中华老字号是中华商业文化的重要载体, 是中国名牌经济的重要力量, 具有很强的历史文化价值和经济价值。其生产与发展凝聚了几代民族企业家的艰辛和传奇, 发展历史大多可以追溯到两个世纪。然而, 随着经济的发展, 这些老字号品牌除了少数部分仍然保持着活力外, 绝大多数已经从市场上消失。由于越来越多的外国品牌进入国内市场, 以及国产新品牌的诞生, 给消费者带来了许多新产品、新观念、更多的选择机会, 也给中华老字号带来了严峻的挑战和经营困境。据统计,1993年以来国家有关部门认定的1600多家中华老字号中, 现在勉强维持现状的占70%;长期亏损、面临倒闭、破产的占20%;生产经营有一定规模、效益好的只有10%左右。老字号发展前景令人堪忧。
所以, 重振中华老字号品牌, 不仅是保护中华民族的文化遗产, 同时对于促进经济发展, 增强国民经济竞争力具有重要意义。
一、我国“老字号”发展所面临的优劣势。
1.“老字号”品牌的优势
我国“老字号”企业之所以有着悠久的历史，能够发展到今天，经历着漫长的考验。这说明它自身就有着强烈的竞争力。他们所具有的品牌优势是西方的“老字号”所不能比的。
（1）具有较高的知名度。产品曾有很多的消费者，尤其是在现在的中老年消费者中使用过和听说过这一品牌产品的顾客很多。
（2）具有悠久的历史和独特的文化。“老字号”品牌的历史多则几百年、少则几十年，且有独特的文化背景，几乎每一个品牌背后都有一个充满传奇色彩的故事或传说。
（3）曾经有或仍有较强的竞争力。如具有超越竞争对手的，不可模仿的特色或绝技；或为地理环境所造成的独特的资源优势，曾经或仍受到消费者接纳和青睐，并为企业带来过丰富的利润。
（4）“诚信为本”的营销理念深入人心。中华民族是一个以“诚信为本”的民族，当众多“老字号”从家庭作坊式开始起家时，就严格信守以德讲信、诚实待客的经营原则。
2.“老字号”品牌的劣势
我国“老字号”品牌与国内外知名品牌相比，也显露出明显的不足：
（1）营销观念落后，不注重运用正确的营销策略。“老字号”品牌企业多数缺乏现代营销观念，习惯于有什么卖什么，既没有进行正确的市场定位，也缺少正确的营销策略。
（2）品牌文化创新不足
许多中华老字号企业对时代的发展变化考虑不足, 只固守产品的传统特色, 使得产品陈旧、品种单一, 造成产品滞销、门庭冷落。
（3）缺乏品牌维护
中国市场的造假行为历来较猖獗, 不法分子往往利用老字号
的招牌, 仿造产品牟取暴利。容易造成消费者信任度降低。致使老字号的品牌形象严重受损
（3）品牌传播乏力
普遍存在以“老”自居、“皇帝的女儿不愁嫁”、“酒香不怕巷子深”、“百年品牌已深入人心”等保守思想, 忽视通过广告、公关活动、公益事业等多种途径对品牌进行主动宣传。而更依赖于一些老消费者的口碑传播, 如此方式限制了传播的速度和广度, 降低了品牌的知名度和美誉度。
二，我国“老字号”企业的创新与发展
无数事实证明，一个企业的实力和前景如何，主要取决于自身的创新能力，特别是营销战略的创新能力。因此，“老字号”企业必须加大企业的营销创新，以创新求生存、求振兴、求发展。
1，营销思维的创新
根据市场经济发展制定不同的销售策略，切不可单一的，有什么而卖什么。树立参与市场竞争的意识，更要树立全方位竞争的营销战略思想。今后企业在确定营销战略目标时，要全方位地去分析每位竞争者，分析行业之间的竞争障碍，研究竞争对手的状况，明确自己的位置，积极扩大自己的竞争优势，以谋求更大的发展。
2. 产品创新
时代在发展，社会在进步，市场需求也在不断地变化，
世界上很少有一种永恒不变的产品始终受到市场的青睐。名牌也没有终身制，名牌要始终占领市场，就要不断地进行产品创新。根据市场需求的变化，适时地调整产品策略，创新产品。“老字号”企业产品创新除了把前人总结出来的经验加以继承发扬，不断给原有核心产品注入科技含量，创造出符合现代人需要的名牌精品外，还应围绕核心产品不断开发系列产品，以满足人们多样化的需要。
3. 技术创新
我国的“老字号”企业大都沿袭传统手工生产，制作工艺主要以一带一、师傅传徒弟的模式为主，虽然讲究用料的考究、操作的精细化和工艺的独特性，但这种作坊式的手工生产效率低下，质量不稳定，而且科技含量少，产品附加值低。与洋品牌的差距还在于两者科技化、工业化程度的差距。因此，“老字号”应在保证产品特色的前提下，不断在传统的生产工艺中加大科技含量，实现生产的工业化、规范化、标准化，提高产品的技术含量。
4．服务创新
我国“老字号”企业在长期的商业竞争中，虽然形成了一套较为完善的服务规范，为“老字号”企业在过去的竞争中取得优势做出了贡献。但过去所形成的那一套服务规范在服务内容、服务方式、服务时间、服务范围等方面都有一些不适合现代市场竞争的要求。因此，“老字号”企业应在继承传统服务特色的基础上，针对顾客对服务的新需求，进行服务创新。
（二）品牌营销战略
创品牌，已成为今天众多中国企业在国际市场上拼搏求生存的口号。品牌，对于许多我国“老字号”来说，可谓得来全不费工夫，百年“老字号”的金字招牌就是一块金光闪闪的品牌。但是很多百年“老字号”的金字招牌并没有能给今天的“老字号”企业带来竞争力和活力。其实，有了品牌不等于就有了竞争力，品牌需要进行市场运作，需要经营，需要不断充值。因此，“老字号”企业必须正视自己的市场地位正确看待自己的“老字号”招牌，正确地运用品牌营销策略。中华“老字号”企业要想在激烈的市场竞争中立足和发展，必须树立品牌意识，重视品牌创新，加强品牌传播，谨慎进行品牌延伸。具体来说，企业可以从以下方面着手：
1．保持传统特色，创新品牌文化
特色是一个产品的重要标志，是“老字号”企业竞争力的突出体现和竞争优势的来源，是“老字号”品牌效应的代表和品牌文化的体现。“老字号”创新品牌文化，一方面要努力挖掘和传播企业历史文化，提升“老字号”品牌的传统文化氛围，使公众产生更强的共鸣，让消费者更亲切地面对“老字号”；另一方面，要以开放的心态来对待新的文化，不断地吸纳各种文化，兼收并蓄地进行文化创新，使“老字号”的品牌文化“与时俱进”，吸引新兴消费群体，保持品牌的生命力。
2. 坚守“诚信”，提高“老字号”品牌的“含金”量
“诚信”是“老字号”维系“百年老店”不衰的力量源泉。重铸“诚信”，首先，要求企业在生产和销售中讲求质量和信誉，对产品实行严格的质量管理，以实际行动和诚信形象赢得消费者的信任和支持; 其次，必须做到在与其他企业合营或允许他人使用商标时严格把关，不能贪图一时的小利而让别人损坏了自己的名牌声誉。
4. 加强品牌建设，注重法律保护
我国已加入了WTO ，产品的竞争也愈演愈烈，加强品牌传播，选择适合自己的品牌策略，树立国际化观念进行品牌的海外扩张，加强品牌保护意识。
中华老字号是中华商业文化的重要载体, 是中国名牌经济的重要力量, 具有很强的历史文化价值和经济价值。其生产与发展凝聚了几代民族企业家的艰辛和传奇, 发展历史大多可以追溯到两个世纪。然而, 随着经济的发展, 这些老字号品牌除了少数部分仍然保持着活力外, 绝大多数已经从市场上消失。由于越来越多的外国品牌进入国内市场, 以及国产新品牌的诞生, 给消费者带来了许多新产品、新观念、更多的选择机会, 也给中华老字号带来了严峻的挑战和经营困境。据统计,1993年以来国家有关部门认定的1600多家中华老字号中, 现在勉强维持现状的占70%;长期亏损、面临倒闭、破产的占20%;生产经营有一定规模、效益好的只有10%左右。老字号发展前景令人堪忧。
所以, 重振中华老字号品牌, 不仅是保护中华民族的文化遗产, 同时对于促进经济发展, 增强国民经济竞争力具有重要意义。
一、我国“老字号”发展所面临的优劣势。
1.“老字号”品牌的优势
我国“老字号”企业之所以有着悠久的历史，能够发展到今天，经历着漫长的考验。这说明它自身就有着强烈的竞争力。他们所具有的品牌优势是西方的“老字号”所不能比的。
（1）具有较高的知名度。产品曾有很多的消费者，尤其是在现在的中老年消费者中使用过和听说过这一品牌产品的顾客很多。
（2）具有悠久的历史和独特的文化。“老字号”品牌的历史多则几百年、少则几十年，且有独特的文化背景，几乎每一个品牌背后都有一个充满传奇色彩的故事或传说。
（3）曾经有或仍有较强的竞争力。如具有超越竞争对手的，不可模仿的特色或绝技；或为地理环境所造成的独特的资源优势，曾经或仍受到消费者接纳和青睐，并为企业带来过丰富的利润。
（4）“诚信为本”的营销理念深入人心。中华民族是一个以“诚信为本”的民族，当众多“老字号”从家庭作坊式开始起家时，就严格信守以德讲信、诚实待客的经营原则。
2.“老字号”品牌的劣势
我国“老字号”品牌与国内外知名品牌相比，也显露出明显的不足：
（1）营销观念落后，不注重运用正确的营销策略。“老字号”品牌企业多数缺乏现代营销观念，习惯于有什么卖什么，既没有进行正确的市场定位，也缺少正确的营销策略。
（2）品牌文化创新不足
许多中华老字号企业对时代的发展变化考虑不足, 只固守产品的传统特色, 使得产品陈旧、品种单一, 造成产品滞销、门庭冷落。
（3）缺乏品牌维护
中国市场的造假行为历来较猖獗, 不法分子往往利用老字号
的招牌, 仿造产品牟取暴利。容易造成消费者信任度降低。致使老字号的品牌形象严重受损
（3）品牌传播乏力
普遍存在以“老”自居、“皇帝的女儿不愁嫁”、“酒香不怕巷子深”、“百年品牌已深入人心”等保守思想, 忽视通过广告、公关活动、公益事业等多种途径对品牌进行主动宣传。而更依赖于一些老消费者的口碑传播, 如此方式限制了传播的速度和广度, 降低了品牌的知名度和美誉度。
二，我国“老字号”企业的创新与发展
无数事实证明，一个企业的实力和前景如何，主要取决于自身的创新能力，特别是营销战略的创新能力。因此，“老字号”企业必须加大企业的营销创新，以创新求生存、求振兴、求发展。
1，营销思维的创新
根据市场经济发展制定不同的销售策略，切不可单一的，有什么而卖什么。树立参与市场竞争的意识，更要树立全方位竞争的营销战略思想。今后企业在确定营销战略目标时，要全方位地去分析每位竞争者，分析行业之间的竞争障碍，研究竞争对手的状况，明确自己的位置，积极扩大自己的竞争优势，以谋求更大的发展。
2. 产品创新
时代在发展，社会在进步，市场需求也在不断地变化，
世界上很少有一种永恒不变的产品始终受到市场的青睐。名牌也没有终身制，名牌要始终占领市场，就要不断地进行产品创新。根据市场需求的变化，适时地调整产品策略，创新产品。“老字号”企业产品创新除了把前人总结出来的经验加以继承发扬，不断给原有核心产品注入科技含量，创造出符合现代人需要的名牌精品外，还应围绕核心产品不断开发系列产品，以满足人们多样化的需要。
3. 技术创新
我国的“老字号”企业大都沿袭传统手工生产，制作工艺主要以一带一、师傅传徒弟的模式为主，虽然讲究用料的考究、操作的精细化和工艺的独特性，但这种作坊式的手工生产效率低下，质量不稳定，而且科技含量少，产品附加值低。与洋品牌的差距还在于两者科技化、工业化程度的差距。因此，“老字号”应在保证产品特色的前提下，不断在传统的生产工艺中加大科技含量，实现生产的工业化、规范化、标准化，提高产品的技术含量。
4．服务创新
我国“老字号”企业在长期的商业竞争中，虽然形成了一套较为完善的服务规范，为“老字号”企业在过去的竞争中取得优势做出了贡献。但过去所形成的那一套服务规范在服务内容、服务方式、服务时间、服务范围等方面都有一些不适合现代市场竞争的要求。因此，“老字号”企业应在继承传统服务特色的基础上，针对顾客对服务的新需求，进行服务创新。
（二）品牌营销战略
创品牌，已成为今天众多中国企业在国际市场上拼搏求生存的口号。品牌，对于许多我国“老字号”来说，可谓得来全不费工夫，百年“老字号”的金字招牌就是一块金光闪闪的品牌。但是很多百年“老字号”的金字招牌并没有能给今天的“老字号”企业带来竞争力和活力。其实，有了品牌不等于就有了竞争力，品牌需要进行市场运作，需要经营，需要不断充值。因此，“老字号”企业必须正视自己的市场地位正确看待自己的“老字号”招牌，正确地运用品牌营销策略。中华“老字号”企业要想在激烈的市场竞争中立足和发展，必须树立品牌意识，重视品牌创新，加强品牌传播，谨慎进行品牌延伸。具体来说，企业可以从以下方面着手：
1．保持传统特色，创新品牌文化
特色是一个产品的重要标志，是“老字号”企业竞争力的突出体现和竞争优势的来源，是“老字号”品牌效应的代表和品牌文化的体现。“老字号”创新品牌文化，一方面要努力挖掘和传播企业历史文化，提升“老字号”品牌的传统文化氛围，使公众产生更强的共鸣，让消费者更亲切地面对“老字号”；另一方面，要以开放的心态来对待新的文化，不断地吸纳各种文化，兼收并蓄地进行文化创新，使“老字号”的品牌文化“与时俱进”，吸引新兴消费群体，保持品牌的生命力。
2. 坚守“诚信”，提高“老字号”品牌的“含金”量
“诚信”是“老字号”维系“百年老店”不衰的力量源泉。重铸“诚信”，首先，要求企业在生产和销售中讲求质量和信誉，对产品实行严格的质量管理，以实际行动和诚信形象赢得消费者的信任和支持; 其次，必须做到在与其他企业合营或允许他人使用商标时严格把关，不能贪图一时的小利而让别人损坏了自己的名牌声誉。
4. 加强品牌建设，注重法律保护
我国已加入了WTO ，产品的竞争也愈演愈烈，加强品牌传播，选择适合自己的品牌策略，树立国际化观念进行品牌的海外扩张，加强品牌保护意识。