又是一年“粽”飘香
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂”，端午节将至，又是一年粽飘香。近年来，随着人民生活水平的不断提高，对传统端午文化越来越重视，端午节的氛围一年比一年浓厚。端午节这天赛龙舟、吃粽子、挂菖蒲艾叶、系五彩线、佩戴香包等都是承袭下来的习俗，有着悠久历史的端午节总能给人们平日忙乱的生活增添休闲和乡情意味。
端午节又称午日节、五月节、艾节、重午、夏节等，于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，被国务院列为法定节日，和清明、中秋一样，在节日当天放假一天。端午节作为中华民族的传统节日之一，有着深厚的文化底蕴。吃粽子是端午节的重要习俗，而端午节起源于纪念伟大的浪漫主义诗人屈原。
据《史记》“屈原贾生列传”记载：屈原，是战国时期楚怀王的大臣，他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》《天问》《九歌》等不朽诗篇，独具风貌、影响深远。公元前278年，秦军攻破楚国京都，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于农历五月初五这天写下了绝笔作《怀沙》后，悲愤地怀抱大石投进汨罗江。屈原死后，楚国百姓哀痛异常，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投
入江中。之后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每年这一天，人们纷纷涌到江边去凭吊屈原，用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
之后，五月五不单有吃粽子的习惯，还有喝雄黄酒、悬艾草、戴五色绳、赛龙舟等风俗。南宋陆游的《乙卯重五诗》中写道：“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，赢躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。”便是人们端午节各习俗的真实写照。
为什么端午节要喝雄黄酒、悬艾草、戴红绳、赛龙舟呢？ 据说屈原投江后，一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江里，说要药晕鱼龙。不一会儿，水面果真浮起一条晕龙，龙须上还沾有一片衣襟。人们就把这条龙拉上岸，剥了皮，抽了筋，解除心头之恨。然后把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，又用雄黄酒抹七窍，使那些毒蛇害虫不敢伤害像屈原一样心灵纯洁的孩子们。流传到现代，人们还喜欢把雄黄酒洒在屋外，以驱散瘟疫毒气。这就是喝雄黄酒、戴五色绳的寓意。
赛龙舟，相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后便于每年五月五日划龙舟以纪念之。借龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡的习俗，在吴、越、楚时就已盛行。它早已成为中国许多地方过端午节的一
项最热烈的庆祝活动，它最富有激情，充分体现了中华民族努力奋争、拼搏向上的精神。赛龙舟现已被列入国家级非物质文化遗产名录，也是2010年广州亚运会的正式比赛项目。
艾草代表招百福，是一种可以治病的药草。人们于端午节将其插在门口，有招福避灾之意，以求全家身体健康，无难无灾。
端午节的由来饱含着深沉的爱国情怀，也是伟大爱国诗人屈原留给我们更多的历史反思。一位伟大的诗人成就了一个传统节日，一个传统节日让我们更深刻地品味生活。
随着人们生活水平的提高，把端午节过得越来越有滋味，粽子种类之多就是一个亮点。在这个节日里，粽子是必不可少的美味佳肴，各种造型和口味的粽子让人眼花缭乱。其品种除了有豆沙、咸肉、红枣、咸鸭蛋等传统口味外，还有绿豆酱肉、八宝之类的，其中还有常温和速冻粽子之分。此外，粽子的包装也是五花八门的，各大品牌均推出包装精美的礼盒包装粽子，当然，这与价格是成正比的。端午节走亲访友是免不了带上精美可口的粽子的，所以粽子销路也很好。
当然，并不是所有人都是到超市买现成的粽子，更多人倾向于自己制作粽子。想包好粽子，每个环节都有技巧的：
首先，米要彻底洗干净。用双手仔细快速地搓，然后放在流水下冲洗米浆，这个过程最好在10分钟内完成。这样
是为了让米不被过度浸泡，能迅速沥干，不影响口感。
其次是调味阶段。将洗好的米沥干后，按自己的口味在米中加入酱油、味精等调料，彻底搅拌均匀，保证颗颗米都入味。之后再放置一小时将米晾干，这样可以锁住调料的味道，口感也更韧。此外，在包的时候尽量将猪肉等材料放在糯米中间，以保证煮的时候肉味不散，回味香。
粽子包好后，就是要下锅煮了。煮粽子一定要开水下锅，目的是留住粽子的精华，如果煮后粽子的水很清，就证明煮成功了。如果一次包了好几种口味的粽子，建议将它们混在一起煮，这样各种香味融合一起，会让粽子更香更好吃。
煮好后的粽子不要马上起锅，要再焖两个小时左右，会让粽子更入味。然后捞出，用电风扇吹干表面的水分，让粽子保持干燥，能延长保存时间。据介绍，一般这样操作后的粽子在常温下能保存3至4天，如果吃不完需要放入冰箱，最好冷藏，而不是冷冻，以免将粽子的米冻碎，影响口感。
这些年短信微博的节日祝福传递真情实感，让端午又过出新意来。如“绿绿粽叶裹吉祥，喜庆节日又端阳；清清江水游龙舟，淡淡黄酒解烦忧；喜气祝福好友送，填满真情情意重。祝：端午快乐，万事吉祥！”“把祝福做成一个粽子，包成快乐的样子，顺着好运的路子，带上成功的点子，穿过思念的巷子，让端午走进你的小日子，给你幸福一辈子！”等等，它们给端午注入了新的血液，是人们的端午过得更加
有滋有味。
粽叶飘香，像乡间的一缕清风净化心灵；龙舟艾叶，像独特的一杆旗帜流芳百世。五月初五，一个永不磨灭的纪念日，又是一年粽飘香，沐浴五月细雨，品味香甜粽子，将那绵延千古的爱国情怀，一代又一代地传承下去······
又是一年“粽”飘香
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂”，端午节将至，又是一年粽飘香。近年来，随着人民生活水平的不断提高，对传统端午文化越来越重视，端午节的氛围一年比一年浓厚。端午节这天赛龙舟、吃粽子、挂菖蒲艾叶、系五彩线、佩戴香包等都是承袭下来的习俗，有着悠久历史的端午节总能给人们平日忙乱的生活增添休闲和乡情意味。
端午节又称午日节、五月节、艾节、重午、夏节等，于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，被国务院列为法定节日，和清明、中秋一样，在节日当天放假一天。端午节作为中华民族的传统节日之一，有着深厚的文化底蕴。吃粽子是端午节的重要习俗，而端午节起源于纪念伟大的浪漫主义诗人屈原。
据《史记》“屈原贾生列传”记载：屈原，是战国时期楚怀王的大臣，他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》《天问》《九歌》等不朽诗篇，独具风貌、影响深远。公元前278年，秦军攻破楚国京都，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于农历五月初五这天写下了绝笔作《怀沙》后，悲愤地怀抱大石投进汨罗江。屈原死后，楚国百姓哀痛异常，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投
入江中。之后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每年这一天，人们纷纷涌到江边去凭吊屈原，用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
之后，五月五不单有吃粽子的习惯，还有喝雄黄酒、悬艾草、戴五色绳、赛龙舟等风俗。南宋陆游的《乙卯重五诗》中写道：“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，赢躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。”便是人们端午节各习俗的真实写照。
为什么端午节要喝雄黄酒、悬艾草、戴红绳、赛龙舟呢？ 据说屈原投江后，一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江里，说要药晕鱼龙。不一会儿，水面果真浮起一条晕龙，龙须上还沾有一片衣襟。人们就把这条龙拉上岸，剥了皮，抽了筋，解除心头之恨。然后把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，又用雄黄酒抹七窍，使那些毒蛇害虫不敢伤害像屈原一样心灵纯洁的孩子们。流传到现代，人们还喜欢把雄黄酒洒在屋外，以驱散瘟疫毒气。这就是喝雄黄酒、戴五色绳的寓意。
赛龙舟，相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后便于每年五月五日划龙舟以纪念之。借龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡的习俗，在吴、越、楚时就已盛行。它早已成为中国许多地方过端午节的一
项最热烈的庆祝活动，它最富有激情，充分体现了中华民族努力奋争、拼搏向上的精神。赛龙舟现已被列入国家级非物质文化遗产名录，也是2010年广州亚运会的正式比赛项目。
艾草代表招百福，是一种可以治病的药草。人们于端午节将其插在门口，有招福避灾之意，以求全家身体健康，无难无灾。
端午节的由来饱含着深沉的爱国情怀，也是伟大爱国诗人屈原留给我们更多的历史反思。一位伟大的诗人成就了一个传统节日，一个传统节日让我们更深刻地品味生活。
随着人们生活水平的提高，把端午节过得越来越有滋味，粽子种类之多就是一个亮点。在这个节日里，粽子是必不可少的美味佳肴，各种造型和口味的粽子让人眼花缭乱。其品种除了有豆沙、咸肉、红枣、咸鸭蛋等传统口味外，还有绿豆酱肉、八宝之类的，其中还有常温和速冻粽子之分。此外，粽子的包装也是五花八门的，各大品牌均推出包装精美的礼盒包装粽子，当然，这与价格是成正比的。端午节走亲访友是免不了带上精美可口的粽子的，所以粽子销路也很好。
当然，并不是所有人都是到超市买现成的粽子，更多人倾向于自己制作粽子。想包好粽子，每个环节都有技巧的：
首先，米要彻底洗干净。用双手仔细快速地搓，然后放在流水下冲洗米浆，这个过程最好在10分钟内完成。这样
是为了让米不被过度浸泡，能迅速沥干，不影响口感。
其次是调味阶段。将洗好的米沥干后，按自己的口味在米中加入酱油、味精等调料，彻底搅拌均匀，保证颗颗米都入味。之后再放置一小时将米晾干，这样可以锁住调料的味道，口感也更韧。此外，在包的时候尽量将猪肉等材料放在糯米中间，以保证煮的时候肉味不散，回味香。
粽子包好后，就是要下锅煮了。煮粽子一定要开水下锅，目的是留住粽子的精华，如果煮后粽子的水很清，就证明煮成功了。如果一次包了好几种口味的粽子，建议将它们混在一起煮，这样各种香味融合一起，会让粽子更香更好吃。
煮好后的粽子不要马上起锅，要再焖两个小时左右，会让粽子更入味。然后捞出，用电风扇吹干表面的水分，让粽子保持干燥，能延长保存时间。据介绍，一般这样操作后的粽子在常温下能保存3至4天，如果吃不完需要放入冰箱，最好冷藏，而不是冷冻，以免将粽子的米冻碎，影响口感。
这些年短信微博的节日祝福传递真情实感，让端午又过出新意来。如“绿绿粽叶裹吉祥，喜庆节日又端阳；清清江水游龙舟，淡淡黄酒解烦忧；喜气祝福好友送，填满真情情意重。祝：端午快乐，万事吉祥！”“把祝福做成一个粽子，包成快乐的样子，顺着好运的路子，带上成功的点子，穿过思念的巷子，让端午走进你的小日子，给你幸福一辈子！”等等，它们给端午注入了新的血液，是人们的端午过得更加
有滋有味。
粽叶飘香，像乡间的一缕清风净化心灵；龙舟艾叶，像独特的一杆旗帜流芳百世。五月初五，一个永不磨灭的纪念日，又是一年粽飘香，沐浴五月细雨，品味香甜粽子，将那绵延千古的爱国情怀，一代又一代地传承下去······