浅谈后勤保障社会化后的食堂管理
【摘 要】目的：通过改进食堂管理模式，形成有效的监督管理机制，坚持经常，不流于形式，管好食堂管理就有希望。方法：成立食堂监督委员会，各方人士参加，集思广益，共同监督管理，便于及时发现及时解决问题。结果：领导重视是前提，群防群治是基础，大家的事情大家办，雇主双方鼎力协作，最后是双赢。结论：搞好饮食卫生管理是一件难事，但只要领导重视，想方设法从改进管理模式入手，就能把问题解决好。
【关键词】浅谈；后勤保障；社会化；食堂管理
【中图分类号】r587 【文献标识码】a 【文章编号】1004-7484（2013）06-0659-01
军队后勤保障社会化的食堂管理在我所实施已经几年，由于所领导重视，雇主双方坦承合作、鼎力相助、相互配合，携手并进，取得了较好的成绩，工休人员比较满意。
1 领导重视，坚持原则选队伍
后勤保障社会化是军队新时期的产物，各级领导积极响应并非常重视，我们干休所就是在这个时期开始招聘地方饮食服务公司承担饮食保障服务工作的。回顾前些年，我所在食堂饮食及卫生管理方面也曾经是一件令领导和老干部头痛的事情，虽然没有出现食源性疾病等事件，但在保障用餐问题上几次更换承包商，老前辈总是不满意，意见不断，经常因饭菜质量和服务不到位、卫生搞不好等问题让所领导操心，上级业务主管部门也曾提出批评，每年年终考评
浅谈后勤保障社会化后的食堂管理
【摘 要】目的：通过改进食堂管理模式，形成有效的监督管理机制，坚持经常，不流于形式，管好食堂管理就有希望。方法：成立食堂监督委员会，各方人士参加，集思广益，共同监督管理，便于及时发现及时解决问题。结果：领导重视是前提，群防群治是基础，大家的事情大家办，雇主双方鼎力协作，最后是双赢。结论：搞好饮食卫生管理是一件难事，但只要领导重视，想方设法从改进管理模式入手，就能把问题解决好。
【关键词】浅谈；后勤保障；社会化；食堂管理
【中图分类号】r587 【文献标识码】a 【文章编号】1004-7484（2013）06-0659-01
军队后勤保障社会化的食堂管理在我所实施已经几年，由于所领导重视，雇主双方坦承合作、鼎力相助、相互配合，携手并进，取得了较好的成绩，工休人员比较满意。
1 领导重视，坚持原则选队伍
后勤保障社会化是军队新时期的产物，各级领导积极响应并非常重视，我们干休所就是在这个时期开始招聘地方饮食服务公司承担饮食保障服务工作的。回顾前些年，我所在食堂饮食及卫生管理方面也曾经是一件令领导和老干部头痛的事情，虽然没有出现食源性疾病等事件，但在保障用餐问题上几次更换承包商，老前辈总是不满意，意见不断，经常因饭菜质量和服务不到位、卫生搞不好等问题让所领导操心，上级业务主管部门也曾提出批评，每年年终考评