无明矾甘薯粉条的研制
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固 a究 S n 试 研n h i ia 验Vi y u 无 明矾 马铃薯粉条 制作 工艺 杨 续金 ,郝 苗 苗 ( 内蒙古农业大学 食品科 学与工程学 院,内蒙古 呼和浩特 0 0 1) 10 8 栏 目主持人 :刘润平 摘要 :以马铃薯淀粉为主要原料 ,通过一系列的试验最终得到结论 ,明矾替代 ...
地瓜的营养价值与做法 又名红薯.山芋.甘薯.白薯.番薯.红苕. 红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生草质蔓性藤本植物,红薯在植物学上的正式名字叫甘薯.红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食.甘薯原产于南美洲,16世纪由菲律宾和越南等地 ...
米线文化已然成为了云南的特色地方文化之一 米线的发明起于江南,但其发扬光大于云南.以明算,几百年来,在云南发展起来的米线的吃法,大概有近百种之多,加上许多民风民俗,米线文化已然成为了云南的特色地方文化之一. 米线吃起来方便异常,抓起来用开水一烫,加上汤."帽子".作料,便可入口了 ...
浑源凉粉辣椒油制作方法 胡麻油烧熟后,放八角,小茴香,花椒,待调料变黑将其捞出,放葱白,姜片,再捞出后放辣椒,再放少许醋,即可. 凉皮调料配方和做法(辣椒油和调料水) 凉皮秘方 凉皮是一种淀粉类食品,既可以凉吃,又可以配上豆芽.青菜等炒制熟食,是广大消费者非常喜爱的一种风味小吃.具体制作过程如下: ...
山西:北岳恒山脚下让游客怀揣念想的一碗凉粉--山西大同浑源凉粉新浪 慧心荷韵 天气一天天变热,食欲也越来越没有胃口,最想吃的就是凉粉,尤其想念山西的凉粉--浑源凉粉. 浑源是山西省大同市的市辖县,位于大同盆地东南边缘,地处我国道教圣地北岳恒山脚下,以山美水美人美闻名于天下.说起浑源,外地人对它的了解 ...
GB/T xxxx-xxxx<食用甘薯淀粉> 推荐性国家标准编制说明 (一)任务来源 本国家标准项目是列入2013年第一批国家标准制修订计划的项目,由国家标准化管理委员会于2013年7月18日下达(国标委综合[2013]56号),项目序号为"373",计划编号为&qu ...
甘薯栽培技术 [市场预测] 甘薯又名红薯.地瓜.山芋.番薯等,长期以来一直作为主要粮食作物而大量种植,随着其他粮食产量的提高,甘薯作为"粗粮"种植面积大幅度下降.近年来,国内外科学家在研究抗癌食品时,. 发现甘薯的抗癌作用排在其他食品之首,对癌细胞有明显的抑制作用,抑制效果比人参 ...
一.前言 红薯,又称山芋.地瓜,含有丰富的糖质.维生素.矿物质.食物纤维等.红薯中的胡萝卜素.维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需.目前,世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选,评选出了六大健康食品.评选出的健康食品包括最佳蔬菜.最佳水果.最佳肉食.最佳食油.最佳汤食.最佳护脑食品六类 ...
2009-08-21 21:28:12 从米粉中我们认识了甲醛.工业盐: 在猪肉里我们认识了沙丁胺醇(瘦肉精): 从大米里我们认识了石蜡: 在面粉里我们认识了化石粉和增白剂: 从火腿里我们认识了敌敌畏: 在咸鸭蛋和辣椒酱里我们认识了苏丹红: 从火锅里我们认识了福尔马林: 在银耳和蜜枣里我们认识了硫磺 ...