[图文]高压锅酥鲫鱼的做法大全,怎么做如何做好吃

高压锅酥鲫鱼

绿野薄荷 发表于2011-08-15

“一般提起酥鲫鱼，都是用小鲫鱼做。今儿买了几条大鲫鱼，老公女儿嫌刺多，不爱吃。怎么办呢？想了个法子，用高压锅做，一定不让他们吐出鱼刺。结果很成功，鱼刺都酥了，很好。”

标签： 咸鲜 其他 三刻钟 普通

主料

大鲫鱼(适量)

调料

葱姜蒜(适量) 大料(适量) 白醋(适量) 生抽(适量) 料酒(适量)

厨具

无

　　1

鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

　　2

下热油中煎成两面金黄色。

　　3

葱切段，姜蒜切片。

　　4

用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

　　5

将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

　　6

放上煎好的鲫鱼。

　　7

倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

　　8

盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

　　 9

盛在盘里很酥软。

小窍门：

最后高压锅里放水时，水一定要没过鱼身，不然要糊锅的。

高压锅酥鲫鱼

绿野薄荷 发表于2011-08-15

“一般提起酥鲫鱼，都是用小鲫鱼做。今儿买了几条大鲫鱼，老公女儿嫌刺多，不爱吃。怎么办呢？想了个法子，用高压锅做，一定不让他们吐出鱼刺。结果很成功，鱼刺都酥了，很好。”

标签： 咸鲜 其他 三刻钟 普通

主料

大鲫鱼(适量)

调料

葱姜蒜(适量) 大料(适量) 白醋(适量) 生抽(适量) 料酒(适量)

厨具

无

　　1

鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

　　2

下热油中煎成两面金黄色。

　　3

葱切段，姜蒜切片。

　　4

用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

　　5

将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

　　6

放上煎好的鲫鱼。

　　7

倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

　　8

盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

　　 9

盛在盘里很酥软。

小窍门：

最后高压锅里放水时，水一定要没过鱼身，不然要糊锅的。