“春生、夏长、秋收、冬藏”，中国人将节气视为年岁轮转的圭表，从立春到大寒，二十四个节气，二十四道风景。千百年来，茶以不同的形态与时节相伴，生命因此多了一味太和之气。
这个节气，跟着问山，来饮一盏茶。
10月8日,寒露,传统二十四节气中第十七个节气,季秋时节正式开始。“穷巷秋风叶，空庭寒露枝”。西湖之畔的满觉陇，寒烟锁翠，暗香盈袖。
桂子月落
前些日子，台风“鲇鱼”过境，带来琳琅的风雨，把开得正盛的桂树一打，满地黄花憔悴。风景虽打了折扣，所幸这馥郁芬芳的桂味已通过另一种方式妥善保存。
九月节，满觉陇家家户户做桂花糖。新打下的桂花，用青梅卤腌制，与糖搅拌晒干后制成桂花糖，色泽金黄，香味十足，是杭州老底子的味道。杭州人做糕点和甜汤时，薄薄地撒上一层桂花糖，甜而不腻，满口清香。
女作家琦君在散文《故乡的桂花雨》中写道：“我们秋季远足，一定去满觉陇赏桂花。“赏花”是藉口，主要的是饱餐“桂花栗子羹”。因满觉陇除桂花以外，还有栗子。花季栗子正成熟，软软的新剥栗子，和著西湖白莲藕粉一起煮，面上撒几朵桂花，那股子雅淡清香是无论如何没有字眼形容的。即使不撒桂花也一样清香，因为栗子长在桂花丛中，本身就带有桂花香。”
桂花糕、栗子羹、桂花蜜露，让吃货们食指大动。而对于嗜茶如命的人来说，那一杯收藏着秋味的桂花龙井，是每年不可或缺的时令佳饮。即使因为忙碌错过了斑斓秋景，你也可以在茶香里与时节相遇，为这小小的美好莞尔一笑。
菊有黄华
季秋之月，菊有黄华。菊为季秋之花，味浓郁，性高洁，东篱赏菊是为一大雅事，唐寅《东篱赏菊图》题诗：满地风霜菊绽金，醉来还弄不弦琴。南山多少悠然趣，千载无人会此心。
菊花“所以贵者，苗可以菜，花可以药，囊可枕，酿可以饮。所以高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花也。”（宋《全芳备祖》）
距离杭州两百多公里之外的黄山，生长在高海拔山地上的贡菊正处于现蕾期，再过一个月，将进入采收旺季。黄山贡菊有黄色和白色之分，以黄色的冬菊最为珍贵。冬菊生长周期长，花瓣饱满漂亮，一朵就是一杯的量。由于不打药不施肥，冬菊的口感带有自然的清新甜润。
冬菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，具有疏风散热，清肝明目、消暑生津，袪风润喉的功效。
问山茶友会的陈列会长曾在徽州的高山花田里体验过采收冬菊，天气晴好，花香袭人。露水浸润过的菊花温秀洁净，用手轻轻地掬采，不多会儿，竹篓里就蓄满了深深浅浅的菊色。冬菊满山、香风微度，而花农们丰收的笑容最是动人。
秋蟹之思
秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的好时候。李渔在《闲情偶寄·蟹》中写道：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”蟹之美味，流芳久矣。明清时代文人雅士举行的金秋蟹宴，是品蟹、饮酒、赏菊、吟诗的风流雅事。
苏州人爱吃螃蟹是出名的，还研制出了专门的吃蟹工具“蟹八件”，分别是：锤、镦（dui）、钳、铲、匙、叉、刮、针。民间制作蟹八件，一般用铜打，讲究的则用白银。苏州刀剪老字号“昌记”的“ 七里山塘全铜蟹八件”工艺精湛、精巧玲珑，在海内享有盛誉。晚清之时，江南一带的人家把蟹八件作为女儿出嫁时的必备嫁妆，含有“飞黄腾达”之意。
蟹八件使吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受，更契合江南人风雅之道。精于此道的食蟹者，吃完还能把空的蟹壳蟹脚拼起来，还原成一只完整的大闸蟹。
螃蟹味鲜，但也有强烈的腥味，吃完后可用茶水洗手，茶叶吸味性强，不仅可以去掉手上的腥味，还能除菌护肤、散发茶香。
一阙秋令，一曲长歌，从立秋唱到寒露。鸿雁已远，菊染黄英，秋意渐浓。寒露的云，当得起一个“闲”字；寒露的水，当得起一个“逸”字，而“闲”与“逸”，正是秋的本色。“闲逸”之时，别忘了饮上一杯“寒露茶”。桂花龙井也好，黄山贡菊也罢，亦或是姗姗来迟的寒露牡丹，属于秋日的味道安稳落肚，方不负这金秋好时光。
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“春生、夏长、秋收、冬藏”，中国人将节气视为年岁轮转的圭表，从立春到大寒，二十四个节气，二十四道风景。千百年来，茶以不同的形态与时节相伴，生命因此多了一味太和之气。
这个节气，跟着问山，来饮一盏茶。
10月8日,寒露,传统二十四节气中第十七个节气,季秋时节正式开始。“穷巷秋风叶，空庭寒露枝”。西湖之畔的满觉陇，寒烟锁翠，暗香盈袖。
桂子月落
前些日子，台风“鲇鱼”过境，带来琳琅的风雨，把开得正盛的桂树一打，满地黄花憔悴。风景虽打了折扣，所幸这馥郁芬芳的桂味已通过另一种方式妥善保存。
九月节，满觉陇家家户户做桂花糖。新打下的桂花，用青梅卤腌制，与糖搅拌晒干后制成桂花糖，色泽金黄，香味十足，是杭州老底子的味道。杭州人做糕点和甜汤时，薄薄地撒上一层桂花糖，甜而不腻，满口清香。
女作家琦君在散文《故乡的桂花雨》中写道：“我们秋季远足，一定去满觉陇赏桂花。“赏花”是藉口，主要的是饱餐“桂花栗子羹”。因满觉陇除桂花以外，还有栗子。花季栗子正成熟，软软的新剥栗子，和著西湖白莲藕粉一起煮，面上撒几朵桂花，那股子雅淡清香是无论如何没有字眼形容的。即使不撒桂花也一样清香，因为栗子长在桂花丛中，本身就带有桂花香。”
桂花糕、栗子羹、桂花蜜露，让吃货们食指大动。而对于嗜茶如命的人来说，那一杯收藏着秋味的桂花龙井，是每年不可或缺的时令佳饮。即使因为忙碌错过了斑斓秋景，你也可以在茶香里与时节相遇，为这小小的美好莞尔一笑。
菊有黄华
季秋之月，菊有黄华。菊为季秋之花，味浓郁，性高洁，东篱赏菊是为一大雅事，唐寅《东篱赏菊图》题诗：满地风霜菊绽金，醉来还弄不弦琴。南山多少悠然趣，千载无人会此心。
菊花“所以贵者，苗可以菜，花可以药，囊可枕，酿可以饮。所以高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花也。”（宋《全芳备祖》）
距离杭州两百多公里之外的黄山，生长在高海拔山地上的贡菊正处于现蕾期，再过一个月，将进入采收旺季。黄山贡菊有黄色和白色之分，以黄色的冬菊最为珍贵。冬菊生长周期长，花瓣饱满漂亮，一朵就是一杯的量。由于不打药不施肥，冬菊的口感带有自然的清新甜润。
冬菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，具有疏风散热，清肝明目、消暑生津，袪风润喉的功效。
问山茶友会的陈列会长曾在徽州的高山花田里体验过采收冬菊，天气晴好，花香袭人。露水浸润过的菊花温秀洁净，用手轻轻地掬采，不多会儿，竹篓里就蓄满了深深浅浅的菊色。冬菊满山、香风微度，而花农们丰收的笑容最是动人。
秋蟹之思
秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的好时候。李渔在《闲情偶寄·蟹》中写道：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”蟹之美味，流芳久矣。明清时代文人雅士举行的金秋蟹宴，是品蟹、饮酒、赏菊、吟诗的风流雅事。
苏州人爱吃螃蟹是出名的，还研制出了专门的吃蟹工具“蟹八件”，分别是：锤、镦（dui）、钳、铲、匙、叉、刮、针。民间制作蟹八件，一般用铜打，讲究的则用白银。苏州刀剪老字号“昌记”的“ 七里山塘全铜蟹八件”工艺精湛、精巧玲珑，在海内享有盛誉。晚清之时，江南一带的人家把蟹八件作为女儿出嫁时的必备嫁妆，含有“飞黄腾达”之意。
蟹八件使吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受，更契合江南人风雅之道。精于此道的食蟹者，吃完还能把空的蟹壳蟹脚拼起来，还原成一只完整的大闸蟹。
螃蟹味鲜，但也有强烈的腥味，吃完后可用茶水洗手，茶叶吸味性强，不仅可以去掉手上的腥味，还能除菌护肤、散发茶香。
一阙秋令，一曲长歌，从立秋唱到寒露。鸿雁已远，菊染黄英，秋意渐浓。寒露的云，当得起一个“闲”字；寒露的水，当得起一个“逸”字，而“闲”与“逸”，正是秋的本色。“闲逸”之时，别忘了饮上一杯“寒露茶”。桂花龙井也好，黄山贡菊也罢，亦或是姗姗来迟的寒露牡丹，属于秋日的味道安稳落肚，方不负这金秋好时光。
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