酒吧筹备新店准备工作计划
一、行业市场调查状况
诠释公司经营理念文化, 推广本酒吧文化，演绎现代生活, 展现休闲高雅品位确寻找市场定位 ，为顾客提供优质的服务, 给顾客温馨、轻松的感受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。
二, 确认娱乐市场定位趋势
新兴的休闲娱乐行业, 随着人们生活水平的不断提高, 刺激人们消费观念的逐步改变, 酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：
价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略
三、制定店面设计装修
四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划
1. 酒吧机构组建, 员工招聘与录用: 按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况, 开始进行人员招聘工作,
2. 员工培训:培训是酒吧管理一基本功能, 使其经营化, 规范化, 管理人员必须对酒吧自身组织机构, 设备设施, 资金成本, 技术方法, 人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体. 并传达各项规章制度条例, 制定各岗位工作流程与操作标准. 制定相关计划,, 安排岗位培训内容, 做入职前期全面培训, 培训期完毕考核合格上岗.
3. 员工考核:考核内容, 包括工作知识, 工作态度, 观察能力与分析问题能力, 协调能力工作效率, 工作品质等. 考核方法主要包括自我鉴定, 排名次顺序法等.
五．厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购
1.订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种, 首先酒单确定了采购种类, 酒水采购品种一般主要有; 白兰地, 威士忌, 金酒, 朗姆酒, 伏特加, 开胃酒, 啤酒, 葡萄酒, 软饮料, 咖啡, 茶类等. 其次是制定采购数量计划, 确定一个适中的采购数量, 必须明确各方面因素的影响, 如季节影响, 仓库储存能力, 品种储存保质期等因素.
2.建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容, 采购质量标准控制, 经销商的选择;
3.酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系, 酒吧台根据经营需要向仓库申领原料, 库存数量很低需要向上级请示申购;
六、 筹备开业前期销售策划
1. 确定酒吧的市场定位, 建立目标顾客, 设计酒吧特色产品, 了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，和收费等；
2．树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。
酒吧筹备新店准备工作计划
一、行业市场调查状况
诠释公司经营理念文化, 推广本酒吧文化，演绎现代生活, 展现休闲高雅品位确寻找市场定位 ，为顾客提供优质的服务, 给顾客温馨、轻松的感受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。
二, 确认娱乐市场定位趋势
新兴的休闲娱乐行业, 随着人们生活水平的不断提高, 刺激人们消费观念的逐步改变, 酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：
价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略
三、制定店面设计装修
四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划
1. 酒吧机构组建, 员工招聘与录用: 按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况, 开始进行人员招聘工作,
2. 员工培训:培训是酒吧管理一基本功能, 使其经营化, 规范化, 管理人员必须对酒吧自身组织机构, 设备设施, 资金成本, 技术方法, 人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体. 并传达各项规章制度条例, 制定各岗位工作流程与操作标准. 制定相关计划,, 安排岗位培训内容, 做入职前期全面培训, 培训期完毕考核合格上岗.
3. 员工考核:考核内容, 包括工作知识, 工作态度, 观察能力与分析问题能力, 协调能力工作效率, 工作品质等. 考核方法主要包括自我鉴定, 排名次顺序法等.
五．厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购
1.订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种, 首先酒单确定了采购种类, 酒水采购品种一般主要有; 白兰地, 威士忌, 金酒, 朗姆酒, 伏特加, 开胃酒, 啤酒, 葡萄酒, 软饮料, 咖啡, 茶类等. 其次是制定采购数量计划, 确定一个适中的采购数量, 必须明确各方面因素的影响, 如季节影响, 仓库储存能力, 品种储存保质期等因素.
2.建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容, 采购质量标准控制, 经销商的选择;
3.酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系, 酒吧台根据经营需要向仓库申领原料, 库存数量很低需要向上级请示申购;
六、 筹备开业前期销售策划
1. 确定酒吧的市场定位, 建立目标顾客, 设计酒吧特色产品, 了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，和收费等；
2．树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。