食品毒理学试题(5)

一 、名词解释(每题3分,共15分)

1、反应

2、拮抗作用 3、MLD 4、ADI

5、肝肠循环

二 、填空(每空1分,共15分)

1.LD50越小,表明化合物毒性越______。

2.按照化学物毒作用的特点常分为_ _与_ 、局部作用与全身作用以及可逆作用与不可逆作用。

3.肾脏是外来化合物重要的排泄器官,其主要排泄机理分别为_ 、 和 _ 等三种形式。

4.动物最常用的染毒途径有经_ 、 、 :及__ 等途径。

5.一般大、小鼠每组不少于_ _只,家兔每组不少于 _只,犬等大动物每组不少于___只。 6.实验动物分组应严格按照__ ______的原则进行。

7.发育毒性作用主要表现为__ ____作用。

三 、判断题(每个1分,共10分,在正确的题号括号内打上√,错误的题号括号内打上×)

( )1、效应指化学毒物与机体接触后引起的生物学改变。

( )2、反应指化学物质引起的出现质效应的个体数量在群体中所占的比例。 ( )3、食品中的危害物一般引起的是局部作用。

( )4、毒物的主动转运是指透过生物膜由高浓度向低浓度处转移的过程。 ( )5、通常,肥胖的人脂溶性物质中毒后症状较脂肪较少的人严重。 ( )6、外来化合物质进入肝脏是通过毛细血管而不是血窦。 ( )7、菲本身无致癌性,但有致癌性的稠环芳烃均有菲的结构。 ( )8、芳香族化合物中引入羟基后极性增高而毒性也随之降低。

( )9、蓄积性的大小常根据蓄积系数K值来分级,K值越小,表明蓄积性越大。 ( )10、一般,致畸试验仅选雄性动物,精子畸变试验可选雌性动物。

四、单项选择题(本大题共15小题,每小题1分,共15分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在下表格中。错选、

1、LD0指的是_______。

A.慢性阈剂量 B.观察到有害作用的最低剂量 C.最大耐受量 D.最大无作用剂量 2、绝对致死剂量是_______。

A.化学毒物引起受试对象一半死亡所需的最低剂量

B.化学毒物引起受试对象大部分死亡所需的最低剂量 C.化学毒物引起受试对象全部死亡所需的最低剂量 D.化学毒物引起受试对象一半死亡所需的最高剂量 3、评价毒物急性毒性大小最重要的参数是_____。

A.LD100 B.LD50 C.LD01 D.LD0

4、化学毒物与机体毒作用的剂量-反应(效应)关系最常见的曲线形式是______。

A.直线型曲线 B.抛物线型曲线 C.对称S状曲线 D.非对称S状曲线 5、S-曲线的特点是______。

A.曲线开始平缓,中间陡峭,最后又趋平缓 B.曲线开始平缓,中间平缓,最后陡峭

C.曲线开始陡峭,中间平缓,最后仍平缓 D.曲线开始陡峭,中间陡峭,最后平缓

6、能沿浓度梯度扩散,需要载体参加但不消耗能量的转运方式称为_____。

A.简单扩散 B.主动转运 C.易化扩散 D.滤过 7、化学毒物在体内生物转化的最主要器官是_____。

A.肝 B.肾 C.肺 D.小肠

8、能沿浓度梯度扩散,需要载体参加但不消耗能量的转运方式称为_____。

A.简单扩散 B.主动转运 C.易化扩散 D.滤过 9、化学毒物在体内生物转化的最主要器官是_____。

A.肝 B.肾 C.肺 D.小肠 10、下述______描述是错误的。

A.解毒作用是机体防御功能的重要组成部分

B.动物的种属、年龄、性别、营养状态及遗传特性,对生物转化的性质与强度均有重大 影响。

C.经过体内的生物转化,所有化学毒物的毒性均降低 D.前致癌物可通过生物转化后变成终致癌物 11、化学毒物在胃肠道吸收的主要方式为_____。

A.简单扩散 B.主动转运 C.易化扩散 D.胞吞 12、下列哪些形式不属于基因突变_____。

A.颠换 B.倒位 (染色体畸变) C.移码突变 D.大段损伤 13、碱基置换的后果是出现______。

A.同义密码 B.错义密码 C.终止密码 D.以上都对 14、确证的人类致癌物必须有______。

A.人类流行病学及动物致癌实验方面充分的证据 B.经动物实验及流行病学调查研究,并有一定的线索 C.充分流行病学调查研究的结果 D.已建立了动物模型

15、下述______过程不是致癌作用的三个阶段:

A.突变 B.引发 C.促进 D.进展

五、简答题

1、试述食品被污染的主要途径有哪些?

2、外来化合物对机体产生的损害作用具有哪些特点?

3、化学物质的一般毒性作用机制有哪些?

4、急性毒性试验观察的内容有哪些?

5、亚慢性毒性试验剂量设计的原则是什么?

六、论述题

试述影响外来化合物生物转化的因素。

一 、名词解释(每题3分,共15分)

1、反应

2、拮抗作用 3、MLD 4、ADI

5、肝肠循环

二 、填空(每空1分,共15分)

1.LD50越小,表明化合物毒性越______。

2.按照化学物毒作用的特点常分为_ _与_ 、局部作用与全身作用以及可逆作用与不可逆作用。

3.肾脏是外来化合物重要的排泄器官,其主要排泄机理分别为_ 、 和 _ 等三种形式。

4.动物最常用的染毒途径有经_ 、 、 :及__ 等途径。

5.一般大、小鼠每组不少于_ _只,家兔每组不少于 _只,犬等大动物每组不少于___只。 6.实验动物分组应严格按照__ ______的原则进行。

7.发育毒性作用主要表现为__ ____作用。

三 、判断题(每个1分,共10分,在正确的题号括号内打上√,错误的题号括号内打上×)

( )1、效应指化学毒物与机体接触后引起的生物学改变。

( )2、反应指化学物质引起的出现质效应的个体数量在群体中所占的比例。 ( )3、食品中的危害物一般引起的是局部作用。

( )4、毒物的主动转运是指透过生物膜由高浓度向低浓度处转移的过程。 ( )5、通常,肥胖的人脂溶性物质中毒后症状较脂肪较少的人严重。 ( )6、外来化合物质进入肝脏是通过毛细血管而不是血窦。 ( )7、菲本身无致癌性,但有致癌性的稠环芳烃均有菲的结构。 ( )8、芳香族化合物中引入羟基后极性增高而毒性也随之降低。

( )9、蓄积性的大小常根据蓄积系数K值来分级,K值越小,表明蓄积性越大。 ( )10、一般,致畸试验仅选雄性动物,精子畸变试验可选雌性动物。

四、单项选择题(本大题共15小题,每小题1分,共15分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在下表格中。错选、

1、LD0指的是_______。

A.慢性阈剂量 B.观察到有害作用的最低剂量 C.最大耐受量 D.最大无作用剂量 2、绝对致死剂量是_______。

A.化学毒物引起受试对象一半死亡所需的最低剂量

B.化学毒物引起受试对象大部分死亡所需的最低剂量 C.化学毒物引起受试对象全部死亡所需的最低剂量 D.化学毒物引起受试对象一半死亡所需的最高剂量 3、评价毒物急性毒性大小最重要的参数是_____。

A.LD100 B.LD50 C.LD01 D.LD0

4、化学毒物与机体毒作用的剂量-反应(效应)关系最常见的曲线形式是______。

A.直线型曲线 B.抛物线型曲线 C.对称S状曲线 D.非对称S状曲线 5、S-曲线的特点是______。

A.曲线开始平缓,中间陡峭,最后又趋平缓 B.曲线开始平缓,中间平缓,最后陡峭

C.曲线开始陡峭,中间平缓,最后仍平缓 D.曲线开始陡峭,中间陡峭,最后平缓

6、能沿浓度梯度扩散,需要载体参加但不消耗能量的转运方式称为_____。

A.简单扩散 B.主动转运 C.易化扩散 D.滤过 7、化学毒物在体内生物转化的最主要器官是_____。

A.肝 B.肾 C.肺 D.小肠

8、能沿浓度梯度扩散,需要载体参加但不消耗能量的转运方式称为_____。

A.简单扩散 B.主动转运 C.易化扩散 D.滤过 9、化学毒物在体内生物转化的最主要器官是_____。

A.肝 B.肾 C.肺 D.小肠 10、下述______描述是错误的。

A.解毒作用是机体防御功能的重要组成部分

B.动物的种属、年龄、性别、营养状态及遗传特性,对生物转化的性质与强度均有重大 影响。

C.经过体内的生物转化,所有化学毒物的毒性均降低 D.前致癌物可通过生物转化后变成终致癌物 11、化学毒物在胃肠道吸收的主要方式为_____。

A.简单扩散 B.主动转运 C.易化扩散 D.胞吞 12、下列哪些形式不属于基因突变_____。

A.颠换 B.倒位 (染色体畸变) C.移码突变 D.大段损伤 13、碱基置换的后果是出现______。

A.同义密码 B.错义密码 C.终止密码 D.以上都对 14、确证的人类致癌物必须有______。

A.人类流行病学及动物致癌实验方面充分的证据 B.经动物实验及流行病学调查研究,并有一定的线索 C.充分流行病学调查研究的结果 D.已建立了动物模型

15、下述______过程不是致癌作用的三个阶段:

A.突变 B.引发 C.促进 D.进展

五、简答题

1、试述食品被污染的主要途径有哪些?

2、外来化合物对机体产生的损害作用具有哪些特点?

3、化学物质的一般毒性作用机制有哪些?

4、急性毒性试验观察的内容有哪些?

5、亚慢性毒性试验剂量设计的原则是什么?

六、论述题

试述影响外来化合物生物转化的因素。


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