甜高粱秸秆现状的测定报告
王婷
吐鲁番农科所实习生 2005年4月15日
吐鲁番地区属于高温区，常年气温较高。经历了冬天的雨雪天气和春天湿热气温的影响，甜高粱秸秆发生霉变的可能性极大，由此对甜高粱品质影响非常严重。基于上述种种原因，对自然存放五个月的甜高粱秆的含水量、糖度及霉菌对甜高粱秸秆性状的影响作了如下五种测定。
实验内容：
一 随机抽取甜高粱堆放堆表层秸秆35根，手工去皮、去叶及顶端的高粱穗。
外观现状：
1. 秸秆节节处和破损处有明显霉变的有20根。
2. 秸秆表层有少许霉变的有10根。
3. 秸秆表层无明显霉变的有5根。
内髓状态：
1. 用刀劈开秸秆，发现每根秸秆都有不同程度的霉变。
2. 根据霉变菌落的色泽、状态初步判定所含的霉菌有:黑曲霉、黄曲霉、红曲霉、青霉、毛霉、根霉。
3. 根据高粱秆内髓的气味可判定还有酵母菌和细菌。(由于实验器材不全，目前不能测定出所含的酵母菌的种属，这还有待于继续研究。)
二 对自然存放5个月的甜高粱秸秆含水量的粗略测定。
1. 任取堆放堆表层的高粱秸秆1根，作如下测定：
称 重： 437克。
节 数： 22节。
表皮色泽： 灰黄色。
内髓色泽： 米黄色。
气 味： 秸秆的青甜味，个别节有发酵的酒味和微酸味。
表皮现状： 没有明显的霉变，但破损处有霉变现象。
暴晒8个小时后，称重：331克。
再次暴晒3个小时后，称重：318克。
粗略测定堆放堆高粱秸秆的含水量。
计算：
蒸发掉的水分质量为：437-318=119（克）
秸秆的含水量： （119/437）*100%=27.2%
2. 任取堆放堆中间层的高粱秸秆1根，作如下测定：
称 重： 364克。
节 数： 1 5节。
外表皮色泽： 青灰色。
内髓色泽： 米黄色。
气 味： 秸秆的青甜味，有发酵的酒味和微酸味。
表皮现状： 节节处和破损处有霉变现象。
暴晒14个小时后，称重：213克。
粗略测定堆放堆高粱秸秆的含水量。
计算：
蒸发掉的水分质量为： 364-213=151（克）
秸秆的含水量： （151/364）*100%=41.5%
三 任取1根堆放堆中间层表皮现状较好的高粱秸秆，测定其各段的垂度 。
状态描述： 秸秆长19节, 约2.7米左右，重821克。
表皮色泽： 黄绿色
表皮状态： 没有明显的霉变现象
垂度计测量： 秸秆上部垂度：27
秸秆中部垂度：28
秸秆下部垂度：29
四 用浸泡取汁法测定自然存放5个月的甜高粱秸秆的含糖量情况。
1. 任取一根甜高粱秸秆，截取表面现状较好的两节。
a. 称重：66克（用剪刀铰碎成小颗粒状）
b. 日光照射暴晒5个小时称重：32克
c. 继续暴晒2个小时称重：32克
由此得出其含水量：[（66-32）/66]*100%=51.5%
2. 用铁锤砸铰碎的干颗粒状高粱秸秆基本至粉状，再用天平称量重为27克（由于风吹等物理因素的损失）
a. 将砸碎的干物质放在质量为155克的烧杯中，加自来水150ml ，进行复水浸泡15分钟。
b. 用纱布过滤，滤渣放在原烧杯中，滤液挤入另一个烧杯中。
c. 向盛有滤渣的烧杯中再加入150ml 自来水，继续进行复水浸泡15分钟，取滤液。
d. 将两次滤液均匀混合，总计250ml 。取一支100ml 的量筒，用测量范
围0——10的糖度计测其糖度为5.2，即含糖量为5.2%
e. 用垂度计测其滤液的垂度为7.0
3. 粗略测定堆放堆高粱秸秆的含糖量。
计算：
滤液中的含糖量：250*5.2%=13（克） 注：由于加水滤液被稀释，故估计为10克 干物质的含糖量：（10/27）*100%=37%
按1Kg 鲜物质中20%为干物质计算：
鲜物质质量为： 27/20%=135（克）
鲜物质中含糖量为： 10/135=7.3%
五 取一根霉变株，原理同上作各种数据处理。
1. 任取一根霉变比较严重的甜高粱秸秆，截取中间段。
a. 称重：122克（用剪刀铰碎成小颗粒状）
b. 日光照射暴晒4个小时称重：70克
c. 由此得出其含水量：[(122-70)/122]*100%=42.6%
2. 用铁锤砸铰碎的干颗粒状高粱秸秆基本至粉状，再用天平称量重为63克（由于风吹等物理因素的损失）
a. 将砸碎的干物质放在质量为155克的烧杯中，加自来水250ml ，进行复水浸泡15分钟。
b. 用纱布过滤，滤渣放在原烧杯中，滤液挤入另一个烧杯中。
c. 向盛有滤渣的烧杯中再加入250ml 自来水，继续进行复水浸泡15分钟，取滤液。
d. 将两次滤液均匀混合，总计465ml 。取一支250ml 的量筒，用测量范围0——10的糖度计测其糖度为3.2
e. 用垂度计测其滤液的垂度为2.0, 取平均值为2.6即含糖量为2.6%
3. 粗略测定堆放堆高粱秸秆的含糖量。
计算：
滤液中的含糖量：465 *2.6%=12.09（克）
干物质的含糖量：（12.09/63）*100%=19.2%
按1Kg 鲜物质中20%为干物质计算：
鲜物质质量为：63/20%=315（克）
鲜物质中含糖量为：（12.09/315）*100%=3.8%
甜高粱秸秆现状的测定报告
王婷
吐鲁番农科所实习生 2005年4月15日
吐鲁番地区属于高温区，常年气温较高。经历了冬天的雨雪天气和春天湿热气温的影响，甜高粱秸秆发生霉变的可能性极大，由此对甜高粱品质影响非常严重。基于上述种种原因，对自然存放五个月的甜高粱秆的含水量、糖度及霉菌对甜高粱秸秆性状的影响作了如下五种测定。
实验内容：
一 随机抽取甜高粱堆放堆表层秸秆35根，手工去皮、去叶及顶端的高粱穗。
外观现状：
1. 秸秆节节处和破损处有明显霉变的有20根。
2. 秸秆表层有少许霉变的有10根。
3. 秸秆表层无明显霉变的有5根。
内髓状态：
1. 用刀劈开秸秆，发现每根秸秆都有不同程度的霉变。
2. 根据霉变菌落的色泽、状态初步判定所含的霉菌有:黑曲霉、黄曲霉、红曲霉、青霉、毛霉、根霉。
3. 根据高粱秆内髓的气味可判定还有酵母菌和细菌。(由于实验器材不全，目前不能测定出所含的酵母菌的种属，这还有待于继续研究。)
二 对自然存放5个月的甜高粱秸秆含水量的粗略测定。
1. 任取堆放堆表层的高粱秸秆1根，作如下测定：
称 重： 437克。
节 数： 22节。
表皮色泽： 灰黄色。
内髓色泽： 米黄色。
气 味： 秸秆的青甜味，个别节有发酵的酒味和微酸味。
表皮现状： 没有明显的霉变，但破损处有霉变现象。
暴晒8个小时后，称重：331克。
再次暴晒3个小时后，称重：318克。
粗略测定堆放堆高粱秸秆的含水量。
计算：
蒸发掉的水分质量为：437-318=119（克）
秸秆的含水量： （119/437）*100%=27.2%
2. 任取堆放堆中间层的高粱秸秆1根，作如下测定：
称 重： 364克。
节 数： 1 5节。
外表皮色泽： 青灰色。
内髓色泽： 米黄色。
气 味： 秸秆的青甜味，有发酵的酒味和微酸味。
表皮现状： 节节处和破损处有霉变现象。
暴晒14个小时后，称重：213克。
粗略测定堆放堆高粱秸秆的含水量。
计算：
蒸发掉的水分质量为： 364-213=151（克）
秸秆的含水量： （151/364）*100%=41.5%
三 任取1根堆放堆中间层表皮现状较好的高粱秸秆，测定其各段的垂度 。
状态描述： 秸秆长19节, 约2.7米左右，重821克。
表皮色泽： 黄绿色
表皮状态： 没有明显的霉变现象
垂度计测量： 秸秆上部垂度：27
秸秆中部垂度：28
秸秆下部垂度：29
四 用浸泡取汁法测定自然存放5个月的甜高粱秸秆的含糖量情况。
1. 任取一根甜高粱秸秆，截取表面现状较好的两节。
a. 称重：66克（用剪刀铰碎成小颗粒状）
b. 日光照射暴晒5个小时称重：32克
c. 继续暴晒2个小时称重：32克
由此得出其含水量：[（66-32）/66]*100%=51.5%
2. 用铁锤砸铰碎的干颗粒状高粱秸秆基本至粉状，再用天平称量重为27克（由于风吹等物理因素的损失）
a. 将砸碎的干物质放在质量为155克的烧杯中，加自来水150ml ，进行复水浸泡15分钟。
b. 用纱布过滤，滤渣放在原烧杯中，滤液挤入另一个烧杯中。
c. 向盛有滤渣的烧杯中再加入150ml 自来水，继续进行复水浸泡15分钟，取滤液。
d. 将两次滤液均匀混合，总计250ml 。取一支100ml 的量筒，用测量范
围0——10的糖度计测其糖度为5.2，即含糖量为5.2%
e. 用垂度计测其滤液的垂度为7.0
3. 粗略测定堆放堆高粱秸秆的含糖量。
计算：
滤液中的含糖量：250*5.2%=13（克） 注：由于加水滤液被稀释，故估计为10克 干物质的含糖量：（10/27）*100%=37%
按1Kg 鲜物质中20%为干物质计算：
鲜物质质量为： 27/20%=135（克）
鲜物质中含糖量为： 10/135=7.3%
五 取一根霉变株，原理同上作各种数据处理。
1. 任取一根霉变比较严重的甜高粱秸秆，截取中间段。
a. 称重：122克（用剪刀铰碎成小颗粒状）
b. 日光照射暴晒4个小时称重：70克
c. 由此得出其含水量：[(122-70)/122]*100%=42.6%
2. 用铁锤砸铰碎的干颗粒状高粱秸秆基本至粉状，再用天平称量重为63克（由于风吹等物理因素的损失）
a. 将砸碎的干物质放在质量为155克的烧杯中，加自来水250ml ，进行复水浸泡15分钟。
b. 用纱布过滤，滤渣放在原烧杯中，滤液挤入另一个烧杯中。
c. 向盛有滤渣的烧杯中再加入250ml 自来水，继续进行复水浸泡15分钟，取滤液。
d. 将两次滤液均匀混合，总计465ml 。取一支250ml 的量筒，用测量范围0——10的糖度计测其糖度为3.2
e. 用垂度计测其滤液的垂度为2.0, 取平均值为2.6即含糖量为2.6%
3. 粗略测定堆放堆高粱秸秆的含糖量。
计算：
滤液中的含糖量：465 *2.6%=12.09（克）
干物质的含糖量：（12.09/63）*100%=19.2%
按1Kg 鲜物质中20%为干物质计算：
鲜物质质量为：63/20%=315（克）
鲜物质中含糖量为：（12.09/315）*100%=3.8%