门店卫生手册模板
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目 录
编制说明 ............................................................................................................................... 错误！未定义书签。 目 录 .....................................................................................................................................................................0 1
连锁店卫生管理职责 .....................................................................................................................................1 1.1 1.2 1.3 2 3
卫生区域划分 .........................................................................................................................................1 区域卫生责任 .........................................................................................................................................1 店面卫生的5S监督职责 .......................................................................................................................2
门店卫生5S流程 ...........................................................................................................................................2 连锁店卫生标准及5S检查 ...........................................................................................................................3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6
门店5S检查 ...........................................................................................................................................3 门店员工个人卫生十标准 .....................................................................................................................3 商品卫生标准 .........................................................................................................................................4 连锁店店面卫生标准 .............................................................................................................................4 连锁店外围卫生标准 .............................................................................................................................5 连锁店5S检查执行规定 .......................................................................................................................6
3.7 4
对门店人员的素养检查 .........................................................................................................................6
工具表单 .........................................................................................................................................................6 4.1 4.2 4.3
店长每日卫生巡查表 .............................................................................................................................6 门店卫生检查评分表 .............................................................................................................................7 各区清洁检查表 .....................................................................................................................................8
1 连锁店卫生管理职责
连锁店清洁卫生管理作为连锁店购物环境的重要组成部分，店面人员应当依据公司相关制度规范，开展连锁店清洁卫生管理，为消费者提供清洁、卫生的购物环境，促进消费者形成良好的购物体验。
连锁店店长应引导员工遵循终端连锁店员工、商品、店面卫生管理规定，养成良好的5S习惯，保证终端连锁店员工、商品、店面的干净整洁，以树立良好的终端电器连锁的品牌形象。
1.1 卫生区域划分
（1）连锁店店长负责承担区域内的安全、卫生责任，应严格按区域负责制原则落实到个人，做到营业现场各区域、各班次都有人负责店面卫生，维护终端品牌形象。
（2）各连锁店店长应按营业现场面积、销售商品的品类，店面各区的功能，根据门店人数和排班时间安排员工负责，做到门店所有区域都责任到人，不留任何卫生死角。
• 展台区及区内商品由门店导购人员负责 • 店内收银台由收银人员负责
• 门店内公用区域，包括地板、天花板、柱子、墙面、空调设备、卫生间安排门店员工
轮流负责
• 门店外围卫生安排门店员工轮流负责
1.2 区域卫生责任
（1）对所负责区域的展台及商品需做到随时保洁，POP、价签和宣传单页及时整理。 （2）负责区域地面有废纸杂物时，由当日负责的店员负责清理。
（3）地面卫生出现较大问题（如积水等需要使用清洁工具的），当日负责的店员必须及时清理。
1.3 店面卫生的5S监督职责
（1）店长负责每日店面卫生的监督、巡查，根据“区域负责制”的执行情况对区域责任人进行检查和处罚。
（2）分部店面管理部对店面进行定期检查，分部检查结果将定期公布，并记入店长《非销售业绩考核》成绩。
（3）总部将不定期组织抽查，以保证连锁网络5S执行及长期改善，在抽查中店面卫生较差的，可直接对店长处以5分（即50元/次）处罚。
2 门店卫生5S流程
注：门店营业期间，5S检查门店一旦出现污迹、果皮、纸屑、地面积水等情况，应立即打扫。
3 连锁店卫生标准及5S检查
3.1
门店5S检查
整理（SEIRI）：门店内商品、用品、礼品等应放在相对应的区域，位置摆放错误的要及时调整。 整顿（SEITON）：商品、用品、礼品的摆放应在相应的区域内，陈列清楚、合理归类、摆放整齐。 清扫（SEISO）：店面任何角落都应保证干净、无污迹、无灰尘。
清洁（SEIKETSU）：将前3S实施的做法制度化、规范化、并贯彻执行及维持成果。 素养（SHITSUKE）：人人依规定行事，养成良好的习惯。
3.2 门店员工个人卫生十标准
（1）勤洗澡、理发，指甲应修剪整齐（男士指甲不宜超过指尖），保持清洁。
（2）头发要求梳理整齐、利落。男士发型要求前不遮眼眉，后不压衣领，两侧不盖耳。女士发型要求文雅大方，不得进行彩色染发。 （3）男士不得留胡须。
（4）女士可佩戴得体的首饰或服饰，不准佩带悬挂式大耳环。在岗时可以化淡妆，不准浓妆艳抹。
（5）员工（培训员除外）在岗期间上装必须按照要求统一穿工作服装，在左胸前端正地佩带胸牌。
（6）服装必须保持清洁、整齐，不能有明显的污渍和灰尘（特别是衣领和袖口）。袖口不能卷起，服装不能出现开线或钮扣脱落。
（7）在岗期间，不得穿拖鞋、短西裤。女士不得穿超短裙（不得在膝盖上7公分）和紧身裤。 （8）男士要求着正式深色（黑色、深蓝、深灰）西裤，穿深色袜子、深色皮鞋（最好统一成黑色）。
（9）女士要求着西裤或西服裙，穿皮鞋，鞋跟不应高于3厘米。
3.3 商品卫生标准
3.3.1 店面样品卫生标准
（1）连锁店内所有样板商品，包括样机、家电附件、展示礼品等，需要定期清洁，商品无灰尘、污迹。
（2）展示台保持干净、明亮，整洁、新颖，不得随意移动样板商品。 （3）关注店面的商品整洁情况，特别是易脏的商品，如白色家电。
（4）展示台上展示的商品，可考虑保留部分原包装，如家电屏幕上的保护膜不要撕去。如有必要可以在外壳上粘贴保护膜，以防划伤，同时利于清洁。
3.3.2 库存商品卫生标准
（1）每日清洁店面仓库、货柜，保证无灰尘或污迹。 （2）仓库货品摆放整齐，商品、礼品、用品分区陈列。
（3）仓库、货柜内商品临时移动后及时归位，并保证无包装散落或未关闭。 （4）非盘点时间，不要在门店的空地上点货。
（5）收货或调配商品清点完后，应及时清理卖场的杂物，确保店面形象，调配商品时应尽量避开销售高峰期。
（6）禁止随地乱放样品或者存货，临时存放后及时归位，并打扫地板。
3.4 连锁店店面卫生标准
店面卫生清洁内容包括展示台、资料架、所有玻璃、货柜、店内地板、天花板、柱子、墙壁、休息区、洗手间、所有电器（如：空调、排气扇、电风扇等卫生）及店门前周围环境。 （1）门口的清理。
• 门口应打扫干净，店面外部通道、走廊无纸屑、果皮、水迹及明显污迹 • 发现有废弃的包装物或垃圾时，要随时清理 • 门口须放置踏垫并定期清洗更换 （2）店内地板经常清洁，无脚印以及灰迹。
• 每天必须将地板清理干净，保持干净清爽，有赃污现象要随时清理 • 扫帚及拖把不可随意放置于门店内，应放置于指定地方
• 如遇雨天，要注意入口处的卫生清洁，拖地时应尽量保持地面的干爽，避免顾客滑倒 （3）保证天花板、墙壁、柱子、玻璃干净卫生。天花板和墙面无破损和蜘蛛网。墙面装饰物、POP应合适放置、无损毁。擦拭玻璃时，使用玻璃清洁剂、布或报纸，发现脏污时，随时用去污粉擦净。
（4）展台陈列区域的清理。
• 展示台要保持干净，无污迹、灰尘，不在展示台上堆放杂物、饮料等，以免损坏家电 • 展台玻璃上不得有手印
• 价格牌、功能牌摆放整齐，无灰尘、污迹，没有破损 • 商品无灰尘、污迹
（5）资料架内的宣传资料应分类、整齐摆放，无污迹、灰尘。 （6）收银行为结束后，应立刻进行整理。
• 收银台上面不可堆置杂物，保证台面干净明亮
• 收银台各种计算器、订书机等用品及打印机、验钞机等设备均须整齐摆放，方便使用 • 存放于收银台的各种表格、文档须归类清楚，查找方便 （7）各项设备的整洁。
• 收银台和休息区的桌椅须每日擦拭干净
• 各项办公设备如电脑、打印机、电话机、传真机等，须保持干净光亮
• 办公机器可使用专业清洁剂轻轻擦拭(勿任意使用酒精或去渍油擦拭，以免破坏设备表
面材质)
• 消防栓、电表箱、电灯开关无污子、灰尘和蜘蛛网 （8）垃圾桶的清理。
• 垃圾若装满时应及时清理
• 大件垃圾或纸箱等要立即清除，不可任意放置于卖场中 • 每日垃圾的清理工作应安排值日人员负责 （9）洗手间卫生标准。
• 地面无水渍、污物、杂物、纸屑、烟头 • 便池畅通、清洁，洗手池无锈迹、杂物 • 墙面干净、无污迹、没有乱写乱画的痕迹 • 室内保持空气流通，无异味
3.5 连锁店外围卫生标准
为保证良好的环境，连锁店需主动负责维护门店周边地区的清洁活动，保持连锁店外围卫生环境清洁。
（1）门前地面：无明显泥砂、污垢、烟头、纸屑、杂物。 （2）外立面：
• 幕墙玻璃：干净、明亮 • 墙面：无乱涂乱划，无积尘
（3）绿色植物：叶面无积尘，盆里无烟头等杂物，盆外侧无积尘，无污渍。 （4）促销展示用品：横幅、拱门、太阳伞等完好无损，无明显污迹，无积尘。
3.6 连锁店5S检查执行规定
（1）店长是连锁店卫生工作的全权负责人，须定时检查店面卫生并责令相关人员整改。 （2）员工是连锁店保洁工作的具体负责人，维持良好的卫生环境是门店每个员工的工作职责之一。
（3）值班店长协助店长开展连锁店清洁卫生的每日监督检查工作。依照《卫生环境标准》进行检查，根据检查结果责令相关人员进行整改，把卫生执行情况作为员工工作考核的标准之一。 （4）各连锁店每周定期组织安排卫生大检查。 （5）每月由店面管理部对所辖门店进行卫生抽查。
3.7 对门店人员的素养检查
（1）门店销售人员负责每天开店时清理负责区域卫生，以达到店内标准。
（2）对所负责展台陈列区域的展台、地台、商品、POP、价签、宣传单页等须及时保洁和整理。 （3）当所属区域地面有废纸杂物、污迹水渍等，应及时打扫。
（4）员工应严格执行门店卫生标准，养成良好的卫生习惯。店长定期对员工的表现进行考核。
4 工具表单
4.1
店长每日卫生巡查表
店长每日卫生巡查表
门店名称________________ 年 月 日
注：检查情况记录结果分为“好”、“良”、“差”，发现差的情况，应要求相关人员及时整改。
4.2 门店卫生检查评分表
门店卫生检查评分表
4.3 各区清洁检查表
商品展示区清洁检查表
仓库及库存商品清洁检查表
维修区清洁检查表？
收银台清洁检查表
资料架、门店设备清洁卫生检查表
公用区域(地面、天花板、柱子、墙面)清洁检查表
洗手间清洁检查表
10
门口及门店外部环境清洁检查表
备注：1、卫生打扫时间一天两次，早上营业前和晚上营业结束后。 2、门店地面发现果皮、纸屑、污迹、水渍等应及时打扫。
3、检查人应依照《连锁店卫生环境标准》将不合格的情况在栏上记录，并马上通知清洁负责人进行整改。
4、依照《连锁店卫生环境标准》检查合格，则在栏上打“√”。 5、检查表可装订成本子，根据实际情况挂在相应区域的墙上或门上。 6、卫生检查情况是考核员工的依据之一。
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微信号：wscjyjy6zsjdmytdjdgd
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编制说明 ............................................................................................................................... 错误！未定义书签。 目 录 .....................................................................................................................................................................0 1
连锁店卫生管理职责 .....................................................................................................................................1 1.1 1.2 1.3 2 3
卫生区域划分 .........................................................................................................................................1 区域卫生责任 .........................................................................................................................................1 店面卫生的5S监督职责 .......................................................................................................................2
门店卫生5S流程 ...........................................................................................................................................2 连锁店卫生标准及5S检查 ...........................................................................................................................3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6
门店5S检查 ...........................................................................................................................................3 门店员工个人卫生十标准 .....................................................................................................................3 商品卫生标准 .........................................................................................................................................4 连锁店店面卫生标准 .............................................................................................................................4 连锁店外围卫生标准 .............................................................................................................................5 连锁店5S检查执行规定 .......................................................................................................................6
3.7 4
对门店人员的素养检查 .........................................................................................................................6
工具表单 .........................................................................................................................................................6 4.1 4.2 4.3
店长每日卫生巡查表 .............................................................................................................................6 门店卫生检查评分表 .............................................................................................................................7 各区清洁检查表 .....................................................................................................................................8
1 连锁店卫生管理职责
连锁店清洁卫生管理作为连锁店购物环境的重要组成部分，店面人员应当依据公司相关制度规范，开展连锁店清洁卫生管理，为消费者提供清洁、卫生的购物环境，促进消费者形成良好的购物体验。
连锁店店长应引导员工遵循终端连锁店员工、商品、店面卫生管理规定，养成良好的5S习惯，保证终端连锁店员工、商品、店面的干净整洁，以树立良好的终端电器连锁的品牌形象。
1.1 卫生区域划分
（1）连锁店店长负责承担区域内的安全、卫生责任，应严格按区域负责制原则落实到个人，做到营业现场各区域、各班次都有人负责店面卫生，维护终端品牌形象。
（2）各连锁店店长应按营业现场面积、销售商品的品类，店面各区的功能，根据门店人数和排班时间安排员工负责，做到门店所有区域都责任到人，不留任何卫生死角。
• 展台区及区内商品由门店导购人员负责 • 店内收银台由收银人员负责
• 门店内公用区域，包括地板、天花板、柱子、墙面、空调设备、卫生间安排门店员工
轮流负责
• 门店外围卫生安排门店员工轮流负责
1.2 区域卫生责任
（1）对所负责区域的展台及商品需做到随时保洁，POP、价签和宣传单页及时整理。 （2）负责区域地面有废纸杂物时，由当日负责的店员负责清理。
（3）地面卫生出现较大问题（如积水等需要使用清洁工具的），当日负责的店员必须及时清理。
1.3 店面卫生的5S监督职责
（1）店长负责每日店面卫生的监督、巡查，根据“区域负责制”的执行情况对区域责任人进行检查和处罚。
（2）分部店面管理部对店面进行定期检查，分部检查结果将定期公布，并记入店长《非销售业绩考核》成绩。
（3）总部将不定期组织抽查，以保证连锁网络5S执行及长期改善，在抽查中店面卫生较差的，可直接对店长处以5分（即50元/次）处罚。
2 门店卫生5S流程
注：门店营业期间，5S检查门店一旦出现污迹、果皮、纸屑、地面积水等情况，应立即打扫。
3 连锁店卫生标准及5S检查
3.1
门店5S检查
整理（SEIRI）：门店内商品、用品、礼品等应放在相对应的区域，位置摆放错误的要及时调整。 整顿（SEITON）：商品、用品、礼品的摆放应在相应的区域内，陈列清楚、合理归类、摆放整齐。 清扫（SEISO）：店面任何角落都应保证干净、无污迹、无灰尘。
清洁（SEIKETSU）：将前3S实施的做法制度化、规范化、并贯彻执行及维持成果。 素养（SHITSUKE）：人人依规定行事，养成良好的习惯。
3.2 门店员工个人卫生十标准
（1）勤洗澡、理发，指甲应修剪整齐（男士指甲不宜超过指尖），保持清洁。
（2）头发要求梳理整齐、利落。男士发型要求前不遮眼眉，后不压衣领，两侧不盖耳。女士发型要求文雅大方，不得进行彩色染发。 （3）男士不得留胡须。
（4）女士可佩戴得体的首饰或服饰，不准佩带悬挂式大耳环。在岗时可以化淡妆，不准浓妆艳抹。
（5）员工（培训员除外）在岗期间上装必须按照要求统一穿工作服装，在左胸前端正地佩带胸牌。
（6）服装必须保持清洁、整齐，不能有明显的污渍和灰尘（特别是衣领和袖口）。袖口不能卷起，服装不能出现开线或钮扣脱落。
（7）在岗期间，不得穿拖鞋、短西裤。女士不得穿超短裙（不得在膝盖上7公分）和紧身裤。 （8）男士要求着正式深色（黑色、深蓝、深灰）西裤，穿深色袜子、深色皮鞋（最好统一成黑色）。
（9）女士要求着西裤或西服裙，穿皮鞋，鞋跟不应高于3厘米。
3.3 商品卫生标准
3.3.1 店面样品卫生标准
（1）连锁店内所有样板商品，包括样机、家电附件、展示礼品等，需要定期清洁，商品无灰尘、污迹。
（2）展示台保持干净、明亮，整洁、新颖，不得随意移动样板商品。 （3）关注店面的商品整洁情况，特别是易脏的商品，如白色家电。
（4）展示台上展示的商品，可考虑保留部分原包装，如家电屏幕上的保护膜不要撕去。如有必要可以在外壳上粘贴保护膜，以防划伤，同时利于清洁。
3.3.2 库存商品卫生标准
（1）每日清洁店面仓库、货柜，保证无灰尘或污迹。 （2）仓库货品摆放整齐，商品、礼品、用品分区陈列。
（3）仓库、货柜内商品临时移动后及时归位，并保证无包装散落或未关闭。 （4）非盘点时间，不要在门店的空地上点货。
（5）收货或调配商品清点完后，应及时清理卖场的杂物，确保店面形象，调配商品时应尽量避开销售高峰期。
（6）禁止随地乱放样品或者存货，临时存放后及时归位，并打扫地板。
3.4 连锁店店面卫生标准
店面卫生清洁内容包括展示台、资料架、所有玻璃、货柜、店内地板、天花板、柱子、墙壁、休息区、洗手间、所有电器（如：空调、排气扇、电风扇等卫生）及店门前周围环境。 （1）门口的清理。
• 门口应打扫干净，店面外部通道、走廊无纸屑、果皮、水迹及明显污迹 • 发现有废弃的包装物或垃圾时，要随时清理 • 门口须放置踏垫并定期清洗更换 （2）店内地板经常清洁，无脚印以及灰迹。
• 每天必须将地板清理干净，保持干净清爽，有赃污现象要随时清理 • 扫帚及拖把不可随意放置于门店内，应放置于指定地方
• 如遇雨天，要注意入口处的卫生清洁，拖地时应尽量保持地面的干爽，避免顾客滑倒 （3）保证天花板、墙壁、柱子、玻璃干净卫生。天花板和墙面无破损和蜘蛛网。墙面装饰物、POP应合适放置、无损毁。擦拭玻璃时，使用玻璃清洁剂、布或报纸，发现脏污时，随时用去污粉擦净。
（4）展台陈列区域的清理。
• 展示台要保持干净，无污迹、灰尘，不在展示台上堆放杂物、饮料等，以免损坏家电 • 展台玻璃上不得有手印
• 价格牌、功能牌摆放整齐，无灰尘、污迹，没有破损 • 商品无灰尘、污迹
（5）资料架内的宣传资料应分类、整齐摆放，无污迹、灰尘。 （6）收银行为结束后，应立刻进行整理。
• 收银台上面不可堆置杂物，保证台面干净明亮
• 收银台各种计算器、订书机等用品及打印机、验钞机等设备均须整齐摆放，方便使用 • 存放于收银台的各种表格、文档须归类清楚，查找方便 （7）各项设备的整洁。
• 收银台和休息区的桌椅须每日擦拭干净
• 各项办公设备如电脑、打印机、电话机、传真机等，须保持干净光亮
• 办公机器可使用专业清洁剂轻轻擦拭(勿任意使用酒精或去渍油擦拭，以免破坏设备表
面材质)
• 消防栓、电表箱、电灯开关无污子、灰尘和蜘蛛网 （8）垃圾桶的清理。
• 垃圾若装满时应及时清理
• 大件垃圾或纸箱等要立即清除，不可任意放置于卖场中 • 每日垃圾的清理工作应安排值日人员负责 （9）洗手间卫生标准。
• 地面无水渍、污物、杂物、纸屑、烟头 • 便池畅通、清洁，洗手池无锈迹、杂物 • 墙面干净、无污迹、没有乱写乱画的痕迹 • 室内保持空气流通，无异味
3.5 连锁店外围卫生标准
为保证良好的环境，连锁店需主动负责维护门店周边地区的清洁活动，保持连锁店外围卫生环境清洁。
（1）门前地面：无明显泥砂、污垢、烟头、纸屑、杂物。 （2）外立面：
• 幕墙玻璃：干净、明亮 • 墙面：无乱涂乱划，无积尘
（3）绿色植物：叶面无积尘，盆里无烟头等杂物，盆外侧无积尘，无污渍。 （4）促销展示用品：横幅、拱门、太阳伞等完好无损，无明显污迹，无积尘。
3.6 连锁店5S检查执行规定
（1）店长是连锁店卫生工作的全权负责人，须定时检查店面卫生并责令相关人员整改。 （2）员工是连锁店保洁工作的具体负责人，维持良好的卫生环境是门店每个员工的工作职责之一。
（3）值班店长协助店长开展连锁店清洁卫生的每日监督检查工作。依照《卫生环境标准》进行检查，根据检查结果责令相关人员进行整改，把卫生执行情况作为员工工作考核的标准之一。 （4）各连锁店每周定期组织安排卫生大检查。 （5）每月由店面管理部对所辖门店进行卫生抽查。
3.7 对门店人员的素养检查
（1）门店销售人员负责每天开店时清理负责区域卫生，以达到店内标准。
（2）对所负责展台陈列区域的展台、地台、商品、POP、价签、宣传单页等须及时保洁和整理。 （3）当所属区域地面有废纸杂物、污迹水渍等，应及时打扫。
（4）员工应严格执行门店卫生标准，养成良好的卫生习惯。店长定期对员工的表现进行考核。
4 工具表单
4.1
店长每日卫生巡查表
店长每日卫生巡查表
门店名称________________ 年 月 日
注：检查情况记录结果分为“好”、“良”、“差”，发现差的情况，应要求相关人员及时整改。
4.2 门店卫生检查评分表
门店卫生检查评分表
4.3 各区清洁检查表
商品展示区清洁检查表
仓库及库存商品清洁检查表
维修区清洁检查表？
收银台清洁检查表
资料架、门店设备清洁卫生检查表
公用区域(地面、天花板、柱子、墙面)清洁检查表
洗手间清洁检查表
10
门口及门店外部环境清洁检查表
备注：1、卫生打扫时间一天两次，早上营业前和晚上营业结束后。 2、门店地面发现果皮、纸屑、污迹、水渍等应及时打扫。
3、检查人应依照《连锁店卫生环境标准》将不合格的情况在栏上记录，并马上通知清洁负责人进行整改。
4、依照《连锁店卫生环境标准》检查合格，则在栏上打“√”。 5、检查表可装订成本子，根据实际情况挂在相应区域的墙上或门上。 6、卫生检查情况是考核员工的依据之一。
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