2012年第37卷第7期中国油脂
85
检测分析
不同前处理方法测定植物油中重金属的研究
倪张林，汤富彬，屈明华
（中国林业科学研究院亚热带林业研究所，国家林业局经济林产品质量检验检测中心（杭州），浙江富阳311400）
摘要：考察了湿法消解、干法灰化、微波消解3种不同前处理方法对植物油中重金属含量测定结果的影响。结果表明，硝酸－过氧化氢－高氯酸湿法消解为植物油前处理的最佳方法。采用石墨炉原子吸收光谱法测定植物油中的铅、镉、铬，线性范围内相关性良好，相关系数大于0．99，加标回收94．5%、84．9%，RSD 分别为8．5%、5．3%、9．1%，0．89、率分别为88．2%、检出限分别为6．21、1．99μg /kg。该方法耗时短、操作简单，应用于植物油中重金属含量的测定，结果令人满意。关键词：植物油；前处理方法；重金属；石墨炉原子吸收光谱法中图分类号：TS225；TS201．6
文献标志码：A
文章编号：1003－7969（2012）07－0085－03
Determination of heavy metals content in vegetable oils with different preprocessing methods NI Zhanglin ，TANG Fubin ，QU Minghua
（Quality Testing Center for None －wood Forest Products of State Forestry Administration （Hangzhou ），
Research Institute of Subtropical Forestry ，CAF ，Fuyang 311400，Zhejiang ，China ）
Abstract ：Effects of three preprocessing methods ，including wet digestion ，ashing digestion and microwave digestion on the determination of heavy metals in vegetable oil were studied．After comparison ，wet diges-tion method with HNO 3－H 2O 2－HClO 4was the best ，and graphite aurnace atomic absorption spectrome-try （GFAAS ）was used to determine lead ，cadmium and chromium in vegetable oil．This method had a good linear relation （r ＞0．99）．The recovery rate of lead ，cadmium and chromium were 88．2%，94．5%and 84．9%，respectively ，the relative standard deviation were 8．5%，5．3%and 9．1%，respectively ，and the detection limits were 6．21，0．89and 1．99μg /kg，respectively．Key words ：vegetable oil ；preprocessing methods ；heavy metal ；GFAAS
随着工业的迅速发展，生产中排放的废水、废气、废渣中的无机元素不可避免进入土壤、地下水和地表水；化肥、农药中也含有微量的重金属元素，它们将从土壤中迁移到植物中，从而进入植物油；植物油在生产、加工、运输、贮存过程中，都有可能受到重金属元素的污染。因此，需要建立一种简单、快速、灵敏度高的方法对植物油中重金属的含量进行测定。
植物油中99%以上为脂肪酸等有机组分，其特性决定了在重金属测定的前处理过程中的复杂性。
收稿日期：2011－09－27；修回日期：2012－03－20
基金项目：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（RISF6151）
作者简介：倪张林（1982），男，实验师，主要从事食品中重金mail ）nizhanglin@yahoo．cn 。属检测方面的研究工作（E-
目前植物油的前处理技术主要有湿法消解灰化
［2］
［1］
、干法、石
［3］
、微波消解等方法，这几种方法各有利弊。
［4］
植物油中重金属测定方法主要有分光光度法墨炉原子吸收光谱法法
［7］
［5］
、原子荧光法［6］、电化学
、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP －
［9］
AES ）［8］、电感耦合等离子体质谱法（ICP －MS ），
其中石墨炉原子吸收光谱法具有检出限低、灵敏度高、选择性好等优点。本文旨在通过比较不同前处理方法，采用石墨炉原子吸收光谱法，建立较为简快捷、准确的用于植物油中重金属的测定方法。单、11．1
材料与方法主要原料、试剂
植物油样品，购于当地超市和农贸市场；重金属标准溶液（铅0．5mg /kg，镉0．1mg /kg，铬0．1mg /
86
CHINA OILS AND FATS 2012Vol. 37No. 7
kg ）及GBW10016标准茶叶（铅（1．50ʃ 0．20）μg /g，镉（0．062ʃ 0．004）μg /g，铬（0．45ʃ 0．10）μg /g），购于国家标准物质中心；硝酸、过氧化氢（BVIII ）、高氯酸、磷酸二氢铵，优级纯。1．2
主要仪器、设备
Multiwave 3000微波消解仪，奥地利Anton Paar 公司；M6型原子吸收光谱仪（配石墨炉），美国Thermo Fisher 公司；陶瓷电热板，德国IKA 公司；AB104－S 万分位天平；马弗炉；其他玻璃器皿（均经过30%硝酸浸泡24h 以上）。1．3样品前处理方法1．3．1
湿法消解
湿法消解1：硝酸－高氯酸体系。称取约0．5g 植物油样品于平底长颈消解瓶中，加入15mL 混合酸（硝酸与高氯酸体积比为9ʒ 1），加盖放置过夜，次日于电热板上180ħ 加热，当瓶内混合酸剩余5mL 左右时，取下瓶子稍冷却，补加5mL 混合酸，继续180ħ 加热，期间不断补加混合酸，直至消解液清亮为止，
然后赶酸至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。
湿法消解2：硝酸－过氧化氢体系。称取约0．5g 植物油样品于平底长颈消解瓶中，加入15mL 硝酸，加盖放置过夜，次日于电热板上180ħ 加热，当瓶内硝酸剩余1mL 左右时，取下瓶子稍冷却，加入5mL 过氧化氢和5mL 硝酸，继续180ħ 加热，期间不断补加过氧化氢，直至消解液清亮为止，然后赶酸至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。
湿式消解3：硝酸－过氧化氢－高氯酸体系。称取约0．5g 植物油样品于平底长颈消解瓶中，加入15mL 硝酸，加盖放置过夜，次日于电热板上180ħ 加热，当瓶内硝酸剩余5mL 左右时，取下瓶子稍冷却，
加入10mL 过氧化氢，再于180ħ 加热至过氧化氢剧烈反应结束，取下瓶子稍冷却，加入1mL 高氯酸，于240ħ 继续加热至冒白烟，180ħ 下赶酸至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。1．3．2
微波消解
称取约0．5g 植物油样品于消化管中，加入10mL 硝酸、5mL 过氧化氢，加盖放置过夜，次日于电热板上180ħ 预消解约3h ，然后密封好消化管，放入微波消解仪中，消解90min 后，180ħ 赶酸至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。
1．3．3干法灰化
称取约0．5g 植物油样品于瓷坩埚中，先于电热板上180ħ 炭化至无烟，移入马弗炉（500ʃ 25）ħ 灰化8h ，冷却，加入1mL 混合酸（硝酸与高氯酸体积比为9ʒ 1），于电热板上180ħ 加热至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。1．4
原子吸收光谱仪测定
测定条件：铅、镉、铬的波长分别为283．3、228．8、357．9nm ，光谱带宽均为0．5nm ，灯电流分别为10、8、8mA ，进样体积均为20μL ，测定铅时需加入基体改进剂磷酸二氢铵5μL 。石墨炉升温程序见表1。
表1
石墨炉升温程序元素干燥灰化原子化净化铅110ħ
900ħ 1300ħ 2500ħ 20/30s ﹡10/20s 0/4s 0/3s 镉110ħ 300ħ 900ħ 2500ħ 20/30s 10/20s 0/4s 0/3s 铬
100ħ 1800ħ 2300ħ 2500ħ 20/30s
10/20s
0/4s
0/3s
注：﹡x /y表示x 秒升温到固定值维持y 秒。
2结果与讨论
2．1
不同前处理方法的比较
表2为不同前处理方法试剂消耗和消解耗时，
表3为不同前处理方法的加标回收测定结果。
表2不同前处理方法下试剂消耗和消解耗时比较
处理方法试剂消耗/mL
消解耗时/h
湿法消解130（混合酸：硝酸与高氯酸体积比为9ʒ 1）10湿法消解2
20（硝酸）
20（过氧化氢）6
15（硝酸）
湿法消解310（过氧化氢）5
1（高氯酸）
干法灰化1（混合酸：硝酸与高氯酸体积比为9ʒ 1）14微波消解
10（硝酸）5（过氧化氢）
8
由表2可知，采用干法灰化试剂消耗最少，其次为微波消解和湿法消解3，湿法消解2试剂消耗最多。在消解耗时方面，干法灰化耗时最长，湿法消解3耗时最短。一般认为，微波消解比较省时，但由于油脂的特殊性，微波消解需要较长时间的预消解，否则进入微波消解仪容易引起爆管，另外消解完毕还需要赶酸，所以在消解耗时上没有明显优势。
2012年第37卷第7期
表3
元素铅镉铬
湿法消解1回收率82．381．580．2
RSD 10．89．611．4
中国油脂
87
%
微波消解回收率90．295．780．6
RSD 7．95．18．7
RSD 19．512．68．8
不同前处理方法的加标回收测定结果（n =6）
湿法消解3回收率88．294．584．9
RSD 8．55．39．1
干法灰化回收率72．556．673．3
RSD 8．68．39．4
湿法消解2回收率72．687．565．1
由表3可知，干法灰化的加标回收率都在80%以下，这可能因为高温下灰化时间过长，导致元素损失。采用微波消解和湿法消解3处理的植物油样品加标回收率和RSD 结果都较为满意。
综上，选择湿法消解3（硝酸－过氧化氢－高氯酸体系）作为植物油样品重金属含量测定的前处理方法。2．2
线性范围及方法检出限
各元素的回归方程、线性范围、相关系数与方法检出限见表4。方法检出限=3ˑ 样品空白吸光度的标准差/标准曲线斜率，再根据称样量和定容体积换算为本方法的检出限。
表4各元素的回归方程、线性范围及方法检出限元素
回归方程
线性范围/相关系检出限/
（μg /L）数r （μg /kg）铅y =0．0042x +0．00850 400．99936．21镉y =0．1223x +0．00450 40．99820．89铬y =0．0842x +0．0222
0 4
0．9969
1．99
2．3样品测定结果
选取8种植物油样品，采用硝酸－过氧化氢－
高氯酸湿法消解处理样品，在选定的仪器工作条件下对3种重金属元素进行测定，结果见表5。
表5不同植物油中铅、镉、铬含量的测定结果（n =3）
样
品
铅/（μg /g）
镉/（μg /g）铬/（μg /g）
瓶装菜籽油ND 0．012ND 散装菜籽油0．0610．0140．058瓶装大豆油0．029ND ND 散装大豆油0．0720．009ND 瓶装花生油0．0280．0090．006散装一级油0．1560．032ND 瓶装山茶籽油ND ND ND 山茶籽毛油0．0590．033ND GBW10016标准茶叶
1．380．058
0．40由表5可知，所测定的植物油中，除散装一级油铅含量超过《食用油卫生标准》
［10］
外，其余重金属
含量都较低，瓶装油中重金属含量较散装油和毛油低，说明精炼后这些重金属元素能得到较好地去除。采用GBW10016标准茶叶作为质控样品，由测定结
果可知，3种元素的测定值均在参考值范围之内，说明该方法可靠。3
结
论
通过不同前处理方法对植物油中重金属含量测定结果的比较，提出了采用硝酸－过氧化氢－高氯酸湿法消解处理植物油样品，石墨炉原子吸收光谱法测定3种重金属元素，此方法操作简单，结果准确，灵敏度高。该法测定的植物油样品中铅、镉、铬的加标回收率分别为88．2%、
94．5%、84．9%，RSD 分别为8．5%、5．3%、9．1%，方法检出限分别为6．21、0．89、1．99μg /kg，能够满足植物油中痕量重金属的测定。参考文献：
［1］杜洪凤，沈月华，张坤．湿法消解－原子荧光光谱法同时
测定油脂样品中砷和汞［J ］．中国卫生检验杂志，2005，15（9）：1060－1061．
［2］杨桂珍，杨建男．灰化消解－极谱法测定油料中五个重金
属元素［
J ］．理化检验：化学分册，2007，43（4）：267－269．［3］赵荣林，凌凤香，孙振国，等．微波消解－氢化物发生原
子荧光法测定重油中的砷和汞［J ］．光散射学报，2010，22（1）：90－96．
［4］周祥德．菜籽油中铁铜含量及测定方法［J ］．福建分析
测试，
2004，13（2）：1962－1964．［5］李志国，郑琳琳．应用石墨炉法测定食用油中铅含量
［J ］．食品研究与开发，2007，28（8）：134－136．
［6］ABBASI S ，ALLAHYARI M ，TAHERIMASLAK Z ，et al．
New determination of lead in edible oil and water samples by high selective adsorptive stripping voltammetry with SPADNS ［J ］．Int J Electrochem Sci ，2009（4）：602－613．［7］叶嘉荣，郭新东，罗海英，等．微波消解－氢化物原子荧
光法测定鱼油中铅［
J ］．广州化工，2006，34（2）：52－54．［8］郭岚，谢明勇，鄢爱平，等．电感耦合等离子发射光谱法
用于植物油多元素同步测定研究［J ］．光谱学与光谱分析，
2007，27（11）：2345－2348．［9］陈向阳，余淑媛，刘贤杰，等．电感耦合等离子体质谱法
测定精油中砷、
钡、铋、镉、铬、铅、锑、汞含量［J ］．分析试验室，
2009，28（S1）：251－253．［10］GB 2716—2005，食用油卫生标准［
S ］．
2012年第37卷第7期中国油脂
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检测分析
不同前处理方法测定植物油中重金属的研究
倪张林，汤富彬，屈明华
（中国林业科学研究院亚热带林业研究所，国家林业局经济林产品质量检验检测中心（杭州），浙江富阳311400）
摘要：考察了湿法消解、干法灰化、微波消解3种不同前处理方法对植物油中重金属含量测定结果的影响。结果表明，硝酸－过氧化氢－高氯酸湿法消解为植物油前处理的最佳方法。采用石墨炉原子吸收光谱法测定植物油中的铅、镉、铬，线性范围内相关性良好，相关系数大于0．99，加标回收94．5%、84．9%，RSD 分别为8．5%、5．3%、9．1%，0．89、率分别为88．2%、检出限分别为6．21、1．99μg /kg。该方法耗时短、操作简单，应用于植物油中重金属含量的测定，结果令人满意。关键词：植物油；前处理方法；重金属；石墨炉原子吸收光谱法中图分类号：TS225；TS201．6
文献标志码：A
文章编号：1003－7969（2012）07－0085－03
Determination of heavy metals content in vegetable oils with different preprocessing methods NI Zhanglin ，TANG Fubin ，QU Minghua
（Quality Testing Center for None －wood Forest Products of State Forestry Administration （Hangzhou ），
Research Institute of Subtropical Forestry ，CAF ，Fuyang 311400，Zhejiang ，China ）
Abstract ：Effects of three preprocessing methods ，including wet digestion ，ashing digestion and microwave digestion on the determination of heavy metals in vegetable oil were studied．After comparison ，wet diges-tion method with HNO 3－H 2O 2－HClO 4was the best ，and graphite aurnace atomic absorption spectrome-try （GFAAS ）was used to determine lead ，cadmium and chromium in vegetable oil．This method had a good linear relation （r ＞0．99）．The recovery rate of lead ，cadmium and chromium were 88．2%，94．5%and 84．9%，respectively ，the relative standard deviation were 8．5%，5．3%and 9．1%，respectively ，and the detection limits were 6．21，0．89and 1．99μg /kg，respectively．Key words ：vegetable oil ；preprocessing methods ；heavy metal ；GFAAS
随着工业的迅速发展，生产中排放的废水、废气、废渣中的无机元素不可避免进入土壤、地下水和地表水；化肥、农药中也含有微量的重金属元素，它们将从土壤中迁移到植物中，从而进入植物油；植物油在生产、加工、运输、贮存过程中，都有可能受到重金属元素的污染。因此，需要建立一种简单、快速、灵敏度高的方法对植物油中重金属的含量进行测定。
植物油中99%以上为脂肪酸等有机组分，其特性决定了在重金属测定的前处理过程中的复杂性。
收稿日期：2011－09－27；修回日期：2012－03－20
基金项目：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（RISF6151）
作者简介：倪张林（1982），男，实验师，主要从事食品中重金mail ）nizhanglin@yahoo．cn 。属检测方面的研究工作（E-
目前植物油的前处理技术主要有湿法消解灰化
［2］
［1］
、干法、石
［3］
、微波消解等方法，这几种方法各有利弊。
［4］
植物油中重金属测定方法主要有分光光度法墨炉原子吸收光谱法法
［7］
［5］
、原子荧光法［6］、电化学
、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP －
［9］
AES ）［8］、电感耦合等离子体质谱法（ICP －MS ），
其中石墨炉原子吸收光谱法具有检出限低、灵敏度高、选择性好等优点。本文旨在通过比较不同前处理方法，采用石墨炉原子吸收光谱法，建立较为简快捷、准确的用于植物油中重金属的测定方法。单、11．1
材料与方法主要原料、试剂
植物油样品，购于当地超市和农贸市场；重金属标准溶液（铅0．5mg /kg，镉0．1mg /kg，铬0．1mg /
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kg ）及GBW10016标准茶叶（铅（1．50ʃ 0．20）μg /g，镉（0．062ʃ 0．004）μg /g，铬（0．45ʃ 0．10）μg /g），购于国家标准物质中心；硝酸、过氧化氢（BVIII ）、高氯酸、磷酸二氢铵，优级纯。1．2
主要仪器、设备
Multiwave 3000微波消解仪，奥地利Anton Paar 公司；M6型原子吸收光谱仪（配石墨炉），美国Thermo Fisher 公司；陶瓷电热板，德国IKA 公司；AB104－S 万分位天平；马弗炉；其他玻璃器皿（均经过30%硝酸浸泡24h 以上）。1．3样品前处理方法1．3．1
湿法消解
湿法消解1：硝酸－高氯酸体系。称取约0．5g 植物油样品于平底长颈消解瓶中，加入15mL 混合酸（硝酸与高氯酸体积比为9ʒ 1），加盖放置过夜，次日于电热板上180ħ 加热，当瓶内混合酸剩余5mL 左右时，取下瓶子稍冷却，补加5mL 混合酸，继续180ħ 加热，期间不断补加混合酸，直至消解液清亮为止，
然后赶酸至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。
湿法消解2：硝酸－过氧化氢体系。称取约0．5g 植物油样品于平底长颈消解瓶中，加入15mL 硝酸，加盖放置过夜，次日于电热板上180ħ 加热，当瓶内硝酸剩余1mL 左右时，取下瓶子稍冷却，加入5mL 过氧化氢和5mL 硝酸，继续180ħ 加热，期间不断补加过氧化氢，直至消解液清亮为止，然后赶酸至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。
湿式消解3：硝酸－过氧化氢－高氯酸体系。称取约0．5g 植物油样品于平底长颈消解瓶中，加入15mL 硝酸，加盖放置过夜，次日于电热板上180ħ 加热，当瓶内硝酸剩余5mL 左右时，取下瓶子稍冷却，
加入10mL 过氧化氢，再于180ħ 加热至过氧化氢剧烈反应结束，取下瓶子稍冷却，加入1mL 高氯酸，于240ħ 继续加热至冒白烟，180ħ 下赶酸至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。1．3．2
微波消解
称取约0．5g 植物油样品于消化管中，加入10mL 硝酸、5mL 过氧化氢，加盖放置过夜，次日于电热板上180ħ 预消解约3h ，然后密封好消化管，放入微波消解仪中，消解90min 后，180ħ 赶酸至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。
1．3．3干法灰化
称取约0．5g 植物油样品于瓷坩埚中，先于电热板上180ħ 炭化至无烟，移入马弗炉（500ʃ 25）ħ 灰化8h ，冷却，加入1mL 混合酸（硝酸与高氯酸体积比为9ʒ 1），于电热板上180ħ 加热至近干，冷却后，采用1%硝酸少量多次洗涤定容至25mL ，上机备用；同时做样品空白和加标实验。1．4
原子吸收光谱仪测定
测定条件：铅、镉、铬的波长分别为283．3、228．8、357．9nm ，光谱带宽均为0．5nm ，灯电流分别为10、8、8mA ，进样体积均为20μL ，测定铅时需加入基体改进剂磷酸二氢铵5μL 。石墨炉升温程序见表1。
表1
石墨炉升温程序元素干燥灰化原子化净化铅110ħ
900ħ 1300ħ 2500ħ 20/30s ﹡10/20s 0/4s 0/3s 镉110ħ 300ħ 900ħ 2500ħ 20/30s 10/20s 0/4s 0/3s 铬
100ħ 1800ħ 2300ħ 2500ħ 20/30s
10/20s
0/4s
0/3s
注：﹡x /y表示x 秒升温到固定值维持y 秒。
2结果与讨论
2．1
不同前处理方法的比较
表2为不同前处理方法试剂消耗和消解耗时，
表3为不同前处理方法的加标回收测定结果。
表2不同前处理方法下试剂消耗和消解耗时比较
处理方法试剂消耗/mL
消解耗时/h
湿法消解130（混合酸：硝酸与高氯酸体积比为9ʒ 1）10湿法消解2
20（硝酸）
20（过氧化氢）6
15（硝酸）
湿法消解310（过氧化氢）5
1（高氯酸）
干法灰化1（混合酸：硝酸与高氯酸体积比为9ʒ 1）14微波消解
10（硝酸）5（过氧化氢）
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由表2可知，采用干法灰化试剂消耗最少，其次为微波消解和湿法消解3，湿法消解2试剂消耗最多。在消解耗时方面，干法灰化耗时最长，湿法消解3耗时最短。一般认为，微波消解比较省时，但由于油脂的特殊性，微波消解需要较长时间的预消解，否则进入微波消解仪容易引起爆管，另外消解完毕还需要赶酸，所以在消解耗时上没有明显优势。
2012年第37卷第7期
表3
元素铅镉铬
湿法消解1回收率82．381．580．2
RSD 10．89．611．4
中国油脂
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%
微波消解回收率90．295．780．6
RSD 7．95．18．7
RSD 19．512．68．8
不同前处理方法的加标回收测定结果（n =6）
湿法消解3回收率88．294．584．9
RSD 8．55．39．1
干法灰化回收率72．556．673．3
RSD 8．68．39．4
湿法消解2回收率72．687．565．1
由表3可知，干法灰化的加标回收率都在80%以下，这可能因为高温下灰化时间过长，导致元素损失。采用微波消解和湿法消解3处理的植物油样品加标回收率和RSD 结果都较为满意。
综上，选择湿法消解3（硝酸－过氧化氢－高氯酸体系）作为植物油样品重金属含量测定的前处理方法。2．2
线性范围及方法检出限
各元素的回归方程、线性范围、相关系数与方法检出限见表4。方法检出限=3ˑ 样品空白吸光度的标准差/标准曲线斜率，再根据称样量和定容体积换算为本方法的检出限。
表4各元素的回归方程、线性范围及方法检出限元素
回归方程
线性范围/相关系检出限/
（μg /L）数r （μg /kg）铅y =0．0042x +0．00850 400．99936．21镉y =0．1223x +0．00450 40．99820．89铬y =0．0842x +0．0222
0 4
0．9969
1．99
2．3样品测定结果
选取8种植物油样品，采用硝酸－过氧化氢－
高氯酸湿法消解处理样品，在选定的仪器工作条件下对3种重金属元素进行测定，结果见表5。
表5不同植物油中铅、镉、铬含量的测定结果（n =3）
样
品
铅/（μg /g）
镉/（μg /g）铬/（μg /g）
瓶装菜籽油ND 0．012ND 散装菜籽油0．0610．0140．058瓶装大豆油0．029ND ND 散装大豆油0．0720．009ND 瓶装花生油0．0280．0090．006散装一级油0．1560．032ND 瓶装山茶籽油ND ND ND 山茶籽毛油0．0590．033ND GBW10016标准茶叶
1．380．058
0．40由表5可知，所测定的植物油中，除散装一级油铅含量超过《食用油卫生标准》
［10］
外，其余重金属
含量都较低，瓶装油中重金属含量较散装油和毛油低，说明精炼后这些重金属元素能得到较好地去除。采用GBW10016标准茶叶作为质控样品，由测定结
果可知，3种元素的测定值均在参考值范围之内，说明该方法可靠。3
结
论
通过不同前处理方法对植物油中重金属含量测定结果的比较，提出了采用硝酸－过氧化氢－高氯酸湿法消解处理植物油样品，石墨炉原子吸收光谱法测定3种重金属元素，此方法操作简单，结果准确，灵敏度高。该法测定的植物油样品中铅、镉、铬的加标回收率分别为88．2%、
94．5%、84．9%，RSD 分别为8．5%、5．3%、9．1%，方法检出限分别为6．21、0．89、1．99μg /kg，能够满足植物油中痕量重金属的测定。参考文献：
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