儿童鸡翅
鸡翅中胡萝卜条生菜烧烤酱生抽盐糖绍酒黄油
制作步骤
1. 鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油放入盒子腌。
2. 煎锅上放少量油，烧热后放入鸡翅，煎至鸡翅熟。
3. 放入黄油胡萝卜条一并炒熟即可、生菜点缀。
可乐鸡翅
1. 生鸡翅洗干净每个上面划两刀备用
2. 切葱花切姜片不要太多几片就够
3. 鸡翅入沸水煮八成熟五分钟足够捞出备用
4. 烧锅放油待油热了放葱花和姜片翻炒出香味后放鸡翅见到鸡翅两面程金黄色放一点盐准备放可乐
5. 到入可乐没过鸡翅就行不要太多大火敦等鸡翅入味最后见没可乐了大火收汁就可以吃啦
飘香鸡翅
翅中6个盐5克料酒2勺老抽2勺生抽2勺白糖5克葱6段花椒适量香叶3片红辣椒2个桂皮1块八角1个生姜3片蒜6瓣
1. 鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。
2. 葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。把辅料全部放进去。
3. 调料全部倒进去。锅中加入水，没过鸡翅就可以。大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。
红烧肉
五花肉啤酒白糖葱姜盐土豆蒜老抽桂皮八角干辣椒
1. 五花肉切大块。
2. 飞水～
3. 炒锅内少许油，入葱姜，放入肉块煸出油盛出～
4. 锅内入少许油，放入白糖炒至焦化～
5. 放入肉块翻炒上色～
6. 加入3罐啤酒将肉淹没～
7. 放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）
8. 土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）
9. 出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～
南方家常菜——粉蒸肉
猪肉500g 蒸肉粉100g 盐1小勺料酒2大勺糖2小匙生抽2匙老抽1匙鸡精1小勺
1. 猪肉切成厚1.5CM 左右的块状，加盐、料酒、糖、生抽、老抽（少许）、鸡精，拌匀
2. 倒入蒸肉粉，拌匀
3. 用保鲜膜封好，放入冰箱腌渍2小时
4. 腌好的肉直接放入蒸锅中蒸30分钟
小贴士
料酒要多加一些，因为蒸肉粉特别吸水，虽然蒸的时候还会有水汽进入，但腌渍的时候还是要湿润一些，会更好吃。蒸的时候不要加盖，要让水汽进入碗内，充满润泽感的粉蒸肉才是好吃的肉，干巴巴的就很难下咽了。因为加了酱油，所以盐要少放，糖要适量多一些。
吐司寿司卷
吐司2片香肠1条蟹棒2条蛋黄2粒海苔1片日本青瓜适量沙拉酱适量
1. 全部材料先预备好。
2. 把吐司的硬边切掉。
3. 青瓜洗净切小条状。香肠、蟹棒炸过切半，蛋黄打散煎成蛋饼切条状。
4. 海苔铺在寿司席上把吐司铺在上面。
5. 涂上一层厚厚的沙拉酱在吐司上。
6. 把材料全部排在吐司的中间。
7. 然后慢慢地把它像卷寿司般地压紧卷起来。
8. 卷好了，再把它切下装盘。
鲜奶软饼
原料：鲜牛奶50g ，生鸡蛋1个，淀粉若干
制作方法(鲜奶蛋饼) ： 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
鸡肉青菜粥
鸡肉青菜粥： 1? 粳米煮粥备用。 2? 鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。 3? 出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
番薯糯米糍
1*黑白芝麻分别用平底锅不加油中小火炒香，备用。 2*番薯用高压锅蒸熟，趁热去皮压烂加细砂糖拌匀。 3*糯米粉加同等重量一半的水拌匀后入锅蒸熟后取出再加适量的干糯米粉一起揉（不知道具体加多少，一点一点加，直到面不太沾手为止。 4*可以开始包了，（注意要准备一些象竹叶啊，或锡纸剪成一块一块的来放成品，不然会很粘盘的。没有的话用盘子抹上油也可以）先把面分成大小一致的小面团，也可以象我每次捏取一小团。搓圆，压扁，再捏成中间较厚，四面薄的皮包入适量的番薯泥，收口后再搓圆，压扁，用食指印上芝麻在中间就好了。 5*食用前放入锅里蒸，或微波炉50秒左右即可。
红豆糯米糍
炼乳3汤匙瓶装椰汁一瓶糯米糍粉半包包装红豆沙酌量椰蓉酌量
将椰汁烧到八九十度，在容器中倒好粉，再倒入椰汁，炼乳，各种调匀！上锅蒸熟！出锅趁热包馅
鸡肝芝麻粥
制作方法 1. 将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎 2. 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状 3. 大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。编辑本段食谱类别 一岁宝宝食谱
胡萝卜鸡蛋青菜饼 食谱原料 胡萝卜鸡蛋青菜饼
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱 调料：盐、油 制作方法 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎； 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀； 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。[1] 适应人群 1-3岁宝宝
糯米藕粥 食谱原料 主料：糯米50克, 莲藕100克糯米藕粥
调料：白砂糖50克, 桂花酱5克 制作方法 1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时捞出，沥干水分； 2、嫩藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁； 3、将藕汁和糯米一起倒入锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸； 4、然后改用小火熬煮成粥； 5、粥内下入白糖、桂花酱拌匀，再次煮沸，即可盛起食用。[1] 适应人群 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 适应人群 适合3-6岁的小朋友食用。
玉竹沙参瘦肉汤 食谱原料 玉竹沙参瘦肉汤
瘦肉800克，沙参60克，玉竹60克，红枣3个，蜜枣1个，姜片2片 制作方法 1、先把瘦肉“飞水”； 2、把所有材料放入煮开的水中同煲2小时左右； 3、根据个人口味的轻重加盐调味后可饮用。[1] 适应人群 2岁以上宝宝 健康提示 玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。
鸡肝茸
制作方法 1、鸡肝洗净，放入开水锅中焯去血水。 2、换水煮10分钟。 3、取出剥去肝外面薄皮，趁热压成茸。 4、再放入锅中加少许鸡汤稍煮，放一点点盐，调入蜂蜜即成。制作小提示 适宜5个月以上的孩子食用。焯水必须倒掉重新换水，否则腥重孩子不爱。做好后的鸡肝不能太咸也不能太甜，以尝到淡淡的甜咸为宜。编辑本段食谱类别 5个月宝宝食谱
香酥南瓜饼目录
原料 南瓜250 克，糯米粉200 克，豆沙馅125 克，白糖25 克，植物油15克。
操作 ①将南瓜洗净切块蒸熟，冷却后去皮搅碾成糊状，加入糯米粉和白糖，搓拌成粉料，
散铺在笼屉中蒸熟，倒入涂过油的盆中晾冷，再搓成长条，揪成10 个剂子。 ②将剂子按扁，包上豆沙馅，收回按成圆饼，即成南瓜饼坯。 ③将平锅置小火上，烧热刷油，把饼坯排入锅内，用小火煎至两面呈深黄色即成。编辑本段特色 南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素的含量居瓜类之首。另外，它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火，以免把饼煎煳。
桂花银耳煲雪梨目录
原料 百合、红枣、枸杞子、糖桂花、梨2个、银耳、冰糖、杂粮适量。
制作方法 1、将所有用料用清水洗净, 梨不去皮切小块待用。 2、银耳用清水泡10分钟，摘成小朵。 3、煲汤锅中注入2/3清水，大火烧开后把所有材料放进锅中，待水再次烧开后转小火煲约39分钟。 4、喝之前放入适量糖桂花调味即可。编辑本段适用人群 1岁以上宝宝编辑本段小提示 百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效; 银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效; 梨，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于气燥咳嗽、干咳少痰者。
葱油饼
主料面粉200g 葱5～7棵
制作步骤
1. 面粉加入少量盐，搅入清水和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒二十分钟左右，利用这段时间处理葱油。
2. 葱洗净，切末，加入盐(根据个人口味，稍咸会更香) 拌入稍微加热的食用油(猪肉油更佳) 待用。油多放点，除了抹在面上，剩下的就用来煎饼，味道会更香。
3. 面团分成6份，擀成薄宽的面饼，在朝上的一面均匀抹上拌好的葱油，对折后再在朝上的一面抹上葱油，再对折一次即可。处理完备用时在外围记得抹上一点干面粉防止粘连。
4. 热锅，倒入抹剩的葱油(不要把葱末也放进去，容易焦影响口感和视觉效果) ，根据你家锅的大小放入合适数量的饼，摊平煎，转中火或小火，煎至两面金黄，喷香诱人的葱油饼就从你手里诞生了。。。鼓掌！！
奶香南瓜饼
主料南瓜100克奶酪50克糯米粉80克红豆沙差不多就行
辅料黑芝麻10克糖5克
1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟。用搅拌机打碎。没搅拌机的就用手捏把，屎黄屎黄的手感不
错哦!
2. 趁南瓜还热乎乎的，把糯米粉，奶酪碎加糖加一个鸡蛋一起搅拌。揉成面团
3. 面团分成一个个大小相等的剂子，用手按扁成面皮，中间包上豆沙，搓搓成球压扁，就成了小饼了，两面撒上黑芝麻，点缀的同时还增香。
4. 平底锅倒少量油烧热转小火。把南瓜饼两面煎微焦黄即可。
鸡蛋饼
1. 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，
最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
2. 开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周
散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
3. 看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）
4. 翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了„„吃吧！加杯黑咖啡！
花生酱香饼
1. 把面团分成均匀2块，搓圆，擀成片，涂上花生酱。
2. 卷起来，抻长后盘成一团
3. 擀成圆饼。
4. 锅内放油烧热，放入饼坯，改中小火。
铜锣烧
鸡蛋3个面粉120克蜂蜜1大勺牛奶45克泡打粉1小勺糖45克
1. 鸡蛋、糖、蜂蜜放入大盆打匀，至稍微粘稠起泡；
2. 再加入牛奶、泡打粉、面粉用刮刀上下拌匀；
3. 放入冰箱30分钟左右
4. 用平底锅放少量的油，用勺装面糊稍高点位置倒入锅中，形成一个小圆饼；
5. 煎至两面黄色，在两片中间夹入豆沙馅即可。
地瓜饼
地瓜面粉淀粉油糖芝麻
1. 将地瓜去皮切块热水煮软，捞出地瓜，捣成泥
2. 地瓜泥里加入面粉淀粉糖，揉成面团，不沾手为止
3. 地瓜揉成饼，表明沾芝麻
4. 油锅预热，放入地瓜饼，即时翻面，别煎糊了，直到金黄为止
5. 最后一步，摆盘，我们家老外都很爱吃哦
山芋香蕉饼
山芋糯米粉香蕉鸡蛋糖
1. 香蕉切丁，山芋蒸熟压成泥备用。
2. 取适量面粉，加一个鸡蛋，山芋泥，适量温水。面团备用
3. 将面团分成一个个小剂子，揉圆，压扁，包入适量香蕉丁。(右边的是山芋香蕉饼，左边的是土豆饼。)
4. 接下来就是热油锅，上锅煎！
5. 之前刚有提到土豆饼，顺便说一下。就是土豆蒸熟后压成泥，加入一些盐，和面粉和成面团。捏成剂子，揉圆，压扁，上锅煎一下即可。吃的时候配番茄酱更好吃哦！
奶香米饼
剩米饭1碗蒜薹5根黄油1小块盐适量生姜一大块
1. 蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。将剩米饭倒入一个大点的容器内。切好的姜末
和蒜薹丁倒入米饭内。
2. 放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。用筷子把米饭与配料搅拌均匀。取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
3. 米饭上再盖一层保鲜膜。用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。
4. 将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。
5. 锅烧热，放入黄油，使其熔化。黄油化完后，把米饼下锅。小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
牛奶薄饼
牛奶鸡蛋面粉果酱草莓糖
1. 把蛋黄和蛋清分离，用量的话根据吃的人数来定。我其实就是按照咱们豆果上的菜谱学的，班门弄斧啦，嘿嘿。
2. 把蛋黄和面粉混合搅匀
3. 加入牛奶
4. 搅成面糊，静置一会儿
5. 蛋清加糖打发，根据自己的口味糖可以多放或不放，因为后面可以配果酱一起吃。
6. 第一次做，我也不知道是不是已经打发好了，~＿～！！
7. 把面糊和蛋清混合。
8. 在平底锅里摊好，注意要小火，不然很容易糊掉。这是摊好的。
9. 最后，抹上果酱，在旁边摆好草莓，完成啦，哈哈^ω^牛奶味儿很浓哦。
另类烤地瓜
地瓜500克砂糖70克黄油50克淡奶油100克蛋黄2个黑芝麻少许香草精少许朗姆酒少许
1. 把地瓜削皮, 切块, 用水煮熟, 用筷子可以插穿为熟
2. 熟了之后, 倒掉多余的水分, 把地瓜碾碎之后加入砂糖, 黄油, 继续捣烂,
3. 根据地瓜的湿度, 慢慢倒入淡奶油, 不一定要全部都倒进去.
4. 关火后, 加入1个蛋黄搅拌,(开着火怕蛋黄会熟掉.) 再加入香草精和朗姆酒烤箱200度预热
5. 然后装进模具里后, 刷上蛋黄浆(1个蛋黄+一点点水搅开), 撒上黑芝麻, 放入烤箱 200度中层, 烤20分钟即可出炉, 非常好吃!
土豆饼
1. 准备材料。
2. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
4. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
5. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
6. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
胡萝卜丝煎饼
鸡蛋两个面粉一小碗胡萝卜一根水盐胡椒粉少量
1. 鸡蛋两个，面粉一小碗，胡萝卜一根用插板插成细丝
2. 加水，盐，少量胡椒粉，拌成稍稠的糊
3. 煎锅上火，放少许油烧热，舀入一勺糊，摊匀成圆形
4. 等表面糊边缘成透明状，翻面，烙至两面金黄色即可。
三分钟做出诱人的海鲜蔬菜鸡蛋饼
菠菜鸡蛋虾面粉盐
1. 菠菜烫一下，西葫芦去皮；（菠菜烫一下可以去除里面的草叶酸，这样也更容易剁碎）
2. 虾焯熟去皮；
3. 剁碎；
4. 拌入面糊，打入一个鸡蛋；
5. 加一点盐拌匀；
6. 平底锅入少许油，在饼快熟的时候再打入一个鸡蛋摊熟即可。
山药鸡蛋饼
鸡蛋5颗面粉200g 淮山药片100g 葱花少许盐适量枸杞一小把
1. 淮山药打粉（可以用生山药，洗净削皮，蒸熟做成山药泥）面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内。边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了。（如有面疙瘩，用勺子压就可以了）
2. 放入葱花搅拌均匀打三颗鸡蛋进去，搅拌均匀放入适量盐，搅拌均匀，放一边醒几分钟。碗里打两个鸡蛋搅拌均匀（后面往鸡蛋饼上抹均匀）。
3. 锅烧热，加少许油。用手转动锅，使锅的周围有油（防止鸡蛋饼粘锅）。盛少许6中的面糊糊，倒入锅中，用铲子扁平加入少许7中的鸡蛋液，用铲子向四周扁平。边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，过半分钟就熟了。
黄瓜鸡蛋饼
面粉100克鸡蛋三个黄瓜适量盐适量油适量
1. 将鸡蛋打入进面粉里
2. 黄瓜切成丝，
3. 加少许水将所有材料混合搅拌均匀
4. 加入少许食盐调味
5. 平底锅烧热后刷少许食油
6. 取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内
7. 晃一下锅子，面糊糊摊平
8. 将面糊一面煎至金黄后再翻一面
9. 两面都煎至黄金后出锅即可
10. 找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形，嘿嘿这一步也可省略，圆形的小饼饼可以让孩子更有食欲。抹上辣椒酱，更好吃
遵义鸡蛋糕
精面粉200克鸡蛋500克辅料糖500克麻油
1. 先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2. 然后将蛋白、蛋黄混合调匀，加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
3. 将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
凉皮
面粉两碗醋调料油糖辣椒油香油
1. 和面, 面里加点盐, 面和的不软不硬就行, 最后做到面光, 盆光就行
2. 面团放入盆中, 加两倍的水搓洗, 就是不停的按, 等水浑浊了, 就把洗过的水倒另一个盆里, 反复洗, 洗下来的水是做凉皮的, 留在手里的是面筋! 看我最后洗出的面筋!
3. 洗过的面粉放在一边沉淀, 等出上清液的时候, 就把上面的水倒掉, 反复沉淀反复倒, 最后只留下最粘稠的面水做凉皮, 这个沉淀的过程大约需要三个小时!
把面水搅匀, 倒入一平盘, 蒸三分钟, 透明了就熟了!
4. 切些黄瓜丝, 香菜丝, 蒜末, 拌凉皮时用!
5. 凉皮切宽条, 把切好的菜和调料加进去拌匀, 上桌, 开饭!!!
话梅山药
山药话梅枸杞糖白醋盐
1. 山药去皮切成块，入沸水中焯2分钟捞起进入冷开水中；
2. 话梅、枸杞放入糖、白醋和少许盐混和的汁水中；
3. 山药冷却后沥水浸入话梅汁里, 入冰箱2-3小时即可食用.
山药质地细腻，味道香甜. 自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，同时减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药含有的皂甙、黏液质，还有润滑，滋润的作用，所以，山药也是一种非常理想的减肥美容食品。话梅山药清脆爽口, 酸甜解腻, 可作凉菜也可作休闲小吃.
1. 山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
港式麻薯
糯米粉100克澄面粉35克花生粉75克花生油 2汤匙矿泉水180毫升细幼糖75克鲜奶1汤匙橙色素少许幼糖55克
1. 麻薯的材料全都拿好了。
2. 大碗中放下糯米粉，澄粉，花生油，鲜奶和水。
3. 用打蛋器拌均匀加入幼糖拌至糖溶解·。
4. 放少许橙色饮用色素搅均匀。（可不放）
5. 9寸方形模放少许奶油。
6. 把奶油涂抹在模底，4边2寸高以下。
7. 把拌均匀的糯米糊倒下模中。
8. 放进蒸锅里蒸至熟。
9. 拿出用牙签插下拉出，不粘就代表熟了。
10. 把蒸好的麻薯倒在盘中待凉。
11. 小碗中放下花生粉和幼糖拌均匀。
12. 冷却的麻薯用刮刀割成1寸宽条状。
13. 再把它全部切割成绫形状。
14. 把它沾上花生糖粉。
15. 就是简易版“港式麻薯”啦！
芝心米丸子
隔夜饭1小碗肉碎适量洋葱末适量玉米粒适量蒜末适量芝士适量鲜奶适量面粉适量面包糠适量鸡蛋适量盐适量胡椒粉适量
1. 材料图。
2. 芝士切颗粒状，洋葱切末，肉剁成泥。
3. 鸡蛋打撒备用。
4. 热油炒香蒜末，放下肉碎炒至变白。
5. 加入玉米粒和洋葱末继续炒片刻，下盐和胡椒粉调味
6. 倒下隔夜饭炒至粒粒松开。
7. 倒下少许鲜奶拌匀。（觉得米饭够润湿，搓成团时不会撒开就行了）
8. 剩起放盘子待凉。
9. 戴一次性手套拿少许米饭放掌心，用汤匙略为压一下。
10. 中间放适量的芝士粒，再拿少许米饭盖上。
11. 用力捏紧再搓成椭圆形。
12. 先滚上一层面粉。
13. 再沾上蛋液。
14. 最后沾满面包糠。
15. 略为捏一下放盘。
16. 油中温炸至外皮金黄酥脆即可。（因材料都是熟滴，所以不需炸太久）
17. 控干油再用吸油纸吸掉多余的油份。
18. 【芝士米丸子】可沾些番茄酱一起享用。
19. 掰开看看已溶解的芝士粒。
甜滋滋的【返沙芋条】
芋头1粒白糖适量青葱少许
1. 芋头去皮切成粗条状。
2. 备好白砂糖和青葱。
3. 油烧热，把青葱放进去过一下油，捞起。（这样油就会有着青葱香味，不放也行）
4. 加少许盐入油中，放下芋条用中火炸至熟透。
5. 捞起芋条沥干油份，把油倒出，锅弄干净。
6. 放少许水，加入2汤匙白砂糖用中火煮至冒白泡泡时转小火。（我的芋头不大，所以只放2汤匙的糖）
7. 倒入炸好的芋条【关火】。
8. 用勺子不停滴翻动和降温后，糖浆就会变成白色的绵沙。
9. 甜滋滋滴【翻沙芋条】
红薯粉圆 红薯适量番薯淀粉适量糖粉适量
1. 红薯去皮切片蒸熟
2. 放在大碗里碾成红薯泥
3. 乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）
4. 用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q
5. 最后成为一个光滑的薯泥面团
6. 取一部分薯泥团搓成长条
7. 切成小段
8. 滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
9. 吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
10. 配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。
铜锣烧
原料：鸡蛋3个、低筋面粉120克、牛奶45克、盐1克、泡打粉1克、糖粉40克。 做法：
1、鸡蛋在盆中打散，将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀，然后加入牛奶搅打均匀；
2、加入盐、泡打粉，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀；
3、拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，用铲子挑起能呈线状留下，滴落在盆中不会马上消失。将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用；
4、准备一只不粘锅用大火烧热，然后转成小火，用汤勺舀起一勺面糊放在锅中，用小火烤至底部不粘即可翻面再烤，两面金黄后即可。食用时可以搭配红豆沙、果酱、奶油等等。 看到铜锣烧大家马上都会想起小时候看的动画片，以为吃了铜锣烧也能和机器猫一样百变。每次看到机器猫大口大口的吃，我就觉得一定很美味；
铜锣烧真的很简单，材料简单，制作也简单，仅仅是需要一口不粘锅而已，因为这款小点心是不放油的！
鸡蛋、牛奶、面粉都是我们家庭常见的材料，即使是早上，只要花20分钟就能给自己或者宝宝做几个这么香甜的小饼，宝宝肯定特别崇拜自己的妈妈，居然这么神奇，能做出机器猫最爱吃的，自己和爱人一起吃铜锣烧也会唤起你们曾经的记忆！
牛奶的用量可以随意，用量多面糊比较稀，那么铜锣烧就比较薄，相反则比较厚，口感会嫩一些；
铜锣烧一定别放油，用不粘锅哈。面糊倒下去之后一定要用小火烘烤，直到面糊能轻易的铲起才表明底部成熟了，如果无法铲起，或者锅底出现粘连现象，都说明时间不够还没烤好；
绝对不输烤箱版的电饭锅海绵蛋糕
材料:鸡蛋三个砂糖80G 无盐奶油40G 低筋面粉100G 泡达粉一小勺
步骤:
1 将40G 奶油融化成液体状态备用. 三个鸡蛋打入盆内, 将80G 砂糖分两到三次倒入, 打发. 糖的分量没有放那么多, 给小朋友吃, 糖分少点比较好呵呵.
2 姐姐帮助妈妈将鸡蛋和糖打发, 第一次拿着打蛋器, 很兴奋的样子.
3 蛋液打发至提起搅拌器, 蛋液缓慢向下滴为止. 一般地说用高速打6分钟, 然后转低速打4分钟. 高速的目的是快速将蛋液打发, 转低速的目的是将蛋液里面的大气泡打均匀, 使蛋液更细腻. 做出的蛋糕也会更细腻些.
4 蛋液打好以后, 筛入100G 低筋面粉和一小勺泡达粉, 搅拌. 注意搅拌的过程中尽量动作要轻, 不要破坏打发的气泡.
5 在面粉没有完全搅拌均匀以前, 将融化的40G 奶油倒入. 注意不要一次倒入, 要缓慢倒入并一边倒一边继续搅拌面糊. 整个搅动的辞书尽量控制在30次以内呵呵! 搅动次数太多, 蛋液的气泡被破坏严重的话, 做出来的蛋糕就不松软啦.
6 面糊完全均匀以后, 倒入抹好奶油的电饭锅内. 按煮饭按钮.
7 自动跳闸以后就可以打开盖子看啦! 如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠, 就再次按煮饭按钮, 等待再次跳闸. 一般来说两次煮饭过程就足够啦!
8 蛋糕做好以后, 立刻倒扣过来脱模. 看, 是不是也很漂亮呢, 而且真的有烤蛋糕的香气哦!
这是切开的样子. 味道真的不错, 个人认为, 除了口感没有烤箱烤的那般细腻以外, 其他的方面绝对不输烤箱蛋糕哦!
待蛋糕凉了以后, 您也可以将其切开, 添加水果奶油夹层, 裱上奶油, 加上点缀装饰. 一个漂亮的圣诞节电饭锅蛋糕就诞生啦!
我的裱花技术实在烂的可以, 这里就不献丑了哈!
用电饭锅做美味蛋糕
食材明细面粉适量鸡蛋适量牛奶适量油适量盐适量糖适量
制作步骤
1. 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
2. 按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
3. 三根筷子准备打蛋清，注意：是三根筷子哦
4. 打成这样了就行了，有小泡泡哦。
5. 为了突出甜，放一点点盐
6. 一勺糖。
7. 继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打，有点啰嗦哦，嘻嘻。
8. 蛋黄里放两勺糖。
9. 3勺面粉。
10. 6勺牛奶
11. 搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清；注意：上下搅拌而不是打圈。
12. 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
13. 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
14. 倒入搅拌好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡震出来。
15. 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK 啦。
16. 瞧一瞧，看一看，蛋糕出锅咯！由于锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成咯，掌声响起来！
停不下口的香酥-平底锅脆皮蛋卷
原料：普通面粉110g 、黄油100g 、鸡蛋4个、白糖90g 、黑芝麻20g 。
做法：
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）。
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。
3、加入面粉和黑芝麻搅匀。
4、调和成稠稠的面糊。
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。
小吃--平底锅做薄脆圆饼
原料：面粉140克、白糖65克、猪油16克、鸡蛋一个（50克）、黑芝麻7克、奶粉10克。
1、面粉140克；
2、白糖65克；
3、黑芝麻7克；
4、鸡蛋一个（50克）；
5、奶粉10克；
6、猪油16克加热使用。（也可用色拉油）；
7、将以上原料全部混合（如果干可加点水或牛奶）
8、擀成片（为防沾可以在板上撒上面粉）做成圆形或你喜爱的形状。最好是1.5毫米的面皮，直径5厘米（我用的是雪碧瓶剪了一个头压的）；
9、下锅小火烙，不时地看看以防糊掉。（其实我觉得糊得更脆哈。）。
我个人觉得口味一般般。象个干粮似的，呵呵。
【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条
食材明细:
普通面粉200克牛奶170克酵母3克盐2克细砂糖15克水5克碱面1-2克食用油适量
1. 面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀
2. 加入酵母搅拌均匀
3. 将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。
4. 最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。
5. 盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大
6. 将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止
7. 将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜
8. 室温下继续发酵至2、5-3倍大
9. 在面板上抹一层食用油
10. 将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅
11. 在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状
12. 切成1-2公分的剂子
13. 再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下
14. 双手捏住剂子两头，扭转数下
15. 油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点
16. 炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。
17. 早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花培根煎蛋大骨汤
小贴士
1、油条的面团比较软，可用手沾适量油来操作。
2、11步中面片的宽度为油条的长度，根据自己喜欢决定面皮的宽度。
3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子，这样油条会快速浮起。
4、如果油条要当作早餐来食用，可以将二发面团放入冰箱，第二天一早拿出来整形油炸就可以，这样可以节省很多时间。
儿童鸡翅
鸡翅中胡萝卜条生菜烧烤酱生抽盐糖绍酒黄油
制作步骤
1. 鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油放入盒子腌。
2. 煎锅上放少量油，烧热后放入鸡翅，煎至鸡翅熟。
3. 放入黄油胡萝卜条一并炒熟即可、生菜点缀。
可乐鸡翅
1. 生鸡翅洗干净每个上面划两刀备用
2. 切葱花切姜片不要太多几片就够
3. 鸡翅入沸水煮八成熟五分钟足够捞出备用
4. 烧锅放油待油热了放葱花和姜片翻炒出香味后放鸡翅见到鸡翅两面程金黄色放一点盐准备放可乐
5. 到入可乐没过鸡翅就行不要太多大火敦等鸡翅入味最后见没可乐了大火收汁就可以吃啦
飘香鸡翅
翅中6个盐5克料酒2勺老抽2勺生抽2勺白糖5克葱6段花椒适量香叶3片红辣椒2个桂皮1块八角1个生姜3片蒜6瓣
1. 鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。
2. 葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。把辅料全部放进去。
3. 调料全部倒进去。锅中加入水，没过鸡翅就可以。大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。
红烧肉
五花肉啤酒白糖葱姜盐土豆蒜老抽桂皮八角干辣椒
1. 五花肉切大块。
2. 飞水～
3. 炒锅内少许油，入葱姜，放入肉块煸出油盛出～
4. 锅内入少许油，放入白糖炒至焦化～
5. 放入肉块翻炒上色～
6. 加入3罐啤酒将肉淹没～
7. 放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）
8. 土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）
9. 出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～
南方家常菜——粉蒸肉
猪肉500g 蒸肉粉100g 盐1小勺料酒2大勺糖2小匙生抽2匙老抽1匙鸡精1小勺
1. 猪肉切成厚1.5CM 左右的块状，加盐、料酒、糖、生抽、老抽（少许）、鸡精，拌匀
2. 倒入蒸肉粉，拌匀
3. 用保鲜膜封好，放入冰箱腌渍2小时
4. 腌好的肉直接放入蒸锅中蒸30分钟
小贴士
料酒要多加一些，因为蒸肉粉特别吸水，虽然蒸的时候还会有水汽进入，但腌渍的时候还是要湿润一些，会更好吃。蒸的时候不要加盖，要让水汽进入碗内，充满润泽感的粉蒸肉才是好吃的肉，干巴巴的就很难下咽了。因为加了酱油，所以盐要少放，糖要适量多一些。
吐司寿司卷
吐司2片香肠1条蟹棒2条蛋黄2粒海苔1片日本青瓜适量沙拉酱适量
1. 全部材料先预备好。
2. 把吐司的硬边切掉。
3. 青瓜洗净切小条状。香肠、蟹棒炸过切半，蛋黄打散煎成蛋饼切条状。
4. 海苔铺在寿司席上把吐司铺在上面。
5. 涂上一层厚厚的沙拉酱在吐司上。
6. 把材料全部排在吐司的中间。
7. 然后慢慢地把它像卷寿司般地压紧卷起来。
8. 卷好了，再把它切下装盘。
鲜奶软饼
原料：鲜牛奶50g ，生鸡蛋1个，淀粉若干
制作方法(鲜奶蛋饼) ： 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
鸡肉青菜粥
鸡肉青菜粥： 1? 粳米煮粥备用。 2? 鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。 3? 出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
番薯糯米糍
1*黑白芝麻分别用平底锅不加油中小火炒香，备用。 2*番薯用高压锅蒸熟，趁热去皮压烂加细砂糖拌匀。 3*糯米粉加同等重量一半的水拌匀后入锅蒸熟后取出再加适量的干糯米粉一起揉（不知道具体加多少，一点一点加，直到面不太沾手为止。 4*可以开始包了，（注意要准备一些象竹叶啊，或锡纸剪成一块一块的来放成品，不然会很粘盘的。没有的话用盘子抹上油也可以）先把面分成大小一致的小面团，也可以象我每次捏取一小团。搓圆，压扁，再捏成中间较厚，四面薄的皮包入适量的番薯泥，收口后再搓圆，压扁，用食指印上芝麻在中间就好了。 5*食用前放入锅里蒸，或微波炉50秒左右即可。
红豆糯米糍
炼乳3汤匙瓶装椰汁一瓶糯米糍粉半包包装红豆沙酌量椰蓉酌量
将椰汁烧到八九十度，在容器中倒好粉，再倒入椰汁，炼乳，各种调匀！上锅蒸熟！出锅趁热包馅
鸡肝芝麻粥
制作方法 1. 将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎 2. 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状 3. 大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。编辑本段食谱类别 一岁宝宝食谱
胡萝卜鸡蛋青菜饼 食谱原料 胡萝卜鸡蛋青菜饼
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱 调料：盐、油 制作方法 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎； 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀； 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。[1] 适应人群 1-3岁宝宝
糯米藕粥 食谱原料 主料：糯米50克, 莲藕100克糯米藕粥
调料：白砂糖50克, 桂花酱5克 制作方法 1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时捞出，沥干水分； 2、嫩藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁； 3、将藕汁和糯米一起倒入锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸； 4、然后改用小火熬煮成粥； 5、粥内下入白糖、桂花酱拌匀，再次煮沸，即可盛起食用。[1] 适应人群 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 适应人群 适合3-6岁的小朋友食用。
玉竹沙参瘦肉汤 食谱原料 玉竹沙参瘦肉汤
瘦肉800克，沙参60克，玉竹60克，红枣3个，蜜枣1个，姜片2片 制作方法 1、先把瘦肉“飞水”； 2、把所有材料放入煮开的水中同煲2小时左右； 3、根据个人口味的轻重加盐调味后可饮用。[1] 适应人群 2岁以上宝宝 健康提示 玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。
鸡肝茸
制作方法 1、鸡肝洗净，放入开水锅中焯去血水。 2、换水煮10分钟。 3、取出剥去肝外面薄皮，趁热压成茸。 4、再放入锅中加少许鸡汤稍煮，放一点点盐，调入蜂蜜即成。制作小提示 适宜5个月以上的孩子食用。焯水必须倒掉重新换水，否则腥重孩子不爱。做好后的鸡肝不能太咸也不能太甜，以尝到淡淡的甜咸为宜。编辑本段食谱类别 5个月宝宝食谱
香酥南瓜饼目录
原料 南瓜250 克，糯米粉200 克，豆沙馅125 克，白糖25 克，植物油15克。
操作 ①将南瓜洗净切块蒸熟，冷却后去皮搅碾成糊状，加入糯米粉和白糖，搓拌成粉料，
散铺在笼屉中蒸熟，倒入涂过油的盆中晾冷，再搓成长条，揪成10 个剂子。 ②将剂子按扁，包上豆沙馅，收回按成圆饼，即成南瓜饼坯。 ③将平锅置小火上，烧热刷油，把饼坯排入锅内，用小火煎至两面呈深黄色即成。编辑本段特色 南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素的含量居瓜类之首。另外，它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火，以免把饼煎煳。
桂花银耳煲雪梨目录
原料 百合、红枣、枸杞子、糖桂花、梨2个、银耳、冰糖、杂粮适量。
制作方法 1、将所有用料用清水洗净, 梨不去皮切小块待用。 2、银耳用清水泡10分钟，摘成小朵。 3、煲汤锅中注入2/3清水，大火烧开后把所有材料放进锅中，待水再次烧开后转小火煲约39分钟。 4、喝之前放入适量糖桂花调味即可。编辑本段适用人群 1岁以上宝宝编辑本段小提示 百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效; 银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效; 梨，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于气燥咳嗽、干咳少痰者。
葱油饼
主料面粉200g 葱5～7棵
制作步骤
1. 面粉加入少量盐，搅入清水和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒二十分钟左右，利用这段时间处理葱油。
2. 葱洗净，切末，加入盐(根据个人口味，稍咸会更香) 拌入稍微加热的食用油(猪肉油更佳) 待用。油多放点，除了抹在面上，剩下的就用来煎饼，味道会更香。
3. 面团分成6份，擀成薄宽的面饼，在朝上的一面均匀抹上拌好的葱油，对折后再在朝上的一面抹上葱油，再对折一次即可。处理完备用时在外围记得抹上一点干面粉防止粘连。
4. 热锅，倒入抹剩的葱油(不要把葱末也放进去，容易焦影响口感和视觉效果) ，根据你家锅的大小放入合适数量的饼，摊平煎，转中火或小火，煎至两面金黄，喷香诱人的葱油饼就从你手里诞生了。。。鼓掌！！
奶香南瓜饼
主料南瓜100克奶酪50克糯米粉80克红豆沙差不多就行
辅料黑芝麻10克糖5克
1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟。用搅拌机打碎。没搅拌机的就用手捏把，屎黄屎黄的手感不
错哦!
2. 趁南瓜还热乎乎的，把糯米粉，奶酪碎加糖加一个鸡蛋一起搅拌。揉成面团
3. 面团分成一个个大小相等的剂子，用手按扁成面皮，中间包上豆沙，搓搓成球压扁，就成了小饼了，两面撒上黑芝麻，点缀的同时还增香。
4. 平底锅倒少量油烧热转小火。把南瓜饼两面煎微焦黄即可。
鸡蛋饼
1. 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，
最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
2. 开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周
散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
3. 看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）
4. 翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了„„吃吧！加杯黑咖啡！
花生酱香饼
1. 把面团分成均匀2块，搓圆，擀成片，涂上花生酱。
2. 卷起来，抻长后盘成一团
3. 擀成圆饼。
4. 锅内放油烧热，放入饼坯，改中小火。
铜锣烧
鸡蛋3个面粉120克蜂蜜1大勺牛奶45克泡打粉1小勺糖45克
1. 鸡蛋、糖、蜂蜜放入大盆打匀，至稍微粘稠起泡；
2. 再加入牛奶、泡打粉、面粉用刮刀上下拌匀；
3. 放入冰箱30分钟左右
4. 用平底锅放少量的油，用勺装面糊稍高点位置倒入锅中，形成一个小圆饼；
5. 煎至两面黄色，在两片中间夹入豆沙馅即可。
地瓜饼
地瓜面粉淀粉油糖芝麻
1. 将地瓜去皮切块热水煮软，捞出地瓜，捣成泥
2. 地瓜泥里加入面粉淀粉糖，揉成面团，不沾手为止
3. 地瓜揉成饼，表明沾芝麻
4. 油锅预热，放入地瓜饼，即时翻面，别煎糊了，直到金黄为止
5. 最后一步，摆盘，我们家老外都很爱吃哦
山芋香蕉饼
山芋糯米粉香蕉鸡蛋糖
1. 香蕉切丁，山芋蒸熟压成泥备用。
2. 取适量面粉，加一个鸡蛋，山芋泥，适量温水。面团备用
3. 将面团分成一个个小剂子，揉圆，压扁，包入适量香蕉丁。(右边的是山芋香蕉饼，左边的是土豆饼。)
4. 接下来就是热油锅，上锅煎！
5. 之前刚有提到土豆饼，顺便说一下。就是土豆蒸熟后压成泥，加入一些盐，和面粉和成面团。捏成剂子，揉圆，压扁，上锅煎一下即可。吃的时候配番茄酱更好吃哦！
奶香米饼
剩米饭1碗蒜薹5根黄油1小块盐适量生姜一大块
1. 蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。将剩米饭倒入一个大点的容器内。切好的姜末
和蒜薹丁倒入米饭内。
2. 放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。用筷子把米饭与配料搅拌均匀。取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
3. 米饭上再盖一层保鲜膜。用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。
4. 将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。
5. 锅烧热，放入黄油，使其熔化。黄油化完后，把米饼下锅。小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
牛奶薄饼
牛奶鸡蛋面粉果酱草莓糖
1. 把蛋黄和蛋清分离，用量的话根据吃的人数来定。我其实就是按照咱们豆果上的菜谱学的，班门弄斧啦，嘿嘿。
2. 把蛋黄和面粉混合搅匀
3. 加入牛奶
4. 搅成面糊，静置一会儿
5. 蛋清加糖打发，根据自己的口味糖可以多放或不放，因为后面可以配果酱一起吃。
6. 第一次做，我也不知道是不是已经打发好了，~＿～！！
7. 把面糊和蛋清混合。
8. 在平底锅里摊好，注意要小火，不然很容易糊掉。这是摊好的。
9. 最后，抹上果酱，在旁边摆好草莓，完成啦，哈哈^ω^牛奶味儿很浓哦。
另类烤地瓜
地瓜500克砂糖70克黄油50克淡奶油100克蛋黄2个黑芝麻少许香草精少许朗姆酒少许
1. 把地瓜削皮, 切块, 用水煮熟, 用筷子可以插穿为熟
2. 熟了之后, 倒掉多余的水分, 把地瓜碾碎之后加入砂糖, 黄油, 继续捣烂,
3. 根据地瓜的湿度, 慢慢倒入淡奶油, 不一定要全部都倒进去.
4. 关火后, 加入1个蛋黄搅拌,(开着火怕蛋黄会熟掉.) 再加入香草精和朗姆酒烤箱200度预热
5. 然后装进模具里后, 刷上蛋黄浆(1个蛋黄+一点点水搅开), 撒上黑芝麻, 放入烤箱 200度中层, 烤20分钟即可出炉, 非常好吃!
土豆饼
1. 准备材料。
2. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
4. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
5. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
6. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
胡萝卜丝煎饼
鸡蛋两个面粉一小碗胡萝卜一根水盐胡椒粉少量
1. 鸡蛋两个，面粉一小碗，胡萝卜一根用插板插成细丝
2. 加水，盐，少量胡椒粉，拌成稍稠的糊
3. 煎锅上火，放少许油烧热，舀入一勺糊，摊匀成圆形
4. 等表面糊边缘成透明状，翻面，烙至两面金黄色即可。
三分钟做出诱人的海鲜蔬菜鸡蛋饼
菠菜鸡蛋虾面粉盐
1. 菠菜烫一下，西葫芦去皮；（菠菜烫一下可以去除里面的草叶酸，这样也更容易剁碎）
2. 虾焯熟去皮；
3. 剁碎；
4. 拌入面糊，打入一个鸡蛋；
5. 加一点盐拌匀；
6. 平底锅入少许油，在饼快熟的时候再打入一个鸡蛋摊熟即可。
山药鸡蛋饼
鸡蛋5颗面粉200g 淮山药片100g 葱花少许盐适量枸杞一小把
1. 淮山药打粉（可以用生山药，洗净削皮，蒸熟做成山药泥）面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内。边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了。（如有面疙瘩，用勺子压就可以了）
2. 放入葱花搅拌均匀打三颗鸡蛋进去，搅拌均匀放入适量盐，搅拌均匀，放一边醒几分钟。碗里打两个鸡蛋搅拌均匀（后面往鸡蛋饼上抹均匀）。
3. 锅烧热，加少许油。用手转动锅，使锅的周围有油（防止鸡蛋饼粘锅）。盛少许6中的面糊糊，倒入锅中，用铲子扁平加入少许7中的鸡蛋液，用铲子向四周扁平。边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，过半分钟就熟了。
黄瓜鸡蛋饼
面粉100克鸡蛋三个黄瓜适量盐适量油适量
1. 将鸡蛋打入进面粉里
2. 黄瓜切成丝，
3. 加少许水将所有材料混合搅拌均匀
4. 加入少许食盐调味
5. 平底锅烧热后刷少许食油
6. 取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内
7. 晃一下锅子，面糊糊摊平
8. 将面糊一面煎至金黄后再翻一面
9. 两面都煎至黄金后出锅即可
10. 找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形，嘿嘿这一步也可省略，圆形的小饼饼可以让孩子更有食欲。抹上辣椒酱，更好吃
遵义鸡蛋糕
精面粉200克鸡蛋500克辅料糖500克麻油
1. 先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2. 然后将蛋白、蛋黄混合调匀，加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
3. 将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
凉皮
面粉两碗醋调料油糖辣椒油香油
1. 和面, 面里加点盐, 面和的不软不硬就行, 最后做到面光, 盆光就行
2. 面团放入盆中, 加两倍的水搓洗, 就是不停的按, 等水浑浊了, 就把洗过的水倒另一个盆里, 反复洗, 洗下来的水是做凉皮的, 留在手里的是面筋! 看我最后洗出的面筋!
3. 洗过的面粉放在一边沉淀, 等出上清液的时候, 就把上面的水倒掉, 反复沉淀反复倒, 最后只留下最粘稠的面水做凉皮, 这个沉淀的过程大约需要三个小时!
把面水搅匀, 倒入一平盘, 蒸三分钟, 透明了就熟了!
4. 切些黄瓜丝, 香菜丝, 蒜末, 拌凉皮时用!
5. 凉皮切宽条, 把切好的菜和调料加进去拌匀, 上桌, 开饭!!!
话梅山药
山药话梅枸杞糖白醋盐
1. 山药去皮切成块，入沸水中焯2分钟捞起进入冷开水中；
2. 话梅、枸杞放入糖、白醋和少许盐混和的汁水中；
3. 山药冷却后沥水浸入话梅汁里, 入冰箱2-3小时即可食用.
山药质地细腻，味道香甜. 自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，同时减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药含有的皂甙、黏液质，还有润滑，滋润的作用，所以，山药也是一种非常理想的减肥美容食品。话梅山药清脆爽口, 酸甜解腻, 可作凉菜也可作休闲小吃.
1. 山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
港式麻薯
糯米粉100克澄面粉35克花生粉75克花生油 2汤匙矿泉水180毫升细幼糖75克鲜奶1汤匙橙色素少许幼糖55克
1. 麻薯的材料全都拿好了。
2. 大碗中放下糯米粉，澄粉，花生油，鲜奶和水。
3. 用打蛋器拌均匀加入幼糖拌至糖溶解·。
4. 放少许橙色饮用色素搅均匀。（可不放）
5. 9寸方形模放少许奶油。
6. 把奶油涂抹在模底，4边2寸高以下。
7. 把拌均匀的糯米糊倒下模中。
8. 放进蒸锅里蒸至熟。
9. 拿出用牙签插下拉出，不粘就代表熟了。
10. 把蒸好的麻薯倒在盘中待凉。
11. 小碗中放下花生粉和幼糖拌均匀。
12. 冷却的麻薯用刮刀割成1寸宽条状。
13. 再把它全部切割成绫形状。
14. 把它沾上花生糖粉。
15. 就是简易版“港式麻薯”啦！
芝心米丸子
隔夜饭1小碗肉碎适量洋葱末适量玉米粒适量蒜末适量芝士适量鲜奶适量面粉适量面包糠适量鸡蛋适量盐适量胡椒粉适量
1. 材料图。
2. 芝士切颗粒状，洋葱切末，肉剁成泥。
3. 鸡蛋打撒备用。
4. 热油炒香蒜末，放下肉碎炒至变白。
5. 加入玉米粒和洋葱末继续炒片刻，下盐和胡椒粉调味
6. 倒下隔夜饭炒至粒粒松开。
7. 倒下少许鲜奶拌匀。（觉得米饭够润湿，搓成团时不会撒开就行了）
8. 剩起放盘子待凉。
9. 戴一次性手套拿少许米饭放掌心，用汤匙略为压一下。
10. 中间放适量的芝士粒，再拿少许米饭盖上。
11. 用力捏紧再搓成椭圆形。
12. 先滚上一层面粉。
13. 再沾上蛋液。
14. 最后沾满面包糠。
15. 略为捏一下放盘。
16. 油中温炸至外皮金黄酥脆即可。（因材料都是熟滴，所以不需炸太久）
17. 控干油再用吸油纸吸掉多余的油份。
18. 【芝士米丸子】可沾些番茄酱一起享用。
19. 掰开看看已溶解的芝士粒。
甜滋滋的【返沙芋条】
芋头1粒白糖适量青葱少许
1. 芋头去皮切成粗条状。
2. 备好白砂糖和青葱。
3. 油烧热，把青葱放进去过一下油，捞起。（这样油就会有着青葱香味，不放也行）
4. 加少许盐入油中，放下芋条用中火炸至熟透。
5. 捞起芋条沥干油份，把油倒出，锅弄干净。
6. 放少许水，加入2汤匙白砂糖用中火煮至冒白泡泡时转小火。（我的芋头不大，所以只放2汤匙的糖）
7. 倒入炸好的芋条【关火】。
8. 用勺子不停滴翻动和降温后，糖浆就会变成白色的绵沙。
9. 甜滋滋滴【翻沙芋条】
红薯粉圆 红薯适量番薯淀粉适量糖粉适量
1. 红薯去皮切片蒸熟
2. 放在大碗里碾成红薯泥
3. 乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）
4. 用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q
5. 最后成为一个光滑的薯泥面团
6. 取一部分薯泥团搓成长条
7. 切成小段
8. 滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
9. 吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
10. 配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。
铜锣烧
原料：鸡蛋3个、低筋面粉120克、牛奶45克、盐1克、泡打粉1克、糖粉40克。 做法：
1、鸡蛋在盆中打散，将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀，然后加入牛奶搅打均匀；
2、加入盐、泡打粉，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀；
3、拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，用铲子挑起能呈线状留下，滴落在盆中不会马上消失。将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用；
4、准备一只不粘锅用大火烧热，然后转成小火，用汤勺舀起一勺面糊放在锅中，用小火烤至底部不粘即可翻面再烤，两面金黄后即可。食用时可以搭配红豆沙、果酱、奶油等等。 看到铜锣烧大家马上都会想起小时候看的动画片，以为吃了铜锣烧也能和机器猫一样百变。每次看到机器猫大口大口的吃，我就觉得一定很美味；
铜锣烧真的很简单，材料简单，制作也简单，仅仅是需要一口不粘锅而已，因为这款小点心是不放油的！
鸡蛋、牛奶、面粉都是我们家庭常见的材料，即使是早上，只要花20分钟就能给自己或者宝宝做几个这么香甜的小饼，宝宝肯定特别崇拜自己的妈妈，居然这么神奇，能做出机器猫最爱吃的，自己和爱人一起吃铜锣烧也会唤起你们曾经的记忆！
牛奶的用量可以随意，用量多面糊比较稀，那么铜锣烧就比较薄，相反则比较厚，口感会嫩一些；
铜锣烧一定别放油，用不粘锅哈。面糊倒下去之后一定要用小火烘烤，直到面糊能轻易的铲起才表明底部成熟了，如果无法铲起，或者锅底出现粘连现象，都说明时间不够还没烤好；
绝对不输烤箱版的电饭锅海绵蛋糕
材料:鸡蛋三个砂糖80G 无盐奶油40G 低筋面粉100G 泡达粉一小勺
步骤:
1 将40G 奶油融化成液体状态备用. 三个鸡蛋打入盆内, 将80G 砂糖分两到三次倒入, 打发. 糖的分量没有放那么多, 给小朋友吃, 糖分少点比较好呵呵.
2 姐姐帮助妈妈将鸡蛋和糖打发, 第一次拿着打蛋器, 很兴奋的样子.
3 蛋液打发至提起搅拌器, 蛋液缓慢向下滴为止. 一般地说用高速打6分钟, 然后转低速打4分钟. 高速的目的是快速将蛋液打发, 转低速的目的是将蛋液里面的大气泡打均匀, 使蛋液更细腻. 做出的蛋糕也会更细腻些.
4 蛋液打好以后, 筛入100G 低筋面粉和一小勺泡达粉, 搅拌. 注意搅拌的过程中尽量动作要轻, 不要破坏打发的气泡.
5 在面粉没有完全搅拌均匀以前, 将融化的40G 奶油倒入. 注意不要一次倒入, 要缓慢倒入并一边倒一边继续搅拌面糊. 整个搅动的辞书尽量控制在30次以内呵呵! 搅动次数太多, 蛋液的气泡被破坏严重的话, 做出来的蛋糕就不松软啦.
6 面糊完全均匀以后, 倒入抹好奶油的电饭锅内. 按煮饭按钮.
7 自动跳闸以后就可以打开盖子看啦! 如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠, 就再次按煮饭按钮, 等待再次跳闸. 一般来说两次煮饭过程就足够啦!
8 蛋糕做好以后, 立刻倒扣过来脱模. 看, 是不是也很漂亮呢, 而且真的有烤蛋糕的香气哦!
这是切开的样子. 味道真的不错, 个人认为, 除了口感没有烤箱烤的那般细腻以外, 其他的方面绝对不输烤箱蛋糕哦!
待蛋糕凉了以后, 您也可以将其切开, 添加水果奶油夹层, 裱上奶油, 加上点缀装饰. 一个漂亮的圣诞节电饭锅蛋糕就诞生啦!
我的裱花技术实在烂的可以, 这里就不献丑了哈!
用电饭锅做美味蛋糕
食材明细面粉适量鸡蛋适量牛奶适量油适量盐适量糖适量
制作步骤
1. 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
2. 按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
3. 三根筷子准备打蛋清，注意：是三根筷子哦
4. 打成这样了就行了，有小泡泡哦。
5. 为了突出甜，放一点点盐
6. 一勺糖。
7. 继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打，有点啰嗦哦，嘻嘻。
8. 蛋黄里放两勺糖。
9. 3勺面粉。
10. 6勺牛奶
11. 搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清；注意：上下搅拌而不是打圈。
12. 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
13. 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
14. 倒入搅拌好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡震出来。
15. 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK 啦。
16. 瞧一瞧，看一看，蛋糕出锅咯！由于锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成咯，掌声响起来！
停不下口的香酥-平底锅脆皮蛋卷
原料：普通面粉110g 、黄油100g 、鸡蛋4个、白糖90g 、黑芝麻20g 。
做法：
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）。
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。
3、加入面粉和黑芝麻搅匀。
4、调和成稠稠的面糊。
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。
小吃--平底锅做薄脆圆饼
原料：面粉140克、白糖65克、猪油16克、鸡蛋一个（50克）、黑芝麻7克、奶粉10克。
1、面粉140克；
2、白糖65克；
3、黑芝麻7克；
4、鸡蛋一个（50克）；
5、奶粉10克；
6、猪油16克加热使用。（也可用色拉油）；
7、将以上原料全部混合（如果干可加点水或牛奶）
8、擀成片（为防沾可以在板上撒上面粉）做成圆形或你喜爱的形状。最好是1.5毫米的面皮，直径5厘米（我用的是雪碧瓶剪了一个头压的）；
9、下锅小火烙，不时地看看以防糊掉。（其实我觉得糊得更脆哈。）。
我个人觉得口味一般般。象个干粮似的，呵呵。
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食材明细:
普通面粉200克牛奶170克酵母3克盐2克细砂糖15克水5克碱面1-2克食用油适量
1. 面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀
2. 加入酵母搅拌均匀
3. 将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。
4. 最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。
5. 盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大
6. 将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止
7. 将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜
8. 室温下继续发酵至2、5-3倍大
9. 在面板上抹一层食用油
10. 将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅
11. 在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状
12. 切成1-2公分的剂子
13. 再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下
14. 双手捏住剂子两头，扭转数下
15. 油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点
16. 炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。
17. 早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花培根煎蛋大骨汤
小贴士
1、油条的面团比较软，可用手沾适量油来操作。
2、11步中面片的宽度为油条的长度，根据自己喜欢决定面皮的宽度。
3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子，这样油条会快速浮起。
4、如果油条要当作早餐来食用，可以将二发面团放入冰箱，第二天一早拿出来整形油炸就可以，这样可以节省很多时间。