煮红豆汤前要浸泡吗

当然要提前泡泡红豆。。这样煮汤的时候才更入味。而

且快软糯

花生红豆排骨汤

主治：身体虚弱·腰脚无力·老少咸宜

材料：红豆80克，花生肉80克，陈皮1块，红枣4枚，排骨480克。制法：1、红豆和陈皮用水浸透，洗净。

? ? ? ? ? ? ? 2、花生肉保留红棕色花生衣，用水浸透，洗净。

? ? ? ? ? ? ? 3、红枣用水洗净，去核。

? ? ? ? ? ? ? 4、排骨（煲汤骨），用水洗净，斩件。

? ? ? ? ? ? ? 5、瓦煲内加入清水，先用猛火煲直水开，然后放入以上材料，后水再开，改用中火煲至红豆、花生肉熟透即成。

功能：健脾开胃·补血养颜·血虚体弱·面色苍白·手足不温·精神不振·疲倦嗜睡·腰脚无力

双莲红豆牛肉汤

配料：莲子75克

做法：1.莲藕刮去泥及表皮，冲净，切片。莲子、红豆洗净，以滚水浸1小时。牛肉切片，备用。2.烧开一锅水，将莲藕、莲子、红豆放入，大火煮滚后，再转中火，煲约1小时后，再加入牛肉再同煲30分钟后，加入适量之盐调味后，熄火上桌。

红豆乌鸡汤

材料：?红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

功效：

（一）由于红豆有补益血气的作用；黄精是补血的药材之一；陈皮能行气健脾、燥湿化痰；乌骨鸡有补血益阴、补而不燥的作用，所以，用红豆、黄精、陈皮、乌骨鸡煲成的汤就有补血养颜、强壮身体的作用。

（二）如果脾虚体弱，血虚、血压低、精神不振、面色苍白、饮食无胃口、妇女有经不调，都可以用“红豆乌鸡补血汤”佐膳作食疗。

做法：

先将红豆、陈皮分别用清水浸透，洗干净；黄精洗干净；乌骨鸡剖洗干净，去毛、去内藏，连同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

红豆鲤鱼汤

材料：红豆100克、红枣4个、陈皮1／4个、鲤鱼1条（约500克）、生姜3片。

烹制：将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用