阳台蔬菜种植方法
目前地球已被工业污染和不当农耕摧残严重，当我们吃上可口的蔬菜同时还可能承担防不胜防的健康危害。如：农药残留、重金属污染、催长素、催熟剂、保鲜剂、转基因等……犹如一把把悬于我们头顶的“达摩克利斯之剑”！因此人们在考究食品美味的同时，更注重食品的营养和健康。当今世界各地都在兴起一股追逐既安全、健康而又兼具修身养性的Organic Vegetables DIY(有机蔬菜)膳食风潮，引发大众对健康饮食的重新定位与思考。
生活在高楼林立的你，是否也想拥有—个属于自己的家庭小菜园？是否也想在体验劳动乐趣的同时，让自己宝宝、爱人品尝到自己亲手种的蔬菜？只需一个小小的空间，再加上我们的鼎力支持，就可以实现你的绿色梦想，体验自给自足的感觉，享受劳动与丰收的快乐。
首先，我们要知道哪些菜适合在阳台上种？
一、阳台蔬菜分类：
《一》、周期短的速生蔬菜：小油菜、蒜、芥菜、青江菜、油麦菜 。
《二》、收获周期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、香菜、葱 。
《三》、节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜 。 《四》、易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜。 《五》、不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟 。
二、初学者最适合种什么？
初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麦菜，这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速，约五六周即可采收。而苦瓜、葱、姜等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。
三、方位和蔬菜的选择：
不同朝向的阳台种不同的菜 大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。
《一》朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。
《二》朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角种植蔓性耐高温的蔬菜。
《三》朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等。在夏季，对面如果是幕墙玻璃的楼层，会反射强光，这个也是需要提防的。
四、把阳台种菜作为一种生活的补充 一般而言，阳台的蔬菜种植是日常吃菜需求的补充。如果是大型露台，那就足以满足所有需求，而阳台是个功能性建筑，承担了家庭晾晒衣物、采光等多种需求，所以，要根据每家人的不同情况，与其他的需求合理分配、调节。
那么我们现在开始学习蔬菜种植技术的要点
攻略一、要准备些什么？
1、环境、季节等与播种
种什么菜，一方面要考虑环境条件适合哪些蔬菜，环境条件包括光照、气温、空间大小等，一方面要根据个人爱好和已掌握的技术来确定。
蔬菜按各特性归类如下，综合其中几个因素就可以选出你要的菜菜了：
A、全年可种蔬菜：小白菜、上海青，鸡毛菜，葱，芹菜，益母草，萝卜苗等
B、 速生的蔬菜（新手首选）：小白菜、上海青、菜心、空心菜、生菜、萝卜、菠菜、苋菜、芽苗菜，益母草，茼蒿
C、喜凉的蔬菜（春冬适播）：生菜、油麦菜、小葱、香菜、菠菜、莴苣、芹菜、韭菜、茼蒿、花菜、包菜、豌豆、四季豆。
D、耐热的蔬菜（夏季适播）：空心菜、红（白）苋菜、益母草、小白菜、清江白菜、
E、耐阴的蔬菜（光照少可播）：莴苣、韭菜、蒲公英、木耳菜、茼蒿等。
F、不易生虫的蔬菜：小葱、韭菜、茼蒿、苦瓜、红薯、姜、土豆等。
G、可多次采收蔬菜：空心菜、小葱、香菜、韭菜等、红薯叶。
2、种菜土
多数蔬菜要求栽培土壤肥沃、疏松透气、排水良好。家庭种菜一般多用容器栽培，营养面积和空间有限，因此对土壤的要求更高。
3、肥料
肥料是保证蔬菜良好生长的必要条件，蔬菜要施肥跟人要吃饭一样重要哦。
攻略二、 浸种与催芽
蔬菜种子的大小、形状各不相同，发芽时间也有差异，快则两三
天就出芽了，慢的可能长达一个多月。对于发芽较慢的种子，在播种之前需要对蔬菜种子进行浸种，即将种子放在55～60度的温热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30度，继续浸泡2～6小时即可。浸种过过的种子有的可直接播种，有些不易发芽的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间，将浸种处理后种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于温度适合的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白，即可播种。
攻略三、播种与移苗
播种方法：播种方法分为撒播、点播或条播。撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子（如白菜、苋菜等）； 点播是按一定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子（如苦瓜、青瓜）；条播是按一定行距开沟播种，不常用。
种植方式：蔬菜一般有两种种植方式，一种是直播，另一种是育苗移栽。直播就是直接将种子播种到大小适当的栽植容器中，以后整个生长期除间苗外，不再进行移栽。一些蔬菜如豆类、萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不发达，移苗会伤害根部正常发育，一般以直播为主，还有如白菜、苋菜等速生类蔬菜也采用直播方式。直播通常播种比要留的苗数要多，这样幼苗出苗后，就会出现拥挤。此时就需要将过密的小苗拔除或移栽到其他地方，以扩大幼苗之间的距离，保证幼苗间空气流通，光照均匀充足，这个过程就叫间苗。间苗时应注意选留生长强壮的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。另外，间
苗是不宜一次间得过稀，有些蔬菜生长过程中需要多次间苗。 移栽方法：育苗移栽是先把种子现行播到育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到其它容器另行栽植。一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄、黄瓜、丝瓜等，采用育苗移栽可节省种子、出苗整齐、便于集中管理等优点。移栽时要特别注意不要损伤幼苗的根系，起苗前给土壤或基质充分浇水，再进行移栽，这样小苗移栽后成活快。移栽后缓苗时期还应注意遮荫。
育苗步骤：
1、准备材料。包括种子、育苗土、喷水壶、镊子、育苗穴盆或小花盆、盆（桶）。
2、拌土。播种土使用前用水拌匀，将育苗土倒入盆（桶）中，用洒水边搅拌，土的湿度控制在手握的时候不滴水。
3、装土。把土装入育苗盘，稍压一下，但不要压得太实，种子也是需要呼吸的。
4、播种。小粒种子直接放在表面，大粒种子可插入土中，注意尖尖一般朝下。如果有多个品种，可插上标签，以免混淆。
5、覆土。一般种子的播种深度为种子直径的2-3倍。不可覆太厚，否则不易出芽。
6、喷水。一方面，种子发芽需要全面的湿度，播种后喷水以保证土壤的湿度。另一方面，也可以让土自然融合些。细小的种子容易被水冲走，所以一般的喷雾式。不可用淋冲的方式。
7、保湿。出芽前要保持土壤润湿，不要晒太阳。可覆盖一层保鲜膜，但不可一直闷着，每天需通风。
直播可参考以上育苗步骤，把育苗土换成有机蔬菜土，育苗盘换成你要种植的盆器。
发芽后注意事项：
1、发芽后需要接受太阳光照，光照不足易长高脚苗。但刚发芽时不能一下子见晒大太阳，先接受散光，慢慢移出去给大太阳。
2、种子刚冒出的白色往往是根，不要认错了，如果朝上张了，要纠正过来。
3、小苗浇水要用喷壶，水流大会冲到苗，但水浇多了会造成幼苗徒长。
攻略四、如何浇水
《一》浇好定根水
移栽（换盆）后第一次浇水称为定根水。定根水必须浇足浇透。一般栽种后要连续浇灌两次，头一次浇完水落干，并见水从盆底孔流出后，再重浇一次，这样才能保证土壤充分吸收，并与根系很好密接。 夏季蔬菜呼吸作用旺盛，要求盆土透气性良好。故盆土不干时一般不要浇水，以免水过多影响透气，但干后应立即浇水且必须浇透。判断盆土是否缺水不是看表层土，而是要看表层以下的土哦。如果盆土因过干而出现龟裂，浇水不能一次完成，否则水顺缝隙直漏盆底，而大部分盆土仍很干。应在第一次浇水后稍等片刻，待土壤裂缝闭合
后再浇一次。
假如你多日忘记浇水，导致干旱萎蔫，千万不要急浇大水，应先将蔬菜移至阴凉通风处，用喷壶给叶片喷水2～3次，待叶片缓过来后，再少量浇水，等根系恢复吸水功能后，再彻底浇透。
《二》盛夏与寒冬慎浇水
水温对根系生理活动有直接影响。如果水温与土壤温度相差悬殊(超过5℃)，浇水后会引起土温骤变而伤害根系，反而影响根系对水分的吸收，产生生理干旱。因此，水温与土壤温度接近时浇灌才比较好，尤其在冬、夏季更应注意。冬季最好先将水存放在室内一段时间，或稍添加温水，使水温提高到15～20℃，再行浇灌。夏季则应避免在烈日暴晒下和中午高温时浇水。
什么时候浇水合适？
浇水时间的选择应尽量让水温与土温接近为宜。在一般情况下，水温和土温相差在5℃以内，浇水比较安全，不会发生根系损伤的情况。
具体到每天的浇水时间，春、夏、秋、冬也不尽相同。在春、秋、冬三季，上午10点左右和下午4点以后是浇水的适宜时间。盛夏中午，气温很高，如果此时浇冷水，但由于土壤温度突然降低，根毛受到低温的刺激，就会立即阻碍水分的正常吸收，导致叶面萎蔫，叶片焦枯，严重时会引起全株死亡。因此，切忌在炎热夏天的中午浇水。同样的
道理，在冬季早晚温差大，当然应在中午土温与气温比较接近时浇水。许多菜友习惯在傍晚浇水，误认为这样最好，其实相反。冬季若在晚上浇水，水分散失缓慢，会增加盆土和空气湿度而容易导致菜菜感染病害和遭受冻害。
不同发育时期的浇水
1）.育苗期：盆土宜偏干，俗话说“干长根，湿长叶”，土壤偏干才易于长根壮苗。水浇多了会造成幼苗徒长。
2）.营养生长期：浇水充足才能枝繁叶茂，否则植株生长缓慢。但也不可盲目地多浇水而导致盆土积水烂根，一般的浇水原则是盆土见干见湿，干湿交替，以保持表土下面湿润为原则。
3）.生殖生长期：瓜果类蔬菜在由营养生长向花芽分化转化时，如水分过多或多施氮肥，会影响开花，因此在花芽分化期可用扣水(控制浇水)的方法来抑制枝叶徒长，促进花芽形成。
4）.开花坐果期：蔬菜一旦进入孕蕾和开花结果阶段，耗水量最多，水分不能短缺，更不能使枝梢叶片萎蔫，否则开花不良。但也不宜太多，尤其不能积水，长期积水会导致落花落果。
以上所讲的是一般规律，浇水的次数还应根据当时当地的气候环境条件、花盆质地和大小、盆土状况等灵活掌握。
攻略五、如何施肥
《一》 肥料与蔬菜生长关系密切。尤其是盆栽蔬菜，由于长期生长在盆钵之中，根系生长受到盆土限制，摄取营养的范围较小。必须有充分的肥料供给才能保证正常生长发育，所以施肥就显得更为重要。
但是，也不是肥料越多越好，那样会出现相反效果。蔬菜施肥要求适时适量，在幼苗迅速生长阶段，要及时施肥，否则幼苗生长瘦弱，不能长成好苗，在孕蕾开花阶段，若大量施用氮肥，会产生落蕾，落花甚至不孕蕾现象，若施用未经腐熟的“生肥”或施肥过量，就会出现肥害，俗称“烧死”。
《二》一般出现下列情况时应当引起重视并采取措施挽救。
1、蔬菜生长瘦弱，植株发育不良，叶片颜色变淡，或呈现斑点发白等，是缺少肥料的症候，要及时施以氮肥，并适当施些含磷钾的肥料。
2、枝叶生长特别茂盛，短期内抽出徒长枝，花蕾小，停止发育，导致落蕾，落革命化。这是过多施用氮肥造成的，补救方法是停止施用氮肥，改用磷钾肥料。
3、施肥不久，突然出现枯萎，叶片倒挂等现象，是施用未经腐熟的肥料或浓肥料造成的。严重时会很快枯死。发现这种情况应冲浇一些清水，以稀释肥料浓度。
《三》施肥方法：
1）基肥：基肥即在种植时施入土壤中的肥料。基肥都在上盆时或拌泥时施用，例如有机肥，鸡粪肥等。
2）追肥：追肥即在生长阶段追施的肥料。追肥都在生长时期施用，一般半个月左右施用一次，数量不要太多。追肥可用农夫田园生物肥料，镁硼锌铁肥。
《四》施肥原则：
1）施肥适时：及时施肥就是蔬菜需要肥料时再施肥，当发现叶色变
淡，生长细弱时，要及时补充肥料。
2）施肥适当：施肥必须根据蔬菜的不同生育期区别施用。例如幼苗期氮肥要多些，肥水要水，次数要多，以促进幼苗生长迅速，健壮；成苗后，磷，钾肥要多些，叶菜类蔬菜要多施氮肥，使叶子嫩绿；瓜果类蔬菜要多施磷，钾肥，使植株早开花，早结果，也使花果颜色鲜艳。
3）施肥前松土：施肥前，应先把盆土表层耙松，待盆土稍微干燥再施肥，施肥后立即用水喷洒叶面，以免残留肥料伤害叶面，施肥的第二天一定要浇一次水。
攻略六、常见病虫害的诊断
容器中栽植的蔬菜与地栽的蔬菜一样，也可能遭受各种病害和虫害的攻击，应注意观察蔬菜的叶、茎等器官是否生长良好以及是否出现害虫。一旦发现问题，首先要区别是否是水分、光照、温度等环境条件问题或基质肥力问题。排除这些因素后，再确定是病害还是虫害。
A.蔬菜虫害的诊断方法
蔬菜病虫的诊断方法可通过各时期害虫的形态特征来鉴别，或通过害虫残遗留物诊断。害虫的残遗留物如卵壳、蛹壳、脱皮、虫体残毛及死虫尸体等以及害虫的排泄物如粪便、蜜露物质、丝网、泡沫状物质等。
《一》、叶片被食，形成缺刻。多为咀嚼式口器的鳞翅目幼虫和鞘翅目害虫所吃。
《二》、叶片上有线状条纹或灰白、灰黄色斑点。此症状多是由刺吸式口器害虫，如叶蝇或椿象等害虫所害。
《三》、菜苗被咬断或切断。多为蟋蟀或叶蛾等所为。
《四》、分泌蜜露发煤病。此类害虫通过产生蜜露状排泄物覆于蔬菜表面造成黑色斑点，常以吸汁排液性的害虫为主，如各种蚜虫。 《五》、心叶缩小并变厚。甜椒和辣椒上多出现此类症状，这与螨类害虫有关。
《六》、蔬菜体内被危害。这种害虫一般进入蔬菜的体内，从外部很难看到他们，若发现菜株上或周围有新鲜的害虫粪便且菜株上有新鲜的虫口，则可判断害虫远在菜体内危害，有时虽然有粪便和虫口，但粪便和虫口已经干涸，则表明害虫已经转移到其它地方。此类害虫多为蛾类害虫和幼虫。
《七》、菜苗上部枯萎死亡。这表明蔬菜根部受到损害，此多为地下害虫所为，如蝼蛄、根螨、根线虫等。
《八》、块状果实被蛀食和腐烂。如马铃薯、洋葱、蒜等的地下块根在生长和储藏中腐烂或被蛀食，此类多为鼻虫、根螨等居多。
秋季适合种什么菜？
初秋: 栽种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、 菠菜、卷心菜、青花菜、花椰菜、洋葱、、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、
小白菜、上海青、香菜、、葱、茼蒿菜，豆角，莴笋，等。 中秋:栽种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根,大蒜等。
家庭阳台种菜种植技巧
一、如何选购蔬菜种子
自家阳台种植蔬菜，有些蔬菜可以自购种子进行播种，如芽菜类蔬菜、菠菜、生菜、小葱、大蒜等。在购买种子时，应到证照齐全的种子经营单位。现大蔬菜种子基本上实现了小包装销售，包装袋上都会注明品种名称、产地、净度、发芽率、水分、生产单位、日期、净重等标示。选购种子时，可以打开包装，对种子进行简单辨别：一是看种子的色泽、饱和度、大小是否一致；二是闻一下包装袋内是否有霉变味道；三是捏一下种子是否潮湿易碎。
二、如何选购蔬菜苗
家庭阳台种植蔬菜，有些蔬菜品种最好选择现成的蔬菜苗进行栽种，如樱桃蕃茄、蕃茄、茄子、彩色甜椒、小尖椒、四季豆、小黄瓜、丝瓜、苦瓜等。购买蔬菜苗时应选择生长健壮、高度适中、大小整齐、
叶片大而厚、叶色绿色、根系发达、无病虫害的壮苗。
三、如何播种育苗
蔬菜种子买来后在播种前最好对种子进行一些处理如种子消毒、种子催芽。
（一）家庭主要的消毒方法有以下几种：
1、日光消毒：将种子在太阳光下晾晒，利用阳光紫外线杀菌。
2、温水浸种：利用55℃左右的温水，较长时间（4－6小时）浸泡。此法可适用于番茄、彩色甜椒、茄子、黄瓜等蔬菜。浸后要立即冷却。
3、热水烫种：水温一般75－85℃，浸泡时间为种子充分膨胀为止。此法可适用于韭菜、丝瓜、冬瓜等。
（二）家庭种子催芽可以采用以下方法以提高种子的发芽率：
1、沙子催芽法：取干净的河沙，用开水浸烫后，凉成半干，与已浸泡后种子混合，河沙与种子的比例为1.5：1，混合均匀后，放到栽培容器里，保持室温（20－25℃）。
2、纸巾催芽法法：先在栽培容器底部铺1－2层纸巾，用水浸湿，然后将浸泡后种子平铺在纸巾上，再在种子上覆盖1－2层浸湿的纸巾，将容器放置于背光处，并保持室温（20－25℃）。
催芽时，每天应检查1次，及时补充水分。当大部分蔬菜种子胚根露出时即可播种。
（三）蔬菜种子的播种方法
家庭蔬菜盆栽，播种方法一般以撒播和点播为主。
1、撒播：用于生长期短，生长面积较小的速生蔬菜如：萝卜芽、碗豆苗、绿豆芽、黄豆芽、小白菜、木耳菜、广东菜心、菠菜、生菜、韭菜、小葱、大蒜等。
2、点播：用于生长期长的大型蔬菜如：蕃茄、茄子、甜椒、小尖椒、四季豆、小黄瓜、丝瓜、苦瓜等。
（四）蔬菜苗的管理
蔬菜苗的管理主要是温度、湿度和光照的控制。种子播种后，应用塑料薄膜或塑料袋盖住栽培容器，以保持水分；温度一般控制在20－25℃。当幼芽大部分出土时，要撤掉塑料袋。当小苗长出2－3片叶时，将栽培容器移至阳光充足的地方。
（五）适时移栽
当播种育苗的蔬菜苗长出较多叶子时（至少5片以上），或从市场卖回现成的蔬菜苗后要及时定植到选好的盆栽容器中。种植容器内的基质以填充容器的2/3为宜，移栽前，将基质充分浇透，移栽时要尽
量不要伤到苗的根系。移栽后的前几天要适当遮阴，待蔬菜苗生长正常后进行自然光照。
四、日常管理技术
阳台盆栽蔬菜日常的管理主要是浇水、施肥及适时采收等。
1、浇水：盆栽植物与大田不同，盆土容易干燥，一般盆中表面基质变干、重量变轻时就要浇水了。浇水以盆底流出水为宜，浇水次数夏季要增多，而冬季要减少。
2、施肥：当蔬菜生长过程中有叶片发黄、新叶变小、生长变慢时应追施一定的肥料。肥料以市场上出售的缓效肥料为宜，或购买每种蔬菜对应的营养液。
3、适时搭架：有些蔬菜品种如番茄、黄瓜、辣椒、茄子等由于生长营养面积较大需要搭架引藤绑蔓。搭架时可选单杆、圆柱或三角架，这些架均可从花鸟市场上购买。
4、及时采收：家庭种植盆栽蔬菜以自食为主，从营养和新鲜的角度来说，在蔬菜生理成熟期采收是获得优质蔬菜的最佳时期。
阳台蔬菜种植方法
目前地球已被工业污染和不当农耕摧残严重，当我们吃上可口的蔬菜同时还可能承担防不胜防的健康危害。如：农药残留、重金属污染、催长素、催熟剂、保鲜剂、转基因等……犹如一把把悬于我们头顶的“达摩克利斯之剑”！因此人们在考究食品美味的同时，更注重食品的营养和健康。当今世界各地都在兴起一股追逐既安全、健康而又兼具修身养性的Organic Vegetables DIY(有机蔬菜)膳食风潮，引发大众对健康饮食的重新定位与思考。
生活在高楼林立的你，是否也想拥有—个属于自己的家庭小菜园？是否也想在体验劳动乐趣的同时，让自己宝宝、爱人品尝到自己亲手种的蔬菜？只需一个小小的空间，再加上我们的鼎力支持，就可以实现你的绿色梦想，体验自给自足的感觉，享受劳动与丰收的快乐。
首先，我们要知道哪些菜适合在阳台上种？
一、阳台蔬菜分类：
《一》、周期短的速生蔬菜：小油菜、蒜、芥菜、青江菜、油麦菜 。
《二》、收获周期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、香菜、葱 。
《三》、节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜 。 《四》、易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜。 《五》、不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟 。
二、初学者最适合种什么？
初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麦菜，这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速，约五六周即可采收。而苦瓜、葱、姜等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。
三、方位和蔬菜的选择：
不同朝向的阳台种不同的菜 大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。
《一》朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。
《二》朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角种植蔓性耐高温的蔬菜。
《三》朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等。在夏季，对面如果是幕墙玻璃的楼层，会反射强光，这个也是需要提防的。
四、把阳台种菜作为一种生活的补充 一般而言，阳台的蔬菜种植是日常吃菜需求的补充。如果是大型露台，那就足以满足所有需求，而阳台是个功能性建筑，承担了家庭晾晒衣物、采光等多种需求，所以，要根据每家人的不同情况，与其他的需求合理分配、调节。
那么我们现在开始学习蔬菜种植技术的要点
攻略一、要准备些什么？
1、环境、季节等与播种
种什么菜，一方面要考虑环境条件适合哪些蔬菜，环境条件包括光照、气温、空间大小等，一方面要根据个人爱好和已掌握的技术来确定。
蔬菜按各特性归类如下，综合其中几个因素就可以选出你要的菜菜了：
A、全年可种蔬菜：小白菜、上海青，鸡毛菜，葱，芹菜，益母草，萝卜苗等
B、 速生的蔬菜（新手首选）：小白菜、上海青、菜心、空心菜、生菜、萝卜、菠菜、苋菜、芽苗菜，益母草，茼蒿
C、喜凉的蔬菜（春冬适播）：生菜、油麦菜、小葱、香菜、菠菜、莴苣、芹菜、韭菜、茼蒿、花菜、包菜、豌豆、四季豆。
D、耐热的蔬菜（夏季适播）：空心菜、红（白）苋菜、益母草、小白菜、清江白菜、
E、耐阴的蔬菜（光照少可播）：莴苣、韭菜、蒲公英、木耳菜、茼蒿等。
F、不易生虫的蔬菜：小葱、韭菜、茼蒿、苦瓜、红薯、姜、土豆等。
G、可多次采收蔬菜：空心菜、小葱、香菜、韭菜等、红薯叶。
2、种菜土
多数蔬菜要求栽培土壤肥沃、疏松透气、排水良好。家庭种菜一般多用容器栽培，营养面积和空间有限，因此对土壤的要求更高。
3、肥料
肥料是保证蔬菜良好生长的必要条件，蔬菜要施肥跟人要吃饭一样重要哦。
攻略二、 浸种与催芽
蔬菜种子的大小、形状各不相同，发芽时间也有差异，快则两三
天就出芽了，慢的可能长达一个多月。对于发芽较慢的种子，在播种之前需要对蔬菜种子进行浸种，即将种子放在55～60度的温热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30度，继续浸泡2～6小时即可。浸种过过的种子有的可直接播种，有些不易发芽的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间，将浸种处理后种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于温度适合的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白，即可播种。
攻略三、播种与移苗
播种方法：播种方法分为撒播、点播或条播。撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子（如白菜、苋菜等）； 点播是按一定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子（如苦瓜、青瓜）；条播是按一定行距开沟播种，不常用。
种植方式：蔬菜一般有两种种植方式，一种是直播，另一种是育苗移栽。直播就是直接将种子播种到大小适当的栽植容器中，以后整个生长期除间苗外，不再进行移栽。一些蔬菜如豆类、萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不发达，移苗会伤害根部正常发育，一般以直播为主，还有如白菜、苋菜等速生类蔬菜也采用直播方式。直播通常播种比要留的苗数要多，这样幼苗出苗后，就会出现拥挤。此时就需要将过密的小苗拔除或移栽到其他地方，以扩大幼苗之间的距离，保证幼苗间空气流通，光照均匀充足，这个过程就叫间苗。间苗时应注意选留生长强壮的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。另外，间
苗是不宜一次间得过稀，有些蔬菜生长过程中需要多次间苗。 移栽方法：育苗移栽是先把种子现行播到育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到其它容器另行栽植。一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄、黄瓜、丝瓜等，采用育苗移栽可节省种子、出苗整齐、便于集中管理等优点。移栽时要特别注意不要损伤幼苗的根系，起苗前给土壤或基质充分浇水，再进行移栽，这样小苗移栽后成活快。移栽后缓苗时期还应注意遮荫。
育苗步骤：
1、准备材料。包括种子、育苗土、喷水壶、镊子、育苗穴盆或小花盆、盆（桶）。
2、拌土。播种土使用前用水拌匀，将育苗土倒入盆（桶）中，用洒水边搅拌，土的湿度控制在手握的时候不滴水。
3、装土。把土装入育苗盘，稍压一下，但不要压得太实，种子也是需要呼吸的。
4、播种。小粒种子直接放在表面，大粒种子可插入土中，注意尖尖一般朝下。如果有多个品种，可插上标签，以免混淆。
5、覆土。一般种子的播种深度为种子直径的2-3倍。不可覆太厚，否则不易出芽。
6、喷水。一方面，种子发芽需要全面的湿度，播种后喷水以保证土壤的湿度。另一方面，也可以让土自然融合些。细小的种子容易被水冲走，所以一般的喷雾式。不可用淋冲的方式。
7、保湿。出芽前要保持土壤润湿，不要晒太阳。可覆盖一层保鲜膜，但不可一直闷着，每天需通风。
直播可参考以上育苗步骤，把育苗土换成有机蔬菜土，育苗盘换成你要种植的盆器。
发芽后注意事项：
1、发芽后需要接受太阳光照，光照不足易长高脚苗。但刚发芽时不能一下子见晒大太阳，先接受散光，慢慢移出去给大太阳。
2、种子刚冒出的白色往往是根，不要认错了，如果朝上张了，要纠正过来。
3、小苗浇水要用喷壶，水流大会冲到苗，但水浇多了会造成幼苗徒长。
攻略四、如何浇水
《一》浇好定根水
移栽（换盆）后第一次浇水称为定根水。定根水必须浇足浇透。一般栽种后要连续浇灌两次，头一次浇完水落干，并见水从盆底孔流出后，再重浇一次，这样才能保证土壤充分吸收，并与根系很好密接。 夏季蔬菜呼吸作用旺盛，要求盆土透气性良好。故盆土不干时一般不要浇水，以免水过多影响透气，但干后应立即浇水且必须浇透。判断盆土是否缺水不是看表层土，而是要看表层以下的土哦。如果盆土因过干而出现龟裂，浇水不能一次完成，否则水顺缝隙直漏盆底，而大部分盆土仍很干。应在第一次浇水后稍等片刻，待土壤裂缝闭合
后再浇一次。
假如你多日忘记浇水，导致干旱萎蔫，千万不要急浇大水，应先将蔬菜移至阴凉通风处，用喷壶给叶片喷水2～3次，待叶片缓过来后，再少量浇水，等根系恢复吸水功能后，再彻底浇透。
《二》盛夏与寒冬慎浇水
水温对根系生理活动有直接影响。如果水温与土壤温度相差悬殊(超过5℃)，浇水后会引起土温骤变而伤害根系，反而影响根系对水分的吸收，产生生理干旱。因此，水温与土壤温度接近时浇灌才比较好，尤其在冬、夏季更应注意。冬季最好先将水存放在室内一段时间，或稍添加温水，使水温提高到15～20℃，再行浇灌。夏季则应避免在烈日暴晒下和中午高温时浇水。
什么时候浇水合适？
浇水时间的选择应尽量让水温与土温接近为宜。在一般情况下，水温和土温相差在5℃以内，浇水比较安全，不会发生根系损伤的情况。
具体到每天的浇水时间，春、夏、秋、冬也不尽相同。在春、秋、冬三季，上午10点左右和下午4点以后是浇水的适宜时间。盛夏中午，气温很高，如果此时浇冷水，但由于土壤温度突然降低，根毛受到低温的刺激，就会立即阻碍水分的正常吸收，导致叶面萎蔫，叶片焦枯，严重时会引起全株死亡。因此，切忌在炎热夏天的中午浇水。同样的
道理，在冬季早晚温差大，当然应在中午土温与气温比较接近时浇水。许多菜友习惯在傍晚浇水，误认为这样最好，其实相反。冬季若在晚上浇水，水分散失缓慢，会增加盆土和空气湿度而容易导致菜菜感染病害和遭受冻害。
不同发育时期的浇水
1）.育苗期：盆土宜偏干，俗话说“干长根，湿长叶”，土壤偏干才易于长根壮苗。水浇多了会造成幼苗徒长。
2）.营养生长期：浇水充足才能枝繁叶茂，否则植株生长缓慢。但也不可盲目地多浇水而导致盆土积水烂根，一般的浇水原则是盆土见干见湿，干湿交替，以保持表土下面湿润为原则。
3）.生殖生长期：瓜果类蔬菜在由营养生长向花芽分化转化时，如水分过多或多施氮肥，会影响开花，因此在花芽分化期可用扣水(控制浇水)的方法来抑制枝叶徒长，促进花芽形成。
4）.开花坐果期：蔬菜一旦进入孕蕾和开花结果阶段，耗水量最多，水分不能短缺，更不能使枝梢叶片萎蔫，否则开花不良。但也不宜太多，尤其不能积水，长期积水会导致落花落果。
以上所讲的是一般规律，浇水的次数还应根据当时当地的气候环境条件、花盆质地和大小、盆土状况等灵活掌握。
攻略五、如何施肥
《一》 肥料与蔬菜生长关系密切。尤其是盆栽蔬菜，由于长期生长在盆钵之中，根系生长受到盆土限制，摄取营养的范围较小。必须有充分的肥料供给才能保证正常生长发育，所以施肥就显得更为重要。
但是，也不是肥料越多越好，那样会出现相反效果。蔬菜施肥要求适时适量，在幼苗迅速生长阶段，要及时施肥，否则幼苗生长瘦弱，不能长成好苗，在孕蕾开花阶段，若大量施用氮肥，会产生落蕾，落花甚至不孕蕾现象，若施用未经腐熟的“生肥”或施肥过量，就会出现肥害，俗称“烧死”。
《二》一般出现下列情况时应当引起重视并采取措施挽救。
1、蔬菜生长瘦弱，植株发育不良，叶片颜色变淡，或呈现斑点发白等，是缺少肥料的症候，要及时施以氮肥，并适当施些含磷钾的肥料。
2、枝叶生长特别茂盛，短期内抽出徒长枝，花蕾小，停止发育，导致落蕾，落革命化。这是过多施用氮肥造成的，补救方法是停止施用氮肥，改用磷钾肥料。
3、施肥不久，突然出现枯萎，叶片倒挂等现象，是施用未经腐熟的肥料或浓肥料造成的。严重时会很快枯死。发现这种情况应冲浇一些清水，以稀释肥料浓度。
《三》施肥方法：
1）基肥：基肥即在种植时施入土壤中的肥料。基肥都在上盆时或拌泥时施用，例如有机肥，鸡粪肥等。
2）追肥：追肥即在生长阶段追施的肥料。追肥都在生长时期施用，一般半个月左右施用一次，数量不要太多。追肥可用农夫田园生物肥料，镁硼锌铁肥。
《四》施肥原则：
1）施肥适时：及时施肥就是蔬菜需要肥料时再施肥，当发现叶色变
淡，生长细弱时，要及时补充肥料。
2）施肥适当：施肥必须根据蔬菜的不同生育期区别施用。例如幼苗期氮肥要多些，肥水要水，次数要多，以促进幼苗生长迅速，健壮；成苗后，磷，钾肥要多些，叶菜类蔬菜要多施氮肥，使叶子嫩绿；瓜果类蔬菜要多施磷，钾肥，使植株早开花，早结果，也使花果颜色鲜艳。
3）施肥前松土：施肥前，应先把盆土表层耙松，待盆土稍微干燥再施肥，施肥后立即用水喷洒叶面，以免残留肥料伤害叶面，施肥的第二天一定要浇一次水。
攻略六、常见病虫害的诊断
容器中栽植的蔬菜与地栽的蔬菜一样，也可能遭受各种病害和虫害的攻击，应注意观察蔬菜的叶、茎等器官是否生长良好以及是否出现害虫。一旦发现问题，首先要区别是否是水分、光照、温度等环境条件问题或基质肥力问题。排除这些因素后，再确定是病害还是虫害。
A.蔬菜虫害的诊断方法
蔬菜病虫的诊断方法可通过各时期害虫的形态特征来鉴别，或通过害虫残遗留物诊断。害虫的残遗留物如卵壳、蛹壳、脱皮、虫体残毛及死虫尸体等以及害虫的排泄物如粪便、蜜露物质、丝网、泡沫状物质等。
《一》、叶片被食，形成缺刻。多为咀嚼式口器的鳞翅目幼虫和鞘翅目害虫所吃。
《二》、叶片上有线状条纹或灰白、灰黄色斑点。此症状多是由刺吸式口器害虫，如叶蝇或椿象等害虫所害。
《三》、菜苗被咬断或切断。多为蟋蟀或叶蛾等所为。
《四》、分泌蜜露发煤病。此类害虫通过产生蜜露状排泄物覆于蔬菜表面造成黑色斑点，常以吸汁排液性的害虫为主，如各种蚜虫。 《五》、心叶缩小并变厚。甜椒和辣椒上多出现此类症状，这与螨类害虫有关。
《六》、蔬菜体内被危害。这种害虫一般进入蔬菜的体内，从外部很难看到他们，若发现菜株上或周围有新鲜的害虫粪便且菜株上有新鲜的虫口，则可判断害虫远在菜体内危害，有时虽然有粪便和虫口，但粪便和虫口已经干涸，则表明害虫已经转移到其它地方。此类害虫多为蛾类害虫和幼虫。
《七》、菜苗上部枯萎死亡。这表明蔬菜根部受到损害，此多为地下害虫所为，如蝼蛄、根螨、根线虫等。
《八》、块状果实被蛀食和腐烂。如马铃薯、洋葱、蒜等的地下块根在生长和储藏中腐烂或被蛀食，此类多为鼻虫、根螨等居多。
秋季适合种什么菜？
初秋: 栽种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、 菠菜、卷心菜、青花菜、花椰菜、洋葱、、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、
小白菜、上海青、香菜、、葱、茼蒿菜，豆角，莴笋，等。 中秋:栽种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根,大蒜等。
家庭阳台种菜种植技巧
一、如何选购蔬菜种子
自家阳台种植蔬菜，有些蔬菜可以自购种子进行播种，如芽菜类蔬菜、菠菜、生菜、小葱、大蒜等。在购买种子时，应到证照齐全的种子经营单位。现大蔬菜种子基本上实现了小包装销售，包装袋上都会注明品种名称、产地、净度、发芽率、水分、生产单位、日期、净重等标示。选购种子时，可以打开包装，对种子进行简单辨别：一是看种子的色泽、饱和度、大小是否一致；二是闻一下包装袋内是否有霉变味道；三是捏一下种子是否潮湿易碎。
二、如何选购蔬菜苗
家庭阳台种植蔬菜，有些蔬菜品种最好选择现成的蔬菜苗进行栽种，如樱桃蕃茄、蕃茄、茄子、彩色甜椒、小尖椒、四季豆、小黄瓜、丝瓜、苦瓜等。购买蔬菜苗时应选择生长健壮、高度适中、大小整齐、
叶片大而厚、叶色绿色、根系发达、无病虫害的壮苗。
三、如何播种育苗
蔬菜种子买来后在播种前最好对种子进行一些处理如种子消毒、种子催芽。
（一）家庭主要的消毒方法有以下几种：
1、日光消毒：将种子在太阳光下晾晒，利用阳光紫外线杀菌。
2、温水浸种：利用55℃左右的温水，较长时间（4－6小时）浸泡。此法可适用于番茄、彩色甜椒、茄子、黄瓜等蔬菜。浸后要立即冷却。
3、热水烫种：水温一般75－85℃，浸泡时间为种子充分膨胀为止。此法可适用于韭菜、丝瓜、冬瓜等。
（二）家庭种子催芽可以采用以下方法以提高种子的发芽率：
1、沙子催芽法：取干净的河沙，用开水浸烫后，凉成半干，与已浸泡后种子混合，河沙与种子的比例为1.5：1，混合均匀后，放到栽培容器里，保持室温（20－25℃）。
2、纸巾催芽法法：先在栽培容器底部铺1－2层纸巾，用水浸湿，然后将浸泡后种子平铺在纸巾上，再在种子上覆盖1－2层浸湿的纸巾，将容器放置于背光处，并保持室温（20－25℃）。
催芽时，每天应检查1次，及时补充水分。当大部分蔬菜种子胚根露出时即可播种。
（三）蔬菜种子的播种方法
家庭蔬菜盆栽，播种方法一般以撒播和点播为主。
1、撒播：用于生长期短，生长面积较小的速生蔬菜如：萝卜芽、碗豆苗、绿豆芽、黄豆芽、小白菜、木耳菜、广东菜心、菠菜、生菜、韭菜、小葱、大蒜等。
2、点播：用于生长期长的大型蔬菜如：蕃茄、茄子、甜椒、小尖椒、四季豆、小黄瓜、丝瓜、苦瓜等。
（四）蔬菜苗的管理
蔬菜苗的管理主要是温度、湿度和光照的控制。种子播种后，应用塑料薄膜或塑料袋盖住栽培容器，以保持水分；温度一般控制在20－25℃。当幼芽大部分出土时，要撤掉塑料袋。当小苗长出2－3片叶时，将栽培容器移至阳光充足的地方。
（五）适时移栽
当播种育苗的蔬菜苗长出较多叶子时（至少5片以上），或从市场卖回现成的蔬菜苗后要及时定植到选好的盆栽容器中。种植容器内的基质以填充容器的2/3为宜，移栽前，将基质充分浇透，移栽时要尽
量不要伤到苗的根系。移栽后的前几天要适当遮阴，待蔬菜苗生长正常后进行自然光照。
四、日常管理技术
阳台盆栽蔬菜日常的管理主要是浇水、施肥及适时采收等。
1、浇水：盆栽植物与大田不同，盆土容易干燥，一般盆中表面基质变干、重量变轻时就要浇水了。浇水以盆底流出水为宜，浇水次数夏季要增多，而冬季要减少。
2、施肥：当蔬菜生长过程中有叶片发黄、新叶变小、生长变慢时应追施一定的肥料。肥料以市场上出售的缓效肥料为宜，或购买每种蔬菜对应的营养液。
3、适时搭架：有些蔬菜品种如番茄、黄瓜、辣椒、茄子等由于生长营养面积较大需要搭架引藤绑蔓。搭架时可选单杆、圆柱或三角架，这些架均可从花鸟市场上购买。
4、及时采收：家庭种植盆栽蔬菜以自食为主，从营养和新鲜的角度来说，在蔬菜生理成熟期采收是获得优质蔬菜的最佳时期。