《食品安全导论》结课论文
转
基
因
食
品
摘要：转基因食品自从出现以来，其合理性和危害性一直被人们所争论。但即便如此，转基因食品还是给我们带来了许多好处。本文将就转基因的切实利益及其必然性进行分析，同时对于一些反对者发表一些自己的见解。
关键词：转基因食品，安全问题，优势，反对意见
1.导论
近年来，转基因食品越来越多地进入人们的视线，转基因食品其实已经是融入了大众的生活之中。但是，由于大众对于转基因食品的了解不够，对于转基因食品的安全性也一直都是争论不断，尤其是近来，反对转基因的“潮流”更是愈发地壮大。转基因真的如人们想象那般殆害无穷吗？答案是否定的。
2.有关转基因
2.1转基因技术
转基因技术(transgenic technology)即基因工程又叫做基因拼接技术或DNA重组技术。通俗的说，就是按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。转基因技术主要是运用了基因重组的生物技术，将类似同源生物的抗逆性等良好基因通过剪切提取，拼接到生物体上，进而弥补生长过程中的不足，确保健康快速生长。我国将此技术最早运用于抗虫棉上，取得良好的效果。
2.2转基因食品
转基因食品（genetically modified foods, GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变的食品。转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为转基因食品。
2.3转基因食品由来
虽然传统农业基本上能够解决当今世界的粮食需要，但是传统农业不仅造成了严重的环境污染，破坏了生物多样性，也增加了生产成本。以基因工程技术为代表的现代生物技术已经在农业、医药、食品等领域展示了巨大的生产潜力，其在农业上的应用就是为解决上述问题而出现的。
2.4转基因食品发展
1983年，世界上最早的转基因作物（烟草）诞生。
1994年，美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿在美国批准上市。
1999年，中国水稻研究所研制的转基因杂交水稻通过了专家鉴定。
转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。
1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力进行扶持。但转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。
联合国《生物安全议定书》明确赋予各国公众对转基因食品的知情权和选择权。
2001年5月，中国政府颁布《农业转基因生物安全条例》。
2003年3月20日，与该条例配套的《农业转基因生物标识管理办法》等3个法规正式施行，要求对大豆、玉米 、油菜类转基因食品必须进行转基因标识，否则不得进口和销售。
3.转基因食品种类
为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力。
3.1植物性转基因食品
植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，一般小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。
又如：番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏可减少加工生产及运输中的浪费。
3.2动物性转基因食品
动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，这样的猪肉已在澳大利亚进入了餐厅。
3.3转基因微生物食品
微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。
3.4转基因特殊食品
科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。
4.转基因食品的优势
4.1具有高效率
这里所指的效率主要是在育种方面。传统的育种方法，如杂交育种，往往需要大量的时间来进行亲代的交配的子代的筛选工作，而且需要较大的场地来进行试验。相比而言，转基因技术能够更加准确地改变生物的性状，在较短的时间内就可以完成育种工作。同时，转基因也克服了传统方法中的物种的限制，使得生物的性状改造能够有着更多的可能，实现了物种间的优秀基因的共同作用。如人们可以分离出生长在寒带的某植物的抗冻基因，植入番茄之中，培育出耐寒番茄。这是传统的方法所无法实现的。
4.2提高作物产量和品质
中国是一个人口大国，粮食问题在我国显得尤为重要。近年来中国经济飞速发展，城市的面积在不断扩大，相对的，耕地的面积在不断缩小，坚守住十八亿亩的耕地红线是中国发展过程中的不二选择。如何用世界上7%的耕地面积养活世界上22%的人口？那就只有不断提高农作物的产量。转基因技术恰好能够缓解人地之间的巨大矛盾。盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产主要原因之一，利用DNA重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降低了生产成本，提高了产量。同时中国水稻之父袁隆平也认为，用先进的生物分子技术提高水稻产量，将是未来的主要研究方向。
4.3转基因食品价格更低廉
科学家通过改变生物体内的一些基因，使得转基因食品的产量提高，打破了季节对一些农作物的生长限制。同时，转基因作物的环境适应性强，对于农民种植或进行田间管理都很方便。种植抗虫的农作物生产者能够节省80%的农药，生产成本随之下降，产量相应提高。如抗虫害转基因玉米能增产5～15%，抗虫害转基因水稻能增产6%。由于相较传统作物而言，转基因作物的生产成本较低，因此消费者能够花费更少的钱买到质量相同甚至更好的产品。
4.4转基因食品某种意义上而言更安全
传统的食品通过添加剂改变口味，加入防腐剂延长食品的保质期，然而添加剂和防腐剂中都含有一定
的有害成分，转基因技术可以较好的解决上述不足。通过转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而能够延长食品的储存时间，保证其新鲜度。同时，一些转基因的农作物具有特定的抗虫能力，能够分泌出毒素使得害虫死亡。这样，生产者就不需要在喷洒农药，既减轻了喷洒农药对环境造成的负担，又还保护了益虫和其他生物，减少了人畜接触杀虫剂中毒的危险。同时，这些分泌出来的毒素对人体是基本没有影响的。举个例子，像Bt毒蛋白，它的毒性需要与靶细胞上的特异性受体结合才会发挥出来，而人体内根本就不存在Bt毒蛋白的受体，自然也就没有中毒一说了。
5.转基因食品隐患 5.1毒性问题
一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
5.2过敏反应问题
对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
5.3营养问题 科学家们认为外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
5.4对抗生素的抵抗作用
当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
5.5对环境的威胁
在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。如在实验中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
6.两种观点的评析
6.1转基因食品的安全性评价应该遵循“尊重原则”和“不伤害原则”
从尊重原则来看,我们发展转基因食品是否尊重了自然界发展和进化的规律?人类是否有权利打破物种的界限,任意地组合自然界的各种基因?人类是否在“扮演上帝”?人类利用基因工程创造各种转基因生物体,直接对自然的进化过程和生命本身进行人为的改造和彻底的干预,人类具有了可以“任意篡改上帝作品的本领”,大大加速了自然进化的速度,我们确实对人类这种直接地对自然和生命本身进行干预表示担忧。因为利用基因工程培育大量的转基因动物、转基因植物和转基因微生物,大量的转基因细菌、转基因病毒释放到环境中,释放到大自然,这可能破坏自然的整体性,打破生态的整体性。正如我们开始没有发现有机农药沙虫剂(DDT)对生态环境的危害,直到几十年后才发现它对生态环境的巨大危害。因此,转基因食品的商业化有危害人类健康、生态环境和生物多样性,可能造成农民的破产,伤害农民的利益,影响社会稳定的风险。
6.2转基因食品的安全性评价应该遵循“公正原则”和“效用原则”
从公正原则来看,转基因食品的商业化应该符合利益分配的公正原则。而当前的转基因食品的商业化业已引起严重的利益分配不公,进一步加大大的跨国公司与中小公司、发达国家与发展中国家的贫富不均。同时,转基因食品主要只给少数利益集团(科学家、生物技术公司)带来巨大利益,销售者能够从中获得一部分利益,但是广大的消费者不仅从中获益甚少,而且还要承担健康的风险。这种转基因技术发展与应用所带来的新的利益分配不公是我们在高新技术时代应该关注的问题。即技术的发展与应用进一步加大了贫富鸿沟。从效用原则来看,转基因食品的商业化既能带来经济效益,也存在社会风险和生态风险。因此,我们不仅考虑转基因食品商业化的经济利益,而且更要考虑它的健康效用、生态效用和社会效用,考虑利益的公正分配和给那些
弱势群体(如农民、发展中国家)带来的不利影响,应该在收益和风险之间进行权衡。如果我们盲目地对转基因食品实行大规模的商业化,一旦发生“基因污染”,就可能给我们带来意想不到的恶果。
6.3转基因食品的安全性评价应该借鉴风险文化和风险伦理理论
基因工程是一个风险和机会并存的统一体。我们应该从文化的角度和高度来重新审视转基因食品的风险问题。即风险是当今风险社会的一种文化标志,风险文化成为当前安全文化的重要组成部分。每个国家及其公众应该对风险文化坚持什么样的态度,取决于自己对风险文化的认识及其接纳。同时,从风险文化的视角对风险的另一种阐释就是机会,即风险越大,机会越多,收益越大。在高风险的现代社会,人类不应该回避高新技术应用所带来的社会风险,而是在风险和收益之间保持必要的张力。人们不能因为风险大而放弃高新技术的应用,消极的回避不能从根本上解决问题,人类应该积极地应对高新技术的应用所带来的社会风险。
7.结论
世上没有两片完全一样的叶子，就如硬币有两面性一样，对待一种新生事物，不可能仅出现一种声音，必然是各有各的观点和看法。对于转基因食品的安全性也一样，众味难调。只有深入了解和发掘，才能科学认识它的本质。对于转基因食品安全问题，我们不能人云亦云，应该紧跟它的发展规律和旋律，理性对待它的存在。个人观点，我认为对于一些水果，蔬菜等植物副食还是可以摄入日常生活的；对于转基因动物食品和主食，我觉得还是谨慎为妙，要经过长期研究测验再投入生活。
参考文献：
[1].百度；崔永元与方舟子转基因食品安全之争
[2].张敬华．转基因食品的安全性评价［Ｊ］．癌变．畸变．癌变，2007
[3].杰弗里.M.史密斯.《种子的欺骗》.第一版.江苏人民出版社.2011年
[4].高溥超.《餐桌上的转基因食品》.第一版.中国社会科学出版社.2004年
[5].曾鼎.《他们为何反对转基因》.凤凰周刊.2012年.29期
[6].(德)P.佩汉//(荷)G.E.弗里斯.《转基因食品》.第一版.中国纺织出版社.2008年
[7].李虎军.基因污染威胁中国生物安全[N].南方周末, 2002-06-27
[8].Trisha Gura. The battlefields of Britain[J].Nature,2001
[9].Nottingham, Stephen. Eat Your Genes)))HowGenetically Modified Food Is Entering Our Diet[M].London & New York: Zed Books Ltd, 1998.
[10].朱俊林.标识转基因食品的伦理动因[ J] .湖南师范大学社会科学学报, 2007
《食品安全导论》结课论文
转
基
因
食
品
摘要：转基因食品自从出现以来，其合理性和危害性一直被人们所争论。但即便如此，转基因食品还是给我们带来了许多好处。本文将就转基因的切实利益及其必然性进行分析，同时对于一些反对者发表一些自己的见解。
关键词：转基因食品，安全问题，优势，反对意见
1.导论
近年来，转基因食品越来越多地进入人们的视线，转基因食品其实已经是融入了大众的生活之中。但是，由于大众对于转基因食品的了解不够，对于转基因食品的安全性也一直都是争论不断，尤其是近来，反对转基因的“潮流”更是愈发地壮大。转基因真的如人们想象那般殆害无穷吗？答案是否定的。
2.有关转基因
2.1转基因技术
转基因技术(transgenic technology)即基因工程又叫做基因拼接技术或DNA重组技术。通俗的说，就是按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。转基因技术主要是运用了基因重组的生物技术，将类似同源生物的抗逆性等良好基因通过剪切提取，拼接到生物体上，进而弥补生长过程中的不足，确保健康快速生长。我国将此技术最早运用于抗虫棉上，取得良好的效果。
2.2转基因食品
转基因食品（genetically modified foods, GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变的食品。转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为转基因食品。
2.3转基因食品由来
虽然传统农业基本上能够解决当今世界的粮食需要，但是传统农业不仅造成了严重的环境污染，破坏了生物多样性，也增加了生产成本。以基因工程技术为代表的现代生物技术已经在农业、医药、食品等领域展示了巨大的生产潜力，其在农业上的应用就是为解决上述问题而出现的。
2.4转基因食品发展
1983年，世界上最早的转基因作物（烟草）诞生。
1994年，美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿在美国批准上市。
1999年，中国水稻研究所研制的转基因杂交水稻通过了专家鉴定。
转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。
1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力进行扶持。但转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。
联合国《生物安全议定书》明确赋予各国公众对转基因食品的知情权和选择权。
2001年5月，中国政府颁布《农业转基因生物安全条例》。
2003年3月20日，与该条例配套的《农业转基因生物标识管理办法》等3个法规正式施行，要求对大豆、玉米 、油菜类转基因食品必须进行转基因标识，否则不得进口和销售。
3.转基因食品种类
为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力。
3.1植物性转基因食品
植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，一般小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。
又如：番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏可减少加工生产及运输中的浪费。
3.2动物性转基因食品
动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，这样的猪肉已在澳大利亚进入了餐厅。
3.3转基因微生物食品
微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。
3.4转基因特殊食品
科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。
4.转基因食品的优势
4.1具有高效率
这里所指的效率主要是在育种方面。传统的育种方法，如杂交育种，往往需要大量的时间来进行亲代的交配的子代的筛选工作，而且需要较大的场地来进行试验。相比而言，转基因技术能够更加准确地改变生物的性状，在较短的时间内就可以完成育种工作。同时，转基因也克服了传统方法中的物种的限制，使得生物的性状改造能够有着更多的可能，实现了物种间的优秀基因的共同作用。如人们可以分离出生长在寒带的某植物的抗冻基因，植入番茄之中，培育出耐寒番茄。这是传统的方法所无法实现的。
4.2提高作物产量和品质
中国是一个人口大国，粮食问题在我国显得尤为重要。近年来中国经济飞速发展，城市的面积在不断扩大，相对的，耕地的面积在不断缩小，坚守住十八亿亩的耕地红线是中国发展过程中的不二选择。如何用世界上7%的耕地面积养活世界上22%的人口？那就只有不断提高农作物的产量。转基因技术恰好能够缓解人地之间的巨大矛盾。盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产主要原因之一，利用DNA重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降低了生产成本，提高了产量。同时中国水稻之父袁隆平也认为，用先进的生物分子技术提高水稻产量，将是未来的主要研究方向。
4.3转基因食品价格更低廉
科学家通过改变生物体内的一些基因，使得转基因食品的产量提高，打破了季节对一些农作物的生长限制。同时，转基因作物的环境适应性强，对于农民种植或进行田间管理都很方便。种植抗虫的农作物生产者能够节省80%的农药，生产成本随之下降，产量相应提高。如抗虫害转基因玉米能增产5～15%，抗虫害转基因水稻能增产6%。由于相较传统作物而言，转基因作物的生产成本较低，因此消费者能够花费更少的钱买到质量相同甚至更好的产品。
4.4转基因食品某种意义上而言更安全
传统的食品通过添加剂改变口味，加入防腐剂延长食品的保质期，然而添加剂和防腐剂中都含有一定
的有害成分，转基因技术可以较好的解决上述不足。通过转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而能够延长食品的储存时间，保证其新鲜度。同时，一些转基因的农作物具有特定的抗虫能力，能够分泌出毒素使得害虫死亡。这样，生产者就不需要在喷洒农药，既减轻了喷洒农药对环境造成的负担，又还保护了益虫和其他生物，减少了人畜接触杀虫剂中毒的危险。同时，这些分泌出来的毒素对人体是基本没有影响的。举个例子，像Bt毒蛋白，它的毒性需要与靶细胞上的特异性受体结合才会发挥出来，而人体内根本就不存在Bt毒蛋白的受体，自然也就没有中毒一说了。
5.转基因食品隐患 5.1毒性问题
一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
5.2过敏反应问题
对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
5.3营养问题 科学家们认为外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
5.4对抗生素的抵抗作用
当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
5.5对环境的威胁
在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。如在实验中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
6.两种观点的评析
6.1转基因食品的安全性评价应该遵循“尊重原则”和“不伤害原则”
从尊重原则来看,我们发展转基因食品是否尊重了自然界发展和进化的规律?人类是否有权利打破物种的界限,任意地组合自然界的各种基因?人类是否在“扮演上帝”?人类利用基因工程创造各种转基因生物体,直接对自然的进化过程和生命本身进行人为的改造和彻底的干预,人类具有了可以“任意篡改上帝作品的本领”,大大加速了自然进化的速度,我们确实对人类这种直接地对自然和生命本身进行干预表示担忧。因为利用基因工程培育大量的转基因动物、转基因植物和转基因微生物,大量的转基因细菌、转基因病毒释放到环境中,释放到大自然,这可能破坏自然的整体性,打破生态的整体性。正如我们开始没有发现有机农药沙虫剂(DDT)对生态环境的危害,直到几十年后才发现它对生态环境的巨大危害。因此,转基因食品的商业化有危害人类健康、生态环境和生物多样性,可能造成农民的破产,伤害农民的利益,影响社会稳定的风险。
6.2转基因食品的安全性评价应该遵循“公正原则”和“效用原则”
从公正原则来看,转基因食品的商业化应该符合利益分配的公正原则。而当前的转基因食品的商业化业已引起严重的利益分配不公,进一步加大大的跨国公司与中小公司、发达国家与发展中国家的贫富不均。同时,转基因食品主要只给少数利益集团(科学家、生物技术公司)带来巨大利益,销售者能够从中获得一部分利益,但是广大的消费者不仅从中获益甚少,而且还要承担健康的风险。这种转基因技术发展与应用所带来的新的利益分配不公是我们在高新技术时代应该关注的问题。即技术的发展与应用进一步加大了贫富鸿沟。从效用原则来看,转基因食品的商业化既能带来经济效益,也存在社会风险和生态风险。因此,我们不仅考虑转基因食品商业化的经济利益,而且更要考虑它的健康效用、生态效用和社会效用,考虑利益的公正分配和给那些
弱势群体(如农民、发展中国家)带来的不利影响,应该在收益和风险之间进行权衡。如果我们盲目地对转基因食品实行大规模的商业化,一旦发生“基因污染”,就可能给我们带来意想不到的恶果。
6.3转基因食品的安全性评价应该借鉴风险文化和风险伦理理论
基因工程是一个风险和机会并存的统一体。我们应该从文化的角度和高度来重新审视转基因食品的风险问题。即风险是当今风险社会的一种文化标志,风险文化成为当前安全文化的重要组成部分。每个国家及其公众应该对风险文化坚持什么样的态度,取决于自己对风险文化的认识及其接纳。同时,从风险文化的视角对风险的另一种阐释就是机会,即风险越大,机会越多,收益越大。在高风险的现代社会,人类不应该回避高新技术应用所带来的社会风险,而是在风险和收益之间保持必要的张力。人们不能因为风险大而放弃高新技术的应用,消极的回避不能从根本上解决问题,人类应该积极地应对高新技术的应用所带来的社会风险。
7.结论
世上没有两片完全一样的叶子，就如硬币有两面性一样，对待一种新生事物，不可能仅出现一种声音，必然是各有各的观点和看法。对于转基因食品的安全性也一样，众味难调。只有深入了解和发掘，才能科学认识它的本质。对于转基因食品安全问题，我们不能人云亦云，应该紧跟它的发展规律和旋律，理性对待它的存在。个人观点，我认为对于一些水果，蔬菜等植物副食还是可以摄入日常生活的；对于转基因动物食品和主食，我觉得还是谨慎为妙，要经过长期研究测验再投入生活。
参考文献：
[1].百度；崔永元与方舟子转基因食品安全之争
[2].张敬华．转基因食品的安全性评价［Ｊ］．癌变．畸变．癌变，2007
[3].杰弗里.M.史密斯.《种子的欺骗》.第一版.江苏人民出版社.2011年
[4].高溥超.《餐桌上的转基因食品》.第一版.中国社会科学出版社.2004年
[5].曾鼎.《他们为何反对转基因》.凤凰周刊.2012年.29期
[6].(德)P.佩汉//(荷)G.E.弗里斯.《转基因食品》.第一版.中国纺织出版社.2008年
[7].李虎军.基因污染威胁中国生物安全[N].南方周末, 2002-06-27
[8].Trisha Gura. The battlefields of Britain[J].Nature,2001
[9].Nottingham, Stephen. Eat Your Genes)))HowGenetically Modified Food Is Entering Our Diet[M].London & New York: Zed Books Ltd, 1998.
[10].朱俊林.标识转基因食品的伦理动因[ J] .湖南师范大学社会科学学报, 2007