。

第三，实行阶段性推进，先小后大，先易后难，逐步提高。实行以分段式中、小型和联合收获机并举，逐渐过渡到以切段式甘蔗联合收获机为主体。目前，国外应用多数是切段式甘蔗联合收获机。其优点是无论植株弯曲或倒伏，均能较好地完成收获作业。我国目前农业生产力相对落后，蔗农收入普遍较低，以分段式中、小型作业和甘蔗联合收获机并举的模式仍将会持续一段时间。甘蔗收获机械化未来将会以高效率、适应性强的切段式甘蔗联合收获机为主体，整杆式中、小型分段式收获机为辅。

第四，改造制糖前处理技术与设备，推行计划收获。制糖企业现有制糖前处理设备均采用平带输送，只适应整条甘蔗的输送和喂入。必须改造原料输送系统，并增加水洗除杂设备等，以适应切段式甘蔗收获的需要。

第五，建立健全的社会化服务体系，推行流动作业方式。积极提供农机作业报务，可以以农机专业户的形式或互相合作形式推广应用甘蔗收获机械。如小麦、玉米等收获机具一样，实行流动作业，甚至是跨区作业。也可以建立制糖企业与农户相结合形式，由制糖企业提供机具服务，达到统一种植与统一收获。

⑵防治病虫害：一是蔗农要引起高度重视,并积极参与宣传培训,做好甘蔗病虫害预防和防治工作;二是在

发病初期使用药剂等，并

及时清除发病蔗田中的

病株，集中烧毁(或深

埋)；三是及时清除枯叶

残蔗和田间杂草，消灭越

冬虫源，适时剥除枯叶，

减少田间虫卵量。把病虫

危害控制在最小范围。

但要特别注意，无论

是糖蔗或果蔗，在防治害虫时，都不能使用高毒高残留的农荮，以免造成不利影响。

5．调研感想

通过这次的调研，我充分地了解到湛江糖业辉煌的发展历史。同时

又了

解到，要使湛江糖业更进一步发展就必须要加快生产机械化。生产机械化为蔗农们带来的是机遇又是挑战,如果可以克服困难,相信湛江糖业这条路可以越走越光明。这次的调研之行可为蔗农带来了希望，他们告诉我现在县里正准备让蔗农和企业共同合作，他们所种的甘蔗会有企业直接收购并直接提供收割服务。他们不用每到收割的时候都整家出动了，不过有部分老蔗农跟我们说挺怀念以前一边砍甘蔗，一边吃甘蔗的日子。望着眼前一大片甘蔗田，他说他更期待未来的日子。这次的调研留给我另一个深远的影响是要学好专业知识，造福于各界的人民，为蔗农制造适合使用的杀虫药，尽可能为他们带来高的经济效益而不去破坏环境。这次的调研提高了我的动手能力（如：编写问卷、处理数据等），让我更好的与人沟通，还加深了我对专业的认识，培养了我的责任感和服务农村、服务农业生产的良好服务精神，让我更了解了社会的发展。

6.参考文献

⑴广西新闻网：http://equip.aweb.com.cn

⑵云南甜网：http://www.ynsugar.com/Article/Special/gangzhe/Index.html ⑶百度:www.baidu.com

⑷中国政府采购网：http://www.ccgp.gov.cn（《农机市场》杂志）

附录：

农业科技发展现状（糖业方面）问卷调查表

地点： 市 县 镇 村

调研员：姓名 联系方式 访问时间 年 月 日

各位亲爱的叔叔/阿姨：

您好，我是仲恺农业工程学院的学生访问员，现在进行一项关于“湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面）”的研究，目的是了解村民。征求您宝贵的意见，耽误您一些时间，可以吗？

谢谢您的支持与合作！

Q1请问你是在遂溪县土生土长的居民又或者在遂溪县居住满十年以上吗？（ ）

A.是 B.否

Q2你知道遂溪县历史悠久的产业是什么吗?( )

A服装业 B电子业 C糖业

Q3你觉得在遂溪市面最常见的是什么东西?（ ）

A甘蔗 B苹果 C青瓜 D菠萝

Q4你觉得该产业（Q2中所选的项）对你的影响大吗？（ ）

A非常大 B一般 C没有 D不清楚

Q5你有参与种植甘蔗吗？( )

Q6你或戚参与种植甘蔗行业时间有多长呢？（ ）

A一年以下 B一年至三年 C三年至五年 D五年以上

Q7你收获甘蔗的方式是？（ ）

A人工收获 B机器收获

Q7a（Q7中选A选项的人回答）不采取Q7中的B选项收获方式原因是（ ） A有 B没有（选择此选项，可结束访问） A成本高 B不会使用 C要求空间较大 D其他

Q7b（Q7中选B选项的人回答）采用Q7中的B选项收获方式原因是（ ）

A使用方便 B节省收获时间 C其他

Q8你或你的家人/亲戚种植甘蔗是否遇过病害( )

A有 B没有

Q9你知不知道甘蔗有什么病害呢？（ ）

①甘蔗梢腐病 ②黑穗病 ③甘蔗锈病 ④蔗褐斑病、褐条病

A①②③ B②③④ C①②③④ D①③④

Q10 遇到病害的时候你是怎么解决呢？( )

A由其自生自灭 B自行到农业市场购买药品 C向相关专业人员请教后对其施药

再次感谢您的参与与支持！

仲恺农业工程学院

寒假大学生社会调研活动调研报告

调研内容：湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方

——寒假大学生农业科技下乡活动调研报告实践时间：二〇一一年一月

实践地点：湛江市遂溪县

目 录

【前言】 ....................................................... - 3 -

1.调研基本概况 ................................................. - 4 -

1.1 调研主题 ................................................ - 4 -

1.2 调研时间 ................................................ - 4 -

1.3 调研地点 ................................................ - 4 -

1.4 调研对象 ................................................ - 4 -

1.5 调研方式 ................................................ - 4 -

1.6明确调研目的............................................. - 4 -

1.7调研原因................................................. - 4 -

1.7.1种植土地环境的优越性 ............................ - 4 -

1.7.2甘蔗种植历史悠久 ................................ - 6 -

2.调研结果剖析 ................................................. - 8 -

2.1问卷数据分析 ............................................ - 8 -

2.2访谈总结 ................................................... 10

3．宣传农业生产知识 ............................................. 10

3.1螟虫的防治 ................................................ 10

3.2甘蔗收获机械种类介绍 ....................................... 11

4.调研建议 ........................................................ 13

⑴生产机械化： ................................................. 13

⑵防治病虫害： ................................................. 14

5．调研感想 ...................................................... 14

6.参考文献 ....................................................... 15

附录： ............................................................ 16

湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面） ——寒假大学生农业科技下乡活动调研报告

【前言】

甘蔗是我国制糖的主要原料。而糖在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花居第四位。从2011年起，国家把粮棉油糖作为四大主要农作物来抓，改变了以往主抓粮棉油的做法，“糖罐子”问题上升为国家战略。而在世界食糖总产量中，蔗糖约占65％，我国则占80％以上。同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。

中国是世界上第三大产糖大国，甘蔗种植面积从1949年160万亩发展到1998年2000万亩；甘蔗总产从1949年264.2万吨发展到1998年的8343.8万吨，至1998～1999年，全国蔗糖总产达到770.1万吨，占全国食糖总量的86.2％。

湛江是我国最大的蔗糖生产基地之一，目前与广西、云南三足鼎立于中国糖市。而且种蔗和糖料加工的历史相当悠久，据《徐闻县志》上记载，明代以前雷州半岛就已经有了用土糖寮加工甘蔗生产食糖。2006跨2007年榨季，湛江地区甘蔗总产1101万吨，蔗糖总产109万吨，分别比历史上最高的1992跨1993年榨季的1013万吨和105万吨增长

8.7%和3.8%，再创历史新高，在我国糖业生产上的地位不可动摇, 湛江食糖更因远销国内、外而闻名于世！

为贯彻党的十七届三中全会和《中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》（中发[2008]1号）的精神，把科技入户工作落到实处，全面推进科技入户工程，促进农业科技成果推广转化和农科大学生服务农村、服务农民、服务农业、服务农业生产，推进社会主义新农村建设，寒假期间，广东省农业厅继续联合我校等省内农业院校，组织回乡度假的大学生志愿者开展农业科技下乡“四个一”工程活动。

作为大学生的我们应积极响应学校的活动回乡服务农村了解乡村的发展现状，为新农村的建设贡献自己的一份力量。

关键词： 农业科技发展现状 糖业 甘蔗 实践报告

1.调研基本概况

1.1 调研主题: 湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面）

1.2 调研时间: 二〇一一〇年一月

1.3 调研地点: 湛江市遂溪县

1.4 调研对象: 湛江市遂溪县村民

1.5 调研方式: 抽样调查法、访谈了解法、宣传农业生产知识

1.6明确调研目的：让大学生深入农村，切身体验，全面推进科技入户工程，培养服务农村、服务农民、服务农业、服务农业生产的良好服务精神，推进社会主义新农村建设；让当代大学生多接触社会，了解社会，增进对国情、民情的了解，增长自己社会实践能力与动手能力，为今后走向社会奠定良好的基础。

1.7调研原因：

要知道，糖业生产历来在湛江的国民经济中举足轻重，关系到全市2万多产业工人和雷州半岛300多万蔗农的民生，是地方的主要税源和广大农民主要的经济来源，而且糖业自古以来在湛江的影响十分巨大。

1.7.1种植土地环境的优越性

甘蔗是禾本科甘蔗属(SaccharumL),据史料记载，甘蔗原产于印度，广泛种植于热带及亚热带地区。

目前甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，蔗区主要分布在广东、台湾、广西、福建、四川、云南、贵州等省区。 甘蔗大规模栽培在华南地区的文字记载最早的是公元一世纪的《神异经》载：“南方荒内，有甘之林”。甘蔗的甘甜可口，古往今来被人们

广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。而甘蔗的笔直风雅，自古文人皆赞之，如唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

雷州半岛地区夏

秋高温多雨，光照强，

而冬季干燥，昼夜温

差大 ，十分适宜甘蔗

生长和糖分积累，且

半岛的土地为玄武岩

台地，地势平坦，土

壤类型主要有砖红

壤、赤土田。砖红壤

是由玄武岩风化发育

而成，土层深厚，水

分和土壤条件较优

越，而且土地较多，

增产潜力大，所以自古以来就建立了较好的制糖工业基础，加上有效生长期长，提高甘蔗单产和含糖率的条件比国内其它地区优越：其甘蔗产量平均亩产3.6吨以上，高于全国的水平，含糖率14%，也高于全国。至于甘蔗的品种，据《广东新语》中记，在公元6世纪以后，出现了两个甘蔗品种，一种是蔗茎比较粗壮的热带种，在古代文献中被称为“昆仑蔗”；另一种是蔗茎比较细的中国种，文献称为“荻蔗”“竹蔗”。但在后来，“昆仑蔗”演变为食用果蔗，“竹蔗”在中国几乎是唯一的榨糖用品种。本来前者茎条粗大，糖份也高一些，作榨糖用出糖率会更高，而用“竹蔗”榨糖的出糖率会低一些。旧时采收甘蔗满辛苦，全是人工采收后，还要“揽蔗根仔”（即清除不需的蔗叶、泥土、根部

的须

须等），接着捆绑，然后用牛车运送到村旁的装晒场过秤，过完秤后再运到土糖寮运压榨。

1.7.2甘蔗种植历史悠久

至于甘蔗及制糖之法何时引进雷州种植，确切的时间已不可考！众说纷纭，现只能依文献史料及各朝代的社会背景来推敲：最早的是东汉杨孚的《异物志》便记载交趾（即交州，包括粤西雷州半岛一带）产蔗制石蜜（土糖），这是最早的文献记录。近代的我们从保存在湛江博物馆内乾隆年间的《麻章墟重建北帝庙碑志》上的记载，湛江市麻章墟于乾隆四十六年(1781)开始建造北帝庙，至乾隆五十五年(1790)建成的情况，内中主要记载了建庙资金收支情况，其中可看到收取糖商的秤捐是重要的捐献来源，几乎占了建庙资金的三分之一强，由此可以推断出至

少在乾隆年间，

湛江地区已经成

为一个重要的甘

蔗种植基地与糖

业商品集散基

地。而就现代的

就近几十年来

说，更是优势明

显。如广东省的

有关资料记载，

单在1987年湛江

种植甘蔗146.86

万亩，占全省甘蔗面积31.2 %；产蔗499.01万吨，占全省总产量的31.2%，在全省三大蔗区中面积和产量、产值均占第一位。另据《广东省志》上所记载，从上世纪60、70年开始，全省大体可以划分为三大蔗区，即雷州半岛、珠江三角洲和潮汕平原；番禺、中山、斗门、顺德、东莞、新会、台山、 阳江、阳春、遂溪、海康、徐闻等12县市甘蔗种植面

积

占全省的一半以上，而在这12县市中雷州半岛就有三个县（遂溪、海康、徐闻），而且这三县在甘蔗产量上遥遥领先，牢牢地占据了排名的前三名。

在湛江糖业发展史上，湛江糖业曾经历过两次比较大的波折，一次是20世纪60年代初期，一次是90年代中期，其中90年代中后期的这次令我们所有人都印象深刻：随着计划经济向市场经济转变，湛江糖业曾暂时陷入严重困境，很多糖厂倒闭，工人下岗„„人们似乎不大兴趣谈甘蔗糖业，甚至在制定新的工业发展计划时也不把甘蔗糖业列入其中，更有甚的是，曾有人主张不要甘蔗糖业。尽管这样甘蔗糖业不但没有消亡，而且走出了低谷，呈现新的辉煌。建国初期，人民政府采取措施扶持农民种蔗，稳定糖价，粮糖比价趋于合理，因此在湛江经济发展之初期，糖业促进湛江农村的繁荣，也带动工业的发展，是湛江经济的火车头。最关键

的一步是1999

年湛江在全国

进行“三放

开”的大胆尝

试：一是蔗区放

开，政府不再划

分蔗区，允许甘

蔗自由流动，农

民可以自主选

择销售对象。二

是蔗价放开，蔗价与糖价联动，政府不再指定甘蔗收购价。糖厂收购甘蔗明码标价，现金收蔗。三是经营方式放开，政府不再干预糖厂的生产经营活动。在糖业生产中，大多数甘蔗糖厂均采用“公司+基地+农户”的产业化经营模式，特别是农垦部门的甘蔗糖厂做得更好，如大华糖厂的经验就得到省和国家的肯定，在全国蔗区推广。这一模式的推行

，使

糖厂与蔗农形成利益共享、风险同担的共同体，使食糖生产和食糖市场形成双向循环的产业圈，从而强化了食糖生产的市场适应性、竞争性。

从上两点我们可以了解到湛江的糖业发展情况，雷州半岛的地理环境十分适合种植甘蔗，制糖为湛江带来了经济的飞速发展。但由于各种原因，湛江的糖业经历了一系列的低谷和阵痛，这给湛江的糖业发展带来了沉重的打击。尽管如此，如今湛江的糖业已圆满完成结构调整和产权改制，开始步入良性发展轨道。现在，湛江正着手制订糖业发展总体规划，科技兴糖，集约经营，继续做大做强制糖产业，正准备重拾湛江当年在全国最重要的产糖基地的辉煌。

2.调研结果剖析

2.1问卷数据分析

调研部分共发放问卷120份，回收有效问卷100份（其中回答至Q5后终止访问的有22份，完成整份问卷的有78份）。 这次的问卷调查的对象是

年龄为十岁到五十岁居住在遂

溪县的村民。从Q2中可以看

出，当地的居民对遂溪糖业的

发展有一定了解。过程中采访

到不少从外地嫁到遂溪的妇

女，也有在遂溪县居住了十年 以上的外省人虽然是从外地而

来，但他们对遂溪糖业可是十

分了解，他们还有不少人参与其中呢。遂溪的新一代也不示弱，有部分像我们这般年纪甚至比我们还少的小村民，为我们细数了遂溪糖业的历史。对于Q4这一问，除了少部分人以外，大部分人都认为糖业对其影响很大，特别是四十到五十

岁这一段年龄层的人。有些因为糖业而发财致富，养育自己的儿女成人。 针对从事甘蔗种植业的

人员，我问继续问了五个问

题。访问中从事这行业的时

间段都差不多（其中一年以下18人，一年至三年22人，三年至五年25人，五年以上 13人）。他们大部分都是采

用人工收获的方式（人工收

获72人，机械收获6人）。

其中大家选择人工收获的

方式是因为以家庭为单位，

购买机械收割对他们来说

成本太高了。除此之外，不

会使用机械也是一个原因 之一，有部分

机械要有专业

人员指导过后

才会开启。只

有少部分人是因为没有这么

大的空间放置

如此大的机械

而使用人工收

割。而选择机

械收获的人大

多数是在企业单位工作，企业单位在生产过程中使用能节省收获时间。在种植的过程中，他们大部分的人都有遭遇过病虫害，但是在Q9能选出正确答案的人却是少之又少。当遭遇病虫害的时候，都是自行去农用市场购买药品施药，而不是去问专业人员，所以有时候会买错了药品，白白的浪费了金钱。种植过程中，他们所遇到的问题都用他们的经验解决，很少去咨询专业人员，致使面对新的病虫害的时候，他们就会感到措手不及

2.2访谈总结

在访谈过程中，一位拥有丰富经验的从业人员告诉我们，现在利用机械收割的难度还是比较大。制约甘蔗收割机械化发展的因素主要有：甘蔗收获机械大多还处在开发研制阶段，缺乏技术成熟的机型；甘蔗种植农艺与农机技术远不够协调；甘蔗种植相对分散，地块较小，采用机械收割效率较低等。另外，机械收割甘蔗含杂率偏高，不能满足榨糖技术要求，也是一个重要原因。这些都使得机械收割甘蔗的难度加大。除了收割为蔗农带来了问题之外,甘蔗的病虫害也让蔗农们担心。螟虫每年4-11月份几乎都有发生，整个生长过程需注意螟虫，因为螟虫幼虫个体很小，肉眼难以看出来，容易让蔗农粗心而忽视。另外，由于甘蔗收获期与种植期往往重叠时间长，使得老蔗园的螟虫成虫迁飞到新种幼苗上产卵，卵孵化幼虫继续为害，加速了螟虫的蔓延。甘蔗螟虫不仅仅造成甘蔗产量降低，甘蔗被螟虫蛀后，甘蔗品质会变差，糖分下降。另外，甘蔗被螟虫蛀过后留下洞口，还容易引起其他病害发生。

3．宣传农业生产知识

3.1螟虫的防治

农业防治：1、留宿根茬田时，低砍蔗茎，及时清理残茬枯株、减少虫

源。

2、避免与水稻、玉米轮作，可与蔬菜、甘薯轮作。

3、适宜的行距。春种为90-100厘米，冬种为100-120厘米。

4、选种抗病、避虫的优良品种。

5、螟卵孵化始盛期和高峰期分别引水浸畦。

化学防治：1、下种施药护种，3-4月追施防枯心，大培土追施防中、后

期螟害。

2、结合虫情调查，在幼螟孵化始盛期和高峰期各施一次药。

生物防治：1、释放赤眼蜂，越冬期蔗螟开始羽化产卵前进行放蜂，放

蜂量为1-1.5万只/亩。

2、引诱法：利用雌蛾性外激素引诱雄蛾，然后收集并杀死。

物理防治：5、螟卵孵化始盛期和高峰期分别引水浸畦。

药剂选择：1、种甘蔗时，每亩用5公斤克百威混在肥料里面，散施；

然后在甘蔗培土期，按照同样的方法再使用一次即可；一般

克百威持效期长达2个月；

2、在卵孵盛期用90%晶体敌百虫500倍液或50%巴丹可溶性

粉剂1000倍液、25%杀虫双水剂200倍液在甘蔗茎节处喷雾

防治。

3、每亩用14%毒死蝉颗粒剂1.5公斤或3%辛硫磷颗粒剂3-4

公斤，分别在下种区在施足底肥的情况下，拌10公斤细土均

匀撒施上述农药中的一种于种植沟内，然后盖土。

4、杀虫双，只能防治螟虫，最好使用高浓度（超过20%）的

效果才显著，低浓度的(3%-5%)效果稍差；毒死蜱，15%以上

效果较好；二嗪磷，10%以上效果较好。

3.2甘蔗收获机械种类介绍

甘蔗机械收获按收获方式分有分段式收获和联合收获两种，其中分段式收获机械包括甘蔗割铺机、甘蔗剥叶机、甘蔗装载机等类型，多数属于整杆式收获机械；而甘蔗联合收获机包括整杆式联合收获机和切段式联合收获机两大类型。（此处只介绍分段式收获机械）

甘蔗割铺机

甘蔗割铺机多数为自走式的小型割铺机或配套中小型轮式拖拉机，

较为方便在甘

蔗田间转移作

业，配套动力

多数为４ｋ

Ｗ～２５ｋ

Ｗ，一般由圆

盘切割刀、带

拨指的链式扶

蔗器和铺放装

置等组成。作

业时扶蔗器把倒伏的甘蔗植株扶起来，同时蔗根被圆盘切割刀切断后经铺放装置横向铺放在地面上。其结构特点：一般安装地面仿形机构，割台高低可调。

甘蔗剥叶机

多数为小型自走式剥叶机

或手扶拖拉机作为配套动力

式，以方便在蔗田间移动作

业，适应横向铺放成堆的甘蔗

剥叶作业。剥叶元件的使用寿

命，剥叶效果是剥叶部件设计

的关键，也是甘蔗收获机械设

计的难点。过去国内外研制的

剥叶机均采用橡胶剥叶部件，

由于橡胶部件易磨损，寿命

短，且对于弯曲、大小不均的

甘蔗植株适应性差而未能大面积应用。而近年研制的剥叶机通过采用尼龙丝状和剥刷总成等剥叶部件，综合性能有所提高。

甘蔗装载机

甘蔗装载机主要有３种型式：一是料斗式装载机，安装在拖拉

机上

可升降的专

用料斗，紧

随着甘蔗剥

叶机一起前

行，承接削

叶机构切断

后的甘蔗

段，装满后

卸入地边的

包装袋中。

二是抓吊式

装载机，安

装有升降机构，可把成堆的甘蔗抓吊入运输卡车 。三是提升式装载机，采用双链式提升结构，多数是移动式，配置小型柴油机，可安装在手扶拖拉机上，方便转移，也有由电动机驱动的固定式。

4.调研建议

从调研中我们可以了解到对种植甘蔗的蔗农来说，主要面对两大问题；⑴生产机械化；⑵防治病虫害。 ⑴生产机械化：

第一，进行蔗田的综合整治与规划，推行规模化种植。良好的蔗田环境条件是推广应用甘蔗收获机械化的前提和基础。我国目前种植户经营面积小而分散，有的一片甘蔗地由几户种植，种植时间、规格也不一致，很不利于机械收获作业。应该使蔗田尽可能面积大而平整，并搞好蔗田机耕道建设，推行适度规模化、集约化。

第二，引进国外关键技术与设备，进行适应性示范试验。国外不少国家甘蔗收获机械技术较为成熟，并向大型、高效方向发展。我国蔗区因自然条件、人员及管理水平的限制，若全部依赖引进国外甘蔗收获机械，显然投资大，不切合实际。有选择地引进关键技术与装备，进行示范试验，做好技术消化吸收，可大大加快我国甘蔗收获机械化的发展。

第三，实行阶段性推进，先小后大，先易后难，逐步提高。实行以分段式中、小型和联合收获机并举，逐渐过渡到以切段式甘蔗联合收获机为主体。目前，国外应用多数是切段式甘蔗联合收获机。其优点是无论植株弯曲或倒伏，均能较好地完成收获作业。我国目前农业生产力相对落后，蔗农收入普遍较低，以分段式中、小型作业和甘蔗联合收获机并举的模式仍将会持续一段时间。甘蔗收获机械化未来将会以高效率、适应性强的切段式甘蔗联合收获机为主体，整杆式中、小型分段式收获机为辅。

第四，改造制糖前处理技术与设备，推行计划收获。制糖企业现有制糖前处理设备均采用平带输送，只适应整条甘蔗的输送和喂入。必须改造原料输送系统，并增加水洗除杂设备等，以适应切段式甘蔗收获的需要。

第五，建立健全的社会化服务体系，推行流动作业方式。积极提供农机作业报务，可以以农机专业户的形式或互相合作形式推广应用甘蔗收获机械。如小麦、玉米等收获机具一样，实行流动作业，甚至是跨区作业。也可以建立制糖企业与农户相结合形式，由制糖企业提供机具服务，达到统一种植与统一收获。

⑵防治病虫害：一是蔗农要引起高度重视,并积极参与宣传培训,做好甘蔗病虫害预防和防治工作;二是在

发病初期使用药剂等，并

及时清除发病蔗田中的

病株，集中烧毁(或深

埋)；三是及时清除枯叶

残蔗和田间杂草，消灭越

冬虫源，适时剥除枯叶，

减少田间虫卵量。把病虫

危害控制在最小范围。

但要特别注意，无论

是糖蔗或果蔗，在防治害虫时，都不能使用高毒高残留的农荮，以免造成不利影响。

5．调研感想

通过这次的调研，我充分地了解到湛江糖业辉煌的发展历史。同时

又了

解到，要使湛江糖业更进一步发展就必须要加快生产机械化。生产机械化为蔗农们带来的是机遇又是挑战,如果可以克服困难,相信湛江糖业这条路可以越走越光明。这次的调研之行可为蔗农带来了希望，他们告诉我现在县里正准备让蔗农和企业共同合作，他们所种的甘蔗会有企业直接收购并直接提供收割服务。他们不用每到收割的时候都整家出动了，不过有部分老蔗农跟我们说挺怀念以前一边砍甘蔗，一边吃甘蔗的日子。望着眼前一大片甘蔗田，他说他更期待未来的日子。这次的调研留给我另一个深远的影响是要学好专业知识，造福于各界的人民，为蔗农制造适合使用的杀虫药，尽可能为他们带来高的经济效益而不去破坏环境。这次的调研提高了我的动手能力（如：编写问卷、处理数据等），让我更好的与人沟通，还加深了我对专业的认识，培养了我的责任感和服务农村、服务农业生产的良好服务精神，让我更了解了社会的发展。

6.参考文献

⑴广西新闻网：http://equip.aweb.com.cn

⑵云南甜网：http://www.ynsugar.com/Article/Special/gangzhe/Index.html ⑶百度:www.baidu.com

⑷中国政府采购网：http://www.ccgp.gov.cn（《农机市场》杂志）

附录：

农业科技发展现状（糖业方面）问卷调查表

地点： 市 县 镇 村

调研员：姓名 联系方式 访问时间 年 月 日

各位亲爱的叔叔/阿姨：

您好，我是仲恺农业工程学院的学生访问员，现在进行一项关于“湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面）”的研究，目的是了解村民。征求您宝贵的意见，耽误您一些时间，可以吗？

谢谢您的支持与合作！

Q1请问你是在遂溪县土生土长的居民又或者在遂溪县居住满十年以上吗？（ ）

A.是 B.否

Q2你知道遂溪县历史悠久的产业是什么吗?( )

A服装业 B电子业 C糖业

Q3你觉得在遂溪市面最常见的是什么东西?（ ）

A甘蔗 B苹果 C青瓜 D菠萝

Q4你觉得该产业（Q2中所选的项）对你的影响大吗？（ ）

A非常大 B一般 C没有 D不清楚

Q5你有参与种植甘蔗吗？( )

Q6你或戚参与种植甘蔗行业时间有多长呢？（ ）

A一年以下 B一年至三年 C三年至五年 D五年以上

Q7你收获甘蔗的方式是？（ ）

A人工收获 B机器收获

Q7a（Q7中选A选项的人回答）不采取Q7中的B选项收获方式原因是（ ） A有 B没有（选择此选项，可结束访问） A成本高 B不会使用 C要求空间较大 D其他

Q7b（Q7中选B选项的人回答）采用Q7中的B选项收获方式原因是（ ）

A使用方便 B节省收获时间 C其他

Q8你或你的家人/亲戚种植甘蔗是否遇过病害( )

A有 B没有

Q9你知不知道甘蔗有什么病害呢？（ ）

①甘蔗梢腐病 ②黑穗病 ③甘蔗锈病 ④蔗褐斑病、褐条病

A①②③ B②③④ C①②③④ D①③④

Q10 遇到病害的时候你是怎么解决呢？( )

A由其自生自灭 B自行到农业市场购买药品 C向相关专业人员请教后对其施药

再次感谢您的参与与支持！