怪味小尖椒
吴京红
原创于 2009-12-11
食材 主料
小尖椒半斤 配料 酱油 醋 糖 盐 香油 耗时 制作时间10分钟内
怪味小尖椒做法
准备半斤小尖椒，洗净随便切成小段
然后放酱油、醋、糖、盐、香油搅拌均匀
放冰箱里进进味，过一会拿出来吃特别的有味道
注意事项
有窝头再配上这个小菜就最美了
绿色小尖椒怎么淹制好吃
用料：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油、大容器（非金属制品）制作方法：1. 将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用。2. 将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将腌出的水分沥出（不需沥干）。3. 将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左右。4. 再加入淡色酱油、陈醋拌匀。5. 锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，继续搅拌均匀后，放入容器，置于阴凉处（或置于冰箱的凉藏区）。6. 三至四天后即可食用。注意事项：1. 一般两斤尖椒配比半斤香菜，香菜可依口味比例多加一些，但不能太多以免压了尖椒本身的鲜味。2. 大葱腌制时尽量选择葱白处。3. 淡色酱油用于提味，适量放点即可。4. 陈醋依口味放入。上面那种是网上找的~~我们家做的就比较家常，你可以试试看~原料有尖椒，盐，白糖适量，大蒜。自己掌握量，需要稍微咸点.尖椒切碎，大蒜切末，放盐和白糖腌好，把罐子密封~过几天就可以吃啦。放入姜丝也会别有风味。（辣椒要挑选没有损坏的哈）
香辣海带丝：一个要点拌出无敌好吃的凉拌菜
nicole1026
首发于 2012-02-28
食材 主料 海带丝200g 红椒1个 配料 小红辣椒1个 干辣椒3个 麻辣花生30g 生抽1/2小勺 醋1小勺 糖适量 盐适量 辣椒酱1袋 香油适量
耗时 准备时间10分钟内 制作时间10分钟内
香辣海带丝：一个要点拌出无敌好吃的凉拌菜简介
凉拌菜，一定要用辣椒或花椒现炼的热油，并且要趁热浇上，这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来，拌出的凉菜才会香气四溢。自从了解了这一点，我的凉拌菜终于找到了熟悉的味道，不管拌啥都成功，屡试不爽。另外，喜欢吃醋的同学，别忘了再放一勺醋，口味会更好滴。
要点说完，说回我们今儿的菜，香辣海带丝，拌的方法就是刚刚说的简单技巧。不过，今儿的海带丝不仅量足，料更足，炼油的时候加了好多花生碎，真是没有最香，只有更香啊，忍不住抒发一下，真的太好吃了。
香辣海带丝：一个要点拌出无敌好吃的凉拌菜做法
海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎； 锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；
迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；
再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；
浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；
再加入醋；
加入糖和盐；
另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；
香味溢出后放入花生碎；
充分炒匀，即可关火；
趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；
再加入少许香油，充分拌匀即可。
注意事项
1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；
2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；
3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；
4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
http://www.douguo.com/ingredients/%E9%9D%92%E5%B0%8F%E5%B0%96%E6%A4%92/0_0_0_0_0_0/20
怪味小尖椒
吴京红
原创于 2009-12-11
食材 主料
小尖椒半斤 配料 酱油 醋 糖 盐 香油 耗时 制作时间10分钟内
怪味小尖椒做法
准备半斤小尖椒，洗净随便切成小段
然后放酱油、醋、糖、盐、香油搅拌均匀
放冰箱里进进味，过一会拿出来吃特别的有味道
注意事项
有窝头再配上这个小菜就最美了
绿色小尖椒怎么淹制好吃
用料：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油、大容器（非金属制品）制作方法：1. 将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用。2. 将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将腌出的水分沥出（不需沥干）。3. 将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左右。4. 再加入淡色酱油、陈醋拌匀。5. 锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，继续搅拌均匀后，放入容器，置于阴凉处（或置于冰箱的凉藏区）。6. 三至四天后即可食用。注意事项：1. 一般两斤尖椒配比半斤香菜，香菜可依口味比例多加一些，但不能太多以免压了尖椒本身的鲜味。2. 大葱腌制时尽量选择葱白处。3. 淡色酱油用于提味，适量放点即可。4. 陈醋依口味放入。上面那种是网上找的~~我们家做的就比较家常，你可以试试看~原料有尖椒，盐，白糖适量，大蒜。自己掌握量，需要稍微咸点.尖椒切碎，大蒜切末，放盐和白糖腌好，把罐子密封~过几天就可以吃啦。放入姜丝也会别有风味。（辣椒要挑选没有损坏的哈）
香辣海带丝：一个要点拌出无敌好吃的凉拌菜
nicole1026
首发于 2012-02-28
食材 主料 海带丝200g 红椒1个 配料 小红辣椒1个 干辣椒3个 麻辣花生30g 生抽1/2小勺 醋1小勺 糖适量 盐适量 辣椒酱1袋 香油适量
耗时 准备时间10分钟内 制作时间10分钟内
香辣海带丝：一个要点拌出无敌好吃的凉拌菜简介
凉拌菜，一定要用辣椒或花椒现炼的热油，并且要趁热浇上，这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来，拌出的凉菜才会香气四溢。自从了解了这一点，我的凉拌菜终于找到了熟悉的味道，不管拌啥都成功，屡试不爽。另外，喜欢吃醋的同学，别忘了再放一勺醋，口味会更好滴。
要点说完，说回我们今儿的菜，香辣海带丝，拌的方法就是刚刚说的简单技巧。不过，今儿的海带丝不仅量足，料更足，炼油的时候加了好多花生碎，真是没有最香，只有更香啊，忍不住抒发一下，真的太好吃了。
香辣海带丝：一个要点拌出无敌好吃的凉拌菜做法
海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎； 锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；
迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；
再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；
浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；
再加入醋；
加入糖和盐；
另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；
香味溢出后放入花生碎；
充分炒匀，即可关火；
趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；
再加入少许香油，充分拌匀即可。
注意事项
1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；
2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；
3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；
4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
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