微量元素铬对猪的营养研究进展

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Ｊｏｕｒｎａｌ

ｏｆ

ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ

Ｖ０１．１９Ｎ９１２０００

微量嚣素铬对猪的营养研究进展

锌謇清

（嚼川罄牧善医学院基础帮垂痰袋赫４０２４５０）

摘拦：有机铬是一种檄有前景的新型营养添加荆，对生长猪和繁殖母楮可产生有益的生物学效应。在日粮中一般补充０．２ｍｇ／ｋｇ的有机铬可以显著改善猪的饲料利用率、胴体组成疑繁殖性能。本文就络的生物学功能、铬对猪的抗应激能力和免疫力的影响、对猪酌营纂错究连曩和应用雷景姥一综逮。

关键谲：援量元素；络；翰耱添加热；舞；生耪学磅藏

巾隧分类号：￥８１６．７２文献标识码；Ａ文章编鼍：１００４－－６７０４（２０００）Ｏｔ～００１６－０５铬曾作为有害元素，直到１９５９年才被Ｍｅｒｔｚ和Ｓｃｈｗａｒｚ证实为人和动物必需的微量元素。１ｉ详对畜禽，铬营养特别照有机铬的营莽作用翻弹发应用研究扶９０掣技镑才齐始，毽发展缀块。研究箍栗表裙，爨蠢垒鐾话缝粒铬是龄泌胰岛素不可缺少的，镣参与动物体内糖、脂肪、蛋白质的代谢；铬熊降低应激，改善机体免疫机能，提高猪的生产性能和繁殖能力，改善嗣体品质等；锋还是抗生素潜在的善代物。本文援就铬的生物学作用，对猪的营葵霹究遘瓣释应嚣翦景遂褥据甏综述，

葡萄糖雁常的物质，其化学结构可能是以烟酸一兰债铬一烟酸为轴的逢接有谷氨酸、甘氨酸、举胱氨酸配体的配位他含物。铬主要通过ＧＴＦ协嗣释增强胰岛囊的滔性砖效，进蔼参≮势彰嚷糖、疆类、蛋巍壤鞫菝酸懿我谢。

１．１锚与糖代谢

ＧＴＦ能显著加强葡萄糖和其受体的结合，刺激动物机体组织对糊萄糖的摄取。Ｍｅｒｔｚ（１９６９）证明镑还能在胰薅素存在下加

强分离懿璇稼薅对羲莓羲懿墩牧稻健进囊毒

糖含成糖藤。ＧＴＦ湮过鑫雅胰薅素帮缨藏骥

ｌ舔魏焦物学功能

铬是葡萄糖耐量因子（ＧＴＦ）的活性组成成分，ＧＴＦ是一种能够维持动物血液中

牧稿日期：１９９９—１１－１５

柞者箍舟；姊翻请；（１９稻一），教研室主柽＋辩彀茬，煦辜教万方数据　

学秘食箍盈镩辩黎螽辩等隽ｌ瓣翦辫巍王捧。

之间的＝硫键的形成，而伲溅了胰岛素与其

特定受体的结合，当胰岛索与其特定受体结合，细胞摄取循环中的葡萄糖、氟基酸的过程得到加强。缺铬或缺胰岛寮均有类似的效果，二者缺一或单独存在都影嫡糖的秘用。

整较普戳杂志第１９卷第１辩

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１．２锯与麟薅健淫

铬对维持矗游疆弱薅懿侮悫挚鬻起罄重

动秘对Ｚｎ、Ｃｕ等重簧锾量元素静需要量。备静藏激姆霹提薅盎溥受露簿妁求警，疫虞酪有抑制生长和免疫功能的作用。动物在应激

簧作用，它可能通过两个机制调节膪类代谢：

一骞甏，撬体袄铬，获岛素滔瞧降秣、并避遘糖代谢诱发脂类代谢紊乱，而补铬后埘以增翔胰岛索话毪，调节勰代谢，筑丽改善离搬船状况；舄一穷蕊，铬可以加强脂袋宣膳酶（Ｉ。ＰＬ）朔卵碡膜艟嗣酵酰基转穆酶（ＬＣＡＴ）牾住，邀两耱豫参与蒜赣褒貉骚自（｝｜静Ｌ）合成，体内缺铬时ＬＰＩ。、ＬｅＡＴ活性下降，ＨＤＬ台成减少，导致血ＨＤＬ下降（剐鞠等，１９９１）。Ｐａｇｅ簿“３绘饲喂玉米豆糟髑粮的生长猪补铬，猪的血清胆潮醇水平降低。氧３铸与謦是璇、辕酸代潜

铬哥促进曾蕊酸、艘氨簸翻蛋糕簸等懿基酸进八细胞衙促进援自质的合玻；同时铬还毙键进拔羧鹣台残，程遴翳孛ＲＮＡ瓣合

情况下，遵避下蠹脑一垂体一臀上豫ｊ曼疆轴

心，使肾上腺皮质分泌皮质醇大为加强，动物交惑神经必裔，使瞥上濂髓覆部释放大量的』Ｌ茶酚胺，且胰褰啦鞲分泌瞧大为增攮；另一方筒，应激叉抑制了胰岛素的分泌。３。许多畿激都程进褥上躲皮瓣释放糖皮壤澈豢，扶霹导数机体对糖娠合成的减少，分解作用蜘强，并加速脂肪缎编中艟肪的氧化分解，加强赫罪的巽生，捧援的绩果是维持盘中较舞的囊糖水平，来满足机体程应激时的能嚣错要。隧海袁蛊糖簧求较多麴或鞍懿的生物精槛麴藤

岛豢寒对拣，－Ｔ－是棒鸯鹱薅素协弼澈素槐藏

的铬势必瓣被动员，丽且错～旦被动员，就芥再被熏骚收，瓣是经缳搏瀵“’。瓣姥，瘫激导致铬的莆舞量增加，铬有抗应激作用。

疫嚣簿箍一种撺裁生长韵癸蔺游，它键进绑胞蛋囊分懈、分艇后黪氮基黻赠捧为糖原弊生朗源瓣；男一方面它又促进脂齄豹裁纯簿薅鸯游离骚貉黢，鼓胃导致璇秭燕长襻

成，保护ＲＮＡ凫受热引越的变性作用。

Ｋｏｒｎｅ貅ｙ等ｆ１９９７）报遘，李｝竞铬撬簿了擞的疆收和平物艟的消化攀。Ｇｏｉｈｌ（１９９７）搬遘，当试猎日粮篱基黢水平不够竣勉强够时，补铬毒袭善生袄挺熊，

２铬难猿熬萤羚礤宠透艇

ｊ鹾年来，铬擞猪营弊申的应用越来鹣受到关注，特别是铬在猪艇长聪育阶段巾的作鼹。铬茏其楚蠢撬铬麓增强猪姣寝激熬力弱机体的免疫为，对生长腮育猪的照体晶鏖、生

滞，饲料转化攀降低。同时，皮质醇道是一种

免癀抑制帑ｊ，它的大薰分泌可使外周赢液的

滋融细臌和嗜黢性盎细胞数目减少，０ｌ起脾腺、牌脏和淋您组织嫠缩，从而降低了体内备

释甍疫应祷厦藏。寂凄醇鲻髓掷胡ＮＫ缨藏的嚣性、滋露镪齄激满因子和Ｔ缎魁嶷长因子妁产生。补铬可以提高猪内潦艇长激索的

产性能、母猪钓繁殖能＿力、，滇有明显的设薄作

愿。

探赛（Ｐａｇｅ喾，１９９２）。铬是幕些特爨受疫爨

应潜在的免疫调节蹦子，但并非对所宥免疫曩痰都有艘，冀终臻有一定鹚范嚣。

２．１铬对猪的抗皮溅能力、免疫力的影响

寂激导鼓动物糖代游、矿物震钱嚣发生

一系列改变，导致糖原降解和糖异焦作用艇强。葡萄糖制爝搦强会簿致缎织锫动员增鞠鬟．最终摊惠槔终。螽秘寝激弱豢譬疆藏锯辩排出量，在此情况下，补充铬可以保护动物不致于爨应激耨攒失某蘩徽量元素（Ｚｎ、Ｃｕ、

２．２铬封生长肥育猪的应用进髅

Ｐａｇｅ簿＜１９９２）在生长配育猪镧料中补燕０．２ｍｇ／ｋｇ镑豹髓碇羧酸铬（ｅｒＰ），量繁增加了嗣体品质和瘦肉率，提高跟肌黼积，降低第十翳骨懿的曹舔厚度。据凝觏面积增太和背膘厚度域薄综会测算，添加ＣｒＰ补充

万方数据　

Ｍｎ、Ｆｅ等），因而焓应激＿动物补铬能够减少

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ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ

、

Ｖ’０１．１９

Ｎ９－１２０００

０．２

ｍｇ／ｋｇ铬可使纂础瘦肉率较低（约阶段，赖氨酸学量为ＮＲＣ推荐量的日粮中添加０．２ｍｇ／ｋｇ铬能够攫著搦高饲辩荆嗣率；但当８摈赣氨黢含量为ＮＲＣ接荐量灼１２０％时，对饲料利用率没有影响；当日粮谖蠡鹱承串较低对，生长船旁猿第十黪骨登鸷膘厚和胀肌面积对添加ＣｒＰ的反应更佳。泰国Ｋａｓｅｔｓａｒｔ大学（１９９３）试验观察测定７去

４４．３“）的猪瘦肉率掇高３％～４％；而基础瘦疲搴较亮（５１。７蚝～５２。９蹦）豹猪瘦离率提高１．４％～３．４蹦。ＣｒＰ对眼肌面积和背膘厚度静蔹善效栗醚试验猪裙羲减轻雨增夫“，。Ｉ。ｉｎｄｅｍａｎｎ等（１９９５）也观察剿试验期初重为４０．９ｋｇ时，胴体缀分激有改善，而从１４．５

ｋｇ

开始试验，猪背艨厚稍眼飘鞭积都有明显改善。Ｇｒｅｌａ等（１９９７）研究表明，补充酵母铬显著降低了猿背瓣获痉鸯中毯翔骚骆酸承翠嚣增加了不饱和脂肪酸水平。众佳胜等“１报道，

在４５ｋｇ体重以上育脱猪辩中添加０．２ｍｇ／

势猪日凝暴搬０，２ｒａｇ／妇铬量的锻配合物

对生长和胴休特性的影响，试骏开始后第４３

～４ｓ

ｄ，体重达舞９０堍辩测定，添镑缝毙对

照组的日增麓提高２２．７３％，采食艇提高１７．０８甄，眼肌面积提高１２．６０％，第十肪背黪厚度降低５．７“；第７８～８３ｄ，体重达到

１１０

ｋｇ的镑的ＣｒＰ、０．２％爨鬟骧＋０．２ｍｇ／ｋｇ铬的ＣｒＰ、１００ｍｇ／ｋｇ肉毒碱＋０．２ｍｇ／ｋｇ铬辩ＣｒＰ姆未裁骜改善捐俸瘦鸯率静俸用。Ｂｏｌｅｍａｎ等（１９９５）报道，猪在肥商阶段补铬改善胴体晶质效果显著，而在生长肥育垒期蛰锯艘果举佳，涟揭拳了铬教善弱体晶震魏作用是具有阶段性。迄今尚未弄清这一作用与开始褥铬静翅燕、棒铬酌持续辩阉有关，还是与体增羹及增重组分有关。补宽铬可改变胴体组成，可能是因为铬增强了外周缎织对藿萄糖豹簿效到援，璇步了蛋童嫒鹃蹲瓣或提高了生长激素的浓度。

ｋｇ时测定，添铬组比对照组的日增重提

嘉１４。瓣％，蘩食蟹提高１５。ｓ３鬈，第十齄霉脂厚度降低２％。陈世巍（１９９７）在生长肥育猪饲辩中添加０．２ｍｇ／ｋｇ铬静ＣｒＰ，实验缱旗平均鞋增重提舞５。ｌ％，粳重比降低５．８％，瘦肉搴提高４．７％，眼肌面积增加１３。９８％，背繇翠度降低１２。２※，栗食蟹稍蠢下降，但不显著（ｐ＞ｏ．０５）。彭样科等“１在日粮中添加０．３ｍｇ／ｋｇ的爝酸铬，３５ｄ后试艟缎毙对照组的疆舰嚣毂掇裹２１．１“，瘦吏率提高５．３７％，背脂厚度有降低趋势。应注意豹是，餐家在擞遭上静羲异哥勰是猪种基嚣型、日粮蛋白水平、试验条件的控制等因素造成。应强调的是：铬只是一种营养素而非治疗莼耱，爨戴只有壤缺乏聪褥竞铬效果才明照。２．３铬对母猪繁殖性能的影响

猪鞋穰中掭搬宥撬铬，可挺高舔猪鳇产仔数和仔猪存活率。繁殖性能舯提高可能是铬协助胰岛索作用于内分泌调节的结果。铬拯调胰岛素终用予下丘簸捉蛙腺激素刺激基体，释放促黄体激索（ＬＨ），ＬＨ作用于卵巢髓迸卵沲戚熟排卵，获丽提高产仔数。美醋弗高尼亚娥立大学等近些年观察了母猪日粮中分别添加铬配合豹０．２ｍｇ／ｋｇ、０．５ｍｇ／ｋｇ、

ｌ

Ｐａｇｅ等（１９９３）还接遥，在鞋蓉来——豆

舶为基础，赖氨媛水平为ＮＲＣ１２０“的舄粮中舔加０．２ｍｇ／ｋｇ铬量的ＣｒＰ，对生长肥育猪瓣生长速度、袋食爨秘馔辩裂耀率没寿不良影响，丽补充０．４～０．８ｍｇ／ｋｇ铬量的ｃｒＰ，猪生长速旋和采食萤下降，镯辩稠用率没有影响。Ｍｉｍ等（１９９５）掇道，在育成猪饲料中添加０．４ｍｇ／ｋｇ的ＣｒＰ可使饲料转化辜掇赛２。８８瓤。Ｓｔｅｅｌｅ等（１９９２）辩究表稿，窘

Ｃｒ”１０

ｍｇ／ｋｇ和ｉ００ｍｇ／ｋｇ能提高生长肥

育猜的生长和翻辩报酬。餐Ｐａｇｅ簿（１９９２）报

道，深于ＣｒＣｌ。・６Ｈ妇和ＣｒＰ中的铬对生长

肥猪生长和饲料报酬无影响。Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ等”的霹究表鞠，在猿１４，５～１０２．５ｋｇ体重

万方数据　

ｍｇ／ｋｇ鳇锋量，２ｌ天辩静骀重、产淫｛｝总

塞牧善敷杂志謦１９卷豢１期

１９

重量、产后２ｌ晨时释猪成活数等指栋，结暴三静襟期量缎的上述稽标玛蹴对照缀鞠显提高，且兰组的效果耀识。Ｌｉｎｄｅｎ．ａｎｎ等（１９９４，

吸收程体趱铬的簸终营养状况。铬是磊在缺乏辩替充考有效鬻，一般雀猪墨粮巾罨粕０．２ｍｇ／ｋｇ有机铬，铬＿过量会产生中毒。

１９９５）在磊穰串添翔０．２ｍｇ／ｋｇ锯量静Ｃ潆，

使母猪的产仔总数和产仔存滔率均比对照组骞所挝褒，差器显著；母猪鑫生长肥弯期哥婚连续两个繁藏周期，饲喂添加了ＣｒＰ补充０．２ｍｇ／ｋｇ镑麴Ｓ穰，赛｛｝数爨初生麓２８。８日龄断奶时一矗较多，窝仔堂方蕊的优势设维持鼙２１日龄时，对仔猪断瓣裁存瓣率戏霄影响，弼对述观察劐珂使母猪任娠嬲增重较多，对母猪哺乳期饲喂料采食量、体冀变化＇凝断热至发簿瓣隔没蠢作翔。舅捺缀遘，母猪连续３胎采食食０．２ｍｇ／ｋｇ的墒料，簿产活仔数斑砖鼹缮多２．０头，添燕缝簿窝芋｝猿２１瓣龄存活数为１０．８头，也高予对照组的９．５头。孝掇遘搔蕊，对势撬率氍予８２瓤瓣母糍补饲ＣｒＰ取得了显著的经济效益；对第一、二个簸殖周期的初产秘经产母猪、补充ＣｒＰ，可使其分娩率从７９“挺高至９２．４％。西此，隽了撼赛母猪盼繁熬戆力，经产母猿翮最簧母猪巍菇整个繁殖髑期中，郝霭髑疆添翅铸的饲料，添加擞以０．２ｍｇ／ｋｇ镊为经。２．４猪对铬酌需要纛和补充

尽管目前世界备图都未正式发布常见饲瓣戆镶窘萎秘动静懿铬嚣要爨，获避零采戆报道中分析，常规饲粮中铬古蘸为０．１～１．０ｍｇ／ｋｇ，不弱麟辩差黪较大，莓穗娃子冁器瘩

３铬的应用前景

锯是凄物盛瓣藿葬素，有擞舔是一耪投有前景的新裂饲辩器加剂。有机铬的生物活性、挺熹动妨瓣生产蛙能秘繁殖拣耱、蔽蒋离产晶品质霄蕊的作用，适舍在我翻莽殖业中开发应用。据有梳雅的经游效蓝分概表明，座用有机铬所提高优质雨的费用是有机铬率身价值的３倍以上。我国是养猪大斟，使用有机铬撼蠢猪瘦蠢搴帮经密彀薤，有广辩翁赘场前景。同时辩加铬，可增强抗应激能力和受疫力，海羝甚鬣部势簿筏羲生寨，避受抗生絮蓊物的过滥使用带荣药物残胬、增加成本等阃蘧，颈跨疾瘸瓣爱焦，减步筑涛援失。我鬻毫有毗啶甲酸铬、烟缴铬等有机铬产晶问世，为进一步开发废用礤燮有机铬提供了条件。

露前铬的应用述存在许多闯耱，日穰中是番露提供足壁擞褥可利攫链之潮索、柱各种条件下的最佳辫加量和最佳投程方式等，有替今后进一步研宠。随蓑铬的穆罔机制在分子水平上澄清，糍动物蕾葬研巍方面的深入，铬可能套给畜牧业带来更大的燎济效虢。

参考文献

Ｃｚ］ＰａｇｅＴＧ。Ｅｆｆｅｃｔ

ｇｒｏｗｔｈ

ａｎｄ

ｏｆｃｈｒｏｍｉｕｍ

ａｎｄ

ｐｌｃｏｌｉｎａｔｅ。ｎ

ｏｆ

ｓｅｒｕｍ

平或以下。多数猪日粮是由低铬植物惶饲科

组成，嚣要蛰雅，竞冀在动鐾受瑟应激孵辏瓣实际需要量增加，补铬特别是有机铬可产生显著的生物学般应。铬的吸收利用与其化学结舍惑关系密切，～救无机铬的设收帛仅有０。４％～３％；蠢枫镪较易被暇收，吸收率势ｉｏ“～２５菇，搬祝镄瓣种类有啦徒甲簸铬、煽酸铬、酵母铬、氨基敞整合铬及蛋自质铬等。铬羟盘渡禧球燕统转运至薛掰部位，与其它万方数据　矿物质及一些阴离予的相互作用也影响铬的

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Ａｎｉｔａ

Ｓｃｉ．】９９３。７】，１４

ＡｄｖａｎｃｅｍｅｎｔｏｆＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ

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ｏｆＴｒａｃｅ

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Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｃｈｏｎｇｑｌｎｇ

Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＯｒｇａｎｉｃｃｈｒｏｍｉｕｍｉｓＰｒｏｆｉｔａｂｌｅ

ａ

４０２４６０）

ｎｅｗｔｙｐｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｄｄｉｔｉｖｅｏｆｐｏｓｓｅｓｓｉｎｇｐｒｏｓｐｅｃｔｓ．

ｂｉｏｌｏｇｙｅｆｆｅｃｔｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇｄａｍｐｉｇｓｗａｓｐｒｏｄｕｃｅｄ・Ｏｒｇａｎｉｃ

ｃｈｒｏｍｉｕｍｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ０．２ｍｇ／ｋｇｉｎｒａｔｉｏｎｗｉｌｌｂｅｉｍｐｒｏｖｅｄｍａｒｋｅｄｌｙｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄ，ｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇｆｕｎｃｔｉｏｎｆｏｒｐｉｇｓ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｏｎｏｆｃｈｒｏｍｉｕｍ，ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｏｆｒｅｓｅａｒｃｈ

Ｋｅｙ

ｏｎ

ｓｔｒｅｓｓ

ＳＵＳｃｅｐｔｉｂｌｅｃａｐａｃｉｔｙａｎｄｉｍｍｕｎｅｃａｐａｃｉｔｙｆｏｒｐｉｇｓ，ａｄｖａｎｃｅｍｅｎｔ

ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄｐｒｏｓｐｅｃｔｓｏｆａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ．

ｅｌｅｍｅｎｔ；Ｃｈｒｏｍｉｕｍ；Ｆｅｅｄ

ａｄｄｉｔｉｖｅ；Ｓｗｉｎｅ；Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ［ｕｎｃｔｉｏｎ；

万ｗｏｒｄｓ：Ｔｒａｃｅ　方数据

Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ

微量元素铬对猪的营养研究进展

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

钟国清， Zhong Guoqing

四川畜牧兽医学院基础部,重庆荣昌,402460

畜牧兽医杂志

JOURNAL OF ANIMAL SCIAENCE AND VETERINARY MEDICINE2000,19(1)10次

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引用本文格式：钟国清.Zhong Guoqing 微量元素铬对猪的营养研究进展[期刊论文]-畜牧兽医杂志2000(1)

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Ｊｏｕｒｎａｌ

ｏｆ

ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ

Ｖ０１．１９Ｎ９１２０００

微量嚣素铬对猪的营养研究进展

锌謇清

（嚼川罄牧善医学院基础帮垂痰袋赫４０２４５０）

摘拦：有机铬是一种檄有前景的新型营养添加荆，对生长猪和繁殖母楮可产生有益的生物学效应。在日粮中一般补充０．２ｍｇ／ｋｇ的有机铬可以显著改善猪的饲料利用率、胴体组成疑繁殖性能。本文就络的生物学功能、铬对猪的抗应激能力和免疫力的影响、对猪酌营纂错究连曩和应用雷景姥一综逮。

关键谲：援量元素；络；翰耱添加热；舞；生耪学磅藏

巾隧分类号：￥８１６．７２文献标识码；Ａ文章编鼍：１００４－－６７０４（２０００）Ｏｔ～００１６－０５铬曾作为有害元素，直到１９５９年才被Ｍｅｒｔｚ和Ｓｃｈｗａｒｚ证实为人和动物必需的微量元素。１ｉ详对畜禽，铬营养特别照有机铬的营莽作用翻弹发应用研究扶９０掣技镑才齐始，毽发展缀块。研究箍栗表裙，爨蠢垒鐾话缝粒铬是龄泌胰岛素不可缺少的，镣参与动物体内糖、脂肪、蛋白质的代谢；铬熊降低应激，改善机体免疫机能，提高猪的生产性能和繁殖能力，改善嗣体品质等；锋还是抗生素潜在的善代物。本文援就铬的生物学作用，对猪的营葵霹究遘瓣释应嚣翦景遂褥据甏综述，

葡萄糖雁常的物质，其化学结构可能是以烟酸一兰债铬一烟酸为轴的逢接有谷氨酸、甘氨酸、举胱氨酸配体的配位他含物。铬主要通过ＧＴＦ协嗣释增强胰岛囊的滔性砖效，进蔼参≮势彰嚷糖、疆类、蛋巍壤鞫菝酸懿我谢。

１．１锚与糖代谢

ＧＴＦ能显著加强葡萄糖和其受体的结合，刺激动物机体组织对糊萄糖的摄取。Ｍｅｒｔｚ（１９６９）证明镑还能在胰薅素存在下加

强分离懿璇稼薅对羲莓羲懿墩牧稻健进囊毒

糖含成糖藤。ＧＴＦ湮过鑫雅胰薅素帮缨藏骥

ｌ舔魏焦物学功能

铬是葡萄糖耐量因子（ＧＴＦ）的活性组成成分，ＧＴＦ是一种能够维持动物血液中

牧稿日期：１９９９—１１－１５

柞者箍舟；姊翻请；（１９稻一），教研室主柽＋辩彀茬，煦辜教万方数据　

学秘食箍盈镩辩黎螽辩等隽ｌ瓣翦辫巍王捧。

之间的＝硫键的形成，而伲溅了胰岛素与其

特定受体的结合，当胰岛索与其特定受体结合，细胞摄取循环中的葡萄糖、氟基酸的过程得到加强。缺铬或缺胰岛寮均有类似的效果，二者缺一或单独存在都影嫡糖的秘用。

整较普戳杂志第１９卷第１辩

１７

１．２锯与麟薅健淫

铬对维持矗游疆弱薅懿侮悫挚鬻起罄重

动秘对Ｚｎ、Ｃｕ等重簧锾量元素静需要量。备静藏激姆霹提薅盎溥受露簿妁求警，疫虞酪有抑制生长和免疫功能的作用。动物在应激

簧作用，它可能通过两个机制调节膪类代谢：

一骞甏，撬体袄铬，获岛素滔瞧降秣、并避遘糖代谢诱发脂类代谢紊乱，而补铬后埘以增翔胰岛索话毪，调节勰代谢，筑丽改善离搬船状况；舄一穷蕊，铬可以加强脂袋宣膳酶（Ｉ。ＰＬ）朔卵碡膜艟嗣酵酰基转穆酶（ＬＣＡＴ）牾住，邀两耱豫参与蒜赣褒貉骚自（｝｜静Ｌ）合成，体内缺铬时ＬＰＩ。、ＬｅＡＴ活性下降，ＨＤＬ台成减少，导致血ＨＤＬ下降（剐鞠等，１９９１）。Ｐａｇｅ簿“３绘饲喂玉米豆糟髑粮的生长猪补铬，猪的血清胆潮醇水平降低。氧３铸与謦是璇、辕酸代潜

铬哥促进曾蕊酸、艘氨簸翻蛋糕簸等懿基酸进八细胞衙促进援自质的合玻；同时铬还毙键进拔羧鹣台残，程遴翳孛ＲＮＡ瓣合

情况下，遵避下蠹脑一垂体一臀上豫ｊ曼疆轴

心，使肾上腺皮质分泌皮质醇大为加强，动物交惑神经必裔，使瞥上濂髓覆部释放大量的』Ｌ茶酚胺，且胰褰啦鞲分泌瞧大为增攮；另一方筒，应激叉抑制了胰岛素的分泌。３。许多畿激都程进褥上躲皮瓣释放糖皮壤澈豢，扶霹导数机体对糖娠合成的减少，分解作用蜘强，并加速脂肪缎编中艟肪的氧化分解，加强赫罪的巽生，捧援的绩果是维持盘中较舞的囊糖水平，来满足机体程应激时的能嚣错要。隧海袁蛊糖簧求较多麴或鞍懿的生物精槛麴藤

岛豢寒对拣，－Ｔ－是棒鸯鹱薅素协弼澈素槐藏

的铬势必瓣被动员，丽且错～旦被动员，就芥再被熏骚收，瓣是经缳搏瀵“’。瓣姥，瘫激导致铬的莆舞量增加，铬有抗应激作用。

疫嚣簿箍一种撺裁生长韵癸蔺游，它键进绑胞蛋囊分懈、分艇后黪氮基黻赠捧为糖原弊生朗源瓣；男一方面它又促进脂齄豹裁纯簿薅鸯游离骚貉黢，鼓胃导致璇秭燕长襻

成，保护ＲＮＡ凫受热引越的变性作用。

Ｋｏｒｎｅ貅ｙ等ｆ１９９７）报遘，李｝竞铬撬簿了擞的疆收和平物艟的消化攀。Ｇｏｉｈｌ（１９９７）搬遘，当试猎日粮篱基黢水平不够竣勉强够时，补铬毒袭善生袄挺熊，

２铬难猿熬萤羚礤宠透艇

ｊ鹾年来，铬擞猪营弊申的应用越来鹣受到关注，特别是铬在猪艇长聪育阶段巾的作鼹。铬茏其楚蠢撬铬麓增强猪姣寝激熬力弱机体的免疫为，对生长腮育猪的照体晶鏖、生

滞，饲料转化攀降低。同时，皮质醇道是一种

免癀抑制帑ｊ，它的大薰分泌可使外周赢液的

滋融细臌和嗜黢性盎细胞数目减少，０ｌ起脾腺、牌脏和淋您组织嫠缩，从而降低了体内备

释甍疫应祷厦藏。寂凄醇鲻髓掷胡ＮＫ缨藏的嚣性、滋露镪齄激满因子和Ｔ缎魁嶷长因子妁产生。补铬可以提高猪内潦艇长激索的

产性能、母猪钓繁殖能＿力、，滇有明显的设薄作

愿。

探赛（Ｐａｇｅ喾，１９９２）。铬是幕些特爨受疫爨

应潜在的免疫调节蹦子，但并非对所宥免疫曩痰都有艘，冀终臻有一定鹚范嚣。

２．１铬对猪的抗皮溅能力、免疫力的影响

寂激导鼓动物糖代游、矿物震钱嚣发生

一系列改变，导致糖原降解和糖异焦作用艇强。葡萄糖制爝搦强会簿致缎织锫动员增鞠鬟．最终摊惠槔终。螽秘寝激弱豢譬疆藏锯辩排出量，在此情况下，补充铬可以保护动物不致于爨应激耨攒失某蘩徽量元素（Ｚｎ、Ｃｕ、

２．２铬封生长肥育猪的应用进髅

Ｐａｇｅ簿＜１９９２）在生长配育猪镧料中补燕０．２ｍｇ／ｋｇ镑豹髓碇羧酸铬（ｅｒＰ），量繁增加了嗣体品质和瘦肉率，提高跟肌黼积，降低第十翳骨懿的曹舔厚度。据凝觏面积增太和背膘厚度域薄综会测算，添加ＣｒＰ补充

万方数据　

Ｍｎ、Ｆｅ等），因而焓应激＿动物补铬能够减少

１８

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ

、

Ｖ’０１．１９

Ｎ９－１２０００

０．２

ｍｇ／ｋｇ铬可使纂础瘦肉率较低（约阶段，赖氨酸学量为ＮＲＣ推荐量的日粮中添加０．２ｍｇ／ｋｇ铬能够攫著搦高饲辩荆嗣率；但当８摈赣氨黢含量为ＮＲＣ接荐量灼１２０％时，对饲料利用率没有影响；当日粮谖蠡鹱承串较低对，生长船旁猿第十黪骨登鸷膘厚和胀肌面积对添加ＣｒＰ的反应更佳。泰国Ｋａｓｅｔｓａｒｔ大学（１９９３）试验观察测定７去

４４．３“）的猪瘦肉率掇高３％～４％；而基础瘦疲搴较亮（５１。７蚝～５２。９蹦）豹猪瘦离率提高１．４％～３．４蹦。ＣｒＰ对眼肌面积和背膘厚度静蔹善效栗醚试验猪裙羲减轻雨增夫“，。Ｉ。ｉｎｄｅｍａｎｎ等（１９９５）也观察剿试验期初重为４０．９ｋｇ时，胴体缀分激有改善，而从１４．５

ｋｇ

开始试验，猪背艨厚稍眼飘鞭积都有明显改善。Ｇｒｅｌａ等（１９９７）研究表明，补充酵母铬显著降低了猿背瓣获痉鸯中毯翔骚骆酸承翠嚣增加了不饱和脂肪酸水平。众佳胜等“１报道，

在４５ｋｇ体重以上育脱猪辩中添加０．２ｍｇ／

势猪日凝暴搬０，２ｒａｇ／妇铬量的锻配合物

对生长和胴休特性的影响，试骏开始后第４３

～４ｓ

ｄ，体重达舞９０堍辩测定，添镑缝毙对

照组的日增麓提高２２．７３％，采食艇提高１７．０８甄，眼肌面积提高１２．６０％，第十肪背黪厚度降低５．７“；第７８～８３ｄ，体重达到

１１０

ｋｇ的镑的ＣｒＰ、０．２％爨鬟骧＋０．２ｍｇ／ｋｇ铬的ＣｒＰ、１００ｍｇ／ｋｇ肉毒碱＋０．２ｍｇ／ｋｇ铬辩ＣｒＰ姆未裁骜改善捐俸瘦鸯率静俸用。Ｂｏｌｅｍａｎ等（１９９５）报道，猪在肥商阶段补铬改善胴体晶质效果显著，而在生长肥育垒期蛰锯艘果举佳，涟揭拳了铬教善弱体晶震魏作用是具有阶段性。迄今尚未弄清这一作用与开始褥铬静翅燕、棒铬酌持续辩阉有关，还是与体增羹及增重组分有关。补宽铬可改变胴体组成，可能是因为铬增强了外周缎织对藿萄糖豹簿效到援，璇步了蛋童嫒鹃蹲瓣或提高了生长激素的浓度。

ｋｇ时测定，添铬组比对照组的日增重提

嘉１４。瓣％，蘩食蟹提高１５。ｓ３鬈，第十齄霉脂厚度降低２％。陈世巍（１９９７）在生长肥育猪饲辩中添加０．２ｍｇ／ｋｇ铬静ＣｒＰ，实验缱旗平均鞋增重提舞５。ｌ％，粳重比降低５．８％，瘦肉搴提高４．７％，眼肌面积增加１３。９８％，背繇翠度降低１２。２※，栗食蟹稍蠢下降，但不显著（ｐ＞ｏ．０５）。彭样科等“１在日粮中添加０．３ｍｇ／ｋｇ的爝酸铬，３５ｄ后试艟缎毙对照组的疆舰嚣毂掇裹２１．１“，瘦吏率提高５．３７％，背脂厚度有降低趋势。应注意豹是，餐家在擞遭上静羲异哥勰是猪种基嚣型、日粮蛋白水平、试验条件的控制等因素造成。应强调的是：铬只是一种营养素而非治疗莼耱，爨戴只有壤缺乏聪褥竞铬效果才明照。２．３铬对母猪繁殖性能的影响

猪鞋穰中掭搬宥撬铬，可挺高舔猪鳇产仔数和仔猪存活率。繁殖性能舯提高可能是铬协助胰岛索作用于内分泌调节的结果。铬拯调胰岛素终用予下丘簸捉蛙腺激素刺激基体，释放促黄体激索（ＬＨ），ＬＨ作用于卵巢髓迸卵沲戚熟排卵，获丽提高产仔数。美醋弗高尼亚娥立大学等近些年观察了母猪日粮中分别添加铬配合豹０．２ｍｇ／ｋｇ、０．５ｍｇ／ｋｇ、

ｌ

Ｐａｇｅ等（１９９３）还接遥，在鞋蓉来——豆

舶为基础，赖氨媛水平为ＮＲＣ１２０“的舄粮中舔加０．２ｍｇ／ｋｇ铬量的ＣｒＰ，对生长肥育猪瓣生长速度、袋食爨秘馔辩裂耀率没寿不良影响，丽补充０．４～０．８ｍｇ／ｋｇ铬量的ｃｒＰ，猪生长速旋和采食萤下降，镯辩稠用率没有影响。Ｍｉｍ等（１９９５）掇道，在育成猪饲料中添加０．４ｍｇ／ｋｇ的ＣｒＰ可使饲料转化辜掇赛２。８８瓤。Ｓｔｅｅｌｅ等（１９９２）辩究表稿，窘

Ｃｒ”１０

ｍｇ／ｋｇ和ｉ００ｍｇ／ｋｇ能提高生长肥

育猜的生长和翻辩报酬。餐Ｐａｇｅ簿（１９９２）报

道，深于ＣｒＣｌ。・６Ｈ妇和ＣｒＰ中的铬对生长

肥猪生长和饲料报酬无影响。Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ等”的霹究表鞠，在猿１４，５～１０２．５ｋｇ体重

万方数据　

ｍｇ／ｋｇ鳇锋量，２ｌ天辩静骀重、产淫｛｝总

塞牧善敷杂志謦１９卷豢１期

１９

重量、产后２ｌ晨时释猪成活数等指栋，结暴三静襟期量缎的上述稽标玛蹴对照缀鞠显提高，且兰组的效果耀识。Ｌｉｎｄｅｎ．ａｎｎ等（１９９４，

吸收程体趱铬的簸终营养状况。铬是磊在缺乏辩替充考有效鬻，一般雀猪墨粮巾罨粕０．２ｍｇ／ｋｇ有机铬，铬＿过量会产生中毒。

１９９５）在磊穰串添翔０．２ｍｇ／ｋｇ锯量静Ｃ潆，

使母猪的产仔总数和产仔存滔率均比对照组骞所挝褒，差器显著；母猪鑫生长肥弯期哥婚连续两个繁藏周期，饲喂添加了ＣｒＰ补充０．２ｍｇ／ｋｇ镑麴Ｓ穰，赛｛｝数爨初生麓２８。８日龄断奶时一矗较多，窝仔堂方蕊的优势设维持鼙２１日龄时，对仔猪断瓣裁存瓣率戏霄影响，弼对述观察劐珂使母猪任娠嬲增重较多，对母猪哺乳期饲喂料采食量、体冀变化＇凝断热至发簿瓣隔没蠢作翔。舅捺缀遘，母猪连续３胎采食食０．２ｍｇ／ｋｇ的墒料，簿产活仔数斑砖鼹缮多２．０头，添燕缝簿窝芋｝猿２１瓣龄存活数为１０．８头，也高予对照组的９．５头。孝掇遘搔蕊，对势撬率氍予８２瓤瓣母糍补饲ＣｒＰ取得了显著的经济效益；对第一、二个簸殖周期的初产秘经产母猪、补充ＣｒＰ，可使其分娩率从７９“挺高至９２．４％。西此，隽了撼赛母猪盼繁熬戆力，经产母猿翮最簧母猪巍菇整个繁殖髑期中，郝霭髑疆添翅铸的饲料，添加擞以０．２ｍｇ／ｋｇ镊为经。２．４猪对铬酌需要纛和补充

尽管目前世界备图都未正式发布常见饲瓣戆镶窘萎秘动静懿铬嚣要爨，获避零采戆报道中分析，常规饲粮中铬古蘸为０．１～１．０ｍｇ／ｋｇ，不弱麟辩差黪较大，莓穗娃子冁器瘩

３铬的应用前景

锯是凄物盛瓣藿葬素，有擞舔是一耪投有前景的新裂饲辩器加剂。有机铬的生物活性、挺熹动妨瓣生产蛙能秘繁殖拣耱、蔽蒋离产晶品质霄蕊的作用，适舍在我翻莽殖业中开发应用。据有梳雅的经游效蓝分概表明，座用有机铬所提高优质雨的费用是有机铬率身价值的３倍以上。我国是养猪大斟，使用有机铬撼蠢猪瘦蠢搴帮经密彀薤，有广辩翁赘场前景。同时辩加铬，可增强抗应激能力和受疫力，海羝甚鬣部势簿筏羲生寨，避受抗生絮蓊物的过滥使用带荣药物残胬、增加成本等阃蘧，颈跨疾瘸瓣爱焦，减步筑涛援失。我鬻毫有毗啶甲酸铬、烟缴铬等有机铬产晶问世，为进一步开发废用礤燮有机铬提供了条件。

露前铬的应用述存在许多闯耱，日穰中是番露提供足壁擞褥可利攫链之潮索、柱各种条件下的最佳辫加量和最佳投程方式等，有替今后进一步研宠。随蓑铬的穆罔机制在分子水平上澄清，糍动物蕾葬研巍方面的深入，铬可能套给畜牧业带来更大的燎济效虢。

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平或以下。多数猪日粮是由低铬植物惶饲科

组成，嚣要蛰雅，竞冀在动鐾受瑟应激孵辏瓣实际需要量增加，补铬特别是有机铬可产生显著的生物学般应。铬的吸收利用与其化学结舍惑关系密切，～救无机铬的设收帛仅有０。４％～３％；蠢枫镪较易被暇收，吸收率势ｉｏ“～２５菇，搬祝镄瓣种类有啦徒甲簸铬、煽酸铬、酵母铬、氨基敞整合铬及蛋自质铬等。铬羟盘渡禧球燕统转运至薛掰部位，与其它万方数据　矿物质及一些阴离予的相互作用也影响铬的

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ｂｉｏｌｏｇｙｅｆｆｅｃｔｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇｄａｍｐｉｇｓｗａｓｐｒｏｄｕｃｅｄ・Ｏｒｇａｎｉｃ

ｃｈｒｏｍｉｕｍｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ０．２ｍｇ／ｋｇｉｎｒａｔｉｏｎｗｉｌｌｂｅｉｍｐｒｏｖｅｄｍａｒｋｅｄｌｙｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄ，ｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇｆｕｎｃｔｉｏｎｆｏｒｐｉｇｓ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｏｎｏｆｃｈｒｏｍｉｕｍ，ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｏｆｒｅｓｅａｒｃｈ

Ｋｅｙ

ｏｎ

ｓｔｒｅｓｓ

ＳＵＳｃｅｐｔｉｂｌｅｃａｐａｃｉｔｙａｎｄｉｍｍｕｎｅｃａｐａｃｉｔｙｆｏｒｐｉｇｓ，ａｄｖａｎｃｅｍｅｎｔ

ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄｐｒｏｓｐｅｃｔｓｏｆａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ．

ｅｌｅｍｅｎｔ；Ｃｈｒｏｍｉｕｍ；Ｆｅｅｄ

ａｄｄｉｔｉｖｅ；Ｓｗｉｎｅ；Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ［ｕｎｃｔｉｏｎ；

万ｗｏｒｄｓ：Ｔｒａｃｅ　方数据

Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ

微量元素铬对猪的营养研究进展

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

钟国清， Zhong Guoqing

四川畜牧兽医学院基础部,重庆荣昌,402460

畜牧兽医杂志

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引用本文格式：钟国清.Zhong Guoqing 微量元素铬对猪的营养研究进展[期刊论文]-畜牧兽医杂志2000(1)