如今，日益普及的各种燃器具走进了现代家庭。然而，正当人们陶醉于家园的温馨与美好时，一个无形的杀手也正向人们逼近，威胁着人们的身心健康，这就是氮氧化物。 氮氧化物究竟是什么 氮氧化物(统称NOx)包括氧化亚氮(N2O)、一氧化氮(NO)、二氧化氮（NO2）、三氧化二氮(N2O3)、四氧化二氮(N204)和五氧化二氮（N2O5)等6种，NOx中除N02外均极不稳定，一般大气中含量高且实际意义大的是NO和NO2，一氧化氮是无色无刺激性气体，二氧化氮在常温常压下具有刺激性红棕色气体或黄色液体。而NO在空气中遇水和氧易转化为N02，因此大气中NOx具有生物学意义的只有NO2一种。NO与NO2的混合气体，亦称为硝气。 氮氧化物的危害 一氧化氮可作用于动物中枢神经系统，在较高浓度下(3057毫克／米3)暴露6～7分钟，即可引起小鼠麻痹惊厥，12分钟可致死亡；NO还能和血红蛋白结合，形成亚硝基血红蛋白，使血液中高铁血红蛋白含量增高，导致血液的携氧能力降低，造成组织缺氧，NO对血红蛋白的亲合力为一氧化碳的1400倍，氧气的30万倍。 N02生物活性大，具有刺激性，毒性为NO的4～5倍，视接触浓度、时间、接触方式、动物种属的不同而异。它主要影响肺部终末细支气管和肺泡上皮，急性毒性主要引起肺水肿，并致死亡。 由于NO2较难溶于水，故对上呼吸道及眼刺激作用较小，而主要是作用于深部呼吸道，到达肺泡时，缓慢地溶于肺泡表面的水分中，形成亚硝酸和硝酸。NOx引起肺水肿，主要是由于亚硝酸和硝酸对肺粘膜的刺激，导致毛细血管壁通透性发生改变，使大量的血浆蛋白从血管中渗出，造成血管内腔体渗透压下降，过多的液体流入组织间隙之故。 NO2还能以亚硝酸根离子和硝酸根离子的形式通过肺进入血液，参加全身循环后由尿排出。因此，NO2亦可能影响到肾脏、肝脏、心脏等重要器官，使其发生继发性病变。 NO2和O3共存时，产生协同作用，可以显著降低动物对呼吸道感染的抵抗力。NO2与烟类共存时，在强烈日光照射下，可发生光化学反应，生成一系列光化学氧化物，呈烟雾状态，主要刺激眼睛、呼吸道粘膜等。 从上述可见，长期生活在含有一定浓度的NOx环境中，将使人类健康蒙受各种各样的损失，因而对NOx绝不能等闲视之。 无形杀手侵入厨房 随着我国经济建设的高速发展，人民生活水平的不断提高，民用炊事燃料亦经历了跨时代的变化。就城市而论，十多年前，人们每日忙于搬运蜂窝煤，家家户户都不停地“生炉点火，到处生烟”。现在已逐渐改用了管道煤气、天然气或液化石油气。人们想起使用蜂窝煤的光景，还有点“谈虎色变”，因为一不小心就会造成一氧化碳中毒(俗称煤气中毒)。但旧的矛盾解决了，又产生了新的矛盾。随着民用炊事燃料的改变，同时也带来了室内污染物内容和浓度的改变，从而让NOx这个无形的杀手侵入了人们美好的家园。 一氧化碳（CO）的产生是由于含碳物质不完全燃烧所致，煤炉不旺时，就会有大量CO产生积聚，这也是为什么以煤为主的家庭危害最大的是CO污染。当然，煤气燃烧不充分时，也会导致CO的排放。但NOx的形成，则遵循另一个截然不同的途径，煤气燃烧时较高的火焰温度，使周围空气中的一部分氮和氧由分子态转化为原子态，结合形成NOx。有人研究发现，燃烧温度达500℃时，空气中的氮氧合成少量的NOx；而当燃烧温度达1500℃时，空气中的氮氧能合成约4000毫克／米的NOx。温度越高，NOx的合成量越大。 据有关调查发现，随着燃气具的日益普及，NOx已成为居民室内污染的主要污染源，加上CO的助纣为虐，把它们视为无形杀手，并不为过。 如何控制NOx的危害 人的一生约有三分之二的时间是在居室内度过的，因此室内污染对健康的影响越来越受到人们的重视。控制厨房的污染，减少CO和NOx的危害，保护人民的身体健康，是当前环保话题的焦点。怎样才能减少CO和NOx的危害，把无形杀手消灭，不外乎三条锦囊妙计： 第一，通过健康教育，使人们对NOx有更深的了解，认识到它的作用特点是低浓度、慢性；损害健康的特点是以呼吸系统为靶系统，使呼吸道慢性症增多，从而提高人们的警惕性和抗争的自觉性。 第二，改善厨房通风，或者选择自然通风的力量，开门、开窗，或者采取机械通风，如排气扇或抽油烟机等，使厨房中的污染物浓度降到安全水平。 第三，减少污染源排放量，这是一个治本的方法。室内污染源主要是灶具，研究低污染灶具是个关键。目前，很多国家都在研制一种环保、健康的灶具――低氮灶。 低氮灶通过增大火焰面积，降低焰面局部高温区温度，控制二次空气的供给量与供给点，减少过剩氧含量及缩短其在焰面上的停留时间，有效抑制了NOx的产生，使NOx的排放比普通灶具降低了30%～40％以上，并且在降低NOx的同时也抑制了CO的大量生成。
如今，日益普及的各种燃器具走进了现代家庭。然而，正当人们陶醉于家园的温馨与美好时，一个无形的杀手也正向人们逼近，威胁着人们的身心健康，这就是氮氧化物。 氮氧化物究竟是什么 氮氧化物(统称NOx)包括氧化亚氮(N2O)、一氧化氮(NO)、二氧化氮（NO2）、三氧化二氮(N2O3)、四氧化二氮(N204)和五氧化二氮（N2O5)等6种，NOx中除N02外均极不稳定，一般大气中含量高且实际意义大的是NO和NO2，一氧化氮是无色无刺激性气体，二氧化氮在常温常压下具有刺激性红棕色气体或黄色液体。而NO在空气中遇水和氧易转化为N02，因此大气中NOx具有生物学意义的只有NO2一种。NO与NO2的混合气体，亦称为硝气。 氮氧化物的危害 一氧化氮可作用于动物中枢神经系统，在较高浓度下(3057毫克／米3)暴露6～7分钟，即可引起小鼠麻痹惊厥，12分钟可致死亡；NO还能和血红蛋白结合，形成亚硝基血红蛋白，使血液中高铁血红蛋白含量增高，导致血液的携氧能力降低，造成组织缺氧，NO对血红蛋白的亲合力为一氧化碳的1400倍，氧气的30万倍。 N02生物活性大，具有刺激性，毒性为NO的4～5倍，视接触浓度、时间、接触方式、动物种属的不同而异。它主要影响肺部终末细支气管和肺泡上皮，急性毒性主要引起肺水肿，并致死亡。 由于NO2较难溶于水，故对上呼吸道及眼刺激作用较小，而主要是作用于深部呼吸道，到达肺泡时，缓慢地溶于肺泡表面的水分中，形成亚硝酸和硝酸。NOx引起肺水肿，主要是由于亚硝酸和硝酸对肺粘膜的刺激，导致毛细血管壁通透性发生改变，使大量的血浆蛋白从血管中渗出，造成血管内腔体渗透压下降，过多的液体流入组织间隙之故。 NO2还能以亚硝酸根离子和硝酸根离子的形式通过肺进入血液，参加全身循环后由尿排出。因此，NO2亦可能影响到肾脏、肝脏、心脏等重要器官，使其发生继发性病变。 NO2和O3共存时，产生协同作用，可以显著降低动物对呼吸道感染的抵抗力。NO2与烟类共存时，在强烈日光照射下，可发生光化学反应，生成一系列光化学氧化物，呈烟雾状态，主要刺激眼睛、呼吸道粘膜等。 从上述可见，长期生活在含有一定浓度的NOx环境中，将使人类健康蒙受各种各样的损失，因而对NOx绝不能等闲视之。 无形杀手侵入厨房 随着我国经济建设的高速发展，人民生活水平的不断提高，民用炊事燃料亦经历了跨时代的变化。就城市而论，十多年前，人们每日忙于搬运蜂窝煤，家家户户都不停地“生炉点火，到处生烟”。现在已逐渐改用了管道煤气、天然气或液化石油气。人们想起使用蜂窝煤的光景，还有点“谈虎色变”，因为一不小心就会造成一氧化碳中毒(俗称煤气中毒)。但旧的矛盾解决了，又产生了新的矛盾。随着民用炊事燃料的改变，同时也带来了室内污染物内容和浓度的改变，从而让NOx这个无形的杀手侵入了人们美好的家园。 一氧化碳（CO）的产生是由于含碳物质不完全燃烧所致，煤炉不旺时，就会有大量CO产生积聚，这也是为什么以煤为主的家庭危害最大的是CO污染。当然，煤气燃烧不充分时，也会导致CO的排放。但NOx的形成，则遵循另一个截然不同的途径，煤气燃烧时较高的火焰温度，使周围空气中的一部分氮和氧由分子态转化为原子态，结合形成NOx。有人研究发现，燃烧温度达500℃时，空气中的氮氧合成少量的NOx；而当燃烧温度达1500℃时，空气中的氮氧能合成约4000毫克／米的NOx。温度越高，NOx的合成量越大。 据有关调查发现，随着燃气具的日益普及，NOx已成为居民室内污染的主要污染源，加上CO的助纣为虐，把它们视为无形杀手，并不为过。 如何控制NOx的危害 人的一生约有三分之二的时间是在居室内度过的，因此室内污染对健康的影响越来越受到人们的重视。控制厨房的污染，减少CO和NOx的危害，保护人民的身体健康，是当前环保话题的焦点。怎样才能减少CO和NOx的危害，把无形杀手消灭，不外乎三条锦囊妙计： 第一，通过健康教育，使人们对NOx有更深的了解，认识到它的作用特点是低浓度、慢性；损害健康的特点是以呼吸系统为靶系统，使呼吸道慢性症增多，从而提高人们的警惕性和抗争的自觉性。 第二，改善厨房通风，或者选择自然通风的力量，开门、开窗，或者采取机械通风，如排气扇或抽油烟机等，使厨房中的污染物浓度降到安全水平。 第三，减少污染源排放量，这是一个治本的方法。室内污染源主要是灶具，研究低污染灶具是个关键。目前，很多国家都在研制一种环保、健康的灶具――低氮灶。 低氮灶通过增大火焰面积，降低焰面局部高温区温度，控制二次空气的供给量与供给点，减少过剩氧含量及缩短其在焰面上的停留时间，有效抑制了NOx的产生，使NOx的排放比普通灶具降低了30%～40％以上，并且在降低NOx的同时也抑制了CO的大量生成。