欧 亚 览博
俄
罗 斯亚 东中 欧市
仪玛
场
第
期
年乌徽
别克 性斯 传 风挽俗 大现
畅苏
乌兹 克别人是 一 个 能 歌善 舞的民
喜族欢 彩 色鲜 的 艳饰 服量糖田 ,
、
,
他
们
这 有个含
大灯墙上有 誉被 共为和 国 白 金棉花 和 的 卡里 莫夫总 统 图的像, ,
“
”味 浓道重的 食
、饮
。
外 醒分目 ,
。
广
场上 摆满小
吃
。民
族就像 们 种 他的出 水果 哈的 密瓜 甜
的,
蔬
菜一样
有 若宛楼 兰 女子 的
,
—摊位 每个 摊 位披红戴 绿 售出民 族 传统小 吃民
的传 统习 惯 。
,
日节当 天 到广 场一 已游 成经为 兹别乌 克斯坦 在 人 日 期节间 人们 走还 访亲 友,
樱
桃 的冽 有 沙漠 洲 绿独有的 胡桃 的 香还 有 可
以 与 中国四 川火 锅一拼 高 的下费尔 干 绿纳 椒的
,
宴宾请朋
。
辣
。
他 们的传 统 风
,
、俗
白喜
— 事 就仿 佛 四这种味 道混 合 起 来
了
节 、 服日 饰饮食和红
。
、、
开斋节 是 伊 兰 斯教三 大 节日 之 一
也是乌
分地浓 烈 分地十火热 十 地分奔放
—
十
兹
克 别 盛人 的大 统 宗教节 日
传
(%
。
伊
斯兰 教历
,
的
月(日 ) ∃ ∗ 月
日为开斋 节
。
日 为( 月斋,
,
∗
斋 月 满期 即∃ 月,
日 节当天 的早 晨 斯 穆林 沐浴
之
。
后 着盛 装 去清真做寺礼拜 们人 互相祝 贺 节 日
同时 举 还行 一 些娱乐 活
禁 动 是食 示 虔表
,诚
、穆斯 林在 斋月中 的
、
。勤 修功课 的要 重 为行
,、
斋月
期
间 除老 人 儿童孕 妇 和 病外人所 有的 斯 穆林每 天在 太 阳升 起 之 后 和 落 之下前 都 不 能进
食
。
每 天太阳 升 起之 前,
,,
有
专人门员 唱 诵 古兰, ,
经
以 唤 醒 人 们歌 十声优 美 在 绿 树分繁 花 与 鸟
鸣中穿行 缭 绕在 真清 寺和 民居 之 间 别有 一番 伊斯 风兰 情
兹 乌克别斯 坦 民的族 统传节日 主要有 纳 弗
,
。
在 当
代 的 乌 兹别 克 斯 坦 年 轻
人 ” ,
中 也“ 有一 些人 不喜 这 欢 节样
律常
在常 斋戒
鲁
节 斯 斋开节 和牲节宰! 也称库尔邦节
纳∀ 弗斯鲁节 为 年 的每” “
,
、
。
期
间 偷偷进
食,
。
#
∃月
日”
。
“
纳
弗鲁 。
此外 在非 宗教 日 节中 三 八 女妇节 一 个 非是常 特有色的节 日
,
,
斯 在 乌
兹别语 中克是 春 的天思 意似类 于
中国 的 春节 乌是兹别 克 斯坦 第的 一大 节
日∃ % ∋
&
,。
三
八 妇女节 虽 然不是 民 族
,
。
传统 节 日但作 为 苏联地原 区的 乌兹 克斯别坦
人 过们三 妇八女 节 经已形 成传统 在 月
,#
年纳 弗 鲁 斯 节被 禁止 斯坦 独立 后
,
,
, ∃夕 年恢 复∀叭
。
乌兹 别
、
克
+
,
日位
于 市 中心的 独 立广场 为纳成
。弗
各
城大 的市节日 气很氛 浓 丈夫 要给子妻 送
作花者单位 中国社 会 科 院 学 罗 俄斯东 欧 中亚 研 究
所
,
。
、
鲁 斯 的 节庆场地
宽典 阔 的场广 被喷 泉,
虹
霓灯 和 鲜 花 装扮得 十
漂 亮
分在 广场一侧 的 虹
砚
霓
罗 斯 俄亚中 东 市欧场
月 洲峙
年
第
期
欧 亚 览
博礼送 物 学生 要 女给老 师 送花就 连 各个 位 的 单公办室 里摆满 也乌兹 了别 克 喜人欢 的 鲜 花
,
,日找到如 意 侣伴
。
。
康馨乃
,
。
— 作 为
中亚 伊 兰 教斯中心 的 乌兹 克别斯
,
乌别兹克 人的 葬 礼很隆 重
教色 彩 ,
,
具有浓 厚的宗
,
葬要礼 毛 请拉 为 者诵 死经。
。告并 知
,所
坦 然妇 虽女在 社 生 会 活中的 地位相对 低 下 但
于 由 有 曾了是苏 联 加 盟 和共国 的 经历,
有
亲的
友参 吊加 唁 男的人 在腰 间 扎 白要色
下 布葬 后屋 在里 为
,
。由于 与
。
妇 带在 女 上缠头白 布 色
天条之 后 女 儿可方 脱去孝服 ,
俄罗 斯 民 等 族融的合
乌兹, 克别斯 坦妇 女在 三 、
、
死者 体净 的 地方 一 点盏 长 明 灯放一 盆 花
鲜。
&
、
妇女节八 一 这 被格天外 宠 尊爱 感谢敬
而人
在
人 死后 第的∗
。。
们在这 一 天也 意乐赠 送康乃 馨
祝 贺向母亲 们 表 示 敬意
,
,。
向妇
女 们示表
∗
∗− &、
、∃
∗
天家人 要 为都他 进 行祈 祷
、,
乌 兹
别 克 平 人 时喜穿民族 服 和 装 西装装 主 有要 黑 白 色金 红 色和几 色 种调很
明 显 的 别差
。
、,
服
有除
上了 述节日
、外
,
乌别 兹斯 坦克 还有郁 金。
,。
地各区
,
,
香节 歌咏节 和棉 花
节 始开筹 备事 婚习 惯的影 响
, ,
的族民 服 由 于 饰 候气不同 和 历史 文 化 异
迥
。
+ 乌兹 别克 人 有 早 婚 习 惯 一般在 岁∃ 时就
比如 活生 在南 部的居民 由 于
,
城市 青年稍晚
受宗教 传和统
气
候 炎热.
,
,服
的颜 饰色也 十 分鲜
艳,
, 且衣袍 宽,
一 分部 人 的 姻婚 仍通 长 辈 过
定
,
大而 在 尔费 干纳 和塔 什 干 地 由 区 于大陆 性
气
。亲
后婚,
女, 方与 夫 及 丈其父 母等 庭家 员 成 一且并不 能 出去 工
,
加 候 那 上的里城 较市 衣多 就服比 较 合 而 体色 颜 以则黑 蓝和绿色 为 主 兹乌别 克 子男 衬 穿衫, ,
、
起生活
家庭在中地 位较低
、
,
作
。
。乌兹 别克 人 的婚礼 式 仪按 伊 要 斯 兰教 教的#
色长黑裤或 白 色
,布
规进 行
行进
人—穿传 统的 民族 饰服
天 新
。,
、
在 清寺 真 记 登毛由拉 主 持 一 般
要
,
外袍罩花 条 丝 绸 长 棉 袍 绣戴花小 帽 穿塑
胶婚
礼 期间用
,
靴皮
。衣
服的领边
、前 开襟口 处 和 袖 口镶 着
绣。
丰盛
传的统 菜 宴请宾 客肴 奏吹民 族 乐音亲 朋友好 要 唱则
具歌有 民 族特 色的 彩花色边、
女 喜子 欢穿白黑 或
,。
舞和 祝跳福柴
劈得 越
。
均
。
在婚
上 礼要 对
。
红新黑 色金 相间 的肥 大丝 绸 连 裙 外 衣 罩坎肩 或
郎
、新
娘进 行 具 独特色的 考察
。 、
对
新 郎的考察
短上
衣 ”
,
披彩
色 或 羊毛 肩
。 ,
、披
老年 女 服妇装
多“
、、
是 劈 柴 和 术
骑 术骑越 就精越会
。
为 色黑深绿 色或咖啡 色
,
、
乌兹
克别 长棉 袍
哈,
博 女 得 方 家 的 好全评
中,
柴 劈后
把木投块人
火
拉 极 具特民 族特 有色 棉棉 混 织 丝丝 绸 缎 等数种质 地 做 十工 精致 分 在衣袍的 上边均 绣有
花边的 客人
,
。 象 新征婚 夫妇 的 子日 会过 得 红红火 火
, ,
对
新
娘 的 考 主 察要是烤 制 镶 刺和绣 场用 来 招 待客宾
烤出 的 镶当
乌兹别 克人常 把它 作 为 礼物 送 尊给贵
,
据 说 未婚 女 男 吃了以 后 会 早
。
沙在 俄时
期乌兹
别克 妇 女 门 出 必须头
, 。
蒙 巾面衣 服 要也长 及 手腕和 脚 躁 见到 陌 生 人
男 要立 避即 开或 住蒙头 脸 有 大 改变
很,
,在
苏 联 期这时一 现象
,
女 不妇 再蒙面
,
胳膊 也 可在外
露”
, 面但 仍穿 长要 裙如 果穿 短裙上 肥 大 裤 子的
。
,“
里
也要面配
,
独
后 尤立 其是 近年 几兹 乌
别,
克 年
轻妇 的裙 女子又 了一 些 短女孩穿 起 了超短 裙 和 短
历 裤史可 以看 出 ,
。 至 许 多时 髦甚
从
裙子长短 变 的化
。乌
别 克 斯兹 坦 的社会和 经 济
正由
封闭 落后逐 步 走开向放 发 展
,
由
于 受 俄罗 斯和 其他 迁 移民 族 服饰的影 响乌 别克兹人 也 接 受 了呢 大衣 高跟 鞋 连
、 衣、
裙
、
长
靴 和西装 现 代 的流服行饰 和 扮
。打
在
乌翻
欧亚
博览
俄罗 斯 中 亚东 欧市
侧场
年第
月
期
兹别 克斯坦 居 住 的 其他 族民 如俄罗 斯族 朝
鲜
,
、
乌 别 兹 斯 坦克 传着 这 样流 一话 镶句,
,
带上 ∗
个 可见 不镶 但
等
,
族与乌
别兹 克有人 不 的同装
束。,
,
。男 人爱
穿 。
就可 以穿,越克 孜 勒 姆沙 库漠, 。
。
西装 夹克
、
女 人 不 季节论均 穿子裙 年长 的青 年 子 则女 穿爱膝过 短 裙
的,。 ,
是 乌 兹克别 人的 主 食种
,
是 还帮 助们人在 恶 环劣
妇 女穿 长裙
妇境中 生
存 下去的 密亲伴伙、
、
乌兹
别 克镶 数有十
。
女 均 把头 发染 黄成色 且 妆浓重
色
其, 最负中 名 盛的是撒 马尔 罕镶
,
撤 尔罕马
,
独 后 立受西方 文 化 的 影响 乌别克 兹斯坦的年
轻 一 代 尤 其 喜爱 欧 洲服
、饰
镶
中 通有蜂蜜 常萄葡干 核桃 辅等料上 面 各有各 样种的 纹
送花的佳
“
品
。。
在服 装 市场
,
,
是
乌别克 人 向远 方兹 人赠
,
客
夏季大量 从土耳有 其 意大利 法 国等 欧洲 家国
进 的 口服装出 售
、、
、
人们 在 镶 时吃也规 矩多
,多
需
把
要
。
,在 装饰
方面 人 女留 发辫
戴 、
。
,
镶分 成数 块 脸
”
。 镶不 能 心向 放
下,,
,
据
该 是镶 的
哪
耳环戒 指 手 项镯等装链饰 品
喜还 欢把 头两 端眉 在纹一起
,
。
长 年的妇
。
女
镶 经 济方 便 正式 用餐时是 主 食 待客招
更是吃 抓饭 和 羊烤肉串
时 。 ,,
乌
兹别克人 喜爱
人
可 时饭前 茶做点
镶金牙 并 以镶 牙金 的数量 作为富 有的 志标
不可
缺 少 的 辅助食 物
乌
兹别克人 食 多饮 油腻 烹 调 以 炖 为 多主
汤是 菜
类
。 餐后必饮 红茶
, 。 。
,
时 闲饮茶 则常常 加、
上
一小 匙 糖 以佐 心点 葱是不 可缺少 调的 要 料的 成分
吃 抓饭 羊 。 肉申时洋
以白醋 调 的 洋葱味 与
,丝
,
红
茶样一 解 腻是的 佳品
更 是
各 做种炖 菜时 重
在乌兹 别 克 斯坦 住 居俄的 罗斯 人 和朝 鲜
人
,
其
食饮习 惯也 对乌 别兹克人 产 生 影了响
、
、
。
俄 罗 人 斯的 黄酸瓜 沙 土豆 烧拉 牛肉 和 朝鲜
的人泡菜 冷 面 也已 成 为 兹 别 乌克 饮食人的 一
、部 ,
分
。
各
民 族 饮食 间习 惯的相 互影 响 融 合 形
。
成、
,
乌 兹了别 克斯 更坦 为独 特 的 族饮民食风 味
责任! 编 辑 ,李丹 琳∀
乌兹别 克 人喜 欢 吃 肉饮 食主 有要 抓 饭拉面 、
、
米大和 面
”
、 食
、
,统传
、
、
、
“
舒勒 巴 肉!汤 烤∀
包 羊 肉串等 子 对各 种制 品 乳 果 水 果干也非 常 爱吃 抓饭 是 乌 兹别 克人最 喜 的 民爱族饮 食 乌 兹 别 克 人过在节、
,。
,是
待
时 客最重 要的民族 特色
。
食品
。
每 家个 都庭有 做专抓饭 的 重厚铁锅
乌
、,
别 克兹 在 人 日节
,
婚 庆甚 至生 日 宴 上 都会会在 。
外 户挖 坑埋锅 以 新 砍 下 的树 木燃 作料 做抓 饭
分
给邻 居 和亲 朋好友 们享用 人 也 吃 包
。
面
镶是 兹乌 克人别 每天 必的 主吃食
,
一 部
。分
乌别兹 克人 对镶 有 特殊感情
在田
欧 亚 览博
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日节当 天 到广 场一 已游 成经为 兹别乌 克斯坦 在 人 日 期节间 人们 走还 访亲 友,
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、俗
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、
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,、
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轻妇 的裙 女子又 了一 些 短女孩穿 起 了超短 裙 和 短
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别 克 斯兹 坦 的社会和 经 济
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,
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俄罗 斯 中 亚东 欧市
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,
、
乌 别 兹 斯 坦克 传着 这 样流 一话 镶句,
,
带上 ∗
个 可见 不镶 但
等
,
族与乌
别兹 克有人 不 的同装
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,
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穿 。
就可 以穿,越克 孜 勒 姆沙 库漠, 。
。
西装 夹克
、
女 人 不 季节论均 穿子裙 年长 的青 年 子 则女 穿爱膝过 短 裙
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,
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、
乌兹
别 克镶 数有十
。
女 均 把头 发染 黄成色 且 妆浓重
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,
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中 通有蜂蜜 常萄葡干 核桃 辅等料上 面 各有各 样种的 纹
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,
据
该 是镶 的
哪
耳环戒 指 手 项镯等装链饰 品
喜还 欢把 头两 端眉 在纹一起
,
。
长 年的妇
。
女
镶 经 济方 便 正式 用餐时是 主 食 待客招
更是吃 抓饭 和 羊烤肉串
时 。 ,,
乌
兹别克人 喜爱
人
可 时饭前 茶做点
镶金牙 并 以镶 牙金 的数量 作为富 有的 志标
不可
缺 少 的 辅助食 物
乌
兹别克人 食 多饮 油腻 烹 调 以 炖 为 多主
汤是 菜
类
。 餐后必饮 红茶
, 。 。
,
时 闲饮茶 则常常 加、
上
一小 匙 糖 以佐 心点 葱是不 可缺少 调的 要 料的 成分
吃 抓饭 羊 。 肉申时洋
以白醋 调 的 洋葱味 与
,丝
,
红
茶样一 解 腻是的 佳品
更 是
各 做种炖 菜时 重
在乌兹 别 克 斯坦 住 居俄的 罗斯 人 和朝 鲜
人
,
其
食饮习 惯也 对乌 别兹克人 产 生 影了响
、
、
。
俄 罗 人 斯的 黄酸瓜 沙 土豆 烧拉 牛肉 和 朝鲜
的人泡菜 冷 面 也已 成 为 兹 别 乌克 饮食人的 一
、部 ,
分
。
各
民 族 饮食 间习 惯的相 互影 响 融 合 形
。
成、
,
乌 兹了别 克斯 更坦 为独 特 的 族饮民食风 味
责任! 编 辑 ,李丹 琳∀
乌兹别 克 人喜 欢 吃 肉饮 食主 有要 抓 饭拉面 、
、
米大和 面
”
、 食
、
,统传
、
、
、
“
舒勒 巴 肉!汤 烤∀
包 羊 肉串等 子 对各 种制 品 乳 果 水 果干也非 常 爱吃 抓饭 是 乌 兹别 克人最 喜 的 民爱族饮 食 乌 兹 别 克 人过在节、
,。
,是
待
时 客最重 要的民族 特色
。
食品
。
每 家个 都庭有 做专抓饭 的 重厚铁锅
乌
、,
别 克兹 在 人 日节
,
婚 庆甚 至生 日 宴 上 都会会在 。
外 户挖 坑埋锅 以 新 砍 下 的树 木燃 作料 做抓 饭
分
给邻 居 和亲 朋好友 们享用 人 也 吃 包
。
面
镶是 兹乌 克人别 每天 必的 主吃食
,
一 部
。分
乌别兹 克人 对镶 有 特殊感情
在田