蒜香鱼煲的做法
美味的鱼煲～酥酥软软的，味道很赞～ 难度：切墩(初级)
时间：30~60 分钟
主料
草鱼 250g 葱适量 酱油 3 勺 料酒 3 勺 生粉 3 勺 蒜瓣两大个 姜片适量 蚝油 3 勺 盐适量 鸡蛋清 1 个
蒜香鱼煲的做法步骤
1. 准备好鱼块，洗干净，加入料酒、生粉，酱油、蚝油，盐、鸡蛋清，拌匀腌 制半小时以上。
2. 准备葱，姜，蒜。这里没有将蒜瓣全部拍下来，我是准备了两大个～葱白和 葱绿分开。
3. 起油锅，油热后先放入鱼头鱼骨煎一下，待鱼头稍微变色，放入鱼块一起煎， 直至煎到两面金黄后盛出备用。
4. 准备一个砂锅，倒入油，待油烧热。
5. 油热后放入蒜、葱白、姜片爆香。
6. 爆香葱姜蒜后，将鱼块倒入砂锅，往上面淋上 3 勺左右的酱油，然后盖上盖 子，大火焖煮 5 分钟后转小火焖 5 分钟。
7. 10 分钟后，关火，放入葱绿，盖上盖子焖几分钟。
8. 几分钟后，上桌前放入几个干辣椒和几片青椒圈摆盘，完成啦～
009911
蒜香鱼煲的做法
美味的鱼煲～酥酥软软的，味道很赞～ 难度：切墩(初级)
时间：30~60 分钟
主料
草鱼 250g 葱适量 酱油 3 勺 料酒 3 勺 生粉 3 勺 蒜瓣两大个 姜片适量 蚝油 3 勺 盐适量 鸡蛋清 1 个
蒜香鱼煲的做法步骤
1. 准备好鱼块，洗干净，加入料酒、生粉，酱油、蚝油，盐、鸡蛋清，拌匀腌 制半小时以上。
2. 准备葱，姜，蒜。这里没有将蒜瓣全部拍下来，我是准备了两大个～葱白和 葱绿分开。
3. 起油锅，油热后先放入鱼头鱼骨煎一下，待鱼头稍微变色，放入鱼块一起煎， 直至煎到两面金黄后盛出备用。
4. 准备一个砂锅，倒入油，待油烧热。
5. 油热后放入蒜、葱白、姜片爆香。
6. 爆香葱姜蒜后，将鱼块倒入砂锅，往上面淋上 3 勺左右的酱油，然后盖上盖 子，大火焖煮 5 分钟后转小火焖 5 分钟。
7. 10 分钟后，关火，放入葱绿，盖上盖子焖几分钟。
8. 几分钟后，上桌前放入几个干辣椒和几片青椒圈摆盘，完成啦～
009911