http://www.6eat.com/Baike/Cook/201112/346885.htm
辣椒油
2011-12-19 12:49:55 访问：8716 次
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[摘要]中国吃网（www.6eat.com）是中国餐饮行业第一门户网。"菜谱大全"栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[辣椒油]做法的图解详细介绍，教您[辣椒油]怎么做，怎么做[辣椒油]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
1人参与0人评论我要评论
菜系：川菜
做法：炸
口味：辣味
食疗：健脾开胃
主料：
红辣椒粉
配料：
白芝麻
花生仁（生）
调料：
花椒
花生油
四川辣椒油属于川菜菜谱，主要原料是辣椒；工艺是炸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
四川辣椒油的原料：辣椒
四川辣椒油的配料：花生、芝麻
四川辣椒油的调料：花生油、花椒
四川辣椒油的做法：
1、四川辣椒油的制作材料。
2、干辣椒末和白芝麻放一起。
3、然后锅烧热，下花生油烧热，放花椒炸出香味，再将花椒捞起不用。
4、直接放切碎的花生，我没有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸几秒就好。
5、油已经非常的滚了，赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，看这样，浇上去之后滋滋的作响，香味拌着辣味立刻散出来了。
6、过10分钟后的红油，放凉装瓶中即可。
中国吃网温馨提示：
有搅拌机的话也可以把上述材料绞碎再炸辣椒油。
吃出健康：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
饮食禁忌：
1、中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辣椒油之类的辛辣食物，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒油。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者忌食辣椒油。
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辣椒油
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菜系：川菜
做法：炸
口味：辣味
食疗：健脾开胃
主料：
红辣椒粉
配料：
白芝麻
花生仁（生）
调料：
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四川辣椒油属于川菜菜谱，主要原料是辣椒；工艺是炸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
四川辣椒油的原料：辣椒
四川辣椒油的配料：花生、芝麻
四川辣椒油的调料：花生油、花椒
四川辣椒油的做法：
1、四川辣椒油的制作材料。
2、干辣椒末和白芝麻放一起。
3、然后锅烧热，下花生油烧热，放花椒炸出香味，再将花椒捞起不用。
4、直接放切碎的花生，我没有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸几秒就好。
5、油已经非常的滚了，赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，看这样，浇上去之后滋滋的作响，香味拌着辣味立刻散出来了。
6、过10分钟后的红油，放凉装瓶中即可。
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有搅拌机的话也可以把上述材料绞碎再炸辣椒油。
吃出健康：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
饮食禁忌：
1、中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辣椒油之类的辛辣食物，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒油。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者忌食辣椒油。
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