新手做菜简单食谱

【电饭煲香肠土豆焖饭】

1. 大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁;

2. 上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;

3. 按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟; 4. 加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。 【番茄炒土豆丝】#微厨房#

1. 原料:土豆2个、番茄1个、柿子椒1个; 2. 土豆、青椒切成丝,番茄切小块;

3. 热油炸出姜丝的香味后,放入土豆丝大火翻炒2分钟;4. 放入番茄和青椒丝翻炒,放盐、鸡精调味即可出锅装盘就可以上桌啦。

【豆芽鲫鱼汤】1、将鲫鱼擦干,不留水分; 2、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎;

3、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼;

4、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,淋入料酒;

5、大火煮开,转中火,煮至汤色发白; 6、倒入豆芽,继续煮5分钟; 7、入盐和胡椒粉调味。 【红烧牛肉面】

1. 起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时;

2. 水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜;

3. 碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

【红糖营养粥】

1. 米洗净,用适量清水浸泡2小时左右。

2. 准备好自己喜欢的各式食材、其中莲子和花生要事先浸泡。

3. 先将大米煮至八成熟。开小火,加入莲子、花生、红枣、桂圆、枸杞煮一会儿;再加红糖慢慢熬至浓稠即可。要适当搅拌以免食材粘锅。 #懒人甜品坊#【牛奶炖蛋】

1. 鸡蛋2个打散,加2汤匙糖打匀后静待3分钟,用筛网过滤;

2. 牛奶250ml 倒入蛋液中,朝一个方向搅匀,静待3分钟,用筛网过滤后倒入碗中;

3. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签扎几个小孔; 4. 锅下冷水,碗放到蒸锅里盖上盖;

5. 中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜,将芒果丁、杏仁摆好即可。

#元气早餐#【奶香土豆蛋饼】

1. 将土豆煮熟剥好皮, 切成厚薄均匀的片状。

2. 鸡蛋打入碗中,加入一勺糖,奶酪丝,牛奶,胡椒粉,盐拌匀。

3. 土豆片入锅慢慢煎一下,倒入蛋液,迅速转动锅子让蛋液覆盖均匀。

4. 蛋稍稍凝固时,转成最小火,慢慢煎熟即可。 #素食主义#【椒盐茄饼】 1. 茄子两个洗净切薄片。

2. 面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊。面糊要稠一点,另外加点五香粉调味。

3. 锅里倒油,把裹了面糊的茄子片放进去。小火慢慢煎至两面金黄出锅,吃的时候蘸点儿椒盐即可。

#秋日补水战#【红枣银耳莲子汤】材料:银耳(大朵)1朵、莲子适量、大枣适量、百合适量、枸杞适量、葡萄干适量、冰糖适量。做法:

1 红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。2 银耳泡开撕小朵。

3 暖瓶里装适量沸水,将银耳放入暖瓶里过夜。4 第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可。 #无肉不欢#【板栗焖鸡】 1. 板栗洗净沥干,鸡斩件;

2. 鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右; 3. 炒锅放适量油,入板栗炒到表面金黄捞出; 4. 余油再次烧热,入腌好的鸡块,姜片和葱段; 5. 鸡块炒至表面金黄,水分将干;

6. 加板栗和水,盖锅盖焖至水分将干时,加适量盐炒匀,撒葱粒即可。

#新手下厨#【脆皮豆腐】 1.豆腐控干水切大小一致的块; 2.鸡蛋搅拌成液;

3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上; 4.油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块; 5.两面煎金黄出锅装盘; 6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎;

7.加入生抽、醋、白糖和香油,调汁; 8.豆腐蘸酱汁食用。

【香菇瘦肉粥】原料:瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。做法:1、剩米饭放锅中加开水熬制;

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会;

3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀,再放入肉丁继续煮十几分钟;

4、放入盐、鸡精、胡椒粉;5、撒上葱花。

#新手下厨#【红烧豆腐】

1、切葱花姜丝蒜瓣,豆腐切块,调好水淀粉。 2、取一碗加盐半小勺,白糖半勺,胡椒粉少许,料酒2勺,草菇老抽1勺,鸡精适量。

3、锅加水烧开放少许盐,豆腐煮一会捞出。 4、油锅煸香姜蒜,入豆腐翻炒,倒料汁上色。 5、大火20秒浇入水淀粉,汤汁稠后撒葱花即可。

#懒人甜品坊#【拔丝地瓜】 1. 地瓜去皮,切块。 2. 用油把地瓜炸熟,捞出。

3. 锅里剩点油,火调小,下几勺白糖,铲子一直翻动,等到糖融化

。4. 倒下地瓜迅速翻炒,就可以装盘了。 【红烧肉末豆腐】1. 起油锅,葱花爆香;

2. 翻炒肉丁儿,炒至肉丁儿变色,放入适量白糖、老抽、酱油翻炒;

3. 放入豆腐块儿翻炒,撒入少量盐; 4. 出锅前水淀粉勾芡收汁即可 【酸辣土豆丝】

1. 土豆洗净去皮,切丝,泡水备用。 2. 葱、姜切丝,红辣椒切段。

3. 油热后葱姜丝炝锅,倒入土豆丝翻炒2-3分钟,出锅前依次放入红辣椒,食醋、盐、鸡精,翻匀出锅摆盘即可。

【电饭煲香肠土豆焖饭】

1. 大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁;

2. 上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;

3. 按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟; 4. 加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。 【番茄炒土豆丝】#微厨房#

1. 原料:土豆2个、番茄1个、柿子椒1个; 2. 土豆、青椒切成丝,番茄切小块;

3. 热油炸出姜丝的香味后,放入土豆丝大火翻炒2分钟;4. 放入番茄和青椒丝翻炒,放盐、鸡精调味即可出锅装盘就可以上桌啦。

【豆芽鲫鱼汤】1、将鲫鱼擦干,不留水分; 2、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎;

3、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼;

4、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,淋入料酒;

5、大火煮开,转中火,煮至汤色发白; 6、倒入豆芽,继续煮5分钟; 7、入盐和胡椒粉调味。 【红烧牛肉面】

1. 起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时;

2. 水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜;

3. 碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

【红糖营养粥】

1. 米洗净,用适量清水浸泡2小时左右。

2. 准备好自己喜欢的各式食材、其中莲子和花生要事先浸泡。

3. 先将大米煮至八成熟。开小火,加入莲子、花生、红枣、桂圆、枸杞煮一会儿;再加红糖慢慢熬至浓稠即可。要适当搅拌以免食材粘锅。 #懒人甜品坊#【牛奶炖蛋】

1. 鸡蛋2个打散,加2汤匙糖打匀后静待3分钟,用筛网过滤;

2. 牛奶250ml 倒入蛋液中,朝一个方向搅匀,静待3分钟,用筛网过滤后倒入碗中;

3. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签扎几个小孔; 4. 锅下冷水,碗放到蒸锅里盖上盖;

5. 中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜,将芒果丁、杏仁摆好即可。

#元气早餐#【奶香土豆蛋饼】

1. 将土豆煮熟剥好皮, 切成厚薄均匀的片状。

2. 鸡蛋打入碗中,加入一勺糖,奶酪丝,牛奶,胡椒粉,盐拌匀。

3. 土豆片入锅慢慢煎一下,倒入蛋液,迅速转动锅子让蛋液覆盖均匀。

4. 蛋稍稍凝固时,转成最小火,慢慢煎熟即可。 #素食主义#【椒盐茄饼】 1. 茄子两个洗净切薄片。

2. 面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊。面糊要稠一点,另外加点五香粉调味。

3. 锅里倒油,把裹了面糊的茄子片放进去。小火慢慢煎至两面金黄出锅,吃的时候蘸点儿椒盐即可。

#秋日补水战#【红枣银耳莲子汤】材料:银耳(大朵)1朵、莲子适量、大枣适量、百合适量、枸杞适量、葡萄干适量、冰糖适量。做法:

1 红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。2 银耳泡开撕小朵。

3 暖瓶里装适量沸水,将银耳放入暖瓶里过夜。4 第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可。 #无肉不欢#【板栗焖鸡】 1. 板栗洗净沥干,鸡斩件;

2. 鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右; 3. 炒锅放适量油,入板栗炒到表面金黄捞出; 4. 余油再次烧热,入腌好的鸡块,姜片和葱段; 5. 鸡块炒至表面金黄,水分将干;

6. 加板栗和水,盖锅盖焖至水分将干时,加适量盐炒匀,撒葱粒即可。

#新手下厨#【脆皮豆腐】 1.豆腐控干水切大小一致的块; 2.鸡蛋搅拌成液;

3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上; 4.油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块; 5.两面煎金黄出锅装盘; 6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎;

7.加入生抽、醋、白糖和香油,调汁; 8.豆腐蘸酱汁食用。

【香菇瘦肉粥】原料:瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。做法:1、剩米饭放锅中加开水熬制;

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会;

3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀,再放入肉丁继续煮十几分钟;

4、放入盐、鸡精、胡椒粉;5、撒上葱花。

#新手下厨#【红烧豆腐】

1、切葱花姜丝蒜瓣,豆腐切块,调好水淀粉。 2、取一碗加盐半小勺,白糖半勺,胡椒粉少许,料酒2勺,草菇老抽1勺,鸡精适量。

3、锅加水烧开放少许盐,豆腐煮一会捞出。 4、油锅煸香姜蒜,入豆腐翻炒,倒料汁上色。 5、大火20秒浇入水淀粉,汤汁稠后撒葱花即可。

#懒人甜品坊#【拔丝地瓜】 1. 地瓜去皮,切块。 2. 用油把地瓜炸熟,捞出。

3. 锅里剩点油,火调小,下几勺白糖,铲子一直翻动,等到糖融化

。4. 倒下地瓜迅速翻炒,就可以装盘了。 【红烧肉末豆腐】1. 起油锅,葱花爆香;

2. 翻炒肉丁儿,炒至肉丁儿变色,放入适量白糖、老抽、酱油翻炒;

3. 放入豆腐块儿翻炒,撒入少量盐; 4. 出锅前水淀粉勾芡收汁即可 【酸辣土豆丝】

1. 土豆洗净去皮,切丝,泡水备用。 2. 葱、姜切丝,红辣椒切段。

3. 油热后葱姜丝炝锅,倒入土豆丝翻炒2-3分钟,出锅前依次放入红辣椒,食醋、盐、鸡精,翻匀出锅摆盘即可。


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