摘要 介绍了大棚葡萄年生长周期管理技术，主要包括架式推广、温湿度控制、夏季修剪、果实套袋、土肥水管理、冬季修剪、病虫害防治等内容，以供种植户参考。 关键词 大棚葡萄；年生长周期；管理技术 中图分类号 S663.105 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）14-0074-02江苏、安徽地区气温偏高，生长季节雨水多，为葡萄种植亚适宜地区。但是随着栽培技术的成熟和设施的应用，近年来大棚葡萄栽培在苏、皖地区发展迅速，效益明显[1-2]。笔者根据几年的经验总结了大棚葡萄的管理技术，包括温湿度控制、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等内容，以供广大农户和技术推广单位参考。 1 推广适宜的架式 1.1 篱架 架面与地面垂直，沿行向每隔5～6 m埋设水泥立柱，高2.5 m，埋土0.5 m，立柱上拉3～4道铁丝，枝蔓引缚在铁丝上，形状似篱笆，故称为篱架。特点是管理方便、适合密植、早期高产、更新容易，但是枝叶过多容易郁闭，湿度大，病害重。 1.2 双“十”字“V”形架 该架式由架柱、2根横梁和5道铅丝组成。2.5～2.7 m宽的畦种1行葡萄，立1行水泥柱。柱距4 m，柱高2.5 m，埋土0.5 m（如进行避雨栽培，柱高2.9 m，埋土0.6 m），柱粗：两头边柱10 cm×10 cm，中间柱8 cm×8 cm。纵、横距要一致，柱顶要成一个平面。每行两头的边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石。柱上架2根横梁，下横梁1 m长，上横梁1.2 m长，分别扎在离地面115 cm处与150 cm处，2道横梁两头必须一致。毛竹、木棍、水泥钢筋混凝土构件、角铁、钢管等均可采用。离地面90 cm处拉1条铅丝，在两道横梁的两端离边5 cm处打孔，各拉1条铅丝，形成双“十”字5条铅丝的架式。 1.3 高宽垂“T”型架 该架式由架柱、1道横梁和8条铅丝组成。行距3 m立1行水泥柱（或竹、木、石柱），柱距4 m，柱长2.5 m。埋土0.5 m，如进行避雨栽培柱长3 m，埋土0.6 m。纵、横距离一致，柱顶成一平面。每行两头的边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石。用2.2 m长的横梁扎在离地面1.7 m柱上，横梁两头及高低必须一致。毛竹、木棍、角铁、钢管均可采用。离地面1.4 m柱两边拉2道铅丝，在横梁离柱20 cm、60 cm和离横梁5 cm处打孔，各拉1道铅丝，共8条铅丝。 1.4 水平棚架 立柱高2 m，行距5～6 m，每行1排水泥柱，柱间距4～5 m，柱长2.5 m，埋土0.5 m，进行避雨或促成栽培柱长2.6 m，埋土0.6 m。行间立柱对齐，纵横距离一致，柱顶成一平面。每行两头的边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石，架面铅丝纵横交叉，铅丝间距离0.5～0.6 m。 2 温湿度控制 葡萄从萌芽到开花，为葡萄新梢生长迅速期，花器继续分化，为防止新梢徒长，在新梢生长期间，白天温度仍继续控制在200～250 ℃，夜间以150～200 ℃为宜，进入开花期前后，温度应稍微提高，白天控制在250～280 ℃，夜间180～220 ℃，以满足开花、坐果对温度的需要，有利于授粉受精，提高坐果率，接近成熟时应加大昼夜温差，提高果实糖度[3-4]。 3 夏季修剪 抹芽一般在新梢能分清强弱、辨认出花序有无和大小时进行，抹芽时需要去掉过强或过弱的新梢，保留生长适中且有花序的结果枝，对有碍整形、表现徒长和无用的新梢全部抹去，减少植株养分的消耗。定梢是确定架面新梢负载量的措施，留枝的多少直接影响葡萄果品的产量和品质。一般大棚单位架面留枝密度比露地少1/3左右，产量以22.5～30.0 t/hm2为宜，架面可留结果新梢5～6个/m2（一般留结果新梢4.5万～6.0万个/hm2），按壮枝留2个果穗、中等枝留1穗、弱枝不留果进行定梢，且不宜过密，以保证架面通透性。若留枝和结果过多，则会使葡萄难于着色、品质降低，成熟期推迟[5-6]。 因大棚葡萄种植密度大，新梢生长迅速，当新梢长至40 cm时，及时按整形要求引缚到架面上，使架面通透性好，利于植株生长良好，切忌放任新梢自由延伸，易使新梢密集，叶片功能下降，植株病害加重。结果新梢一般在花序以上5～7片叶摘心，以提高坐果率，对于落花落果较重的欧美品种，可采取强摘心，在花序以上4～6片叶摘心，同时掐卷须，摘心后，萌发的副梢除留新梢顶端2个延长头反复摘心，以扩大叶面积，防止夏芽萌发，其余的全部抹去。 4 果实套袋 果实套袋是生产无公害果品的必需措施。果穗经过整形，开花后全园喷施1次杀菌、杀虫剂，选用双层葡萄专用纸袋在3 d内套完，套不完的重喷，果实成熟前15 d内要摘袋[7]。 5 土、肥、水管理 土肥水管理是生产优质葡萄的前提。冬季对果园土壤进行深翻，生长季节清除杂草，或者树盘覆草。萌芽后至开花前施尿素150 kg/hm2，果实膨大期追施硫酸钾复合肥900 kg/hm2，盛果期果园在秋季（9―10月）施腐熟的有机肥45 t/hm2 [8-9]。开花期和近成熟期适当控水，新梢旺长期要灌水，雨水季节要及时排水。滴灌是生产上广泛应用的一种方法，省工省力、节约用水，并且可以与施肥、施药结合进行。 6 冬季修剪 应在避开葡萄的伤流期进行，1月为最佳冬剪期，2月底前结束。架式不同、品种不同、生命周期和管理水平的差异，导致采取的修剪方法和留枝量不一样，生产上应以合理负载、连续丰产稳产、不影响内膛光照为目标，首先剪除未成熟枝、病虫枝、枯死枝、细弱枝等，多数品种采用中短梢留2～5个芽修剪，花芽分化差的品种可采用中长梢修剪。 7 病虫害防治 选用不同的杀虫、杀菌剂交替使用防治黑痘病、霜霉病、白腐病、二星叶蝉、红蜘蛛、透翅蛾等。药剂应选择无公害、低毒、低残留农药和生物制剂[10-11]等。对根部病虫害如葡萄根癌病、葡萄根瘤蚜等也要有足够的重视，一旦发生，都会引起毁灭性灾害，不能忽视。 8 参考文献 [1] 张敏聪，陈培民，王建民，等.无公害葡萄生产基地建设及标准化栽培技术[J].内蒙古农业科技，2004（F12）：138-139. [2] 陶建敏.葡萄新品种及高效生产新技术[M].南京：江苏人民出版社，2006. [3] 董阳辉，王艺平.大棚葡萄高效配套栽培技术[J].江西农业学报，2007，19（4）：119，121. [4] 陈玉玲，杨发向.葡萄大棚高效栽培技术[J].河南农业科学，2000（1）：27. [5] 段玉芳.红地球葡萄的整形修剪及花果管理技术[J].种业导刊，2010（9）：55-56. [6] 丘永秀.南方藤稔葡萄高产优质栽培技术[J].江西农业学报，2006，18（2）：79，83. [7] 董海波，马文斌，格白乐，等.乌海市葡萄套袋栽培技术要点[J].内蒙古农业科技，2009（4）：122. [8] 宋阳，崔世茂，杜金伟，等.氮肥不同施用量对葡萄叶片生长及根、叶细胞结构的影响[J].华北农学报，2008，23（3）：204-208. [9] 杨立峰，冯春叶.红提葡萄无公害生产技术方案[J].种业导刊，2007（12）：35. [10] 宋建伟，赵兰枝.葡萄高产栽培技术[J].河南农业科学，2000（8）：25. [11] 孙益知.果树病虫害生物防治[M].北京：金盾出版社，2004.
摘要 介绍了大棚葡萄年生长周期管理技术，主要包括架式推广、温湿度控制、夏季修剪、果实套袋、土肥水管理、冬季修剪、病虫害防治等内容，以供种植户参考。 关键词 大棚葡萄；年生长周期；管理技术 中图分类号 S663.105 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）14-0074-02江苏、安徽地区气温偏高，生长季节雨水多，为葡萄种植亚适宜地区。但是随着栽培技术的成熟和设施的应用，近年来大棚葡萄栽培在苏、皖地区发展迅速，效益明显[1-2]。笔者根据几年的经验总结了大棚葡萄的管理技术，包括温湿度控制、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等内容，以供广大农户和技术推广单位参考。 1 推广适宜的架式 1.1 篱架 架面与地面垂直，沿行向每隔5～6 m埋设水泥立柱，高2.5 m，埋土0.5 m，立柱上拉3～4道铁丝，枝蔓引缚在铁丝上，形状似篱笆，故称为篱架。特点是管理方便、适合密植、早期高产、更新容易，但是枝叶过多容易郁闭，湿度大，病害重。 1.2 双“十”字“V”形架 该架式由架柱、2根横梁和5道铅丝组成。2.5～2.7 m宽的畦种1行葡萄，立1行水泥柱。柱距4 m，柱高2.5 m，埋土0.5 m（如进行避雨栽培，柱高2.9 m，埋土0.6 m），柱粗：两头边柱10 cm×10 cm，中间柱8 cm×8 cm。纵、横距要一致，柱顶要成一个平面。每行两头的边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石。柱上架2根横梁，下横梁1 m长，上横梁1.2 m长，分别扎在离地面115 cm处与150 cm处，2道横梁两头必须一致。毛竹、木棍、水泥钢筋混凝土构件、角铁、钢管等均可采用。离地面90 cm处拉1条铅丝，在两道横梁的两端离边5 cm处打孔，各拉1条铅丝，形成双“十”字5条铅丝的架式。 1.3 高宽垂“T”型架 该架式由架柱、1道横梁和8条铅丝组成。行距3 m立1行水泥柱（或竹、木、石柱），柱距4 m，柱长2.5 m。埋土0.5 m，如进行避雨栽培柱长3 m，埋土0.6 m。纵、横距离一致，柱顶成一平面。每行两头的边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石。用2.2 m长的横梁扎在离地面1.7 m柱上，横梁两头及高低必须一致。毛竹、木棍、角铁、钢管均可采用。离地面1.4 m柱两边拉2道铅丝，在横梁离柱20 cm、60 cm和离横梁5 cm处打孔，各拉1道铅丝，共8条铅丝。 1.4 水平棚架 立柱高2 m，行距5～6 m，每行1排水泥柱，柱间距4～5 m，柱长2.5 m，埋土0.5 m，进行避雨或促成栽培柱长2.6 m，埋土0.6 m。行间立柱对齐，纵横距离一致，柱顶成一平面。每行两头的边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石，架面铅丝纵横交叉，铅丝间距离0.5～0.6 m。 2 温湿度控制 葡萄从萌芽到开花，为葡萄新梢生长迅速期，花器继续分化，为防止新梢徒长，在新梢生长期间，白天温度仍继续控制在200～250 ℃，夜间以150～200 ℃为宜，进入开花期前后，温度应稍微提高，白天控制在250～280 ℃，夜间180～220 ℃，以满足开花、坐果对温度的需要，有利于授粉受精，提高坐果率，接近成熟时应加大昼夜温差，提高果实糖度[3-4]。 3 夏季修剪 抹芽一般在新梢能分清强弱、辨认出花序有无和大小时进行，抹芽时需要去掉过强或过弱的新梢，保留生长适中且有花序的结果枝，对有碍整形、表现徒长和无用的新梢全部抹去，减少植株养分的消耗。定梢是确定架面新梢负载量的措施，留枝的多少直接影响葡萄果品的产量和品质。一般大棚单位架面留枝密度比露地少1/3左右，产量以22.5～30.0 t/hm2为宜，架面可留结果新梢5～6个/m2（一般留结果新梢4.5万～6.0万个/hm2），按壮枝留2个果穗、中等枝留1穗、弱枝不留果进行定梢，且不宜过密，以保证架面通透性。若留枝和结果过多，则会使葡萄难于着色、品质降低，成熟期推迟[5-6]。 因大棚葡萄种植密度大，新梢生长迅速，当新梢长至40 cm时，及时按整形要求引缚到架面上，使架面通透性好，利于植株生长良好，切忌放任新梢自由延伸，易使新梢密集，叶片功能下降，植株病害加重。结果新梢一般在花序以上5～7片叶摘心，以提高坐果率，对于落花落果较重的欧美品种，可采取强摘心，在花序以上4～6片叶摘心，同时掐卷须，摘心后，萌发的副梢除留新梢顶端2个延长头反复摘心，以扩大叶面积，防止夏芽萌发，其余的全部抹去。 4 果实套袋 果实套袋是生产无公害果品的必需措施。果穗经过整形，开花后全园喷施1次杀菌、杀虫剂，选用双层葡萄专用纸袋在3 d内套完，套不完的重喷，果实成熟前15 d内要摘袋[7]。 5 土、肥、水管理 土肥水管理是生产优质葡萄的前提。冬季对果园土壤进行深翻，生长季节清除杂草，或者树盘覆草。萌芽后至开花前施尿素150 kg/hm2，果实膨大期追施硫酸钾复合肥900 kg/hm2，盛果期果园在秋季（9―10月）施腐熟的有机肥45 t/hm2 [8-9]。开花期和近成熟期适当控水，新梢旺长期要灌水，雨水季节要及时排水。滴灌是生产上广泛应用的一种方法，省工省力、节约用水，并且可以与施肥、施药结合进行。 6 冬季修剪 应在避开葡萄的伤流期进行，1月为最佳冬剪期，2月底前结束。架式不同、品种不同、生命周期和管理水平的差异，导致采取的修剪方法和留枝量不一样，生产上应以合理负载、连续丰产稳产、不影响内膛光照为目标，首先剪除未成熟枝、病虫枝、枯死枝、细弱枝等，多数品种采用中短梢留2～5个芽修剪，花芽分化差的品种可采用中长梢修剪。 7 病虫害防治 选用不同的杀虫、杀菌剂交替使用防治黑痘病、霜霉病、白腐病、二星叶蝉、红蜘蛛、透翅蛾等。药剂应选择无公害、低毒、低残留农药和生物制剂[10-11]等。对根部病虫害如葡萄根癌病、葡萄根瘤蚜等也要有足够的重视，一旦发生，都会引起毁灭性灾害，不能忽视。 8 参考文献 [1] 张敏聪，陈培民，王建民，等.无公害葡萄生产基地建设及标准化栽培技术[J].内蒙古农业科技，2004（F12）：138-139. [2] 陶建敏.葡萄新品种及高效生产新技术[M].南京：江苏人民出版社，2006. [3] 董阳辉，王艺平.大棚葡萄高效配套栽培技术[J].江西农业学报，2007，19（4）：119，121. [4] 陈玉玲，杨发向.葡萄大棚高效栽培技术[J].河南农业科学，2000（1）：27. [5] 段玉芳.红地球葡萄的整形修剪及花果管理技术[J].种业导刊，2010（9）：55-56. [6] 丘永秀.南方藤稔葡萄高产优质栽培技术[J].江西农业学报，2006，18（2）：79，83. [7] 董海波，马文斌，格白乐，等.乌海市葡萄套袋栽培技术要点[J].内蒙古农业科技，2009（4）：122. [8] 宋阳，崔世茂，杜金伟，等.氮肥不同施用量对葡萄叶片生长及根、叶细胞结构的影响[J].华北农学报，2008，23（3）：204-208. [9] 杨立峰，冯春叶.红提葡萄无公害生产技术方案[J].种业导刊，2007（12）：35. [10] 宋建伟，赵兰枝.葡萄高产栽培技术[J].河南农业科学，2000（8）：25. [11] 孙益知.果树病虫害生物防治[M].北京：金盾出版社，2004.