中日茶文化之比较
邢孟达
白城师范学院外语系 吉林 137000
【摘 要】茶是世界三大饮料之一，世界上许多饮茶国家都与茶文化有着千丝万缕的联系。全球性的文化交流，使茶文化传播世界，同各国人民的生活方式、风土人情，以至宗教意识相融合，呈现出五彩缤纷的各民族饮茶习俗。众所周知，茶文化最早发源于中国，而后传入日本，日本的茶文化由此开始，并得到发展，形成了具有日本特色的茶文化。本文通过中日茶文化的比较,进而更加了解两国的茶文化。
【关键词】精神内涵 思想影响 形式内容 社会层次
中国是茶最早的栽培国,也是古老茶文化的发源地.从神农尝百草的传说开始,历经西汉、三国、两晋和南北朝,到了唐代饮茶的风俗空前兴盛。宋元明清到现在,饮茶的风俗代代相传,经久不衰,并发展成中国特色的“茶艺”。在中国唐朝时代扎根的茶文化,在日本的奈良时代至平安时代初期由谴唐使传入了日本,在日本生根,并发展出属于日本形貌的“茶道”文化。从中日茶文化的发展,可以看出中日两国在“道”、美意识、及民族性格上的差异。
一、中国的茶文化
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，其内容丰富、涉及面广，它的产生把人类的精神和智慧推向了更高的境界。中国茶文化深深扎根于华夏传统文化，有着浓郁的民族特色，它不仅包涵着品饮艺能、自然环境、茶人心态，而且还载荷着人类社会发展中所倡导的高贵精神和传统美德，同时还特别讲究以中国古代哲学为指导思想，茶人在饮茶中，求得与社会、与自然的和谐统一。
1、茶文化自古以来与人们的生活息息相关
自古以来，茶与中国人的生活和文化结下了不解之缘。陆羽的《茶经》是第一部关于茶的专著，详细论述茶的性质、品质、产地、采制烹饮方法及用具等，并把茶提高到“经”的地位，陆羽也因之被尊为“茶圣”。继《茶经》之后，古代茶书有蔡襄的《茶录》、许次纾的《茶疏》等。以茶为主的茶宴、茶会在饮酒风日盛的唐代与日俱增是兴盛一时。这种以茶代酒的茶宴不公雅，还可以“不令人醉，微觉清思”。古人品茶有所谓“一人得神，二人得趣，三人得味”之说。唐代柳宗元、刘禹锡的好友卢仝深得其神，他的《饮茶歌》就品出了不同
的境界，“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜桔肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向手孔散；五碗肌骨轻；六碗通灵仙；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生，蓬莱仙；在何玉川子乘此风清风俗归！”唐代的名士已从饮茶中探索到另外一个禅意境界。宋代把佳茗比作佳人的苏东坡，也有脍炙人口的咏茶佳作。他的《汲江煎茶歌》说“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮月是姑春翁，小杓分江入夜瓶.学乳已翻煎脚处，松风忽作泻时声。桔肠未易禁三碗，卧听荒城长短更。”
宋代以后，茶与中国的生活和文化更是息息相关。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。到了近代茶馆业的兴起，与日俱增是将饮茶与文化联系在一起，有评书茶馆、京剧茶馆和曲艺茶馆。老舍还利用“一个大茶馆就是一个小社会”的特点，创造出不朽剧作《茶馆》，揭示出20世纪中国的生活场景。
2、茶文化的作用
茶是我国国饮，以茶敬客，则成为中华民族传统习俗。茶对于人类型来说，一可让人啜英咀华，尽享茶之美味；二可醒神明目，有益健康；三可陶冶性情，为人修身养性，四可聚集亲情，有融洽感情之功能。
3、茶文化的发展阶段
中国茶文化的发展经历了三国以前茶文化的启蒙、晋代、南北朝茶文化的萌芽、唐代茶文化的形成、宋代茶文化的兴盛、明清茶文化的普及和现代茶文化的发展。
中国的茶文化是在民间土壤上发育起来，逐步成熟，在中国是先有庶民茶文化，后来才被统治阶级所接受，形成宫廷贵族茶文化。民间的饮茶习俗已达到鼎盛时期，茶叶已成为百姓们日常生活“开门七件事之一”的必需品，以茶提神解乏，以茶养生，以茶自娱，以茶敬客，以茶赠友，以茶定亲，以茶祭祀等等，均早已形成风俗习惯，无需教导，无需劝说，人们自然而然会遵守。整日里为生活忙碌奔波的劳苦大众，不可能有更高层次的文化追求，不会自觉地去追求什么茶道精神。有很高文化修养的文人雅士们则醉心于品茗技艺的探研，他们都具有诗人的浪漫气质，品茶时追求诗意的审美境界，很少人会从社会学和哲学的角度去考虑茶道精神问题。古代的官吏们都是典型的儒家子弟，历来遵循儒家的处世原则，“达则兼济天下，穷则独善其身”。仕途得意时忙于政务，自然无暇来过问茗饮琐事，倒霉失意时则隐退山林不问政事，只以茶来排忧解闷，寻求解脱，不会过问社会道德教化问题。而中国的佛门僧侣向来不干预寺外尘俗世界的事务，他们出来参加茶事活动，也都是以文人的身份出现，除了个别像皎然那样的大德高僧之外，很少有人会去考虑茶道问题。
因而，中国茶文化的发展方向是沿着茶艺轨道而与时俱进的。对茶叶的色、香、味及艺
术意境的追求一直是中国茶艺的重点。而这一切都是随着时代的更替，社会的发展，人们品茶口味的变化而向前演进。这种变化的终极目标是越来越追求茶叶本身天然的色香味形，赋于品茶以丰富审美情趣的艺术性，无疑，这是一种人性化的追求，它符合中国文人崇尚自然、追求天人合一的本性。
二、日本的茶道
日本茶文化源自中国，“茶道”名词的出典也在中国。日本在中国唐代由高僧传去茶种和茶文化，日本茶道则是根据宋代中国杭州径山寺的茶宴发展起来的。径山寺因此被誉为“日本茶道之源”。
日本茶道的代表人物是16世纪的村田珠光(1423—1520)，传于武野绍鸥(1502—1555)70岁切腹自杀、颇有武士道色彩的千利休(1522—1591)为集大成者。日本茶道源于寺院，发展到今天己成为上层社会一种高雅的禅茶艺术，包含了禅、文学、书法、插花、陶艺、建筑、环境等综合艺术，追求和、敬、清、寂的精神境界。日本茶道典则严谨，仪式繁琐，各种流派一招一式、走每一步路、器具的摆放都有严格规定，甚至到了刻板的程度。也许正是这种认真、刻板，才是日本的文化特色。日本茶道虽然也包含饮茶之道，泛指茶文化，但首先指的是茶道表演。这与中国茶道首先指的是以茶悟道、茶文化，有着明显的差别。日本茶道不重茶，这是中日两国茶文化的一大差别。日本茶道更重视环境氛围，重视茶具、书画文物欣赏。如古代日本茶道，很多人在举行茶道之际，专辟唐物(中国物品)展览，以拥有更多的唐物表示富有，一些武将为了占有其他富商的唐物，不惜谋财害命。而日本由于地域狭小，名茶也远不能与中国相比。而且口味也是淡淡的、涩涩的；有的还是粘粘糊糊如同浆糊，没有诸多中国名茶的清香爽口、饮后回甘的美好感受。从日本茶道不重茶这一点来说，似乎有点背离茶文化而变得另类。因此日本茶道只是日本特色的茶文化，与中国茶文化有着本质的区别。当代一些国人以为日本茶道超越了中国茶文化，完全是盲目崇拜。追求的目标不同，也就失去了可比性。
比较之下，虽然两者各具特色，但无论广度还是深度，文采还是哲理，后者都不及前者。
中日茶文化之比较
邢孟达
白城师范学院外语系 吉林 137000
【摘 要】茶是世界三大饮料之一，世界上许多饮茶国家都与茶文化有着千丝万缕的联系。全球性的文化交流，使茶文化传播世界，同各国人民的生活方式、风土人情，以至宗教意识相融合，呈现出五彩缤纷的各民族饮茶习俗。众所周知，茶文化最早发源于中国，而后传入日本，日本的茶文化由此开始，并得到发展，形成了具有日本特色的茶文化。本文通过中日茶文化的比较,进而更加了解两国的茶文化。
【关键词】精神内涵 思想影响 形式内容 社会层次
中国是茶最早的栽培国,也是古老茶文化的发源地.从神农尝百草的传说开始,历经西汉、三国、两晋和南北朝,到了唐代饮茶的风俗空前兴盛。宋元明清到现在,饮茶的风俗代代相传,经久不衰,并发展成中国特色的“茶艺”。在中国唐朝时代扎根的茶文化,在日本的奈良时代至平安时代初期由谴唐使传入了日本,在日本生根,并发展出属于日本形貌的“茶道”文化。从中日茶文化的发展,可以看出中日两国在“道”、美意识、及民族性格上的差异。
一、中国的茶文化
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，其内容丰富、涉及面广，它的产生把人类的精神和智慧推向了更高的境界。中国茶文化深深扎根于华夏传统文化，有着浓郁的民族特色，它不仅包涵着品饮艺能、自然环境、茶人心态，而且还载荷着人类社会发展中所倡导的高贵精神和传统美德，同时还特别讲究以中国古代哲学为指导思想，茶人在饮茶中，求得与社会、与自然的和谐统一。
1、茶文化自古以来与人们的生活息息相关
自古以来，茶与中国人的生活和文化结下了不解之缘。陆羽的《茶经》是第一部关于茶的专著，详细论述茶的性质、品质、产地、采制烹饮方法及用具等，并把茶提高到“经”的地位，陆羽也因之被尊为“茶圣”。继《茶经》之后，古代茶书有蔡襄的《茶录》、许次纾的《茶疏》等。以茶为主的茶宴、茶会在饮酒风日盛的唐代与日俱增是兴盛一时。这种以茶代酒的茶宴不公雅，还可以“不令人醉，微觉清思”。古人品茶有所谓“一人得神，二人得趣，三人得味”之说。唐代柳宗元、刘禹锡的好友卢仝深得其神，他的《饮茶歌》就品出了不同
的境界，“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜桔肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向手孔散；五碗肌骨轻；六碗通灵仙；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生，蓬莱仙；在何玉川子乘此风清风俗归！”唐代的名士已从饮茶中探索到另外一个禅意境界。宋代把佳茗比作佳人的苏东坡，也有脍炙人口的咏茶佳作。他的《汲江煎茶歌》说“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮月是姑春翁，小杓分江入夜瓶.学乳已翻煎脚处，松风忽作泻时声。桔肠未易禁三碗，卧听荒城长短更。”
宋代以后，茶与中国的生活和文化更是息息相关。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。到了近代茶馆业的兴起，与日俱增是将饮茶与文化联系在一起，有评书茶馆、京剧茶馆和曲艺茶馆。老舍还利用“一个大茶馆就是一个小社会”的特点，创造出不朽剧作《茶馆》，揭示出20世纪中国的生活场景。
2、茶文化的作用
茶是我国国饮，以茶敬客，则成为中华民族传统习俗。茶对于人类型来说，一可让人啜英咀华，尽享茶之美味；二可醒神明目，有益健康；三可陶冶性情，为人修身养性，四可聚集亲情，有融洽感情之功能。
3、茶文化的发展阶段
中国茶文化的发展经历了三国以前茶文化的启蒙、晋代、南北朝茶文化的萌芽、唐代茶文化的形成、宋代茶文化的兴盛、明清茶文化的普及和现代茶文化的发展。
中国的茶文化是在民间土壤上发育起来，逐步成熟，在中国是先有庶民茶文化，后来才被统治阶级所接受，形成宫廷贵族茶文化。民间的饮茶习俗已达到鼎盛时期，茶叶已成为百姓们日常生活“开门七件事之一”的必需品，以茶提神解乏，以茶养生，以茶自娱，以茶敬客，以茶赠友，以茶定亲，以茶祭祀等等，均早已形成风俗习惯，无需教导，无需劝说，人们自然而然会遵守。整日里为生活忙碌奔波的劳苦大众，不可能有更高层次的文化追求，不会自觉地去追求什么茶道精神。有很高文化修养的文人雅士们则醉心于品茗技艺的探研，他们都具有诗人的浪漫气质，品茶时追求诗意的审美境界，很少人会从社会学和哲学的角度去考虑茶道精神问题。古代的官吏们都是典型的儒家子弟，历来遵循儒家的处世原则，“达则兼济天下，穷则独善其身”。仕途得意时忙于政务，自然无暇来过问茗饮琐事，倒霉失意时则隐退山林不问政事，只以茶来排忧解闷，寻求解脱，不会过问社会道德教化问题。而中国的佛门僧侣向来不干预寺外尘俗世界的事务，他们出来参加茶事活动，也都是以文人的身份出现，除了个别像皎然那样的大德高僧之外，很少有人会去考虑茶道问题。
因而，中国茶文化的发展方向是沿着茶艺轨道而与时俱进的。对茶叶的色、香、味及艺
术意境的追求一直是中国茶艺的重点。而这一切都是随着时代的更替，社会的发展，人们品茶口味的变化而向前演进。这种变化的终极目标是越来越追求茶叶本身天然的色香味形，赋于品茶以丰富审美情趣的艺术性，无疑，这是一种人性化的追求，它符合中国文人崇尚自然、追求天人合一的本性。
二、日本的茶道
日本茶文化源自中国，“茶道”名词的出典也在中国。日本在中国唐代由高僧传去茶种和茶文化，日本茶道则是根据宋代中国杭州径山寺的茶宴发展起来的。径山寺因此被誉为“日本茶道之源”。
日本茶道的代表人物是16世纪的村田珠光(1423—1520)，传于武野绍鸥(1502—1555)70岁切腹自杀、颇有武士道色彩的千利休(1522—1591)为集大成者。日本茶道源于寺院，发展到今天己成为上层社会一种高雅的禅茶艺术，包含了禅、文学、书法、插花、陶艺、建筑、环境等综合艺术，追求和、敬、清、寂的精神境界。日本茶道典则严谨，仪式繁琐，各种流派一招一式、走每一步路、器具的摆放都有严格规定，甚至到了刻板的程度。也许正是这种认真、刻板，才是日本的文化特色。日本茶道虽然也包含饮茶之道，泛指茶文化，但首先指的是茶道表演。这与中国茶道首先指的是以茶悟道、茶文化，有着明显的差别。日本茶道不重茶，这是中日两国茶文化的一大差别。日本茶道更重视环境氛围，重视茶具、书画文物欣赏。如古代日本茶道，很多人在举行茶道之际，专辟唐物(中国物品)展览，以拥有更多的唐物表示富有，一些武将为了占有其他富商的唐物，不惜谋财害命。而日本由于地域狭小，名茶也远不能与中国相比。而且口味也是淡淡的、涩涩的；有的还是粘粘糊糊如同浆糊，没有诸多中国名茶的清香爽口、饮后回甘的美好感受。从日本茶道不重茶这一点来说，似乎有点背离茶文化而变得另类。因此日本茶道只是日本特色的茶文化，与中国茶文化有着本质的区别。当代一些国人以为日本茶道超越了中国茶文化，完全是盲目崇拜。追求的目标不同，也就失去了可比性。
比较之下，虽然两者各具特色，但无论广度还是深度，文采还是哲理，后者都不及前者。