购买包装食品必须首先了解它，否则我们就成了冤大头。食品包装的标贴（标签，商标纸）上面的文字是有些常识的，以下与大伙交流交流。
品名——按规定，品名应当以最大且醒目的位置和文字标示，譬如瓶装葡萄饮料，其“饮料”二字就是品名，但我们看到的不是如此。厂家或刻意凸显“葡萄”二字，或常常编造一个代名词来标示，甚至有将厂家的品牌商标放大，来取代品名的主体，而将最必须的“XX饮料”用小的文字标示在最不显眼处。
配料表——要看清楚配料表中的项目，才知道你花钱买的是什么。配料表中项目的排序是有规定的，按最大的含量依次排列。如，“配料：水、白砂糖、葡萄浓缩汁……”这代表这瓶饮料最大的含量是水，其次是白砂糖，其三才是葡萄汁。也即，你买到的是一瓶糖水，葡萄汁的成分少之又少。（有厂家甚至以甜蜜素替代白糖。）有些比较实诚的企业，其配料表上并没有标示果汁，只有水果香精。这只是水果“口味”的饮料，喝不喝你自己斟酌。
浓缩汁——饮料厂一般会将水果浓缩汁装进塑料大桶，贮藏在冷库里，放了几年都还拿出来生产。即便个别饮料厂拥有自己的果园，也不会有太多新鲜的果汁。就像液体牛奶包，盒上写着“鲜奶”，其实大都是用奶粉生产的，谈不上“鲜”。至于标贴上写的“含有百分之几”的果汁，只有上帝知道。
生产日期——包装物上标示的生产日期不一定都确实。有些产品不是在流水线上一次性完成生产日期喷墨，要先进库保养或堆放，到了销售出货时，再从仓库提出来喷上所谓的生产日期。正常的话又有谁知道之前这些货在仓库里放了有多少天？更何况还有积压的可能。因此，某些生产日期实际上是出厂日期。
生产地址——之前本博提到过，即便是知名大品牌的产品，为了降低成本，会把生产基地转移到土地和劳力相对廉价的乡下去。似此，产品的品质难以保持延续和稳定。这就是为什么一些同样的公司品牌，商家在兜售时总是强调原装进口的，无非是凸显质量比在国内投资生产的更优，以图卖个好价。因此，消费者一定要看清楚“产地”，再决定买不买。
由于我国食品监管部门的疲软无力，必须依靠消费者自身的成熟，来抵御不良商品的泛滥。这不单是花冤枉钱的问题，更攸关国人健康。
吃不死人的添加剂？--论商（71）
文/刘洁成
报纸登载：餐饮业使用“一滴香”（某种香精），滴一滴就能让一盆清水变成香喷喷的肉汤。“真有这么神奇吗？”记者似乎现在才知道。
其实这是迟了20年的新闻了。早在20多年前，这类香精就已经大行其道。在某大城市某著名特色街（商业街隐名，以免广告之嫌），那地方早就应有尽有了。有颗粒状或液体状的。厂家买回来后，只需拿任何一丁点泡入一大桶自来水，就立刻变成一桶香喷喷的任何一种肉汤和果汁，但这只是“香”和“味”，还需再加“色素”，这样“色香味”就都有了。但这还是不够，形状也得像，于是还得加点增稠剂或淀粉，让那东西浓稠一些。为了保证浓稠物不沉淀，还得加点稳定剂……
至于各种口味、五颜六色、五花八门的糕饼点心、果糖等等，说它们加了水果实料，你信吗？
即使是真材实料的食品和饮料，因为原料含量过少以及为了强调口感，也还是会添加香精。
以上的香精或食品添加剂，基本上都是化工合成物。业者更愿意将其描述成食用的，如食用香精或食用色素等，更有标注为天然的或动植物提取，况且这东西加入的比例成分小，似乎这东西吃了没事。但是，添加于太多种类的食品，尤其对于儿童来说，算不算吃多了，吃多了会没事吗？
事实上这“神奇”的香精也算不上什么天机不可泄露，早就是公开的秘密，监管部门也未必不知。消费者只能是自求多福了。
购买包装食品必须首先了解它，否则我们就成了冤大头。食品包装的标贴（标签，商标纸）上面的文字是有些常识的，以下与大伙交流交流。
品名——按规定，品名应当以最大且醒目的位置和文字标示，譬如瓶装葡萄饮料，其“饮料”二字就是品名，但我们看到的不是如此。厂家或刻意凸显“葡萄”二字，或常常编造一个代名词来标示，甚至有将厂家的品牌商标放大，来取代品名的主体，而将最必须的“XX饮料”用小的文字标示在最不显眼处。
配料表——要看清楚配料表中的项目，才知道你花钱买的是什么。配料表中项目的排序是有规定的，按最大的含量依次排列。如，“配料：水、白砂糖、葡萄浓缩汁……”这代表这瓶饮料最大的含量是水，其次是白砂糖，其三才是葡萄汁。也即，你买到的是一瓶糖水，葡萄汁的成分少之又少。（有厂家甚至以甜蜜素替代白糖。）有些比较实诚的企业，其配料表上并没有标示果汁，只有水果香精。这只是水果“口味”的饮料，喝不喝你自己斟酌。
浓缩汁——饮料厂一般会将水果浓缩汁装进塑料大桶，贮藏在冷库里，放了几年都还拿出来生产。即便个别饮料厂拥有自己的果园，也不会有太多新鲜的果汁。就像液体牛奶包，盒上写着“鲜奶”，其实大都是用奶粉生产的，谈不上“鲜”。至于标贴上写的“含有百分之几”的果汁，只有上帝知道。
生产日期——包装物上标示的生产日期不一定都确实。有些产品不是在流水线上一次性完成生产日期喷墨，要先进库保养或堆放，到了销售出货时，再从仓库提出来喷上所谓的生产日期。正常的话又有谁知道之前这些货在仓库里放了有多少天？更何况还有积压的可能。因此，某些生产日期实际上是出厂日期。
生产地址——之前本博提到过，即便是知名大品牌的产品，为了降低成本，会把生产基地转移到土地和劳力相对廉价的乡下去。似此，产品的品质难以保持延续和稳定。这就是为什么一些同样的公司品牌，商家在兜售时总是强调原装进口的，无非是凸显质量比在国内投资生产的更优，以图卖个好价。因此，消费者一定要看清楚“产地”，再决定买不买。
由于我国食品监管部门的疲软无力，必须依靠消费者自身的成熟，来抵御不良商品的泛滥。这不单是花冤枉钱的问题，更攸关国人健康。
吃不死人的添加剂？--论商（71）
文/刘洁成
报纸登载：餐饮业使用“一滴香”（某种香精），滴一滴就能让一盆清水变成香喷喷的肉汤。“真有这么神奇吗？”记者似乎现在才知道。
其实这是迟了20年的新闻了。早在20多年前，这类香精就已经大行其道。在某大城市某著名特色街（商业街隐名，以免广告之嫌），那地方早就应有尽有了。有颗粒状或液体状的。厂家买回来后，只需拿任何一丁点泡入一大桶自来水，就立刻变成一桶香喷喷的任何一种肉汤和果汁，但这只是“香”和“味”，还需再加“色素”，这样“色香味”就都有了。但这还是不够，形状也得像，于是还得加点增稠剂或淀粉，让那东西浓稠一些。为了保证浓稠物不沉淀，还得加点稳定剂……
至于各种口味、五颜六色、五花八门的糕饼点心、果糖等等，说它们加了水果实料，你信吗？
即使是真材实料的食品和饮料，因为原料含量过少以及为了强调口感，也还是会添加香精。
以上的香精或食品添加剂，基本上都是化工合成物。业者更愿意将其描述成食用的，如食用香精或食用色素等，更有标注为天然的或动植物提取，况且这东西加入的比例成分小，似乎这东西吃了没事。但是，添加于太多种类的食品，尤其对于儿童来说，算不算吃多了，吃多了会没事吗？
事实上这“神奇”的香精也算不上什么天机不可泄露，早就是公开的秘密，监管部门也未必不知。消费者只能是自求多福了。